Mga inihurnong champignon sa oven: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champignon ay isang natatanging kabute na maaaring kainin ng hilaw o lutuin. Inirerekomenda ng mga tagasunod ng wastong nutrisyon ang pagpapalit ng pulang karne sa kanila, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng ilang mga bitamina, ang mga mushroom na ito ay higit na nakahihigit sa maraming mga gulay. Ang Internet ay puno ng lahat ng uri ng mga recipe para sa kanilang paghahanda. Ang mga inihurnong champignon na may palaman ay magpapalamuti at magdaragdag ng pagiging sopistikado sa anumang mesa at magpapasaya kahit sa mga pinaka-hinihingi na bisita.

Pangkalahatang impormasyon

Ang Italy ay itinuturing na culinary homeland ng mga champignon. Ayon sa ilang makasaysayang dokumento, nagsimula silang lumaki doon mahigit sampung siglo na ang nakalipas.

Ang French cuisine ay mabilis ding naging mahilig sa mga mushroom na ito, na nilinang pareho sa mga cellar ng mga monarch at sa mga damuhan ng mga pangunahing Parisian gourmets. Ang mga mushroom ay unang dinala sa Russia noong kalagitnaan ng ika-18 siglo; lamangamateur enthusiasts, ngunit pagkaraan ng ilang taon, ang napakaraming gawaing pang-agham ay nagsimulang lumitaw sa mga pamamaraan ng kanilang paglilinang at pagpili. Ang mga espesyalista sa pagluluto ng Russia ay napakabilis din na pinagtibay ang kultura ng Europa ng paghahanda ng isang delicacy na produkto na perpekto para sa mga salad, appetizer at sopas, pati na rin para sa mga pangunahing kurso at kahit na mga dessert. Ngayon, mas gusto ng maraming maybahay na Ruso ang mga champignon kapag nagpaplano ng malusog at masarap na menu ng pamilya.

Komposisyon ng bitamina at mineral

Ang mga champignon, tulad ng ibang mushroom, ay 90% na tubig, naglalaman ng maraming protina, fungin, malusog na taba, pati na rin ang glucose, glycogen (starch), hemicellulose at trigolazamushroom sugar.

Ang bitamina-mineral complex ay kapansin-pansin sa kayamanan nito: bitamina A, C, D, isang halos kumpletong linya ng mga bitamina B (folic at pantothenic acid, thiamine, biotin, niacin, riboflavin, pyridoxine, anti-anemic factor, PP). Ayon sa komposisyon ng mga champignon, maaari mong pag-aralan ang periodic table - sila ay mga kampeon sa nilalaman ng mga mineral at trace elements. Ang mas madaling natutunaw na posporus ay matatagpuan lamang sa mga produktong isda, at ang iron, potassium at zinc sa komposisyon ay ginagawa ang mga mushroom na ito na isang kailangang-kailangan na ulam sa mga talahanayan ng mga residente ng mga teritoryo na may mahirap na klimatikong kondisyon. Pinipigilan ng antibiotic campestrin ang Staphylococcus aureus at iba pang uri ng mga parasito. Gayundin, ayon sa pinakabagong pananaliksik, ang mga champignon ay may mga anti-inflammatory at antibacterial effect.

Ang mga Champignon ay may magandang pagkakaiba sa karamihan ng mga kabute sa mababang nilalaman ng mabibigat na metal.

100 g ng mga champignon ang magpapasigla sa iyo24-27 kcal, at magbibigay din sa katawan ng 4 g ng protina, 0.1 g ng carbohydrates at 1 g ng taba.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na champignon

