Beef on the bone: masasarap na recipe na may mga larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Mga pagkaing karne ng baka ay sikat halos sa buong mundo. Ang halaga ng karne na ito ay napakahalaga para sa katawan ng tao. Upang makakuha ng de-kalidad na produkto, mahalagang lapitan nang tama ang pagpili ng karne at ang proseso ng pagluluto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka

Maraming nalalaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng baka. Kabilang sa mga pangunahing bentahe, mayroong isang pakiramdam ng kapunuan na dumarating sa katawan pagkatapos kumain ng karne. Ang karne ng baka ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, nagpapatatag ng metabolismo at nagpapanumbalik ng mga antas ng hemoglobin.

Ang mga de-kalidad na produkto ng karne ng baka ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at nag-aalis ng labis na kolesterol, ngunit mahalagang tandaan na ang katamtamang pagkonsumo lamang ng produkto ay makakabuti sa kondisyon ng katawan. Kung hindi, magiging ganap na iba ang epekto.

Sa iba pang mga pakinabang ng karne ng baka, kaugalian na i-highlight ang mga sumusunod:

• nagpapasigla ng memorya;
• nakakatulong na palakasin ang tissue ng buto at kalamnan;
• napabuti ang kalidad ng dugo (clotting);
• ay nagbibigay-daan sa iyong maalis ang labis na libra;
• Ang ay may kapaki-pakinabang na epekto sacentral nervous system.

Ang mga atleta na may tumaas na load, ang mga buntis at nagpapasuso ay nangangailangan ng karne ng baka sa diyeta.

Mula sa karne maaari kang magluto ng ilang pagkain na angkop para sa mga taong may problema sa kalusugan. Ang mga cookbook ay puno ng mga recipe na may kasamang karne ng baka o guya. Maaari kang pumili ng mga pagkain para sa bawat panlasa at kulay. Ang mga recipe ng beef on the bone ay nararapat na espesyal na pansin.

Nutritional value ng karne

Bago tayo magpatuloy sa pag-aaral ng mga pangunahing culinary delight, mahalagang bigyang-pansin ang nutritional value ng red meat. Anuman ang napiling bahagi, pareho ang laman at buto-sa-beef ay mataas sa protina, na naglalagay sa kanila sa unahan ng iba pang mga kalaban ng karne. Ipinakita ng mga pag-aaral na mayroong humigit-kumulang 20 g ng protina bawat 100 g ng produkto.

Ang karne ng baka o guya ay itinuturing na isa sa pinakamasustansyang uri ng pagkain. Ang mga benepisyo at caloric na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa mga kondisyon ng paglaki ng hayop. Ang karne ay ganap na walang carbohydrates.

Para masulit ang pagkain ng karne, pumili ng pinagkakatiwalaang supplier.

Nararapat tandaan nang hiwalay na sa komposisyon ng beef steak makikita mo ang:

• Vitamins E, B, PP, N.
• Mineral (iron, zinc, calcium, potassium at iba pa).
• Mga mahahalagang amino acid para sa kalusugan.

Mahalaga na pagkatapos ng pagyeyelo, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala, ngunit ito ay nagbibigay-daan sa iyo na patagalin ang buhay nito. Para sa pagluluto ng karne ng baka sa butoPinakamainam na gumamit ng sariwang karne, pagkatapos ay ang lasa at kalidad ng mga pagkain ang nasa itaas.

Mga Pag-iingat

Kung ang isang tao ay na-diagnose na may pancreatitis o diabetes, pinakamahusay na pigilin ang pagkain ng matatabang pagkain at magdagdag ng pandiyeta na karne ng baka o toro sa diyeta, na maaaring pakuluan sa sabaw, nilaga ng mga gulay.

Classic na karne ng baka sa buto sa oven

Meat sa oven ay itinuturing na pinakasikat na opsyon. Ang pag-ihaw sa manggas ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng malambot at makatas kahit na hindi ang pinakamatagumpay na piraso. Maginhawa na ang babaing punong-abala ay hindi kailangang palaging nasa kusina, maaari kang magambala ng iba pang mga bagay.

Ang klasikong recipe para sa beef on the bone ay simple at naa-access ng lahat. Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Beef na may buto (napipili ang dami batay sa bilang ng mga kumakain).
• Asin sa panlasa.
• Puti ng paminta, itim at pinaghalong paminta.
• Hmeli-suneli.

