Pike sa foil - hakbang-hakbang na recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming tao ang minamaliit ang pike, kung isasaalang-alang ang lasa nito na hamak at hindi sapat na pino, at ang karne ay tuyo at malupit. Ngunit ito ay ganap na hindi ang kaso: kung pipiliin mo ang "tamang" recipe at lapitan ito nang may kaluluwa, ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan, at ang reyna ng ilog ay magiging iyong paboritong isda. Matututunan mo kung paano magluto ng pike sa foil nang masarap mula sa materyal na ito.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Bago mo lutuin ang pike sa foil sa oven, dapat maingat na ihanda ang isda. Upang gawin ito, linisin ang mga kaliskis gamit ang isang espesyal na aparato o isang kutsilyo. Kung ang isda ay malaki, pagkatapos ay gumawa ng mga hiwa malapit sa ulo, at paghiwalayin ito mula sa bangkay, alisin ang mga loob kasama nito. Siguraduhing putulin ang mga palikpik at buntot, at mula sa mga bahaging ito at sa ulo maaari kang magluto ng kamangha-manghang tainga. Kaya hindi na kailangang itapon ang mga ito.

Maaaring lutuin ang maliliit na bangkay gamit ang ulo, ngunit kailangan mong alisin ang mga hasang at laman-loob. Upang gawin ito, maingat na gupitin ang tiyan at alisin ang lahat ng labis. Siguraduhing banlawan ng mabuti ang bangkay.

Pike - ilogisda, ang amoy ng putik ay palaging nagmumula dito, at kung mas malaki ang ispesimen, mas malakas ang "aroma". Makakatulong ang gatas sa pag-alis nito: ibabad dito ang nilinis na isda sa loob ng ilang oras.

Pakitandaan na maaari ka lamang maghurno ng pike sa foil kung ito ay sariwa. Kung gumagamit ka ng frozen na isda, ang ulam ay magiging masyadong tuyo at walang lasa, mas mahusay na gumawa ng mga cutlet mula dito o pakuluan ang sopas ng isda.

Buong hurno na inihurnong isda

Pike sa foil na niluto ayon sa recipe na ito ay malambot at makatas. Ang ulam ay may kaunting mga calorie, kaya ito ay angkop para sa mga nasa isang diyeta. Para maghanda ng mabangong isda, mag-stock ng mga sumusunod na produkto:

• pike carcass na tumitimbang ng 1-1.5 kg;
• lemon quarter;
• 100g sibuyas;
• 40g butter;
• 100 ml mayonesa;
• 10 g fish seasoning.

Ang orihinal na recipe para sa pike na ito sa foil ay gumagamit ng mayonesa, ngunit kung gusto mo ng masustansyang pagkain, palitan ang mataba na sangkap ng homemade sour cream. Ang lasa ay hindi magdurusa dito.

Pagluluto ng pandiyeta na isda

Ang paghahanda ng masarap at masustansyang ulam na ito ay hindi magdudulot ng maraming problema kahit para sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Ang pangunahing bagay ay manatili sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Patuyuin ang binalatan at nilabhang bangkay gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Pahiran ang pike ng pampalasa at mayonesa at hayaang magbabad sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
3. Ipagkalat ang isang piraso ng foil sa isang baking sheet, nang libreang mga gilid. Lubricate ang ibabaw ng langis ng gulay at ikalat ang isda. Kung kinakailangan, ibaluktot ang bangkay.
4. Gupitin ang lemon sa hiwa na 1-2 mm ang kapal, ilagay sa tiyan.
5. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa manipis na hiwa at ayusin sa tabi ng mga hiwa ng lemon.
6. I-wrap ang foil sa ilang mga layer, lutuin ang bangkay ng 30 minuto sa 200 ° C. Pagkatapos ng itinakdang oras, i-unwrap ang pike at lutuin ito ng isa pang 10 minuto para makabuo ng masarap na crust.

