2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sigang na semolina ay maaaring maiugnay sa mga pagkaing hindi pinalad. Ito ay madalas na hindi posible na makilala ang isang tao na masigasig na nagsasalita tungkol sa semolina. Kadalasan ito ay nauugnay sa kindergarten, mga bastos na bukol at isang hindi kasiya-siyang pelikula sa ibabaw. Dahil ang semolina ay hindi talaga cereal, ngunit giniling na butil (harina), madali at mabilis itong lutuin. Walang shell, handa na ang ulam sa loob ng ilang minuto. Ang pagiging simple na ito ay nakagawa ng isang hindi magandang serbisyo, tila walang mga kasanayan at teknolohiya na kailangan upang magluto ng semolina, at ang resulta ay isang bagay na may kondisyon na nakakain.
Pagluluto ng semolina ayon sa mga rekomendasyon ng V. Pokhlebkin
Gayunpaman, may mga sikreto ng masarap na semolina. Anong mga proporsyon ang kailangan ng paghahanda ng sinigang na semolina sa gatas? Isinulat ni V. Pokhlebkin sa kanyang sikat na aklat na "Mga Lihim ng Mabuting Pagkain" na para sa kalahating litro ng gatas kailangan mong kumuha ng 100 hanggang 150 ML ng cereal, depende sa kung gaano kakapal ang nais mong makakuha ng sinigang sa labasan. Pakitandaan na ito ay mililitro, hindi gramo. Ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit sa katunayan, mas madaling sukatin ang mga bulk na produkto sa pamamagitan ng dami, dahil ang isang tasa ng pagsukat sa sambahayan ay mas karaniwan kaysa sasukat sa kusina.
At ano ang teknolohiya sa paggawa ng sinigang na semolina? Ang gatas ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ang cereal na may isang salaan (pagkatapos ay hindi bubuo ang mga bugal) at lutuin lamang ng 1-2 minuto, habang masiglang gumalaw. Pagkatapos ay takpan ang kasirola na may masikip na takip at iwanan ang lugaw sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang cereal ay ganap na bumukol. At maaari mo na ngayong dalhin ang ulam ayon sa panlasa: magdagdag ng mantikilya, asukal, asin, jam, tsokolate, anuman.
Ang sinigang na ito ay pananatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina na karaniwang pinapatay sa pamamagitan ng matagal na pagpapakulo, pinakuluang, ang lasa nito ay mayaman, ang mga butil ay nakikilala. Ito ay kumukulo nang mas malakas, dahil ito ay niluto, sa katunayan, sa ilalim ng impluwensya ng singaw ng gatas sa ilalim ng talukap ng mata, ang temperatura kung saan ay mas mataas kaysa sa temperatura ng gatas mismo, na kumukulo nang walang takip. Isa pang plus ay hindi nabubuo sa ibabaw ng lugaw na ito ang masasamang pelikula na nagdudulot ng napakaraming hindi kasiya-siyang emosyon.
Ang sumusunod na recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina ay kaakit-akit sa mga matatanda. Kumuha ng malalim na kawali, ilagay ang mantikilya at ang kinakailangang dami ng cereal doon. Init ang semolina na may langis hanggang sa makakuha ng isang magaan na ginintuang kulay, sa anumang kaso ay hayaan itong masunog. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang cereal na may gatas o pinaghalong tubig nito. Kailangan mong ibuhos nang direkta sa kawali, nang hindi lumilipat kahit saan. Ngayon ay dapat mong mabilis na pukawin, hayaang kumulo ang pinaghalong para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay isara ang takip nang mahigpit at mag-iwan ng 10-15 minuto hanggang ang mga butil ay ganap na lumaki. Napakasarap pala.
Paglulutosemolina na sinigang sa isang slow cooker
Bilang sukatan ng volume, gagamitin namin ang measuring cup na kasama ng multicooker. Kailangan mong kumuha ng isang tasa ng semolina, apat - gatas, dalawa - tubig. Bilang isang dressing - mantikilya, asukal, asin sa panlasa. Ang dami ng pagkain na ito ay makakagawa ng 6 na serving ng medyo makapal na lugaw.