Ang bitamina-mineral complex na nilalaman ng mga champignon ay nakakatulong na mapanatili ang balanse ng asukal sa dugo, nagpapanipis nito, nag-aalis ng mga toxin at kolesterol, nagpapalakas ng immune system, pinapagana ang mga proteksiyon na function ng katawan. Ang porsyento ng kanilang panunaw sa pamamagitan ng isang malusog na tiyan ay nag-iiba mula 92 hanggang 97 porsyento. Bilang karagdagan, ang mga mushroom na ito ay may anti-stress at rejuvenating effect. Ang katamtamang nilalaman ng sodium at mababang calorie na nilalaman ng produkto ay ginagawang posible na gamitin ito bilang bahagi ng isang diyeta. Dahil dito, ang paggamit ng mga champignon para sa pagkain ay direktang ipinapakita kapag:

• diabetes;
• atherosclerosis at iba pang sakit sa vascular at puso;
• avitaminosis;
• talamak na pagkapagod, kawalang-interes, migraine;
• pagpapakita ng mga unang senyales ng pagtanda;
• obesity at iba pa

Kanino ang mga champignon ay kontraindikado

Sa kabila ng katotohanan na ang mga champignon ay itinuturing na pinakaligtas na kabute, mayroon pa ring mga kategorya ng mga tao kung saan ang kanilang pagkonsumo ay kontraindikado. Ang mga ito, una sa lahat, mga batang wala pang 3 taong gulang - ang mga kabute ay masyadong mabigat na produkto para sa hindi maayos na sistema ng pagtunaw ng mga sanggol. Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga doktor na ibukod mula sa diyeta o makabuluhang limitahan ang paggamit ng mga champignon para sa mga buntis at lactating na kababaihan, mga pasyente ng kanser na nagdurusa sa mga malalang sakit ng mga panloob na organo ng peritoneum. Dapat gamitin ng mga matatandang tao ang mga mushroom na ito nang may pag-iingat.

Pagpili at storage

Mula sa isang karampatang pagpili ng mga champignon sa mataasang mga degree ay depende sa lasa ng tapos na ulam. At ang wastong pag-iimbak at pagproseso ay titiyakin ang aesthetic appeal ng culinary masterpiece.

1. Ang mga takip ng sariwa at maayos na lumaki na mga kabute ay nababanat, mapurol, puti o pinkish ang kulay, hindi hihigit sa 5-7 cm ang lapad at walang nakikitang mga depekto. Kung ang mga kabute ay madilim ang kulay, malagkit, madulas, makintab, o kabaligtaran - ang balat ay tuyo, kulubot at may batik-batik, hindi mo dapat kunin ang mga ito - alinman sila ay nagsisinungaling sa mahabang panahon, o ang teknolohiya ng paglilinang, pagkolekta. at nilabag ang storage.
2. Ang mga lipas na mushroom ay maaaring walang amoy o masamang amoy, habang ang mga sariwang mushroom, sa kabaligtaran, ay may kaaya-ayang katangian na aroma.
3. Ang pelikula sa pagitan ng tangkay at sumbrero ay dapat na buo at pare-pareho ang kulay.
4. Mag-imbak ng mga kabute sa neutral zone ng refrigerator, na nakabalot sa papel o sa isang plastic na lalagyan na may bentilasyon - mawawala ang mga kabute sa isang regular na bag. Siyanga pala, huwag hugasan ang mga kabute maliban kung plano mong lutuin kaagad ang mga ito - maaari nitong makabuluhang bawasan ang buhay ng istante.
5. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kabute sa refrigerator nang higit sa 5 araw - hindi lamang sila nagiging mas kapaki-pakinabang, ngunit nagsisimula ring gumawa ng choline, isang labis na nakakalason na sangkap para sa katawan ng tao. Sa temperatura ng silid, ang mga kabute ay nagsisimulang masira sa loob ng 6-7 na oras. Ang pag-access sa direktang sikat ng araw ay binabawasan ang bilang na ito sa 2-3 oras.