Ilagay ang natapos na pike sa isang malaking plato at budburan ng sariwang damo. Ihain kasama ng mga inihurnong patatas at magagaan na salad.

Pike sa isang unan na gulay

Hindi alam kung paano sorpresahin ang mga bisita o pasayahin ang mga mahal sa buhay? Kung gayon ang pike sa foil sa isang unan ng gulay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo. Ang recipe na ito ay medyo simple, habang ang delicacy ay lumalabas na makatas at mabango, at kahit na mapili ang mga gourmets tulad ng katangi-tanging lasa nito. Kaya, para gumawa ng culinary masterpiece, mag-stock sa mga sangkap na ito:

• pike na tumitimbang ng 0.8-1.2 kg;
• 100g carrots;
• 200g sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 200 ml sour cream;
• kalahating lemon;
• 3g ground black pepper;
• 3g coriander;
• 20g bawat isa ng sariwang perehil at basil;
• asin.

Kung gusto mong palamutihan ang isang ulam para sa festive table, mag-stock ng cherry tomatoes, pinakuluang itlog, olives.

Gumawa ng culinary masterpiece

Paano magluto ng pike sa foil sa unan ng gulay:

1. Gutted, kaliskis na isda, banlawan ng maigi at patuyuin gamit ang mga paper towel.
2. Pigain ang lemon juice at isawsaw ito sa pike mula sa lahat ng panig. Ilagay ang bangkay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang ibabad.
3. Paghaluin ang sour cream na may asin, paminta at kulantro. Pahiran ang bangkay ng kalahati ng nagresultang timpla, pagkatapos ay ibalik ito sa refrigerator para sa isa pang 30 minuto.
4. Habang nag-atsara ang isda, gadgad ang mga karot sa isang Korean grater at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa foil.
5. Paghaluin ang natitirang sour cream sauce na may tinadtad na gulay, at punuin ang tiyan ng isda ng masa na ito. Ilagay ang bangkay sa ibabaw ng mga gulay at sa ibabaw ng hindi nagamit na mga sibuyas at karot.
6. I-wrap ang foil at maghurno sa 200° sa loob ng mga 40-50 minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa isang malaking plato, at ibuhos ang mga inihurnong gulay sa mga gilid. Palamutihan ang ulam ayon sa gusto at ihain kasama ng patatas o sinigang na bakwit.

Stuffed pike sa foil sa oven

Ang recipe na ito ay kaakit-akit sa mga abalang maybahay dahil nangangailangan ito ng kaunting oras upang maghanda. Bilang karagdagan, bilang isang resulta, nakakakuha ka ng hindi lamang makatas at malusog na isda, kundi pati na rin isang mabangong side dish. Para magluto ng pike, mag-stock ng mga sumusunod na sangkap:

• pike na tumitimbang ng 1.5-2 kg;
• 2 dakot ng mahabang butil na bigas;
• 2 malaki at 2 maliit na sibuyas;
• 1 carrot;
• 1 itlog;
• 4 tbsp. l. homemade sour cream;
• 3 tsp mustasa;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 0, 5 lemon;
• asin, dry marjoram, basil, black pepper.

Kungkung gusto mong gawing mas makatas ang isda, pagkatapos ay gumamit ng mayonesa sa halip na kulay-gatas. Ngunit tandaan na ang ulam sa kasong ito ay magiging mas mataas ang calorie.

