Ilang calories ang nasa itim na tinapay? Komposisyon at nutritional value

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May isang opinyon na ang brown na tinapay ay may mas kaunting halaga ng enerhiya kaysa sa isang produktong gawa sa puting harina. Ngunit ang pahayag na ito ay bahagyang mali. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay pangunahing nakasalalay sa komposisyon at paraan ng paghahanda, kaya ang kalidad ng harina ay hindi gumaganap ng pinakamahalagang papel dito. Kaya gaano karaming mga calorie ang nasa itim na tinapay? Subukan nating sumangguni sa komposisyon ng produkto at sagutin ang tanong na ito.

Tinapay ang ulo ng lahat: komposisyon ng produkto

Sa mga bansang post-Soviet, isang medyo magalang na saloobin sa tinapay, mula noong digmaan. Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang medyo kasiya-siya at mataas na calorie na produkto, hindi isang solong pagkain ang magagawa nang wala ito. Ang rye bread ay ginawa mula sa isang espesyal na uri ng harina at naiiba sa puting tinapay sa pagkakaroon ng hibla, na nangangahulugan na ito ay mas malusog para sa katawan, lalo na para sa mga bituka. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa itim na tinapay kaysa sa mga buns. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang muffinlebadura, asukal at mantikilya. Isipin na lang kung gaano karaming taba at walang laman na carbohydrate ang papasok sa iyong katawan, at ilang calories?

Ang isang hiwa ng brown na tinapay ay naglalaman din ng carbohydrates, dahil ito ay produkto pa rin ng harina, ngunit ang mga ito ay ipinakita sa anyo ng almirol, at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. Salamat sa isang espesyal na recipe at paggamit ng mga espesyal na uri ng bacteria para sa sourdough, ang rye bread ay pinagmumulan ng napakabihirang at kapaki-pakinabang na mga bahagi:

• Una sa lahat, ito ay mga bitamina, ang produktong ito ay naglalaman ng halos buong hanay ng mga grupo B, PP at K.
• Maraming mahahalagang amino acid, lalo na ang lysine.
• Mula sa mga metal ay makakahanap ka ng manganese, magnesium, iron, pati na rin ang zinc, copper at sodium.
• Mula sa mga simpleng elemento, medyo mataas ang nilalaman ng selenium, phosphorus, calcium at iodine.
• Ang mga bihirang inklusyon ay kinabibilangan ng chlorine, cob alt at molybdenum.

Lahat ng substance na ito ay may mga espesyal na benepisyo para sa ating katawan, ibig sabihin ay hindi mo dapat alisin ang produktong ito sa iyong mesa.

Mas maganda kaysa puti? Mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na tinapay

Sa kabila ng pinagmulan nitong "harina", ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto ng tinapay. Hindi ka dapat ipagpaliban sa bilang ng mga calorie sa isang piraso ng itim na tinapay. Hindi mahalaga kung gaano mo ito kainin, hindi mo magagawang magdulot ng hindi maibabalik na pinsala sa iyong pigura at kalusugan, maliban kung siyempre ang pinag-uusapan natin ay tungkol sa mga makatwirang halaga. Ang itim na tinapay ay mayaman sa mahalaga at napakabihirang mga sangkap, kaya sulit na pag-isipan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nang mas detalyado:

• Sourdough starterginawa batay sa biobacteria, na tumutulong upang mapabuti ang paggana ng digestive system.
• Ang hibla ay gumaganap bilang isang adsorbent at tumutulong na alisin ang mga toxin, toxins at pathogenic microflora mula sa bituka.
• Vitamin B complex ay nag-normalize sa paggana ng nervous system. Ang depresyon at pagkabalisa ay humupa, ang tulog at pagiging produktibo sa araw ng trabaho.
• Nagsisimula at nagpapabilis sa pagbuo ng mga bagong selula, hormone, at kapaki-pakinabang na enzyme ang mga bihirang elemento.
• May kapaki-pakinabang na epekto ang Iodine sa paggana ng thyroid gland.
• Pinapabuti ng calcium ang kondisyon ng buto at enamel ng ngipin. Gayundin, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay lumapot nang husto, na pumipigil sa pagkakaroon ng atake sa puso o stroke.
• Ang mga microelement ay may magandang epekto sa kondisyon ng balat, ang pagkalastiko at katatagan nito ay tumaas nang malaki. Sa pamamagitan ng paglilinis ng bituka, mas kaunti ang mga pantal sa mukha.
• Sa kabila ng malaking calorie content, ang itim na tinapay ay nagpapabilis ng metabolismo at nagpapabilis ng pagkasira ng mga sustansya, na nangangahulugang ito ay mahusay para sa pagbaba ng timbang.
• Ang komposisyon ng dugo ay makabuluhang nagpapabuti, sa kaso ng mga pathologies, ang mga tagapagpahiwatig nito ay bumalik sa physiological norm.

Kaunting Kabutihan: Masama ba ang Rye Bread?