Sa mangkok ng device kailangan mong maglagay ng nasusukat na dami ng tubig at gatas, magdagdag ng maliit na piraso ng mantikilya (30 gramo), magdagdag ng semolina, asin at asukal. Piliin ang "Porridge" mode, maghintay ng 25 minuto, ihalo at ihain. Kung gusto mong makakuha ng mas likidong consistency, kailangan mong bawasan ang oras ng pagpapatakbo ng device ng 5 minuto.
Microwave sinigang
Ideal kung walang oras. Kahit ang mga pinggan ay madumi man lang. Kailangan mong kumuha ng malalim na plato, ibuhos dito ang dalawang malalaking kutsara ng semolina, dalawang maliit na kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, ibuhos ang isang baso ng malamig na gatas. Haluin hanggang matunaw ang mga butil ng asukal. Inilalagay namin ang plato sa microwave sa loob ng 1.5 minuto sa lakas na 750 watts. Pagkatapos ay kinuha namin ito, maglagay ng kaunting mantikilya, ihalo at ipadala ang plato pabalik sa oven para sa isa pang 1.5 minuto. Ilabas, ihalo. Tapos na, makakain ka na!
Sigang para sa mga pantulong na pagkain
Kung ang isang bata ay kumakain mula sa isang bote, maaari siyang ihandog ng sinigang na semolina na inihanda ayon sa recipe na ito. Salain ang 8 gramo ng cereal sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Sa 45 ML ng tubig, magdagdag ng 1.5 ml ng sodium chloride solution, pakuluan ang halo, unti-unting ibuhos ditosemolina, magluto ng 15-20 minuto, nang walang tigil na makagambala. Init ang 65 ML ng buong gatas hanggang lumitaw ang singaw, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ito sa pinakuluang lugaw, ihalo. Dalhin ang buong timpla sa isang pigsa. Timplahan ng 3 gramo ng mantikilya at 5 ML ng sugar syrup. Paghaluin. Ang resulta ay isang serving ng lugaw. Kailangan itong ibuhos sa malinis na bote.
Ang gatas ay maaaring lasawin sa proporsyon ng 50 ml hanggang 60 ml ng tubig. Ang teknolohiya ng pagluluto ay eksaktong pareho. Maaari ding lutuin ang lugaw sa mga sabaw: gulay o karne. Ang nasabing lugaw ay angkop para sa tinatawag na bote bago matulog.
Sigang na walang gatas na may mga gulay
Ang paraan ng paggawa ng sinigang na semolina ay kapaki-pakinabang sa pag-aayuno, o kung sa ilang kadahilanan ay imposibleng kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang semolina sa tubig ay masyadong sariwa, at salamat sa mga additives ng gulay, nakakakuha ito ng isang kawili-wiling lasa at isang kaakit-akit, pampagana na hitsura.
Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan. Ilagay ang gadgad na kalabasa, karot o zucchini (kalahating baso). Pakuluan ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 malalaking kutsara ng semolina sa isang manipis na stream. Magluto na may patuloy na pagpapakilos para sa 2 minuto, pagkatapos ay ipadala upang mahawahan sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Magdagdag ng asin at asukal ayon sa panlasa.
Ang sari-saring lugaw
Ang Semolina porridge ay nakakagulat na magkakasuwato na pinagsama sa iba't ibang additives. Matapos mong mapag-aralan ang klasikong recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina na may gatas, maaari kang magsimula ng mga eksperimento sa pagluluto. Halimbawa, sa gatas maaari kang magdagdag ng isang patak ng vanillin at gadgadbalat ng lemon. Ang lugaw na may ganitong mga additives ay mas mainam na lutuin ng manipis.
