Cake "Danube waves": recipe, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Danube Waves cake ay isang kilalang kinatawan ng German cuisine. Kasama sa dessert na ito ang sariwa o de-latang cherry, creamy cream pudding at dalawang uri ng biskwit: classic light at tsokolate. Paano gumawa ng cake na "Danube waves"? Ang recipe, larawan at detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto ay ibibigay sa artikulong ito.

Paglalarawan ng cake na "Danube Waves"

Ang klasikong German na dessert na Donauwelle ay kilala sa amin sa ilalim ng pangalang "Danube Waves". Ang cake na ito ay binubuo ng isang dalawang-layer na sponge cake. Ang klasikong bersyon ng ulam bilang isang pagpuno ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang seresa. Pinapayagan din ang mga de-latang berry. Ang vanilla pudding ay nagsisilbing cream sa dessert na ito. Mula sa itaas, ang Danube Waves cake ay dapat punuin ng chocolate icing, na may ibang pangalan - couverture.

Sa hiwa, ang dessert na ito ay mukhang napakaganda. Sa ilalim ng bigat ng mga berry, ang magaan na layer ng biskwit ay nahahalo sa madilim, na nagreresulta sa pattern ng marmol sa anyo ng mga alon.

Madalas para sa paggawa ng dessertparihabang o parisukat na hugis ang ginagamit. Inirerekomenda na ihain ang cake sa mga bahagi. Ang tuktok ng ulam ay pinakamahusay na pinalamutian ng isang pattern na parang alon, na maaaring ilapat sa hindi pa rin nalulusaw na glaze na may kutsilyo ng tinapay. Kaya ang hitsura ng dessert ay magkakasuwato sa pangalan nito.

Sa ibaba ay isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paggawa ng klasikong Danube Waves dessert.

Mga sangkap para sa masa ng biskwit

Upang gumawa ng mga cake kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• asukal - 200 gramo;
• itlog ng manok - 5 piraso;
• mantikilya - 250 gramo;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• harina - 350 gramo;
• baking powder para sa kuwarta - 3 kutsarita;
• gatas - 1 kutsara;
• cocoa powder - 20 gramo;
• asin sa dulo ng kutsilyo;
• pitted cherries - 700 gramo.

Mga Sangkap ng Cream

Upang gumawa ng buttercream kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• vanilla pudding - 1 sachet;
• gatas - 500 mililitro;
• mantikilya - 250 gramo.

Mga sangkap para sa couverture

Para makagawa ng chocolate icing, kailangan ang mga sumusunod na produkto:

• mantikilya - 40 gramo;
• itim na tsokolate - 200 gramo.

Ang sumusunod ay isang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda ng classic na dessert ng Danube Waves.

Cake "Danube waves": ang proseso ng paggawa ng base ng biskwit

Upang ihanda ang base ng biskwit ng cake, kailangan mong gawin ang sumusunodhakbang.

Ibuhos ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok. Magdagdag ng regular na asukal, banilya at asin. Paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang isang panghalo hanggang ang masa ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

Magdagdag ng isang itlog ng manok sa nagresultang timpla at talunin ang masa gamit ang mixer sa loob ng tatlumpung segundo. Sundin ang parehong pamamaraan sa lahat ng natitirang mga itlog, humimok nang paisa-isa at paghahalo.

Ipasok ang pinaghalong sifted flour at baking powder sa nagresultang masa para sa masa. Kailangan mong idagdag ang mga sangkap na ito sa dalawang hakbang. Haluin ang kuwarta gamit ang isang mixer sa mababang bilis.

Linya ng isang 30 x 40 cm na hugis-parihaba na baking dish na may parchment. Ilatag ang 2/3 ng kuwarta at ikalat ito ng mabuti.

Paghaluin ang cocoa powder sa gatas at idagdag ang nagresultang masa sa natitirang kuwarta. Haluing mabuti.

Ibuhos ang cocoa dough sa molde sa ibabaw ng light layer. Patag.

Patuyuin ang mga cherry gamit ang mga tuwalya ng papel. Ikalat ang mga berry nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta, idiin ang bawat isa nang kaunti sa brown na layer.

Maghurno sa isang preheated oven sa 200°C sa loob ng apatnapung minuto. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisin ang natapos na biskwit mula sa oven.aparador at hayaang lumamig.

Habang nagluluto ang base ng cake, ihanda ang puding. Ang prosesong ito ay inilalarawan sa ibaba.

Paghahanda ng vanilla pudding

Pudding-based na cream ay ginawa tulad ng sumusunod. Kinakailangan na maghanda ng cream mula sa gatas at isang bag ng vanilla puding ayon sa recipe na ipinahiwatig sa pack. Magdagdag ng asukal kung ipinahiwatig sa mga tagubilin. Takpan ang lalagyan na may inihandang masa na may cling film at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo.

Idagdag ang pinaghalong mantikilya nang tig-isang kutsarita sa pinalamig na puding, dahan-dahang ihalo. Ang isang kinakailangan ay ang mga sangkap na ito ay dapat na may parehong temperatura!

