2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Sorbic acid E200 ay isang pang-imbak ng pagkain. Mayroong patuloy na mga talakayan sa paligid nito. Ang ilan ay nangangatuwiran na ito ay lubhang nakakapinsala, ang iba ay walang nakikitang dahilan para mag-alala. Sa batayan na ito mayroong patuloy na mga pagtatalo. Kaya i-clear natin ito sa pamamagitan ng pagtingin sa siyentipikong data.
Ang substance na ito ay isang maliit na kristal na hindi partikular na natutunaw sa tubig. Ang Sorbic acid ay kabilang sa kategorya ng mga sangkap ng natural na pinagmulan. Utang ng elemento ang pangalan nito sa salitang Latin na "Sorbus" (isinalin sa Russian - "rowan").
Ang preservative na ito ay naimbento noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo ng isang German chemist na nagngangalang August Hoffmann. Ginawa niya ito sa tulong ng rowan juice. Ang hindi gaanong sikat na siyentipiko, isang tiyak na Oscar Denber, ay nakuha ang sangkap na ito sa synthetically sa simula ng ikadalawampu siglo. Ginawa niya ito sa pamamagitan ng paggamit ng Knoevenagel condensation mechanism batay sa carboxylic malonic acid, gayundin ng croton aldehyde. Kaya, ang sorbic acid ay naging magagamit para sa produksyon sa isang pang-industriya na sukat. Sa ngayon, nakukuha ito gamit ang ketene condensation mechanism.
Ang natural na pang-imbak na ito ay may mga natatanging katangian dahil sa komposisyon nito. Isa sa mga benepisyo nito ay ang mga antiseptic properties nito. Dahil sa partikular na tampok na ito, pinipigilan ng sorbic acid ang pag-unlad ng iba't ibang mga pathogen bacteria. Mahalaga rin na walang mga nakakalason na compound ang nabanggit sa komposisyon ng sangkap na ito. Ang mga isinagawang pag-aaral at eksperimento ay hindi humantong sa pagtuklas ng anumang mga carcinogenic substance sa istruktura ng acid na ito.
Lahat ng aktibong elemento na bumubuo sa preservative ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga produktong pagkain at iba't ibang inumin. Ang buhay ng istante ng mga produktong pagkain na naglalaman ng elementong ito ay makabuluhang nadagdagan. Gayundin, hindi binabago ng sorbic acid ang mga organoleptic na katangian ng mga produkto mismo, na sa ilang mga kaso ay nagiging isang salik na pinakamahalaga.
Sa ngayon, ang paggamit ng substance na ito ay hindi limitado sa European Union, United States of America, at Russian Federation. Ginagamit ang preservative para patatagin ang pagkain (kabilang ang baking at sweets) at para sa paggawa ng mga inumin (alcoholic at non-alcoholic).
Sa mga produktong karne at sausage, mga keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas, gayundin sa caviar, madalas ding matatagpuan ang E200. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sangkap ay pumipigil sa hitsura ng amag. Para sa mga tagagawa ng mga produkto sa itaas, ang katotohanang ito ay isang mahalagang detalye!
Ito ang mga benepisyong iyonsorbic acid. Mayroon ding pinsala mula dito sa ilang mga kaso. Sa empirikal, natagpuan na ang komposisyon ng E200 na pang-imbak ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi (kung minsan ay medyo binibigkas at matagal). Ngunit! Natukoy ng mga manggagamot ang pinahihintulutang dosis ng sangkap na ito. Ang halaga nito ay hindi dapat lumampas sa antas ng dalawampu't limang milligrams bawat kilo ng timbang ng tao. Sa katunayan, alam ng mga tagagawa ng pagkain ang regulasyong ito at hindi ginagamit ang substance na ito sa maraming dami.
Inirerekumendang:
Gaano karaming mga calorie ang nasa pinatuyong mga aprikot at ano ang mga katangian nito
Inirerekomenda ng mga dietitian sa buong mundo na manatili sa wastong nutrisyon. Kabilang dito ang regular na ehersisyo at ang pagsasama ng mga masusustansyang pagkain sa diyeta. Ang mga pinatuyong aprikot ay palaging itinuturing na isa sa mga pinaka masarap at malusog sa kanila. Ano ang nutritional value nito?
Sauerkraut juice. Ang mga benepisyo ng sauerkraut at ang katas nito para sa mga kalalakihan at kababaihan, nakapagpapagaling na mga katangian
Sauerkraut juice sa alternatibong gamot ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang sakit. Alam ng bawat isa sa atin mula pagkabata na ito ay isang napaka-epektibong lunas para sa mga bulate at iba pang mga parasito. Ngunit lumalabas na ang sauerkraut brine ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang, pati na rin para sa gastritis, pancreatitis at iba pang mga problema sa kalusugan. Kaya, ano ang gamit ng sauerkraut juice? Interesting? Magbasa pa
Paano kapaki-pakinabang ang feijoa at para sa anong mga sakit? Prutas ng Feijoa: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, mga larawan at mga recipe. Feijoa jam: mga kapaki-pakinabang na katangian
Nang lumitaw ang mga berry na katulad ng mga gooseberry sa mga istante ng tindahan ilang taon na ang nakalipas, nag-atubili ang mga tao na bilhin ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ngunit, nang malaman ito at sinubukan ito ng isang beses, sinimulan nilang ituring silang isang ordinaryong prutas, ang pangalan nito ay feijoa. Sa paglipas ng panahon, nalaman na ang feijoa ay kapaki-pakinabang
Puti ng itlog: komposisyon, mga protina at amino acid, mga calorie, mga kapaki-pakinabang na katangian
Sa artikulong ito, malalaman mo ang tungkol sa eksaktong komposisyon ng kemikal at amino acid ng puti ng itlog. Ibibigay din ang impormasyon sa calorie content nito, mga kapaki-pakinabang na katangian at pagkakaiba kumpara sa yolk
Paano magtimpla ng luya upang mapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito?
Ang luya ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman na kilala sa sangkatauhan sa loob ng ilang libong taon. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na langis, bitamina at amino acid, kaya hindi nakakagulat na maraming tao ang gumagamit nito hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggamot ng mga sipon, mga problema sa pagtunaw, at ginagamit din upang labanan ang labis na timbang at bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas. . Paano magluto ng luya upang mapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, basahin ang aming artikulo