Mga tampok ng pagproseso at pag-ihaw ng mga champignon

1. Dahil ang mga champignon ay buhaghag sa istraktura,ang pagbabad sa kanila ay hindi inirerekomenda: sila ay sumisipsip ng tubig at magiging walang lasa, at kapag inihurnong hindi sila makakakuha ng magandang kayumangging kulay. Maaari mong hugasan ang mga ito sa ilalim ng isang malakas na malamig na sapa, dahan-dahang linisin ang dumi gamit ang isang kutsilyo o punasan ng isang basang tela. Kung malubha ang dumi, ilagay ang mga mushroom sa loob ng 3-4 minuto sa isang mangkok ng tubig at isang patak ng suka - mapapanatili nito ang kanilang kulay at istraktura.
2. Ang mga champignon ay may posibilidad na umitim pagkatapos putulin. Upang maiwasang mangyari ito, i-spray ang mga ito ng lemon juice o acid, at kung isa kang nutritionist, maaari din itong palitan ng asin.
3. Ang paghahanda ng mga champignon para sa pagbe-bake na may palaman ay isang napaka responsableng proseso: kinakailangan na gupitin hindi lamang ang binti, kundi pati na rin ang bahagi ng pulp. Gumamit ng kutsarang tsaa o kape para dito.
4. Kapag tinanong kung gaano katagal maghurno ng mga champignon sa oven, ang pinakamahuhusay na chef sa mundo ay sumasagot na ang mga mushroom ay itinuturing na handa sa loob ng 18-20 minuto, sa sandaling magsimula silang maglabas ng likido, na, sa pamamagitan ng paraan, maaari patuyuin at iwanan bilang batayan para sa masarap na sarsa. Gayunpaman, ang mga rekomendasyon mula sa mundo ng haute cuisine ay hindi palaging matagumpay sa mga ordinaryong tao, kaya maaari mong kayumanggi ang mga mushroom sa loob ng 30 minuto - hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit makakakuha sila ng isang kaaya-ayang kulay at hindi mag-crunch sa iyong mga ngipin.

Narito ang ilang lihim mula sa pinakamahuhusay na chef na hindi palaging kasama sa mga recipe ng mga baked champignon, ngunit makakatulong ang mga ito na gawing mas katakam-takam ang iyong ulam:

1. Mas mainam na lagyan ng culinary ang ilalim ng amagpergamino - sa ganitong paraan maiiwasan mo ang pagkasunog at ang mga kasunod na kahirapan sa paglilinis ng baking dish.
2. Upang mapanatiling maganda ang hitsura ng mga sumbrero at maiwasan ang mga ito na kumulubot kapag sumingaw ang tubig, maaari kang maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya o langis ng niyog sa bawat isa. Sa halip, lagyan ng langis ng gulay ang mga mushroom.
3. Tandaan: ang mga inihurnong champignon sa oven na may keso ay nakakakuha ng karagdagang kagandahan, anuman ang pagpuno, sapat na upang iwisik ang mga mushroom na may gadgad na parmesan 5-7 minuto bago sila maging handa. Ngunit kailangan mong maingat na subaybayan ang proseso ng pagluluto upang ang keso ay hindi masyadong kayumanggi, kung hindi, ang ulam ay maaaring maging medyo tuyo.
4. Mas mainam na magluto ng mushroom bago ihain ang ulam upang mapanatili at maihatid sa mga bisita ang pinakamasarap na lasa.

Ang pinakamagandang pampalasa para sa pag-ihaw ng mga champignon

Sa kabila ng katotohanan na ang mga champignon ay isang medyo self-sufficient na produkto, hindi lamang asin at paminta ang angkop para sa kanilang paghahanda.

Ang tamang napiling palumpon ng mga pampalasa ay maaaring bigyang-diin at pagandahin ang mahusay na lasa at aroma ng ulam, pati na rin dagdagan ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas:

• bawang ay magpapasarap at magdagdag ng bahagyang maanghang;
• Ang oregano, thyme, rosemary at iba pang Mediterranean spices ay magbibigay sa ulam ng orihinal na sariwang amoy;
• mga sariwa at pinatuyong damo ay nagpapaganda ng lasa at aroma;
• Ang nutmeg ay isang mahusay na kasama para sa mga puting sarsa at mushroom, literal na isang katlo ng isang kutsarita ng ground seasoning ay maaaring gumawa ng isang culinary masterpiece mula sa mga inihurnong mushroom;
• Ang pinaghalong allspice, black and white peppers, paprika, bay leaf, fenugreek at coriander na sinamahan ng mga mushroom ay makakatugon sa lasa ng anumang gourmet.