Ilapat ang resultang cream sa pinalamig na cake. Palamigin nang hindi bababa sa 1 oras.

Habang ang cake na “Danube Waves” ay binabad na may cream sa refrigerator, inirerekomendang ihanda ang couverture. Ang prosesong ito ay inilalarawan sa ibaba.

Paghahanda ng chocolate glaze

Upang gumawa ng couverture, sundin ang mga hakbang na ito. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng mantikilya. Matunaw ang mga sangkap na ito sa isang paliguan ng tubig. Ilapat ang couverture sa pinalamig na cake. Gumamit ng bread knife para gumawa ng wave pattern sa ibabaw.

Handa na ang dessert!

Cake na "Danube waves" na maymansanas

Bilang karagdagan sa klasikong recipe para sa dessert ng Danube Waves, kapag ginamit ang cherry bilang pagpuno, may isa pang kawili-wiling variation ng cake na ito. Sa loob nito, inirerekumenda na palitan ang mga berry ng mga mansanas. Dahil dito, mananatiling hindi magbabago ang maanghang na maasim na note.

Paano magluto ng ganitong cake na "Danube waves"? Ang recipe na may detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang ay ibinigay sa ibaba.

Mga sangkap para sa masa ng biskwit

Upang gumawa ng mga cake kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• asukal - 65 gramo;
• itlog ng manok - 3 piraso;
• mantikilya - 150 gramo;
• harina - 250 gramo;
• baking powder para sa kuwarta - 1.5 tsp;
• cocoa powder - 20 gramo;
• gatas - 1 kutsara;
• maaasim na mansanas - 500 gramo.

Mga Sangkap ng Cream

Upang gumawa ng buttercream kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• vanilla pudding - 1 sachet;
• gatas - 500 mililitro;
• mantikilya - 150 gramo.

Inihahanda ang base ng biskwit

Upang maghanda ng mga biscuit cake, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ibuhos ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok, magdagdag ng butil na asukal, ihalo sa isang panghalo hanggang ang masa ay makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho;
2. Magdagdag ng isang itlog ng manok sa nagresultang timpla at talunin ang masa gamit ang mixer sa loob ng tatlumpung segundo. Gawin ang parehong pamamaraan sa lahat ng natitirang mga itlog,pagmamaneho nang paisa-isa at paghahalo;
3. Ipasok ang pinaghalong sifted flour at baking powder sa nagresultang masa para sa masa. Kailangan mong idagdag ang mga sangkap na ito sa dalawang hakbang. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo sa mababang bilis;
4. Linya ng isang 30 x 40 cm na hugis-parihaba na baking dish na may parchment. Ilagay ang kalahati ng kuwarta dito. Pakinisin ito ng mabuti;
5. Paghaluin ang cocoa powder sa gatas at idagdag ang nagresultang masa sa natitirang kuwarta, ihalo nang mabuti;
6. Alatan ang hinugasang mansanas mula sa balat, alisin ang core at gupitin ang bawat isa sa walong piraso. Ikalat ang mga hiwa ng prutas nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta, pindutin nang kaunti ang bawat isa sa brown layer;
7. Maghurno sa isang preheated oven sa 190°C sa loob ng apatnapung minuto. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisin ang natapos na biskwit sa oven at hayaan itong lumamig.

Habang nagluluto ang base ng cake, ihanda ang puding. Ang prosesong ito ay inilalarawan sa ibaba.

Paghahanda ng vanilla pudding

Pudding-based cream ay ginagawa nang ganito:

1. Gumawa ng cream ng gatas at vanilla pudding ayon sa recipe sa pakete, magdagdag ng asukal kung ipinahiwatig sa mga tagubilin;
2. Takpan ang lalagyan ng inihandang masa na may cling film at iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto;
3. Paluin ang mantikilya gamit ang isang mixer. Magdagdag ng isang kutsarita sa cooled puding, dahan-dahang pagpapakilos. Ang isang kinakailangan ay ang mga sangkap na ito ay dapat na may parehong temperatura;
4. Ilapat ang resultang cream sa pinalamig na cake. Palamutihan ang ibabaw ng dessert na may cocoa powder. Palamigin nang hindi bababa sa 1 oras.

Dessert ay handa na. Bon appetit!

Konklusyon

Ang Danube waves cake ay kumbinasyon ng dalawang uri ng mahangin na biscuit cake, cherry filling na may kaaya-ayang asim, vanilla pudding at chocolate icing. Ang artikulo ay nagbibigay ng isang klasikong recipe para sa dessert na ito at isang pagkakaiba-iba kung saan inirerekomenda na palitan ang mga berry ng mga mansanas. Salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang, ang paglikha ng naturang culinary masterpiece ay magiging simple. Maaari mo ring i-bake ang cake ng Danube Waves sa isang slow cooker. Ang komposisyon at proseso ng pagluluto sa kasong ito ay mananatiling pareho.