Available na recipe: dibdib ng pato sa oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sinasabi nila na ang pato ay hindi para sa lahat: ito ay may kakaibang amoy, maraming taba, at matigas na karne. Hindi mo pa ito nakakain, ngunit gusto mo talagang subukan ito? Magluto ng mga suso ng pato sa oven. Kung pinahahalagahan mo ang lasa ng isang bagong ulam, ito ay magiging madalas na panauhin sa iyong mesa. Hindi kinakailangang gumamit ng parehong recipe sa bawat oras. Ang dibdib ng pato sa oven ay niluto sa iba't ibang paraan: mayroong parehong pang-araw-araw na opsyon at isang maligaya. Ngunit una, ilang mga lihim. Upang maging masarap ang karne, kailangan mong piliin at ihanda ito ng tama.

Paano pumili

• Mas mabuting bumili ng hindi frozen, ngunit pinalamig na karne.
• Ang kulay nito ay gray-burgundy, medyo madilim, ngunit hindi maliwanag o kayumanggi.
• Hindi dapat masira ang packaging.

Mga sikreto sa pagluluto

• Ang matagal na pagluluto ay nagpapatuyo ng karne ng pato.
• Bago ilagay ang suso sa oven, mas mabuting iprito ito nang bahagya upang maging taba at busog.
• Kung ang itik ay niluto gamit ang balat, kailangan itong hiwain para hindi lumiit ang karne.
• Kung handa nang walabalat, aalisin ito bago magpainit.
• Kapag nagpiprito, mas mabuting huwag gumamit ng mantika o dalhin ito sa pinakamababa.
• Para mas malambot at malambot ang karne ng pato, i-marinate ito bago i-bake.
• Huwag masyadong i-marinate ang mga suso, kung hindi ay matutuyo ito.
• Hindi dapat gawing masyadong maasim ang marinade, kung saan ang karne ay magiging hindi nababanat.
• Perpektong pares ang pato sa mga prutas at berry, kung saan maaari kang gumawa ng parehong marinade at sauce para sa tapos na ulam.

Pinakasikat na recipe

Ang dibdib ng pato sa oven ay maaaring lutuin na may parehong mga gulay at prutas. Ang klasikong kumbinasyon ay may mga mansanas. Napakakaunting sangkap:

• isang dibdib ng pato;
• isang basong tubig;
• kalahating kilo ng maasim na mansanas;
• kalahating kutsarang bawat isa ng mustasa at pulot;
• para matikman ang olive oil at pampalasa (asin, giniling na black pepper).

Paano magluto ng mga suso ng pato na may mga mansanas sa oven? Ito ay mas madali kaysa sa tila, ang pangunahing bagay ay manatili sa sumusunod na algorithm:

1. Banlawan nang maigi ang dibdib at patuyuin ng papel na tuwalya.
2. Guriin ang karne na may pinaghalong olive oil, paminta at asin.
3. Gupitin ang balat nang pahilis gamit ang isang kutsilyo upang mas maging maganda ang taba, at nasipsip ng dibdib ang asin at paminta.
4. Lagyan ng pang-aapi ang karne at umalis ng isang oras.
5. Alisin ang mga buto sa mansanas at gupitin.
6. Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet, isang patak ng langis ng oliba at ilagay ang dibdib dito.
7. Balutin ito ng mga hiwa ng mansanas at ilagay30 minuto sa isang preheated oven sa 200 degrees.
8. Upang maging malambot, makatas ang karne, kailangan mo itong paminsan-minsang diligan ng tubig sa kawali na may tumagas na taba.
9. Paghaluin ang pulot at mustasa.
10. Sampung minuto bago ganap na handa, lagyan ng grasa ang karne ng honey-mustard mixture.

Juicy duck breast sa oven (recipe na may larawan)

Napakadaling ihanda ang ulam - tingnan ang iyong sarili!

Ano ang kukunin mula sa mga produkto:

• 600 gramo duck fillet (dibdib);
• dalawang kutsarita ng natural na pulot (likido, hindi matamis);
• 10 gramo ng bawang;
• kapat na kutsarita bawat isa ng asin at giniling na itim na paminta;
• 100 ml toyo.

Pamamaraan:

1. Banlawan ang dibdib, pagkatapos tanggalin ang natitirang mga balahibo sa balat (kung mayroon), at patuyuin ng papel o malinis na tuwalya.
2. Gupitin ang balat sa pattern ng sala-sala nang hindi nasisira ang karne.
3. Bawang durugin, lagyan ng rehas o makinis na tagain. Paghaluin ang pulot na may bawang, paminta at asin at kuskusin ang dibdib ng pato kasama ang nagresultang timpla.
4. Ilagay ang karne sa isang disposable form, ibuhos ang toyo at iwanan ng isang oras (kung mas matagal - ilagay sa refrigerator).
5. Kapag tapos na ang oras, ilagay ang amag na may dibdib sa sarsa sa preheated oven sa loob ng apatnapung minuto.
6. Ilabas ang natapos na karne, hayaang maubos ang sarsa na may taba, na sa ibang pagkakataon ay matitimplahan ng side dish.
7. Hiwain ang karne, ihain kasama ng kanin (pasta) o bilang isang malayang ulam sa mainit omalamig.

