Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Gooseberry ay isang malasa at malusog na berry na kinukuha sa iba't ibang paraan. Ngunit ang mga frozen na prutas ay hindi kasing tanyag ng marami pang iba. Ngunit mayaman sila sa bitamina C, P, iron, pectin. Kung gagamitin mo ang produkto sa loob ng isang taon, makakatulong ito na mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa mahusay na kondisyon. Kung paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig ay inilarawan sa artikulo.

Mga pakinabang ng gooseberries

Ang mga prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

1. Pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
2. Bawasan ang panganib ng pagdurugo, hypertension, diabetes.
3. Pagpapanumbalik ng mga metabolic na proseso.
4. Pagpapatatag ng emosyonal na estado.
5. Pagpapalakas ng immune system at pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng mga sakit.
6. Pabilisin ang panunaw.
7. Pag-alis ng radionuclides.
8. Pawiin ang pamamaga.
9. Pagpapabilis ng produksyon at pag-agos ng apdo.
10. Bagalan ang pagtanda.
11. Regulation ng cholesterol, glucose.

Masarap ang sariwang juice. Kasama ng pulotinumin sa panahon ng beriberi at anemia. Ang inumin ay may nakakalinis na epekto sa mga bituka, nag-aalis ng mga lason sa katawan, may nakakapreskong at nakakapagpalakas na epekto.

Kapinsalaan

Mayroong ilang mga kontraindikasyon para sa berry. Ang pinsala ay sanhi ng labis na paggamit. Dapat mag-ingat ang mga taong may:

1. Ulser habang lumalala.
2. Pamamaga ng gastrointestinal tract, na sinasamahan ng pagtatae.

Dapat isaalang-alang na dahil sa walang limitasyong paggamit ng mga berry, maaaring mangyari ang hypervitaminosis, na itinuturing na isang malubhang karamdaman. Posibleng maalis ito sa tulong ng medikal na paggamot.

Berry selection

Maraming uri ng gooseberries. Sa panlabas, ito ay naiiba lamang sa kulay. Ang mga hinog na prutas ay maaaring magaan, pula at berde. Minsan ang kapanahunan ay itinatag sa hitsura ng mga spot. Ang mga benepisyo ng mga berry ay nakasalalay sa kulay ng iba't. Kung ito ay maberde o puti, kung gayon ito ay isang tanda ng mahusay na pagiging kapaki-pakinabang. Ang pula at kayumangging prutas ay kadalasang pinakamatamis. Nagyeyelo ba ang mga gooseberries para sa taglamig? Ang ganitong uri ng workpiece ay kadalasang ginagamit.

Una kailangan mong pumili ng mga hinog at matitigas na specimen. Hindi ka dapat pumili ng mga sira o hilaw na berry para sa pag-aani. Ang pagkahinog ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ang gooseberry ay napakahirap, kung gayon ito ay hindi pa hinog. Kinukumpirma ng lambot ang pagka-staleness o sobrang pagkahinog. Maipapayo na pumili ng mga nababanat na prutas.

Kung ang mga nakapirming gooseberry ay maiimbak nang mahabang panahon, dapat kang pumili ng mga berry na may mga tangkay. Ito ay mapangalagaan ang mahahalagang ari-arian. Mahalaga na ang produkto ay tuyo,hindi dapat maipon ang kahalumigmigan. Pinoprotektahan nito laban sa pagkabulok at pinsala. Ang mga sariwang berry ay dapat na iwan sa isang madilim, malamig na silid na mahusay na maaliwalas. Kung plano mong iimbak ang mga ito sa refrigerator, hindi mo dapat hugasan muna ang mga ito. Pagkatapos ay mananatili ang produkto nang hanggang 60 araw.

Paghahanda

Upang mapanatili ang kalidad ng mga nakapirming gooseberry, kailangang maayos na ihanda ang mga berry para dito. Dapat silang hinog at may mga tangkay. Sa shell, ang kawalan ng pagguho ay mahalaga. Ang mga hindi hinog na specimen ay halos walang lasa at kapaki-pakinabang na katangian.

Kung gagamitin ang dry freezing, kailangan mong pumili ng iba't ibang may siksik na balat at honey pulp. Ang mga prutas na may manipis na shell ay mas mainam na gamitin upang makakuha ng mashed patatas na may asukal. Maaari rin silang ihanda sa syrup. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng integridad ng mga berry. Kung ikaw mismo ang kumukuha ng mga ito, mas mabuting gawin ito sa madaling araw kapag walang hamog.

Bago magyelo, kailangan mong ayusin ang mga berry, alisin ang mga labi, sanga, dahon. Kailangan mong iwanan lamang ang gooseberry na may tangkay. Pagkatapos ay dapat itong hugasan ng malamig na tubig gamit ang isang colander. Pagkatapos ay dapat ilagay ang mga prutas sa isang cotton towel para matuyo.

Puree

Paano i-freeze ang mga gooseberry upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian? Ang puree ay isang mahusay na paraan. Upang maghanda ng gruel, kailangan mong kumuha ng mga overripe na berry. Kailangan mong hugasan ang mga ito, alisin ang mga tangkay, ilagay ang mga ito sa isang blender.

