Paano balutin ang pinalamanan na repolyo sa mga yugto (larawan)

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Stuffed cabbage ay isang napakagandang ulam mula pagkabata. Ang ulam na ito ay maaaring ligtas na ihain sa mesa sa halip na ang karaniwang mga cutlet at chops. Ang pinalamanan na repolyo ay isang kumbinasyon ng parehong pangunahing ulam (ang pagpuno nito, kadalasang karne, ay tumatagal sa papel na ito), at isang magaan na gulay, katulad ng repolyo, side dish. Marami ang nahaharap sa problema: kung paano balutin ang isang roll ng repolyo. Tingnan natin ang ilang paraan upang maihanda ang masarap na ulam na ito, at ibunyag din ang mga sikreto ng pagpapadali sa proseso.

Tradisyonal na palaman

Bago mo malaman kung paano magbalot ng pinalamanan na repolyo, kailangan mong pag-isipan kung anong mga produkto ang gagamitin namin bilang pagpuno nito. Karaniwang tinadtad na karne ang idinaragdag sa dahon ng repolyo, maging ito man ay manok, baboy o baka. Minsan ang pinakuluang kanin, karot, sibuyas, gayundin ang iba't ibang pampalasa, tulad ng itim na paminta, basil, kulantro o bawang, ay idinaragdag sa tinadtad na laman ng laman.

Orihinal na nilalaman

Sa kasalukuyan, maraming variation ng stuffing stuffed cabbage rolls. Ang mga maparaan na maybahay ay gumagamit ng mga champignon na tinadtad ng itlog at sibuyas na pinagsama sa mais at tinimplahan ng ketchup sa paghahanda ng pagpuno. Ang Buckwheat, kohlrabi, zucchini ay idinagdag din sa pagpuno. masarapkumuha ng mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng mga gulay lamang, halimbawa, mga karot na tinimplahan ng bawang at mga clove. Ang ilan ay gumagamit pa ng pansit bilang palaman para sa mga rolyo ng repolyo! Gayundin, ang isang buong piraso ng karne ay idinagdag sa dahon ng repolyo, pinagsama sa isang tubo at pinalamanan ng keso, mga walnuts at iba pang mga goodies. Kapag naghahanda ng mga cabbage roll, maaari kang ligtas na mag-eksperimento, balutin ang anumang produkto na gusto mo sa isang dahon ng repolyo.

Pumili ng repolyo

Ngayong napagpasyahan na namin kung anong mga sangkap ang gagamitin namin bilang pagpuno, bago bumalik sa tanong kung paano i-wrap ang isang roll ng repolyo, kailangan naming piliin nang tama ang ulo ng repolyo na kailangan namin. Upang ihanda ang ulam na ito, mas mainam na gamitin ang mga dahon ng batang repolyo, dahil hindi gaanong siksik, na nangangahulugang sila ay magiging mas makatas at malambot. Tandaan: ang sariwa at mas bata ang repolyo, mas malambot ang pinalamanan na repolyo ay lalabas. Upang magamit ang mga dahon ng repolyo para sa pagluluto, kinakailangan na putulin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo mula sa tangkay at pakuluan ito nang bahagya sa inasnan na tubig na kumukulo. Kung mahirap makahanap ng isang batang ulo ng repolyo, maaari kang gumamit ng mas siksik at mas lumang mga gulay. Ngunit binabalaan ka namin: ang mga dahon ng naturang repolyo ay dapat na maingat na iproseso bago lutuin. Una, sa kasong ito, mas mahusay na bigyang-pansin ang maliliit na ulo ng repolyo. Pangalawa, hindi mga indibidwal na dahon ng repolyo ang dapat iwan sa kumukulong tubig sa mababang init, ngunit ang buong gulay, at dapat itong itago doon ng mga 10 minuto. Pagkatapos lamang ay dapat putulin ang mga dahon mula sa ulo at alisin ang mga magaspang na hibla o makapal na ugat. Ang ilang mga maybahay, upang makamit ang higit na lambot mula sa mga dahon ng repolyo, iproseso ang mga ito gamit ang martilyo sa kusina.

Paano balutin ang mga rolyo ng repolyo: larawan

Ating hakbang-hakbang na tingnan kung paano ibalot ang napiling palaman sa isang inihandang dahon ng repolyo upang hindi malaglag ang ulam kapag nilalaga. Ganito ang paghahanda ng ating mga nanay at lola ng mga rolyo ng repolyo. Una kailangan mong maglagay ng dahon ng repolyo sa isang malinis na ibabaw. Ngayon ay kailangan mong maglagay ng kaunting palaman dito. Sa aming kaso, ito ay tinadtad na karne na may mga damo. Mas mainam na ilagay ang pagpuno hindi sa gitna, ngunit medyo malapit sa base ng leaflet.

