Cucumber: komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Ang Cucumber ay miyembro ng gourd family. Ang tangkay ng naturang halaman ay nag-iiba sa laki mula 1 hanggang 2 metro. Ang pipino ay may mga espesyal na tendrils kung saan ito ay nakakabit sa lupa o iba pang suporta. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw. Karamihan sa kanila ay kumakain ng mga hilaw, berdeng prutas, ngunit mayroon ding mga mahilig sa hinog na mga pipino. Karaniwan itong malaki ang sukat at may katangiang dilaw na kulay. Ang mga pipino ay kinakain nang higit sa 6,000 taon. Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kulturang ito. Doon, tumutubo ang mga pipino sa mga puno, sa kagubatan, tulad ng mga gumagapang.

Sa ating siglo, nagsimulang magparami ng iba't ibang hybrid na uri ng pipino. May mga varieties na lumalaki bilang shrubs. Ang ilan sa mga bagong varieties ay walang binhi.

Mga uri ng pipino

Ayon sa pagkakaiba-iba, ang mga pipino ay nahahati sa:

• Pickling - may madilim na berdeng kulay at itim na spike. Ang balat ng mga species na ito ay mas siksik.
• Salad - ang gayong mga pipino ay makinis sa pagpindot, ang balat ay mas malambot. Ang pipino ay may matamis na lasa na walang kapaitan.
• Winter - ang mga varieties na ito ay hinog sa mahabang panahon. Maaaring maging anuman ang kulay. Ang haba ng naturang mga pipino ay mula 15 hanggang 35 sentimetro. Sa taglamig, bilang isang patakaran, sila ay mas popularmalalaki at makinis na uri na may puting spike.
• Summer - ang mga varieties na ito ay mas maliit kaysa sa taglamig. Karaniwan silang lumalaki ng 6-20 sentimetro ang haba. Ang ganitong mga pipino ay mas mabilis na nahinog at mas masarap ang lasa.
• Beam - isang napakasikat na uri ng pipino. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagkamayabong - mga 8 ovary ang nabuo sa isang sangay. Ang ganitong mga varieties, bilang panuntunan, ay may mga prutas na gherkin. Napakahusay para sa pag-aasin.
• Shade-tolerant - kadalasan ang mga cucumber sa tag-araw ay pinakamahusay na itinatanim sa isang maaraw na hardin, maliban sa species na ito, na masarap sa pakiramdam sa lilim.
• Maagang paghinog - ang species na ito ay angkop para sa mga gustong makakuha ng pananim sa lalong madaling panahon. Sa karaniwan, ang naturang pipino ay hinog mula 45 hanggang 50 araw.
• Sa mahabang panahon ng paghinog - ang panahon ng paghinog ng pipino na ito ay higit sa 50 araw. Masarap ang lasa nila.
• Cold-resistant - isang napaka hindi mapagpanggap na uri ng pipino. Pinahihintulutan ang iba't ibang mga pagbabago sa temperatura. Mapagparaya sa tagtuyot.
• Bee-pollinated - upang anihin ang pinakamahusay na pananim, ang mga walang laman na bulaklak ay inihahasik kasama ng mga ordinaryong buto, kung gayon ang polinasyon ng mga insekto ay magiging mas mahusay ang kalidad at, nang naaayon, magkakaroon ng masaganang ani.
• Parthenocarpic - ang ganitong uri ng pipino ay pinakaangkop para sa paglaki sa mga greenhouse, bagama't maaari din itong lumaki sa mga kama. Ang ganitong halaman ay hindi nangangailangan ng polinasyon ng mga bubuyog.

Kemikal na komposisyon at nutritional value ng pipino

Ang kemikal na komposisyon ng sariwang pipino ay medyo mayaman. Ang produktong ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa taoorganismo. Ang pipino ay naglalaman ng carotene at bitamina:

• B_1;
• B_2;
• B_{9 (folic acid)}
• S.

Gayundin, ang mga prutas ay mayaman sa mga sumusunod na elemento:

• bakal;
• phosphorus;
• potassium
• sodium;
• manganese;
• chlorine;
• chrome;
• tanso;
• zinc;
• iodine;
• pilak.

Ang balat ng prutas na ito ay naglalaman ng maraming hibla. Ang komposisyon ng pipino ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa lugar ng paglago at lupa.