Hindi palaging tama ang pagpahiwatig ng eksaktong dami ng mga pampalasa, kaya ipaubaya namin ito sa pagpapasya ng babaing punong-abala, na isinasaalang-alang ang lahat ng kagustuhan ng mga kumakain.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay dapat banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, siyasatin ang piraso, alisin ang lahat ng mga pelikula, mga ugat at labis na taba. Pagkatapos nito, tuyo ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang lahat ng pampalasa. Gamit ang nagresultang timpla, maingat na kuskusin ang karne ng baka sa lahat ng panig.
3. Ilagay ang karne sa manggas ng litson at ilagay sa isang baking sheet. Hindi kinakailangan na agad na ilagay ang produkto sa oven, ito ay kinakailanganhayaan itong maluto nang halos isang oras.
4. Ang karne ay inihurnong sa loob ng 1.5 oras sa temperaturang 200 degrees, pagkatapos ay humigit-kumulang kalahating oras sa temperaturang 170 degrees.

Ang tapos na produkto ay hinihiwa at inilagay sa mesa. Ang recipe ay hindi gaanong simple, ngunit ang resulta ay magugulat sa sambahayan na may mayaman at pinong lasa.

Recipe ng mabilis na karne ng baka

Bawat babaing punong-abala kahit isang beses, ngunit iniisip kung ano ang lutuin mula sa karne ng baka sa buto nang mabilis at masarap? Isang recipe na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at dumating ang oras upang iligtas, mahalagang pumili ng mga piraso ng entrecote mula sa karne ng isang batang guya (toro).

Mga sangkap:

• Nakabahaging karne sa buto.
• Asin at itim na paminta sa panlasa.
• Olive oil.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang karne ay dapat ilabas sa refrigerator at hayaang “huminga”. Sapat na 10 minuto. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig, walang mga pelikula at ugat, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Lagyan ng mantikilya ang bawat piraso, asin at paminta, hayaang mag-marinate ang entrecote nang halos kalahating oras.
3. Sa pinakapinainit na oven, ilagay ang karne nang malapit sa init hangga't maaari, hawakan ng mga 5 minuto at bunutin ito.
4. Kailangang ibalik ang mga piraso at hawakan nang humigit-kumulang 5 minuto.

Bago ihain ang ulam sa mesa, inirerekomenda ng babaing punong-abala na iwanan ito upang magluto ng ilang minuto. Ang ulam ay inihanda nang mabilis, ang karne ay malambot at makatas. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng karne ng isang batang guya.

Recipe para sa karne ng baka na may patatas sa oven

Maraming recipe para sa pagluluto ng beef on the bone. Sa paghahanap ng mga katangi-tanging pagkain, maaari mong masiyahan ang anumang pantasya. Tinatalakay ng artikulo ang pinakamainam na opsyon na hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman mula sa chef.

Ang karne ng baka na may patatas ay ligtas na matatawag na isang ganap na ulam na hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• karne ng baka (mas mainam na walang taba).
• Patatas.
• Olive oil.
• Bawang.
• Rosemary.
• Asin at paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Beef sa recipe na ito ay hindi kailangang hatiin sa mga bahagi nang maaga. Kinakailangang banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat ang mga pelikula at ilagay sa isang baking sheet.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mantika na may paminta, asin at rosemary (maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa, mga butil na gulay).
3. Pahiran ng grasa ang karne gamit ang nagresultang timpla sa lahat ng panig. Maglagay ng mga sibuyas ng bawang sa isang baking sheet, hindi na kailangang balatan ang mga ito.
4. Ang patatas ay dapat alisan ng balat, gupitin sa kalahati, asin ng maigi at ilagay sa paligid ng karne sa isang baking sheet.
5. Takpan ang isang baking sheet na may foil, ayusin nang mahigpit ang mga gilid sa palibot ng baking sheet.
6. Para sa pagluluto, ang temperatura sa oven ay dapat umabot sa 140-150 degrees. Ang karne ay magluluto ng halos 4 na oras. Pagkatapos ay dapat alisin ang foil, at ang temperatura ay tumaas sa pinakamataas na marka. Sa sobrang init, magiging handa ang ulam nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang yari na karne ng baka sa buto na may patatas ay napakalambot: ang proseso ng matagal na paghihina saang mababang temperatura ay hindi nagpapahintulot na matuyo. Sa panahong ito, ang mga patatas ay binabad din sa karne at katas ng bawang. Garantisadong maanghang na lasa!

