Bird cherry flour - ano ang maaaring ihanda mula dito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi mapagpanggap na savage bird cherry ay itinuturing na isang Slavic na simbolo. Siya ay inaawit sa mga taludtod at mga larawan, palaging nasasabik na may mabangong kulay at nakalulugod sa panlasa. Ang bactericidal, anti-inflammatory, vitamin, tonic properties ng halaman na ito ay kilala.

Sa mga grocery counter at bintana ng mga he alth food store, halos palaging makikita mo ang maliliit na bag na may nakasulat na "Bird cherry flour". Para sa ilan, ang mga nilalaman nito ay kakaiba at hindi alam, habang para sa iba, ito ay isang magiliw na pagbati mula pagkabata.

He althy treat

Flour mula sa bird cherry ay ang mga berry ng punong ito na pinatuyo at dinidik kasama ng mga buto. Mayroon itong madilim na kulay, ang amoy ng amaretto at isang matamis, bahagyang astringent na lasa. Ito ay isang malusog at masarap na produkto, mayaman sa bitamina, trace elements, tannins.

Sa bahay, ang harina ng bird cherry ay nakukuha gamit ang mahusay na gilingan - mahirap gilingin ang mga matitigas na buto ng mga tuyong berry - maaaring magdusa ang mga kutsilyo sa gilingan ng kape.

Tulad ng buong berries, ang bird cherry flour ay ginagamit sa paggawa ng jelly, liqueur, vitamin drinks, magandang gawing batayan para sa mga cake, roll, gingerbread at palaman para sa matatamis na pie.

Siberian pie

Para sa maraming Siberian, isamula sa mga alaala ng pagkabata - isang bukas na pie na gawa sa yeasty pastry na may makapal na layer ng bird cherry filling, pinahiran sa ibabaw ng makapal na rustic sour cream na may asukal. Isang buhaghag, egg-yellow base, isang makapal na dark purple na berry mass at puting creamy tenderness na unti-unting nakukulayan - isang kamangha-manghang dessert ang nakalulugod sa mata at hiniling na nasa bibig!

Siberian ay inani at pinatuyong bird cherry sa maraming dami at dinala ito sa gilingan para giling.

Pie na ginawa mula sa bird cherry flour, na inihurnong sa isang malaking baking sheet, maaaring itabi at kahit na i-freeze para magamit sa hinaharap, ikalat lang ng sour cream kapag inihahain.

Mga malulusog na recipe

Nagsisimula kaming baguhin at baguhin ang karamihan sa mga karaniwang recipe para sa mga matamis, na nag-uudyok dito hindi lamang sa mataas na halaga ng mga produkto, kundi pati na rin upang mabawasan ang calorie na nilalaman o magluto sa pag-aayuno.

Kaya, siyempre, masarap ang yeast dough sa gatas, na may maraming itlog, mantikilya at asukal. Ngunit maaari mong subukan ang iba pang mga recipe. Mainam ang bird cherry flour para sa mga layuning ito.

Lean yeast cake

Para sa kuwarta, salain ang 450 gramo ng harina, i-dissolve ang 20 g ng pinindot na lebadura (o 8 gramo ng tuyo) sa 250 ML ng maligamgam na tubig, magdagdag ng 1/3 kutsarita ng asin, 2-3 kutsarang asukal (maaari mong dagdagan ang halaga sa 0, 5 baso). Kapag ang lebadura ay kumalat at tumaas na may "cap", magdagdag ng harina at magdagdag ng ilang kutsarang langis ng gulay.

Masahin ang kuwarta, takpan, hayaang tumaas. Gumulong sa tapatpag-angat sa gilid.

(Ang parehong kuwarta na may mas kaunting asukal ay maaaring gamitin para sa mga tinapay na walang karne at pie na may anumang masarap na palaman: repolyo, patatas, isda, kabute at kahit atsara!)

Para sa pagpuno, ang harina ng bird-cherry ay tinimplahan ng kaunting mainit na tubig o gatas. Maaaring hindi magdagdag ng asukal. Ilagay ang pinalapot na palaman sa kuwarta sa isang layer na 1-2 sentimetro ang kapal, i-bake sa 180 degrees hanggang sa mag-brown ang mga gilid ng kuwarta.

Para sa fudge, gilingin ang asukal upang maging pulbos, patak ng kaunting lemon juice at magdagdag ng tubig na kumukulo gamit ang isang kutsara hanggang sa makakuha ng masa na maaaring ikalat o ilapat sa anyo ng isang grid sa pinalamig na palaman.

Para sa gayong cake kailangan mo ng kahit man lang isang baso ng ground bird cherry.

Kung mayroon kang bag na tumitimbang ng 50 gramo, maaari kang gumawa ng variation ng American "Crazy Cake", kunin ang bird cherry sa halip na cocoa.

Light black cake

Para sa kanya kailangan mong kunin:

• 300 g harina;
• 150 g asukal (hindi gaanong posible);
• 50g bird cherry flour;
• 0.5 tsp soda;
• isang pakurot ng asin.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Idagdag:

• 200 ml na tubig (juice o gatas);
• 50-100ml refined vegetable oil.

Paghaluing mabuti, ibuhos sa molde, ihurno hanggang lumambot (suriin gamit ang toothpick).

Piece flour cake ay maaaring hiwain sa dalawang layer at idikitkulay-gatas na hinagupit ng asukal. Palamigin ng ilang oras upang magbabad.

Itaas ang natapos na cake ng fondant o budburan ng powdered sugar. Garantisadong kasiyahan!

Bird cherry roll na may laman na curd

Maselan, mabango, itim at puting rolyo ay masisiyahan sa anumang matamis na ngipin.

Para dito kailangan mong talunin ang 2 itlog na may 100 gramo ng asukal at 200 gramo ng sour cream, magdagdag ng 50-60 gramo ng bird cherry flour at isang pakurot ng soda.

Ibuhos ang 100 gramo ng harina, haluin nang mabilis at ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. I-flatte at i-bake ng 12-15 minuto. Mahalagang huwag mag-overdry.

Gumamit ng malambot na cottage cheese na may cream at powdered sugar, cream cheese o sweet curd mass bilang palaman.

Ipagkalat ang inihurnong biskwit at dahan-dahang igulong ang roll. Palamutihan ng fondant, powdered sugar at/o coconut flakes.

Raw jam

At maaari ka ring gumawa ng hilaw na jam mula sa bird cherry, ngunit ito ay kailangang magtrabaho nang husto.

Ang mga dinurog na buto ang nagbibigay sa jam na ito ng masarap na lasa, bagama't ang ganitong pagkakapare-pareho ay maaaring mukhang magaspang sa isang hindi sanay na tao.

I-scroll ang mga berry nang hindi bababa sa dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gamit muna ang isang malaki at pagkatapos ay isang maliit na rehas na bakal. Kung ninanais, maaari mo ring kuskusin ang isang salaan upang alisin ang malalaking fragment ng mga buto. Pagkatapos ay ihalo na may katumbas o bahagyang higit pang asukal, ihalo nang mabuti at ayusin sa mga garapon. Mag-imbak ng jam sa isang malamig na lugar.

Makapal na malapot na masaMabuti sa sarili nito at bilang isang topping. Maaari kang gumawa ng prutas na inumin o halaya mula dito.

Hindi patas na nakalimutan, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na produkto ay unti-unting bumabalik sa ating buhay, na nagbibigay ng masasayang alaala at tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan. Kabilang sa mga ito, ang bird cherry flour ay nasa isang karapat-dapat na lugar.