Nutritional value ng sariwang pipino bawat 100 gramo:

• proteins - 0.8 gr;
• fats - 0.1 gr;
• carbohydrates - 2.5 gr;
• halaga ng enerhiya - 14 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang prutas na ito ay maaaring ligtas na maiugnay sa diyeta. Maraming tao ang mahilig sa mga pipino. Ang komposisyon at nutritional value ng produktong ito ay mainam para sa mga gustong magbawas ng timbang. Sa tulong ng isang pipino, madali itong magagawa. Ito ay matatagpuan sa maraming mga diyeta. Ang komposisyon ng pipino ay may kasamang halos isang tubig - 95-98%. Ang natitirang 2-5 porsiyento ay inookupahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pipino ay may positibong epekto sa katawan ng tao:

• Binabawasan ang panganib ng mga bato sa bato at atay.
• Mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo.
• Pinapabuti ang paggana ng thyroid.
• May laxative effect.
• Binabawasan ang pamamaga dahil sa katotohanang nakakaalis ito ng labis na likido sa katawan.
• Bahagyang nagpapababa ng presyon ng dugopresyon.
• Cucumber seeds, kayang linisin ang katawan ng cholesterol.
• May rejuvenating effect.
• Pinaganda ang kulay ng balat at pinapanatili ang tono nito.
• Mabuti para sa malusog na ngipin at gilagid.
• May banayad na analgesic effect.
• Sa katutubong gamot, ginagamit ito bilang panlunas sa malalang ubo.

Contraindications

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mayroon pa ring mga kontraindikasyon ang produktong ito. Kanino kontraindikado ang pipino? Ang komposisyon ng produkto ay tulad na ito ay pangunahing gumaganap bilang isang malakas na panlinis. Ito ay kontraindikado para sa mga tao:

• May kidney failure.
• May talamak na hepatitis.
• Sa paglala ng gastritis, colitis.
• May biliary dyskinesia sa panahon ng exacerbation.

Ang pipino ay kontraindikado din sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang kemikal na komposisyon ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Mga Pagkaing Pipino at Pagpapanatili

Ang sariwang prutas ay karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ang paggamot sa init, bukod sa pagtitipid, ay bihirang ginagamit. Ang mga salad ay ginawa mula sa pipino, tulad ng vinaigrette o olivier. Ang mga ito ay inilalagay lamang sa mesa sa isang cut form. Ang mga atsara ay idinagdag sa ilang mga sopas, tulad ng atsara. Bagaman mayroong ilang mga recipe kung saan ang mga prutas ay pinirito, pinakuluang, inihurnong. Ang lasa ng gayong mga pagkain ay tiyak. Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay sumisira sa karamihan ng mga sustansya. Mga de-latang mga pipino ayon sa iba't ibang mga recipe. Sila ay:

• Marinated - inihanda na may mainit na brine.
• S alted - para sa paghahanda ng ganitong uri ng mga pipino, ginagamit ang malamig na paraan ng pag-aatsara.
• Bahagyang inasnan - parang inatsara, binuhusan sila ng mainit na brine. Ang pinakamabilis na paraan.

Puwede bang pipino ang mga bata

Maraming bata ang gustong-gusto ang produktong ito. Ang kemikal na komposisyon ng pipino ay lubhang kapaki-pakinabang para sa lumalaking organismo. Ito ay itinuturing na isa sa pinakaligtas para sa pagkain ng sanggol. Gayunpaman, para makinabang ang pipino sa bata, dapat mong sundin ang mga simpleng panuntunan:

• Bumili ng mga pipino sa high season lang. Ang taglamig o masyadong maagang mga varieties ay may posibilidad na naglalaman ng mga kemikal na additives.
• Bago gamitin, dapat itong lubusan na hugasan at balatan. Karaniwang naglalaman ito ng karamihan sa mga kemikal na bumubuo sa pipino.
• Mas mabuting huwag bumili ng masyadong magagandang prutas na may parehong laki. Ito rin ay tanda ng pagdaragdag ng mga kemikal sa lupa kung saan tumubo ang pipino.

Ang kemikal na komposisyon ng produktong ito ay maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerdyi sa mga bata. Bilang karagdagan, ang pipino ay kontraindikado sa mga bata:

• Na may indibidwal na congenital intolerance.
• Allergic sa pollen.
• May mga sakit sa gastrointestinal tract.