Ang pangunahing tuntunin ng pinakamahuhusay na chef sa mundo ay medyo katulad ng payo ng mga fashion stylist: ang pangunahing bagay ay huwag ilagay ang lahat ng pinakamahusay nang sabay-sabay, ang mga pampalasa ay dapat na isang magaan na "accessory" na nagbibigay-diin sa sariling katangian ng ulam at kumpletuhin ang "look".

Paano maghurno ng buong mushroom sa oven

Ang mga champignon na inihanda ayon sa recipe na ito ay nararapat na ituring na hari sa mga katulad na pagkain. Para sa pagluluto, ang mga sariwang mushroom na malaki at katamtamang laki ay angkop. Takpan ang form o baking sheet na may parchment sa pagluluto, maaari mong grasa ito ng mantikilya o anumang langis ng gulay, ngunit tandaan na, halimbawa, ang langis ng linseed ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno, ang langis ng oliba ay may mataas na nasusunog na punto, at bagaman ang langis ng niyog. hindi nasusunog, nagbibigay ito sa mga pinggan ng isang tiyak na lasa at aroma. Ilagay ang mga kabute, magdagdag ng mga tuyong panimpla sa panlasa at ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang inilabas na likido at maghurno para sa isa pang 25-30 minuto.

Kapag handa na, ang mga mushroom ay maaaring budburan ng sariwang damo. Inirerekomenda naming ihain ang buong baked champignon na may anumang unsweetened sauce. Ang pinakamainam na kasama ay ang sariwang sour cream na may bawang.

Foil baked champignons

Upang mapanatili ng ulam ang maximum na aroma at lasa, hindi ito natuyo, ngunit tila pinasingaw sa sarili nitong katas,Ang mga champignon ay maaaring lutuin ayon sa recipe sa itaas sa isang foil envelope. Huwag kalimutang mag-grasa ito ng mantika, maglagay ng isang sprig ng rosemary at siguraduhin na ang "package" ay selyadong. Dapat itong isaalang-alang na sa kasong ito ang sagot sa tanong kung magkano ang maghurno ng mga champignon sa oven ay magbabago. Ang mga kabute ay magiging handa sa isang quarter ng isang oras. Sa halip na foil sa opsyon sa pagluluto na ito, maaari ka ring gumamit ng baking sleeve. Ilang minuto bago lutuin, dapat itong gupitin at hayaang kayumanggi ang mga kabute. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang mga champignon sa oven bilang isang buo o gupitin ang mga ito sa quarters. Ang "packaging" ay magliligtas sa mga tinadtad na mushroom mula sa pagkatuyo, at ang ulam ay magiging makatas pa rin.

Champignon na inihurnong may keso

Para maghanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 12 champignon, 5-6 cm ang lapad;
• 1 sibuyas;
• 15 g mantikilya (mantikilya o gulay);
• 15 g pinong tinadtad na bawang;
• 200 g cottage cheese o processed cheese;
• ¼ tasang gadgad na Parmesan;
• ¼ kutsarita ng itim na paminta.

Painitin ang oven sa 190°C. Alisin ang mga tangkay at ilang sapal mula sa mga kabute at i-chop ng makinis. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang lumambot, ilagay ang laman ng mushroom at iprito hanggang sa bumaba ang volume ng mushroom. Palamigin ang inihaw. Ihalo ito sa cottage cheese, parmesan at mga panimpla. Punan ang mga takip sa nagresultang masa, ilagay ang mga ito sa isang hulma na sinabugan ng langis ng gulay, at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Inihurnong champignon mushroom na may keso - ang pinaka-pinong ulam na naglalaman ng maramingprotina na kulang sa karamihan ng mga tao sa kanilang mga diyeta.

