Kahlua liqueur: paglalarawan, mga uri, mga tampok

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang mga producer ng mga inuming nakalalasing ay lumikha ng daan-daang iba't ibang uri ng likor. Ang isang malaking layer sa kanila ay inookupahan ng mga likor ng kape. Ngayon ay makakahanap ka ng ilang dosenang uri ng inumin na ito, na kinabibilangan ng mga additives ng kape. At ilang coffee-based liqueur lang ang tunay na lider.

Isa sa mga ito ay ang Kahlua liqueur, na may pinagmulang Mexican at ginawa nang mahigit 70 taon. Mayroon itong di malilimutang aroma at maliwanag, mayaman na lasa. At kahit na wala itong isang siglo na tradisyon, ang produksyon nito ay hindi pinapaypayan ng maraming mga alamat, at ang recipe ay hindi ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa ilalim ng pamagat na "Lihim". Hindi nito napigilan si Kahlua na magkaroon ng mga tagahanga sa buong mundo at pag-isahin ang lahat ng mahilig sa mabubuting espiritu.

Kasaysayan

Ang Kahlua ay isang liqueur na inilunsad noong 1936. Isang Pedro Domesc mula sa Mexico ang nagpasya na magtatag ng produksyon ng isang inuming kape na may degree. Ang pangalan ay isinilang halos kaagad at isinalin bilang "tahanan para sa mga taong Acolua" (Ang Acolua ay ang pangalan na ibinigay sa mga taong Mesoamerican na dumating sa lambak ng Mexico noong unang bahagi ng ika-13 siglo). Ang pangalan na ito ay dapat na bigyang-diin ang pambansang pagkakakilanlan ng inumin. Medyo nagbago ang mga Kastilaang pangalan sa sarili nitong paraan, na binibigkas ang salitang ito bilang "ulua", bilang parangal sa kuta ng San Juan de Ulua.

Sa una, ang produksyon ay nakabase sa Mexico, at noong 1994 ang kumpanya ay kinuha ng Allied Lions. Noong 2005, binili ng kumpanyang Pranses na si Pernod Ricard ang malaking bahagi ng kumpanya. Ngayon, ang Kahlua liqueur ay ginawa hindi lamang sa Mexico, kundi pati na rin sa Denmark at England. At ang inumin ay ibinebenta sa higit sa 120 mga bansa. Sa isang taon, ang mga mahilig sa "Kalua" ay kumonsumo ng kabuuang 20 milyong litro ng inuming ito.

Mga Tampok sa Produksyon

Ang inumin ay nakabatay sa Arabica coffee, na itinuturing na pinakamahusay na iba't ibang uri sa mundo. Bilang karagdagan sa elite na kape, kasama sa recipe ang vanilla syrup, totoong Mexican cane rum at pinong alak.

Ang Kahlua liqueur ay ginawa lamang mula sa Mexican Arabica. Ang mga butil ay inaani sa taas na humigit-kumulang 1000 metro sa ibabaw ng antas ng dagat. Sinasabi ng mga eksperto na ang kanais-nais na araw ng alpine ay nagbibigay sa kape ng isang espesyal na kagandahan. Pinipili lamang ng mga picker ang mga hinog na butil, na pagkatapos ay pumunta sa lababo, at pagkatapos nito - upang matuyo sa direktang liwanag ng araw. Susunod ang proseso ng pag-ihaw.

Vanilla at alkohol, na idinagdag sa giniling na kape, ay ginagawa din sa Mexico. Ginagawa rin doon ang sikat na rum, na bahagi ng Kahlua liqueur.

Lakas uminom

Ang tagagawa ay gumagawa ng Kahlua liqueur na may iba't ibang antas ng lakas. Nakasalalay ito hindi lamang sa uri ng alak, kundi pati na rin sa mga batas ng bansang nag-aangkat kung saan ito pupunta. Karaniwan, ang nilalaman ng alkohol ay mula 20 hanggang 36degrees, na nag-uuri sa alak bilang medium-strength na inumin.

Halimbawa, sa US, 20% lang ng Kahlua ang pinapayagang ibenta, bagama't pinapayagan ng ilang batas ng estado ang bahagyang mas mataas na lakas.

Noong 2002, inilunsad ng kumpanya ang Kahlúa Especial, isa sa pinakamalakas na varieties. Ang lakas nito ay 36%.

Varieties

Sa una, isang uri lamang ng alak ang ginawa. At sa pagtatapos ng ika-20 siglo, medyo pinalawak ng tagagawa ang saklaw. Ngayon ang mga sumusunod na uri ay kilala:

• Kahlua - tradisyonal;
• Mocha - vanilla chocolate;
• French Vanilla - vanilla;
• Hazelnut - may mga roasted hazelnuts;
• Especial - na may espesyal na lakas (36%);
• White Russian at Mudslide - ready-to-drink cocktail-based varieties;
• Chocolate Latte - iba't-ibang ready-to-eat batay sa coffee latte na may chocolate;
• Spiced Eggnog - limitadong edisyon na egg at wine cocktail;
• Peppermint Mocha - mint, limitadong edisyon;
• Kahlúa Cinnamon Spice - may cinnamon.

Ang ilan sa mga uri na ito ay ginawaran ng mga titulo at parangal sa iba't ibang panahon. Ginawaran si Especial ng tatlong pilak na medalya (2005-2007) sa San Francisco Annual Brewers Competition at isang bronze medal noong 2009.

Kahlua coffee liqueur, na medyo mataas ang presyo, ay hindi kinakatawan sa lahat ng assortment nito sa Russia at sa mga bansang CIS. Ngunit ang pinakasikat na mga varieties nito ay maaaring makuha sa mga kagalang-galang na gawaan ng alak.mga boutique.

Mga Presyo

Ngayon ay pinakamadaling mahanap ang klasikong Kahlua liqueur na ibinebenta. Ang presyo para sa isang 700 ml na bote ay humigit-kumulang $30. Huwag magtiwala sa hindi na-verify na mga supplier at bigyang-pansin ang mga inskripsiyon sa label. Ang orihinal na inumin ay ginawa lamang sa Mexico, Denmark at England. Dapat alerto at masyadong mababang presyo.

Paglilingkod at kultura ng pagkonsumo

Ang Kahlua ay isang liqueur na lasing nang maayos at sa mga cocktail. Ang lasa nito, tulad ng sinasabi nila, ay hindi para sa lahat, at maaaring makita ng ilan na ito ay masyadong matamis. Bago ihain, dapat palamigin ang undiluted na alak.

Ang inuming ito ay sumasama sa cream at gatas. At para sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon at cocktail, ang tagagawa ay gumagawa ng isang maliit na regalo sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang orihinal na mga recipe nang direkta sa label. Ang pinakasikat na cocktail na may ganitong liqueur ay White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Sa kabuuan, higit sa 200 recipe para sa iba't ibang uri ng cocktail ang kilala.

Kahlua liqueur ay ginagamit din sa pagluluto. Ito ay idinaragdag sa masa at iba't ibang dessert upang bigyan sila ng marangal na lasa ng kape-vanilla.