Tamang beef steak

Ang karne na niluto sa oven ay palaging mahahanap ang gourmet nito. Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng mga steak. Ang isang de-kalidad na piraso ng inihaw na karne ay pangarap ng sinumang tao.

Para makapaghanda ng delicacy, mahalagang piliin ang tamang karne. Ang pinaka-angkop para sa layuning ito ay marbled beef o ang karne ng mga toro na pinananatili sa pagpapataba ng butil. Ang pangunahing bagay ay hindi pumili ng sariwang karne. Nakakadismaya ang resulta.

Mga sangkap:

• Beef on the bone (larawan sa itaas).
• Olive oil.
• Bawang, rosemary.
• Asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto ng steak:

1. Ang isang piraso ng karne ay dapat na hindi bababa sa 4-5 sentimetro ang kapal. Ang mga steak ay pinunasan ng mantika, asin at paminta.
2. Inilatag ang steak sa isang napakainit na kawali, binudburan ng rosemary at bawang sa ibabaw. Ang piraso ay dapat mabilis na iprito sa sobrang init upang hindi lamang magbigay ng kulay sa karne, kundi pati na rin upang mapanatili ang lahat ng katas nito sa loob.
3. Ang steak ay inalis mula sa apoy, inilagay sa isang baking dish at ipinadala sa oven, pinainit hanggang sa pinakamataas na temperatura. Ang karne ng baka ay inihurnong nang humigit-kumulang 10-15 minuto, pagkatapos nito ay bumaba ang temperatura, at ang karne ay dinadala sa nais na antas ng pag-ihaw.
4. Ang natapos na steak ay dapat ilagay sa ilalim ng foil sa labas ng oven, mga 10 minuto ay sapat na.

Ang ulam ay walang dudang magigingpalamuti para sa anumang mesa. Ang wastong napiling karne, niluto nang walang mga hindi kinakailangang sangkap, ay may espesyal na lasa at makatas.

Beef on the bone para sa sopas

Mga pangunahing pagkain ng pulang karne ay palaging tinatanggap na mga bisita sa mesa. Kabilang sa mga recipe para sa mga buto ng baka, mayroong maraming mga sopas. Mahalaga ring piliin ang tamang piraso ng karne para sa unang kurso sa sabaw ng baka.

Narito ang mga pinakapangunahing rekomendasyon:

1. Kung wala kang planong magluto ng diet dish, kunin ang karne ng baka sa buto.
2. Ang buto ng asukal sa karne ay magbibigay sa sopas ng masaganang lasa at aroma.
3. Inirerekomenda na pumili ng karne hindi lamang na may buto, kundi pati na rin sa matabang layer, na gagawing malambot ang karne para sa sopas at masustansya ang sabaw.

Madaling sasagutin ng mga bihasang maybahay na ang tadyang, brisket o talim ng balikat sa buto ang pinakamainam para sa sopas.

Sikreto sa pagluluto para sa mga maybahay

Bawat babae ay nagsisikap na sorpresahin ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto. Kapag nagluluto ng karne ng baka, kailangan mong panatilihin ang lambot at katas ng karne, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng pinakamaliit na inaasahan.

Ilang kapaki-pakinabang na tip:

1. Para tumaas ang lambot ng ulam habang nagluluto, inirerekomendang magdagdag ng kalamansi o lemon juice sa karne.
2. Ang karne ng baka ay pinakamainam na gupitin sa tabi ng butil, hindi sa kabila.
3. Kung ang karne ay may madilim na kulay, ang mga taba na layer ay hindi puti, ngunit madilaw-dilaw, kung gayon ang naturang karne ay hindi angkop para sa pagluluto opagprito. Pinakamainam na pakuluan o nilaga ang lumang karne ng baka.

Kung matutunan mo kung paano pumili ng de-kalidad na karne at hanapin ang iyong supplier, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kalidad ng mga pagkain. Ang sariwang karne ay mangangailangan ng kaunting pagmamahal at pangangalaga sa proseso ng pagluluto, hindi mga karagdagang trick.