Mga opsyon para sa iba pang mga topping

Oven-baked stuffed champignons ay tiyak na isa sa pinakamasarap na pagkain na maaaring ihain kapwa bilang pampagana at bilang pangunahing pagkain. Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa iba't ibang mga pagkain, kaya mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na may iba't ibang mga palaman. Narito ang ilan sa mga pinakakawili-wili at simpleng recipe.

Oven-baked champignons na pinalamanan ng mga gulay (maaaring alisin ng mga radical vegetarian ang keso sa recipe)

Mga sangkap: 10 mushroom na may diameter na 5-6 cm, 15 g mantikilya (angkop din ang langis ng gulay), 1 sibuyas, 2 medium na zucchini, 1 lutong matamis na paminta, 1 malaking kamatis (maaari kang gumamit ng 3- 4 na sun-dried na kamatis sa istilong Italyano), 2-3 clove ng bawang, 100 g sariwang spinach (maaaring i-freeze at iprito na may mantikilya), seasonings sa panlasa (inirerekumenda namin ang paggamit ng Mediterranean spices), ¼ cup breadcrumbs, ¼ cup grated parmesan, ¼ cup mozzarella.

Recipe: igisa ang sibuyas, ilagay ang zucchini at ituloy ang pagluluto hanggang lumambot, ilagay ang tinadtad na kamatis at bell pepper at hawakan ng 3-4 minuto sa kalan. Ilagay ang bawang, kangkong at igisa ng ilang minuto pa hanggang sa umitim at lumambot ang kangkong. Pagsamahin ang inihaw na may Parmesan at mga panimpla at ihalo nang bahagya sa isang blender sa mababang bilis - huwag katas. Magsimula sa nagresultang masa ng mga champignon at ipadala sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto. Budburan ang bawat mushroom ng grated mozzarella at breadcrumbs mixture at ibalik sa oven sa loob ng 7-10 minuto.

Mga Champignon na pinalamanan ng salami o servelat

Mga sangkap: 10 mushroom, 5-6 cm ang diyametro, 1 sibuyas, 100 g salami o cervelat, 2 kutsarang olive oil, 2-3 garlic clove, seasonings sa panlasa.

Recipe: alisin ang mga tangkay sa mga kabute (hindi sila ginagamit sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng sarsa). Pinong tumaga ang sibuyas at sausage, magdagdag ng mga panimpla, ilagay ang mga sumbrero sa pinaghalong. I-mince ang bawang at ilagay sa langis ng oliba; i-brush ang mga mushroom gamit ang isang brush upang ang bawang ay makuha sa parehong pagpuno at ang mga sumbrero mismo. Maghurno sa oven ng mga 10 minuto sa 200°C, pagkatapos ay bawasan sa 150°C at mag-iwan ng isa pang 15 minuto. Ibuhos ang mga mushroom ng cooking liquid at ihain nang mainit sa iyong mga bisita.

Mga Champignon na pinalamanan ng cottage cheese

Mga sangkap: 10 mushroom na may diameter na 5-6 cm, 1 kutsarang mantikilya, 150 g cottage cheese, 2 itlog, pampalasa sa panlasa.

Recipe: inihanda para sa pagpupuno ng mga sumbrero, ilagay sa isang kasirola, pinahiran ng mantikilya, at ilagay sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Magprito ng pinong tinadtad na mga binti ng kabute sa loob ng 5-10 minuto. Punch ang cottage cheese sa isang blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga itlog, pritong binti, seasonings at herbs sa panlasa, paghaluin at ilagay ang mga sumbrero. Maghurno sa oven sa 190°C sa loob ng 15 minuto.

Mga Champignon na inihurnong sa oven na may keso at mga hipon

Mga sangkap: 10 mushroom na may diameter na 5-6 cm, 300 g hipon, 1 tasang breadcrumbs, 3 kutsarang curd cheese, 1 bell pepper, 1 sibuyas, ½ tasa ng gulay o mantikilya, ½ tasang grated parmesan, 1 tasa ng grated cheddar cheese, 3 garlic clove, 1 kutsarang toyo, 1 kutsarang lemon juice, pampalasa ayon sa panlasa.

