Cumin - ang mga benepisyo at pinsala ng mga pampalasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Walang nakakaalam kung saan sila unang nagsimulang magtanim ng cumin, na ang mga benepisyo at pinsala nito ay pinag-aralan nang libu-libong taon. Parang laging nandyan. Natagpuan ito sa mga libingan ng mga pharaoh ng Egypt at maging sa mga paghuhukay ng mga gusali ng Panahon ng Bato. Samakatuwid, walang alinlangan, ang pinakamatandang pampalasa ay cumin.

Ang mga benepisyo at pinsala ay karaniwan sa lahat ng pagkain sa parehong oras. Gayunpaman, ang pahayag na ito ay nalalapat sa pampalasa na ito sa pinakamaliit na lawak, dahil maaari lamang itong magdulot ng pinsala sa ilang maliliit na kategorya ng populasyon. Tukuyin natin ang negatibong epekto sa katawan ng tao na maaaring magkaroon ng cumin. Ang mga benepisyo at pinsala ng pampalasa na ito ay hindi maihahambing para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan, sa madaling salita, isang allergy sa pampalasa na ito. Sa kasamaang palad, ang ilang mga organismo ay hindi sapat na tumutugon sa cumin, samakatuwid, kahit na anong mga papuri ang inaawit sa mga tampok nito, ang pampalasa na ito ay bawal para sa kanila.

Sa karagdagan, ang mga taong may mga sakit tulad ng gastritis na may mataas na kaasiman at cholelithiasis ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Para sa mga pasyente na may ganitong mga diagnosis, kumin, mga benepisyo atang pinsala na kung saan sa kasong ito ay hindi maihahambing, ay maaaring magdulot ng hindi inaasahang mga komplikasyon, kaya mas mabuting tanggihan ito nang buo.

Ang isa pang tampok ng pampalasa na ito - upang palakasin ang immune system - ay maaari ding maging isang napaka-kaduda-dudang benepisyo para sa ilang mga tao. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pasyente na sumailalim sa paglipat ng anumang mga organo. Sa kanila, ang cumin ay maaaring mag-ambag sa pagtanggi ng mga dayuhang selula.

Sa pangkalahatan, ang pampalasa na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ito ay dahil sa komposisyon nito. Ang kumin ay naglalaman ng higit sa isang daang kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang sa mga ito: lipase (isang catalyst para sa natural na cell biosynthesis), flavonoids, alkaloids at tocopherols, tannins at enzymes. Ang black cumin ay pinakamayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Ang mga benepisyo at pinsala nito (sa mga kaso na inilarawan sa itaas) ay maraming beses na mas malakas kaysa sa iba pang mga uri ng pampalasa na ito. Naglalaman ito, bukod sa iba pang mga bagay, mga 35% fatty oil, melantin, pait, essential oil (0.5%).

Ang kumin ng anumang uri ay naglalaman din ng mga bitamina B, tanso at calcium, iron, zinc at phosphorus. Sa pangkalahatan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Alam ito ng ating mga sinaunang ninuno. Samakatuwid, ang cumin ay nakatanggap ng pinakamalawak na aplikasyon - mula sa pagluluto hanggang sa gamot.

Bilang pampalasa, ginagamit ang cumin sa maraming bansa sa buong mundo. Halos walang ulam sa mga bansang B altic, Scandinavia at Germany ang magagawa nang wala ito. Ang tinapay na may cumin sa mga rehiyong ito ay isang kinakailangan para sa masustansyang pagkain. Idagdag ito sa matatamis na pastry, pati na rin sa alak, dessert, anumang isda o karnemga pinggan.

Ang cumin ay nagtataguyod ng panunaw, lumalaban sa pagtaas ng pagbuo ng gas, nagpapalakas ng immune system. Sa pangkalahatan, ang pampalasa na ito ay may pinakamahusay na epekto sa buong digestive tract ng tao, kaya naman napakahalaga na kainin ito nang regular.

Para sa maraming tao, ang cumin ay nakakatulong hindi lamang sa pagpapanatili ng kalusugan, kundi pati na rin sa pagbabalik nito. Sinasakop nito ang isang marangal na lugar sa mga paghahanda ng tradisyonal na gamot. Sa batayan nito, ang mga decoction ay ginawa na nagpapataas ng gatas ng ina sa mga nagpapasusong ina, huminto sa pananakit ng ulo, nagpapatatag ng paggana ng bituka, lumalaban sa pulmonya at brongkitis.