Anong mga panganib sa kalusugan at pigura ang maitatago sa 1 piraso lang ng itim na tinapay? Ilang calories ang nasa produktong ito? Ang halaga ng enerhiya ng rye bread ay halos kapareho ng puting tinapay - sa karaniwan, mga 250 kcal. Ang mga posibleng panganib ay maitatago lamang sa komposisyon nito. kung ikawganap na malusog, kung gayon ang paggamit ng produktong ito ay makikinabang lamang. Ngunit sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sakit, dapat kang mag-ingat sa rye bread:

• Hindi inirerekomenda ang mga produktong pampaalsa para sa mga taong may mataas na kaasiman sa tiyan, maaari itong magpalala ng sakit.
• Kung mayroon kang gluten intolerance, mahigpit na ipinagbabawal ang lahat ng butil na inihurnong pagkain.
• Kung mayroon kang diabetes, dapat ka ring mag-ingat sa paggamit ng produkto, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Para sa mga nagbibilang ng calories: ang halaga ng enerhiya ng produkto

Ilang calories ang nasa itim na tinapay sa 100 gramo? Depende sa komposisyon, ang figure ay maaaring magsimula mula sa 90 kcal (kung pinag-uusapan natin ang simpleng tinapay na rye na walang lebadura) at umabot sa 300 kcal. Ang halaga ng enerhiya ay direktang nakasalalay sa uri ng harina at ang paraan ng pagluluto. Kaya halimbawa:

• whole grain yeast brown bread - humigit-kumulang 230 kcal;
• "Old Russian" wholemeal bread (coarsely ground) - 202 kcal;
• rye hearth bread mula sa peeled flour (medium grinding) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rye bread - 112 kcal.

Ang hininga ng panahon ng Sobyet: Borodino bread

Hiwalay, nais kong i-highlight ang iba't ibang "Borodinsky", dahil kabilang sa buong iba't ibang uri ng tinapay na rye ito ang pinakasikat na produkto sa mesa. Sa kasamaang palad, kakaunti ang mga tagagawa na sumusunod sa mga GOST ng Sobyet, kaya maaaring ang halaga ng enerhiyaiba-iba depende sa teknolohiya ng pagluluto. Kaya gaano karaming mga calorie ang nasa itim na tinapay? Sa karaniwan, ang tinapay na "Borodino" ay naglalaman ng 215 kcal bawat 100 gramo.

Ang isang hiwa ng tinapay (may sukat na 6 by 7 cm at hindi hihigit sa 10 mm ang kapal) ay humigit-kumulang 40 gramo at naglalaman ng humigit-kumulang 80 kcal. Ngunit kung magdagdag ka ng isang maliit na mantikilya dito, pagkatapos ay ang halaga ng enerhiya ay tataas ng 75% at halaga sa 140 kcal. Kung nagda-diet ka, pinakamahusay na pumili ng mas malusog na mga karagdagan sa tinapay tulad ng pâté o caviar.

Para sa bawat panlasa: calorie na tinapay na may mga additives

Ang iba't ibang pampalasa, mani, buto, pinatuyong prutas at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap ay kadalasang idinaragdag sa rye bread dough. Alam mo ba kung ilang calories ang nasa 1 slice ng black bread na may additives? Ang mga uri ng mga produkto ay higit na mataas ang calorie, ngunit ang katawan ay tumatanggap ng mas maraming benepisyo:

• Kung papalitan mo ng bran ang bahagi ng harina, ang halaga ng enerhiya ng tinapay ay hindi hihigit sa 220 kcal.
• Tinapay na may mga buto at mani ay itinuturing na pinaka mataas na calorie - hanggang 300 kcal bawat 100 gramo.
• Ang mga pasas at pinatuyong prutas ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng produkto sa antas ng puting tinapay - 270 kcal.

Magandang paraan upang pumayat: itim na tinapay at mga diyeta

Naaalala mo ba kung gaano karaming mga calorie ang nasa brown na tinapay? Sumang-ayon, ang produktong ito ay halos hindi matatawag na pandiyeta, ngunit maraming mga doktor ang nagpapayo na gamitin ito. Medyo mahirap para sa marami na talikuran ang ugali ng pagkain ng tinapay, kaya mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang mas malusog na opsyon kaysaipasa ang katawan sa stress. Ang brown na tinapay ay mahusay na pares sa mga pagkaing mayaman sa protina upang matugunan ang lahat ng iyong pang-araw-araw na nutrient na pangangailangan habang binibigyan ka pa rin ng enerhiya na kailangan mo.

Para sa mga tagahanga ng extreme sports mayroong "Monastic diet". Sa loob ng isang linggo, kailangan mong kumain lamang ng 12 hiwa ng itim na tinapay araw-araw at uminom ng 12 basong tubig. Ayon sa mga review, hindi lang ito nakakatulong sa pagbaba ng timbang, kundi nakakapaglinis din ng katawan.

Ilang mahahalagang tip: paano pumili at paano mag-imbak?

Ngayon alam mo na kung gaano karaming mga calorie ang nasa brown na tinapay, ngunit alam mo ba kung paano pumili at mag-imbak nito? Bago bumili, siguraduhing basahin ang komposisyon: mas maikli ang listahan, mas kapaki-pakinabang at natural ang produkto. Ang mga tina, stabilizer at preservative ay hindi dapat maging bahagi ng mga produktong panaderya, kaya maging lubhang maingat. Ang sariwang tinapay ay pinakamahusay na nakatago sa refrigerator, sa isang lalagyan na may access sa oxygen. Ang isang paper bag ay pinakamahusay. Huwag iimbak ang produkto nang higit sa tatlong araw, ngunit kung nalulungkot kang itapon ito, maaari mong patuyuin ang tinapay sa oven at itago ang mga crackers nang humigit-kumulang dalawang buwan.