Mga recipe ng rice dough

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang rice dough ay nagiging mas sikat. Ginagamit ito sa paggawa ng dumplings, masarap na tinapay, cookies, pancake at mga flat cake lang. Sa una, mayroon itong mas matamis na lasa kaysa sa trigo. Gayunpaman, ang pangunahing bentahe ng masa ng harina ng bigas ay hindi gaanong caloric, bagaman pinapanatili nito ang nutritional value nito. Gayundin, marami ang nagsisikap na bawasan ang dami ng harina ng trigo, na pinapalitan ito ng iba pang mga uri. Maaari kang gumawa ng iyong sariling rice flour gamit ang puting bigas. Para magawa ito, kailangan mo ng blender o coffee grinder.

Masasarap na tortilla: pinakamababang sangkap

Ang recipe ng rice dough ay maaaring gamitin sa ibang pagkakataon bilang base para sa mga pie o iba pang pastry. Gayunpaman, sa kasong ito, maaari ka lamang magluto ng maraming masarap na cake. Mabilis na inihanda ang lahat, sa loob lamang ng labinlimang minuto. Ang mga sangkap ay kailangan din ang pinakasimple.

Para makagawa ng rice dough kailangan mong kumuha ng:

• isang baso ng nilutong harina;
• baso ng tubig;
• mga isang-kapat na kutsarita ng asin.

Tortillas ayon sa recipe na ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa tinapay.

Paghahanda ng masa para sa masasarap na cake

Unang paghaluin ang tubig at asin. Dalhin ito sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Sa mga bahagi, nagsisimula silang magdagdag ng harina ng bigas, habang mabilis na hinahalo ang tubig upang ang kuwarta ay magkalat. Ang resulta ay isang medyo madurog na masa.

Ang pergamino ay inilatag sa mesa. Ikalat ang workpiece dito at simulang masahihin ang rice dough gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maging homogenous, pare-pareho ang istraktura.

Pagkatapos ay gumawa sila ng "sausage" mula dito at hinati ito sa anim na bahagi. Binubuo ang bawat isa sa isang bola at pagkatapos ay igulong ng manipis.

Ang bawat isa ay pinirito sa tuyong kawali hanggang sa maging brown ang cake.

Rice dough para sa dumplings

Ang paghahanda ng mga dumpling na may ganitong kuwarta ay medyo simple. Ang pagpuno ay maaaring isda, hipon o mas pamilyar na sangkap ng karne. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 400 gramo ng harina;
• isang itlog;
• kalahating baso ng tubig;
• isang pakurot ng asin.

Paano gumawa ng rice dough? Paghaluin lamang ang lahat ng sangkap at masahin ng maigi sa isang plastic ngunit hindi malagkit na kuwarta. Pagkatapos ito ay pinagsama, ang mga bilog ay pinutol gamit ang isang baso o isang amag. Ang pagpuno ay inilalagay sa bawat isa at maingat na pinagsama.

Masarap na rice flour

Ang masa ng harina ng bigas ay perpekto para sa masarap na tinapay. Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto nito ay sa isang bread machine, gayunpaman, ang recipe na ito ay angkop din para sa isang slow cooker o oven.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinuha para sa pagluluto:

• 150 ml na tubig, maaaring palitan ng low-fat milk;
• dalawang kutsarita ng lebadura;
• 300 gramoharina;
• 120 gramo ng maligamgam na tubig;
• isang kutsarita ng asin;
• kasing dami ng asukal;
• isang itlog ng manok;
• kaunting mantika ng gulay.

Ang rice yeast dough ay nagtatapos na parang makapal na kulay-gatas ngunit nagiging malambot pagkatapos mabake.

Una, paghaluin ang maligamgam na tubig sa asukal, haluin para matunaw. Ilagay ang lebadura, haluin muli at hayaang tumayo ng lima hanggang sampung minuto. Hiwalay na paghaluin ang harina, asin at isang itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng pinaghalong tubig at lebadura, ihalo nang lubusan. Maghalo muna ng 100 ML ng tubig o gatas, talunin. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang 50 ML ng tubig. Masahin ng mabuti ang kuwarta. Pagkatapos ay i-bake sa anumang maginhawang paraan.

Sweet Rice Dough Cookies

Para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng handa na harina, o maaari mo itong lutuin mismo. Mangangailangan ito ng humigit-kumulang 125 gramo ng puting bigas. Ito ay ipinadala sa isang tuyong kawali at, hinahalo, ay pinirito. Dapat itong manatiling puti, bahagyang mainit-init. Dahil sa init, nagbabago ang istraktura ng mga butil, na nagpapadali sa paggiling.

Pagkatapos nito, giniling ang pinainitang bigas. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng kape o isang blender. Pagkatapos ang nagresultang harina ay sinala sa isang salaan upang mapupuksa ang malalaking piraso. Bilang resulta, humigit-kumulang isang daang gramo ng harina ang dapat lumabas.

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit sa paggawa ng rice cookies:

• 100 gramo ng harina, handa o gawang bahay;
• 60 gramo ng cornmeal;
• 80 gramo ng mantikilyalangis;
• 90 gramo ng powdered sugar;
• tatlong maliliit na pula ng itlog;
• kapat na kutsarita ng baking powder;
• isa at kalahating kutsarita ng gatas.

Kapansin-pansin na ang natapos na kuwarta ay naka-imbak sa freezer nang humigit-kumulang isang buwan, na nagbibigay-daan sa iyong makagawa kaagad ng malaking bahagi para sa hinaharap.

Pagluluto ng Rice Flour Cookies

Ang mantikilya ay dapat munang alisin sa refrigerator, dapat itong malambot. Talunin ito ng whisk o mixer kasama ng pulbos. Kapag ang masa ay naging homogenous, idagdag ang mga yolks nang paisa-isa. Pagkatapos ng bawat isa, haluin muli.

Lagyan ng gatas at baking powder, talunin muli. Bilang resulta, ibuhos ang parehong uri ng harina at masahin ang kuwarta. Mas mainam na gawin ito nang mabilis hangga't maaari, sa pamamagitan ng kamay. Ang kuwarta ay dapat na siksik, madaling tipunin sa isang bola. Kung hindi ito mangyayari, maaari kang magdagdag ng kaunti pang cornmeal.

Ang kuwarta ay kinokolekta sa isang bola, durog sa isang layer, tinatakpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay kinuha ito, pinananatili sa temperatura ng silid para sa mga sampung minuto, pinapayagan itong gumulong, at hindi gumuho. Dahan-dahang gumulong sa isang layer. Gupitin ang cookies gamit ang mga cookie cutter. Mas mainam na palakihin ito, dahil medyo pabagu-bago ang kuwarta.

Ang mga natapos na cookies ay ikinakalat sa isang baking sheet na nilagyan ng mantikilya at niluto ng humigit-kumulang labinlimang minuto. Kasabay nito, ang oven ay pinainit hanggang 150 degrees.

Ang masarap na baking ay hindi kailangang harina ng trigo. Sa batayan ng bigas, marami ka ring makukuhang bago atkawili-wiling mga pagkain. Ang mga crumbly rice cookies ay kaakit-akit sa mga bata, at ang mga matatanda ay masisiyahan sa masasarap na diet cake. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang iyong menu gamit ang rice dough dumplings o tinapay batay dito. Ang sangkap na ito ay mababa sa calories ngunit masustansya at malusog tulad ng wheat dough.