Beef: mga benepisyo at pinsala sa katawan, mga katangian, calories

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tradisyunal na listahan ng mga produkto ay dapat may kasamang karne ng baka. Ito ay pinahahalagahan para sa mga benepisyo at nutritional value nito, kaya dapat itong kainin ng lahat para sa mahusay na kagalingan. Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan ay inilarawan sa artikulo.

Paglalarawan

Isinasaalang-alang ang paksa ng mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga tampok ng produkto. Ito ay pulang karne na may bahagyang matamis na lasa. Ito ay hindi masyadong mataba, tulad ng baboy, at ang pinaka masustansya kumpara sa manok. Maaaring lutuin ang karneng ito:

• salad;
• sopas;
• cutlets;
• steak;
• stew;
• pastry toppings.

Bihirang nagiging sanhi ng allergy ang produkto, kaya ginagamit din ito para sa pagkain ng sanggol. Ang karne ng baka ang pangunahing pinagkukunan ng protina ng hayop. Ang regular na paggamit nito ay nakakaapekto sa aktibidad at enerhiya ng isang tao. Ang paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa mga calorie.

Nutritional value

Dapat mong malaman hindi lamang ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan, kundi pati na rintungkol sa nutritional value. Ang produkto ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng protina. Sa 100 g ng mga produkto, ito ay naroroon sa halagang 20 g. Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng sangkap na ito, ang karne ng baka ay nangunguna sa paghahambing sa iba pang mga uri ng pulang karne. Halimbawa, sa 100 g ng baboy mayroong 17-19 g ng protina, at sa tupa - 16 g.

Kumain sa karne at taba - 19 g (bawat 100 g). Ang mga saturated fats ay naroroon din - 7, 7, monounsaturated at polyunsaturated - 0, 7 bawat isa. Walang carbohydrates sa produkto. Mayroong 288 calories sa 100 g ng tenderloin. Mahalagang isaalang-alang na ang calorie content ay tinutukoy ng mga kondisyon ng pagpapalaki ng hayop.

Ang karne ng baka ay mayaman din sa bitamina - E, B, PP, N. Mula sa mga mineral sa produkto mayroong iron, zinc, calcium, potassium, magnesium. Mayroon ding mga amino acid - valine, lysine, arginine, isoleucine. Higit pang mga detalye tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan ay inilarawan sa ibaba.

Benefit

Ano ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan ng tao? Una, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa halaga ng produkto. Ang mga benepisyo ay ibinibigay lamang sa katamtamang pagkonsumo. Sa pamamagitan ng pagkain ng karne, natitiyak ang saturation. Ang mga pagkaing karne ay kailangan para sa mabilis na paggaling at lakas pagkatapos ng sakit. Inirerekomenda ang pinakuluang baka para sa tumaas na pisikal at mental na stress, mga babaeng nagpapasuso.

Ang beef-based dishes ay nagpapabuti sa aktibidad ng digestive tract. Ang produkto ay nagpapanumbalik ng metabolismo, nagpapanatili ng isang matatag na kaasiman ng tiyan. Ang karne ng baka ay nag-aalis ng masamang kolesterol sa katawan. Ito ay may ari-arian ng pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang mga antas ng hemoglobin ay naibabalik kung ang pulang karne ay kinakain. Binabawasan ang panganib ng anemia.

Kailangan pang produkto para sa:

• pagpapabuti ng memorya;
• pagpapalakas ng mga kalamnan at buto;
• hematopoiesis restoration;
• pataasin ang pamumuo ng dugo;
• pabilisin ang paghilom ng sugat;
• pagpapanatili ng nervous system;
• pagbaba ng timbang;
• pagbabawas ng posibilidad ng atake sa puso.

Ang Beef ay isang mahalagang karne para sa mga atleta. Dahil naglalaman ito ng maraming protina, pinapanumbalik nito ang mga fibers ng kalamnan pagkatapos ng pagsasanay, pinapalakas ang interarticular ligaments. Ang mga pagkain sa pandiyeta ay kanais-nais para sa mga tao pagkatapos ng operasyon, na may malalang karamdaman, at para mapanatili din ang immune system.

Kapag Buntis

Ang Beef ay isang mahalagang karne para sa mga buntis at nagpapasuso. At din ang pinakaligtas. Samakatuwid, kapag nagdadala ng isang bata, ang karne na ito ay lalong kanais-nais. At habang nagpapasuso, ang pagpapakilala ng anumang produkto ay dapat tratuhin nang may pag-iingat.