Dibdib ng pato sa cognac

Para maging malambot at makatas ang karne ng pato, kailangan mo munang hawakan ito sa isang marinade, na maaaring gawin sa maraming paraan. Nag-aalok kami ng isang katangi-tanging recipe. Ang dibdib ng pato sa oven ay iluluto sa wire rack, at ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin para dito:

• isang dibdib ng pato;
• 50 gramo ng cognac;
• isang ulo ng sibuyas;
• isang bungkos ng perehil at cilantro;
• dalawang clove ng bawang;
• isa o dalawang bay dahon;
• asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng maigi at patuyuin ng tuwalya.
2. Alisin ang balat, kuskusin ng asin at paminta.
3. Gumawa ng marinade na may cognac, tinadtad na sibuyas, bawang, parsley, cilantro, bay leaf.
4. Ilagay ang mga suso sa marinade, takpan ng mabigat at panatilihing nasa ilalim ng presyon sa loob ng anim na oras.
5. Kapag nababad ang karne, ilagay ito sa oven sa rehas na bakal, kung saan maglagay ng lalagyan ng tubig.
6. Wisikan ang dibdib ng tubig na ito paminsan-minsan.
7. Dapat handa na ang ulam sa loob ng kalahating oras.

Itaas ang iyong manggas

Napakadaling lutuin ang dibdib ng pato sa oven sa manggas. Ang recipe ay simple muli, at ang ulam ay magiging masarap at makatas salamat sa orange at honey, na perpektong pinagsama sa karne ng pato.

Mga Produkto:

• dalawang suso ng pato;
• kalahating kilo ng patatas;
• kalahati ng isang orange;
• kutsarahoney;
• kutsarang langis ng gulay;
• isang kutsarita ng asin;
• katlo ng isang kutsarita ng pinaghalong paminta.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga suso at patuyuin ng tuwalya.
2. Pigain ang orange juice at ihalo ito sa pulot.
3. Gaskisan ng asin at paminta ang mga suso, ibuhos ang marinade ng honey at orange juice at mag-iwan ng kalahating oras.
4. Alatan ang patatas at gupitin, magdagdag ng mantika at asin.
5. Ilagay ang mga suso na may patatas sa manggas at ilagay sa oven.
6. Maghurno sa 220 degrees sa loob ng isang oras.

Nasa foil na may cranberry sauce

Upang makakuha ng mabango at malambot na karne, gamitin ang sumusunod na recipe. Ang dibdib ng pato sa oven ay niluto sa foil. Kumuha ng pagkain:

• 800 gramo duck fillet;
• isang katamtamang sibuyas;
• 150ml na tubig;
• 60ml wine vinegar;
• ground black pepper, asin sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan at patuyuin ang suso, kuskusin ito ng asin at paminta.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at takpan ang fillet ng pato dito.
3. Ihalo ang tubig sa suka ng alak, ibuhos ang karne, iwanan ng dalawang oras.
4. Alisin sa marinade gamit ang napkin para maubos ang sobrang likido.
5. Iprito ang dibdib sa magkabilang gilid, balutin ng foil para hindi tumagas ang juice habang nagluluto.
6. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang karne doon ng kalahating oras.
7. Alisin sa oven, palamig, hiwain (maaari mongdayagonal).

Ang isang paraan ng paghahain ay ang sarsa ng cranberry, na angkop sa karne ng pato. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 100 gramo ng asukal;
• 150 gramo ng cranberries.

Pagbukud-bukurin ang mga cranberry, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, magdagdag ng asukal dito, durugin ang mga berry at ilagay sa apoy. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, alisin sa kalan, palamig, dumaan sa isang fine strainer at ibuhos ang mga piraso ng dibdib ng pato.

Garnish

Natutunan kung paano magluto ng suso ng pato, maaari ka ring mag-isip tungkol sa mga angkop na side dish. Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakamatagumpay at hindi pangkaraniwan, ang mga sangkap na kung saan ay napupunta nang maayos sa karne ng pato. Ito ay pulang repolyo, na kailangang nilaga ng mansanas at kumin.

Mga kinakailangang produkto:

• isang maliit na tinidor ng pulang repolyo;
• dalawang mansanas;
• isang bombilya;
• kalahating kutsarita ng kumin;
• kalahating baso ng red wine;
• kutsarita ng suka;
• paminta, asin (sa panlasa).

Cooking order:

1. I-chop ang repolyo at iprito ng kaunti ang natitirang katas pagkatapos maluto ang mga dibdib ng pato: ito ay magbibigay sa repolyo ng espesyal na lasa.
2. Balatan ang mansanas, ubusin, gadgad ng magaspang.
3. Sibuyas na hiniwa nang manipis sa kalahating singsing.
4. Maglagay ng mga mansanas at sibuyas sa repolyo at pakuluan ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang red wine at kumulo ng halos sampung minuto pa.
5. Pagkatapos nito, ilagay ang kumin, paminta, asin, isang kutsarang alak sa repolyokumagat at kumulo ng isa pang limang minuto.
6. Patayin ang apoy, takpan ang lalagyan ng takip, iwanan ng ilang minuto para ma-infuse ang ulam.
7. Ihain nang may hiniwang dibdib.

Sa konklusyon

Kung pagod ka na sa lahat at gusto mo ng bago, bigyang pansin ang mga suso ng pato. Ang mga recipe para sa pagluluto sa oven ay isang magandang pagpipilian para sa isang maligaya na ulam: mukhang elegante at solemne, at kung nagpapakita ka ng imahinasyon at hindi natatakot sa mga eksperimento, maaari mo itong gawing korona.