Para sa pamamaraang ito, ito ay kanais-nais na gumamit ng isang kahoy na pindutin (pandurog). Ito ay kinakailangan upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga bitamina. Kapag nakikipag-ugnayanAng mga berry ay na-oxidized sa metal, kaya ang mga mahahalagang katangian nito ay nawala.

Asukal (350g) na hinaluan ng mga prutas (1kg). Ang katas ay dapat ilagay sa mga plastic na lalagyan at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 1 oras - ilipat ang masa sa mga lalagyan ng salamin, isara ang mga takip, ilagay sa freezer. Kinukumpleto nito ang paghahanda ng katas.

Sugar Freeze

Maaari mong i-freeze ang mga gooseberry sa asukal. Dapat itong ayusin, hugasan at tuyo, inilatag sa mga tuwalya ng koton. Ang mga berry ay dapat ilipat sa isang enamel pan. Para sa 400 g ng asukal, kinakailangan ang 1 kg ng prutas. Ang mga bahagi ay dapat na halo-halong, at pagkatapos ay puno ng isang masa ng mga lalagyan ng pagkain, na dapat na pre-sterilized. Ang mga pinggan ay mahigpit na nakasara at inilagay sa freezer.

Sa syrup

Maaari mong i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa syrup. Ang pamamaraang ito ay dapat piliin kung ang prutas ay may manipis na shell. Kailangang ayusin ang mga ito, hugasan, ilagay sa maliliit na lalagyan.

Upang ihanda ang syrup, kailangan mo ng asukal at tubig sa ratio na 1:2. Dapat itong lumamig at pagkatapos ay ibuhos sa mga lalagyan ng gooseberry. Dapat iwanang humigit-kumulang 1.5 cm sa mga gilid ng lalagyan. Sarado ang mga ito na may mga takip at inilagay sa freezer.

Kung gusto mong kainin ang masarap na dessert na ito, kailangan mong alisin ang lalagyan at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa matunaw. Ang defrost ay hindi kinakailangan upang maghanda ng isang ulam na may buong prutas. Ang mga benepisyo ng produktong ito ay tumatagal ng hanggang 6 na buwan.

Pag-iimpake ng buong berries

Ang mga frozen na gooseberry ay maaaring itabi nang walang asukal. Kailangan itong hugasantuyo at ikalat sa 1 layer sa isang tray na natatakpan ng pergamino. Dapat alisin ang produkto sa loob ng ilang oras sa freezer. Pagkatapos ay dapat itong nakabalot sa mga bag sa maliit na halaga.

Kung ang prutas ay may siksik na shell, pagkatapos matuyo ay maaari itong ilagay sa malalaking bag. Sa pamamagitan ng pagpili ng maginhawang mga lalagyan ng imbakan, makakatipid ka ng espasyo sa cell. Ang mga berry sa mga flat container ay mabilis na nag-freeze at hindi nawawala ang mga benepisyo nito.

Temperature

Para sa mga pinaghalong berry mula sa supermarket, ginagamit ang shock freezing - isang unti-unting pagbaba sa temperatura. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mayamang kulay ng prutas, natural na lasa at aroma. Sa pang-araw-araw na buhay, kailangan mong sundin ang iba pang panuntunan:

1. Para sa imbakan mula 12 buwan kailangan mo ng temperatura na -18 degrees at mas mababa. Karaniwang hindi bumababa sa -30 degrees ang mga consumer camera.
2. Kung naganap ang pagyeyelo mula 0 hanggang -8 degrees, kailangan mong iimbak ang produkto nang hindi hihigit sa 3 buwan.
3. Ang mga bagong refrigerator at freezer ay may "deep freeze" na gumagana sa mga prinsipyo ng shock technology.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Gamit ang mga rekomendasyong ito, posibleng mag-ani ng mga prutas sa buong taon:

1. Dahil ang produkto ay naglalaman ng tubig, huwag i-freeze at lasawin ito nang paulit-ulit. Dapat itong ubusin kaagad, kaya pinakamahusay na i-package ito sa maliliit na bahagi.
2. Sa panahon ng pag-uuri, dapat alisin ang mga sira at bulok na berry.
3. Upang mapanatili ng mga prutas ang kanilang lasa at aroma, tulad ng sa tag-araw, hindi mo kailangang iwanan ang mga ito sa tabi ng karne at isdamga produkto.
4. Ang mga frozen na berry ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa 15 buwan.
5. Maipapayo na kumuha ng berde-dilaw na prutas, katamtaman ang tigas. Ang malambot ay bumubuo ng slurry.
6. Mas mabuting kumuha ng maliliit na lalagyang plastik.

Kaya, ang mga nakapirming gooseberry ay pinapanatili nang mahabang panahon, kung maayos na inihanda. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili sa loob nito. Sa sandaling lasaw, ang mga berry ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga gooseberry ay ginagamit upang lumikha ng mga compotes, pinapanatili, jam. Maaaring idagdag ang mga paghahanda sa ice cream, mousses, fruit drinks, kissels, pie at dumplings. Ang bawat isa sa mga pagkaing ito ay hindi lamang magiging masarap, kundi maging malusog din.