Mula sa 2 linggo pagkatapos ng kapanganakan, pinapayagan na ipasok ang produkto sa diyeta. Dapat itong gawin nang maingat. Kailangan mong magsimula sa sabaw. Pagkatapos ng isang normal na reaksyon ng bata, maaari kang kumain ng karne. Ang karne ng baka ay dapat na lubusan na niluto, huwag pahintulutan ang pagkakaroon ng dugo. Mas mainam na magluto ng mga pagkaing walang pampalasa at maraming mantika.

Para sa mga bata

Meat ay dapat nasa menu ng mga bata. Mas mahusay na pinakuluan, nang walang maraming pampalasa. Ang mga benepisyo ng karne para sa isang bata ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga protina ay mabilis na natutunaw, isinasaalang-alangmateryales sa pagtatayo para sa mga tela.
2. Vitamin A ay kailangan para mapabuti ang paningin.
3. May positibong epekto ang produkto sa gawain ng central nervous system.
4. Napabuti ang paglaki ng kalamnan.
5. Phosphorus at calcium ang pumipigil sa rickets.
6. Pag-alis ng slag.
7. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Para sa mga lalaki

Ang karne ay mabuti para sa mga lalaki. Ang mga babae ay madalas na kumakain ng isda, manok, gulay at cereal. Ngunit gusto ng mga lalaki ang mga pagkaing karne. Ngunit ang mga mataba na varieties ay hindi itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang baboy ay dapat kainin nang mas madalas. At ang karne ng baka ay dapat na nasa diyeta nang mas madalas. Ang dahilan dito ay mas kaunting nakakapinsalang taba sa loob nito, at mas maraming protina. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng nutritional value nito, ang kakayahang maihatid ang lahat ng kinakailangang sangkap sa katawan.

Iron saturates cells na may oxygen, amino acids at zinc ay kailangan upang mapataas ang testosterone. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay kapaki-pakinabang din, dahil pinapataas nila ang kapangyarihan ng lalaki. Pinakamainam ang sariwang karne.

Para sa mga babae

Ang benepisyo ng produkto para sa mga kababaihan ay ang karne na ito ay may positibong epekto sa kagandahan, nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mahusay na kondisyon ng buhok, kuko, balat. Kahit na ang karne ng baka ay may mababang calorie na nilalaman, ito ay binabad ang katawan sa lahat ng kinakailangang sangkap. Pinapanatili ng produkto na normal ang acidity, kabilang ang maraming mahahalagang bitamina E at A. Ang iron ay epektibo para sa anemia pagkatapos ng panganganak, mga diyeta, mga sakit.

Kapinsalaan

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka para sa katawan ay pareho para sa lahat. Ano ang mga nakakapinsalang katangian ng produkto? Hindi ang karne ng baka mismo ang negatibong nakakaapekto, ngunit itolabis na paggamit. Ang malaking halaga ng karne ng baka ay nagbibigay ng kabaligtaran na epekto:

• nakapanlulumong epekto sa puso at mga daluyan ng dugo;
• hitsura ng mga problema sa pagtunaw;
• pagbara ng bituka.

Sa hindi nakokontrol na paggamit, tumataas ang kolesterol sa dugo. Ang labis na produkto ay negatibong nakakaapekto sa atay at bato. Ang panganib ng kanser ay tumataas. Para sa mga kababaihan, ang pamantayan bawat araw ay 150 g, at para sa mga lalaki - 170 g. Sa karaniwan, kailangan mong kumain ng hindi hihigit sa 0.5 kg bawat linggo.

Magkaroon ng kamalayan na ang karne ng baka ay maaaring makapinsala kung hindi wastong iniimbak. Ang sariwang produkto ay dapat itago sa refrigerator sa temperatura na hindi hihigit sa +4 degrees. Maipapayo na iwanan ito sa enamel o babasagin. Gumamit din ng mga plato o mangkok na nakabalot sa cling film. Ngunit sa kasong ito, ang petsa ng pag-expire ay hindi hihigit sa 16 na araw.