Na may isang mansanas. Grate ang isang mansanas sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng kalahating maliit na kutsara ng asukal, isang maliit na bukol ng mantikilya, isang maliit na tubig at kumulo ng ilang minuto sa mababang init. Pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng mainit na gatas, dalhin ang halo sa isang pigsa, ibuhos sa isang salaan na may tuluy-tuloy na pagpapakilos ng dalawang malalaking kutsara ng semolina. Pakuluan ng ilang minuto - at sa ilalim ng talukap ng mata, igiit. Sa halip na mansanas, maaari kang gumamit ng karot, at sa halip na asukal, pulot.
May kalabasa. Ang kalabasa ay kailangang peeled, buto, gupitin sa mga piraso, ipadala upang pakuluan ng 15 minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at idagdag ang mga cube ng kalabasa sa pre-cooked semolina. Punan ang ulam ng mantikilya.
May halaya. Crush ang isang dakot ng cranberries na may crush, ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo. Salain, matamis sa panlasa, ibuhos ang 100 ML ng inuming prutas sa isang hiwalay na baso, ipadala ang natitira sa kalan. Pakuluan, ngunit huwag hayaang kumulo. Sa isang hiwalay na baso at pinalamig na inuming prutas, kailangan mong maghalo ng dalawang malalaking kutsara ng patatas na almirol. Ibuhos ang halo na ito sa kasirola, patuloy na pagpapakilos. Pakuluin muli, ngunit huwag pa ring pakuluan. Alisin sa apoy. Ngayon, ilagay ang semolina na sinigang na inihanda sa paborito mong paraan sa isang plato, ibuhos ang halaya sa ibabaw.
May cookies. Ang ganitong semolina ay madalas na inaalok sa mga bata sa Germany. Nagluluto kami ng lugaw ayon sa karaniwang teknolohiya, sa sandaling magsimula itong makapal, magdagdag ng ilang piraso ng masarap na cookies nang hindi pinupuno ito(creamy, may inihurnong gatas, atbp.). Malalambot agad, ihalo sa sinigang. Subukan ito, kung ito ay hindi sapat na matamis, magdagdag ng higit pang asukal. Alisin sa apoy. Pure gamit ang immersion blender.
May kakaw. Ibuhos ang 700 ML ng gatas sa isang kasirola. Hintaying kumulo. Magdagdag ng asukal sa panlasa, 1.5 gramo ng vanillin, isang kutsara ng kakaw. Pagkatapos, sa patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang magdagdag ng semolina (140-210 ml, depende sa kung gaano kakapal ang gusto mong makuha ng lugaw). Pakuluan sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay iwanan upang mag-infuse sa ilalim ng takip.
May cream. Para sa 600 ML ng gatas, kailangan mong kumuha ng 200 ML ng mabigat na cream at kalahating baso ng semolina. Magdagdag ng asukal, asin, banilya sa panlasa. Ang lahat ng mga sangkap ay agad na inilalagay sa isang kasirola at hinaluan ng isang whisk. Sa katamtamang init, ang halo ay dinadala sa isang pigsa, pagpapakilos, pagkatapos ay ang apoy ay nakatakda sa pinakamaliit at niluto sa loob ng 5 minuto, hindi nakakalimutang pukawin. Ang mga prutas o berry ay idinaragdag sa mga plato.
Sigang na may gata ng niyog
400 ml ng gata ng niyog ay dapat ihalo sa 100 ml ng gatas ng baka o tubig. Pakuluan ang timpla habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay ibuhos ang 60 gramo ng semolina, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin ang lugaw mula sa kalan sa ilalim ng talukap ng mata upang mahawahan. Susunod, magdagdag ng asukal sa panlasa, budburan ng coconut flakes. Maaari kang kumain.
Semolina porridge dessert
Kung nangyari na hindi mo nahulaan nang tama ang mga bahagi, at nanatili ang lugaw, ito ay isang dahilan upang hindi magalit, ngunit upang magsaya, dahil malapit ka nang magkaroon ng isang mahusay na dessert.