Paano magluto ng isda

Sa recipe na ito, ang pike sa foil ay inihurnong kasama ang ulo, kaya huwag tanggalin ang bahaging ito kapag inihahanda ang bangkay, kung hindi, ang pagpuno ay mahuhulog mula sa isda. Upang gawing makatas at mabango ang ulam, mahigpit na sumunod sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Pahiran ang nilinis at hinugasang bangkay sa lahat ng panig at loob ng tinimplahan na asin at tinadtad na bawang. Iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto sa refrigerator.
2. Habang nakababad ang isda, pakuluan ang kanin sa tubig na inasnan at banlawan.
3. Paghiwa-hiwain ang malalaking sibuyas, iprito hanggang transparent sa ilang kutsarang mantika ng gulay. Magdagdag ng gadgad na karot at kumulo ang mga gulay hanggang malambot. Huwag kalimutang asinan at paminta ang inihaw.
4. Idagdag ang mga nilutong gulay at tinadtad na itlog sa kanin. Haluing mabuti.
5. Maglagay ng dalawang layer ng foil sa isang baking sheet. Gupitin ang maliliit na sibuyas sa kalahating singsing at ikalat sa ibabaw.
6. Lagyan ng pinaghalong kanin-gulay ang bangkay, tahiin ang tiyan para hindi malaglag ang laman. Ilagay ang isda sa busog.
7. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, masaganang lagyan ng sarsa ang mandaragit ng ilog. Itaas na may hiniwang lemon.
8. Itiklop ang foil at i-seal ang mga gilid. Maghurno ng humigit-kumulang 90 minuto sa 190°C. Kung maliit ang isda, sapat na ang isang oras para sa kanya.

Maingat na alisin ang natapos na ulam mula sa foil at ilagay sa isang plato. Huwag kalimutang putulin at alisin bago ihain.mga thread, palamutihan ng mga sanga ng halaman.

Nakakatakam na mandaragit ng ilog na may mga kabute

Sa recipe na ito, ang pike ay inihurnong pira-piraso, ngunit ginagawa nitong hindi gaanong makatas at mabango ang ulam. Para ihanda ito, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• 1-2 malalaking isda;
• 300 g sariwang champignon;
• 50g butter;
• 250 g fat, mas mainam na homemade sour cream;
• 1-2 bombilya;
• kalahating lemon;
• asin, paboritong pampalasa at damo.

Kahit sino ay maaaring magluto ng ulam na ito - ang proseso ay simple at hindi nagdudulot ng mga kahirapan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano maghurno ng pike sa oven sa foil:

1. Linisin ang isda mula sa kaliskis, gupitin ang mga palikpik at ulo, alisin ang mga loob. Banlawan ng mabuti ang bangkay, tiyaking patuyuin ito ng mga napkin, at pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi.
2. Garahin ang inihandang isda sa lahat ng panig ng paborito mong pampalasa at asin. Pigain ang katas ng lemon at ibuhos ang mga hiwa. Palamigin sa loob ng 20 minuto.
3. Habang nag-atsara ang pike, gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at hiwa ang mga kabute.
4. Magpainit ng kawali at tunawin ang kalahati ng mantikilya sa loob nito. Iprito ang sibuyas at mushroom dito sa loob ng 10 minuto sa katamtamang apoy. Huwag kalimutang haluin palagi para hindi masunog, asin at paminta.
5. Ipakalat ang foil sa isang baking sheet sa dalawang layer. Ilagay ang mga piraso ng isda dito at ilagay ang natitirang diced butter sa ibabaw nito.
6. Punan ang isda ng masa ng kabute, ibuhoskulay-gatas.
7. I-wrap ang foil at maghurno sa 200°C nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ayusin ang natapos na mandaragit ng ilog sa mga nakabahaging plato, budburan ng sariwang tinadtad na damo sa ibabaw. Mashed patatas, pinakuluang kanin, at sariwang gulay na salad ang magiging side dish para sa dish na ito.

Ang mga review ng pike na inihurnong sa foil ay positibo lamang. Sa partikular, tandaan ng mga maybahay na ang mga isda na niluto ayon sa mga recipe na ito ay malambot at makatas. Bilang karagdagan, ang ulam ay mabango, kasiya-siya, at, mahalaga, malusog. Pagkatapos ng lahat, naglalaman lamang ito ng mga natural na produkto. Siguraduhing idagdag ang mga recipe na ito sa iyong koleksyon, hindi ka bibiguin ng mga ito.