Ang pagyeyelo ay makabuluhang nagpapahaba ng buhay ng istante, ngunit inaalis ang ilan sa mahahalagang bahagi. Ang iba't ibang paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa mga calorie at nutrients. Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka ay nakasalalay sa kanila. Halimbawa, kapag may sensitibong panunaw, makakasama ang mataba at maanghang na pagkain.

Dapat kang mag-ingat sa supplier ng mga produkto. Ang ilang mga magsasaka ay nagbebenta ng hindi pa nasubok na tenderloin, na maaaring kabilang ang mga parasite cyst. Upang maiwasan ang impeksyon, ang produkto ay dapat bilhin sa isang na-verify na lugar. Dapat itong sumailalim sa wastong heat treatment.

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng karne ng baka ay higit na nakadepende sa lumalaking kondisyon. Samakatuwid, ang isang ulam ng karne ay maaaring makapinsala kung ang hayoplumaki sa mga negatibong kondisyon. Ang kalidad ng produkto ay nakasalalay sa stress, premonition ng kamatayan. Adrenaline, ang paggamit ng mga hormone para sa malakas na paglaki, hindi natural na pagkain - lahat ng ito ay nakakaapekto sa karne. Pinapabuti ng ilang producer ang kalidad ng karne ng baka at pinapataas ang produksyon nito, at bilang resulta, nagagawa ang isang produktong hindi ligtas para sa kalusugan ng tao.

Para sa mga sakit

Kailangan mo ring malaman ang mga benepisyo at panganib ng pinakuluang baka para sa iba't ibang karamdaman. Sa pancreatitis, pinapayagan na kumain ng karne sa pandiyeta. At mas mainam na huwag kumain ng matatabang pagkain. Maipapayo na huwag kumain ng taba ng baka dahil sa mataas na presensya ng mga fatty acid na nag-overload sa inflamed pancreas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang karne ng baka ay nakasalalay sa kung aling karne ang pipiliin. Maipapayo na bumili ng mga fillet ng mga batang hayop at singaw ang mga ito. Ang mga diabetic ay nakikinabang sa dietary beef, lalo na sa sabaw. Ang fillet na nilagang may mga gulay ay positibong natutunaw.

Choice

Kailangang pumili ng dekalidad na tenderloin. Para dito, ang mga sumusunod na palatandaan ay isinasaalang-alang:

• mayroon siyang makatas na pulang kulay;
• may masarap na amoy ng sariwang karne;
• mataba ay magiging malambot, mag-atas;
• ang mismong karne ay may marbled fibrous na istraktura;
• may pressure, ang fillet ay magiging elastic, mabilis na maibabalik ang hugis nito;
• dapat makintab ang hiwa.

Kung ang fillet ay madilim na pula at ang taba ay maulap at mala-pelikula, ito ay mula sa isang matandang hayop. Ang pinakamahusay na uri ay fillet, dorsal at mga bahagi ng dibdib. Ang unang baitang ay scapularat balikat kapalaran, ang pangalawang - bingaw, harap at likod shank. Kapaki-pakinabang din ang utak, dila, atay.

Bouillon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng baka ay nakadepende sa kalidad ng karne. Ang lutong produkto ay masustansya. Mayroon itong lahat ng mahahalagang katangian ng karne ng baka.

Ngunit ang sabaw ay naglalaman ng hindi lamang mahahalagang sangkap, kundi pati na rin ang mga negatibo. Nalalapat ito sa karne sa buto. Pagkatapos ang sabaw ay magsasama ng mga asin at metal, na may negatibong epekto sa katawan at nagpapabagal sa panunaw.

Pagluluto

Para makakuha ng makatas na karne, dapat mong isaalang-alang ang ilang rekomendasyon:

1. Mas mabuting bumili ng karne sa isang batang baka.
2. Isinasagawa ang paggupit kasama ng mga hibla.
3. Ang produkto ay pinatuyo gamit ang isang tuwalya bago iprito.
4. Kailangan ang asin kapag piniprito.
5. Kailangang tratuhin ng suka ang matigas na karne bago lutuin.
6. Mas mabuting magsimulang magprito sa sobrang init at pagkatapos ay bawasan.
7. Ang pagluluto ay ginagawa sa foil para maging makatas ang ulam.

Kaya, ang karne ng baka ay isang makatas na karne na mabuti para sa lahat ng tao. Ang pangunahing bagay ay sundin ang pamantayan kapag ginagamit ito, gayundin ang pumili ng malusog na paraan ng pagluluto.