Ngayon tingnan natin kung paano maayos na ibalot ang mga rolyo ng repolyo sa repolyo. Simulan natin ito mula sa simula. Binubuksan namin ito at inilalagay sa palaman.

Ngayon ay ikinonekta namin ang mga gilid nang magkasama upang ang palaman ay hindi umalis sa dahon ng repolyo sa panahon ng karagdagang pagproseso.

At ngayon ay bumalik muli sa ibaba. Maingat na ipagpatuloy ang pagbabalot ng pinalamanan na repolyo hanggang sa marating namin ang tuktok ng dahon.

Kailangan mong ilagay ang resultang pie sa mga pinggan, idiin ang malikot na gilid ng dahon ng repolyo sa kawali.

Ang ilang mga maybahay, upang manatiling ligtas at maiwasan ang posibleng pagkalat ng sinta, itali ito ng ordinaryong sinulid. Pagkatapos nilaga, aalisin ang fixative, at ligtas na matitikman ang ulam.

Paano balot ng tama ang cabbage roll? Ipapakita ito ng larawan nang mas malinaw. Walang mahirap dito. Nakukuha ang mga maayos na convolution.

Paggawa ng mga cone

Alamin natin hindi lamang kung paano balutin ang mga rolyo ng repolyo gamit ang isang sobre, ngunit isaalang-alang din ang paraan ng Bulgarian ng paghahanda ng masarap na ulam na ito. Kaya, upang makagawa ng isang kono mula sa isang dahon ng repolyo na pinalamanan ng mahusay na tagapuno, kailangan mo munang i-cut ito sa kalahati. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na alisin ang mahirap na bahagi. Kumuha ng maliliit na piraso ng repolyo. Gagamitin namin ang mga ito sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo. Ang isang maliit na pagpuno ay dapat na inilatag sa isang leaflet na mas malapit sa base. At ngayon nagsisimula kaming i-twist ang aming pinalamanan na repolyo tulad ng isang sheet ng papel, iyon ay, kinukuha namin ang gilid na pinakamalapit sa amin at gumawa ng isang kono. Ngayon ay nananatili itong balutin ang mga gilid ng repolyo papasok, hanggang sa pagpuno. Ganito inihahanda ang mga Bulgarian cabbage roll.

Cabbage rolls

Kung gusto mong makakuha ng maliit na makitid na roll ng repolyo, kung gayon ang recipe na ito ay ginawa para sa iyo. Ang mga rolyo ng repolyo, bilang panuntunan, ay inihanda gamit ang pagpuno ng karne na may kinakailangang pagdaragdag ng bigas, pati na rin ang mga buto ng linga, tradisyonal na mga produkto at mga sarsa ng lutuing Hapon. Paano balutin ang isang roll ng repolyo sa paraang makagawa ng isang roll? Una kailangan mong bumuo ng pagpuno. Mas mainam na igulong ito sa isang manipis na sausage at timplahan ng mga pampalasa sa itaas. Ngayon ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa isang dahon ng repolyo sa paraang tulad ngipinapakita sa larawan.

Ang isang tampok ng paraan ng pagluluto na ito ay ang roll ng repolyo ay pinaikot hindi mula sa base hanggang sa kulot na bahagi, ngunit mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Ito ay lumabas na isang mahaba at manipis na pinalamanan na repolyo. Maaari mong isuksok nang bahagya ang mga nakausling gilid ng repolyo papasok.

Pagtatapos

Tiningnan namin ang ilang paraan sa pagbabalot ng mga rolyo ng repolyo. Ang isang larawan ng tapos na ulam ay nakalakip din. Ano ang susunod na gagawin? Paano magluto ng mga roll ng repolyo hanggang sa dulo? Bago mo kainin ang mga nagresultang sobre, cone o roll, kailangan mong ilabas ang mga ito. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malalim na kasirola. Mas mainam na ganap na takpan ang ilalim nito ng tinadtad na mga gulay, tulad ng mga karot, sibuyas, matamis na paminta, at iba't ibang mga gulay. Maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya para mas malambot ang ulam. Ngayon ay dapat mong ilagay ang aming mga roll ng repolyo sa isang unan ng gulay, magdagdag ng kaunting tubig. Dapat silang kumulo sa mababang init. Hanggang sa ganap na maluto ang mga roll ng repolyo, dapat kang maghintay ng halos isang oras. Ang tagal ng paglalaga ay depende sa mga produktong ginamit mo bilang palaman.

Kaya, kung ang hilaw na bigas ay idinagdag sa palaman, pagkatapos ay iwanan ang mga roll ng repolyo sa apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Kung ang pagpuno ay magaan, halimbawa, gulay, pagkatapos ay sapat na ang 25 minuto. Bon appetit!