100 gramo ng malambot na butter beat na may 100 gramo ng powdered sugar. Magdagdag ng malamig na sinigang na semolina na niluto mula sa kalahating litro ng gatas sa pinaghalong, matalo gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto o higit pa. Ito ay dapat na isang napaka malambot na timpla. Hatiin ito sa dalawang bahagi. Sa isa kailangan mong magdagdag ng cocoa powder. Ilagay ang kalahati ng puting mixture, kalahati ng chocolate mixture sa molde. Ipadala sa loob ng 30 minuto sa refrigerator. Bago ihain, maaari mong budburan ng chocolate chips, coconut flakes, ibuhos ang tinunaw na tsokolate o syrup, ihain kasama ng mga prutas o berry.
Semolina pancake
Isa pang ideya na i-recycle ang kalahating kinakain na almusal. Ang isa o dalawang servings ng malamig na sinigang ay dapat ihalo sa isang itlog at dalawa o tatlong malalaking kutsara ng harina ng trigo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting soda. Mag-init ng kawali na may vegetable oil at ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara, tulad ng mga regular na pancake.
Kung wala nang sapat na lugaw, maaari kang magdagdag ng cottage cheese dito, pagkatapos ay isang itlog, harina, isang patak ng asin at asukal. Iprito sa isang kawali sa mainit na mantika ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Inirerekumendang:
Semolina cake: mga paraan sa paggawa ng mga homemade dessert
Ang mga semolina cake ay lumitaw sa panahon ng kakapusan, dahil sa panahong iyon ay mahirap bumili ng kendi. Ngayon, kapag makakahanap ka ng maraming delicacy sa mga istante ng tindahan, mas gusto pa rin ng ilang maybahay na hindi bumili ng mga matamis na gawa sa pabrika, ngunit magluto ng mga homemade na cake. Pagkatapos ng lahat, naglalaman lamang ito ng mga natural na sangkap. Ang artikulo ay nagsasalita tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na semolina cake
Maganda ba ang semolina na sinigang para sa mga bata at matatanda
Noon, hindi man lang namin naisip kung kapaki-pakinabang ba ang sinigang na semolina. Mula pagkabata, ang bawat isa sa atin ay sanay kumain ng isang plato ng matamis na semolina para sa almusal. At kung ang ina sa bahay ay hindi maaaring magluto ng ulam na ito nang madalas, kung gayon sa mga institusyon ng mga bata at sa bahay ng kanyang lola ito ay isang mahalagang bahagi ng lingguhang diyeta. Pag-usapan natin ang mga benepisyo ng semolina para sa mga bata at matatanda
Paano palamutihan ang isang cake na may natural na mga bulaklak: mga kagiliw-giliw na ideya na may mga larawan, pagpili ng mga kulay at mga tip para sa dekorasyon ng mga cake
Madaling palamutihan ang isang cake gamit ang mga sariwang bulaklak sa iyong sarili kung alam mo ang ilang mga lihim tungkol sa pagbubuo, pagpili ng mga bulaklak at paghahanda ng mga buds. Ang mga bulaklak ay maaaring maging isang orihinal na palamuti para sa pang-araw-araw at maligaya na mga dessert nang walang malaking pamumuhunan ng oras at pera
Sinigang na barley na may gatas: recipe. Paano magluto ng sinigang na barley?
Barley porridge na may gatas ay isang malusog at masustansyang pagkain na pagkain. Ang pinakasikat na mga recipe para sa ulam na ito, kabilang ang lumang recipe para sa paboritong sinigang ni Peter I, ay ipinakita sa aming artikulo
Masasarap na cereal na may gatas sa isang slow cooker: mga recipe, paraan ng pagluluto, mga review. Sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya na may gatas
Ang multi-cooker ay isang napakagandang katulong sa kusina na nakayanan ang paghahanda ng kahit na ang pinakakumplikadong mga pagkain. Ito ay hindi lihim na maraming mga maybahay ay hindi alam kung paano magluto ng ilang mga cereal, at samakatuwid ay palitan ang mga ito ng iba pang mga produkto