Recipe: ilagay ang mga sumbrero sa isang greased form, mula sa kung saan mo munang alisin ang mga binti, at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto. Hilaw na hipon, sibuyas, bawang, tinadtad na mga binti ng kabute at kampanilya na iprito sa langis ng gulay hanggang sa maluto ang hipon. Mahalagang huwag mag-overcook sa kanila - sila ay magiging "goma". Alisin mula sa init sa sandaling ang seafood delicacy ay pantay na naging pink. Pagkatapos ay ilipat ang nagresultang masa, kasama ang inilabas na likido, sa isang malaking mangkok. Idagdag ang cream cheese at dahan-dahan ngunit lubusan ihalo sa isang kahoy na spatula sa banayad na paggalaw paitaas. Pagkatapos ay haluin ang 3/4 na breadcrumb, Parmesan, 1/2 cup Cheddar cheese, toyo, lemon juice, at mga panimpla. Dahan-dahang ilagay ang mga inihandang sumbrero at ipadala ang mga ito sa oven. Maghurno ng mga 30 minuto sa 190°C. 5 minuto bago lutuin, iwisik ang bawat sumbrero ng natitirang keso - ang mga inihurnong champignon ay makakakuha ng malambot na creamy aroma. Bago ihain, iwisik ang ulam ng natitirang mga breadcrumb.

Exotic French style na pinalamanan na mga champignon

Mga Sangkap: 10mga champignon na may diameter na 5-6 cm, 10 snails, ang laki ng mga takip ng kabute (maaari kang kumuha ng de-latang o sariwa at luto sa iyong sarili), 6 na kutsara ng mantikilya o langis ng gulay, 2-3 cloves ng bawang, 1 bungkos ng perehil o iba pang halamang gamot, pampalasa sa panlasa.

Recipe: Paghaluin ang mantika, tinadtad na bawang, mga halamang gamot at pampalasa. Alisin ang mga tangkay mula sa mga takip, ilagay sa bawat snail at ibuhos ang pinaghalong langis (dapat na may kaunting langis sa takip). Ipadala sa oven na preheated sa 190 ° C at maghurno ng 25-30 minuto.

Chinese-style oven-baked champignons na pinalamanan

Mga sangkap: 10 mushroom na may diameter na 5-6 cm, 400 g lean boiled o foil-baked na baboy, 100 g uns alted tofu, 1 kutsarang toyo, 2 kutsarang vegetable oil, 1 kutsarang tinadtad na adobo na kastanyas, ¼ kutsarita ng asukal, 3-4 na sibuyas ng bawang, pampalasa sa panlasa.

Recipe: Alisin ang mga tangkay ng kabute. Paghaluin ang pinong tinadtad na baboy, tofu, toyo, mantikilya, kastanyas, asukal, bawang at mga panimpla, ilagay ang mga sumbrero sa resultang timpla at ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Japanese-style baked champignons na pinalamanan

Mga sangkap: 10 mushroom na may diameter na 5-6 cm, 400 g beef, isang bungkos ng berdeng sibuyas, 3 kutsarang harina (mas mainam na kumuha ng harina), 200 g hipon, 2 tasang kumukulo tubig, ¼ tasang toyo, mga pampalasa sa panlasa.

Recipe: ihanda ang mga kabute sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tangkay sa kanila. Pinong tumaga ang karne ng bakahipon at sibuyas, ihalo sa harina, kalahati ng mga pampalasa at 2 kutsarang toyo. Lagyan ng mahigpit ang mga sumbrero. Sa isang kasirola, paghaluin ang mainit na tubig, ang natitirang toyo at mga panimpla, pakuluan, ibuhos sa isang amag, ilagay ang mga kabute doon (ang likido ay dapat umabot sa gitna ng mga takip) at maghurno sa isang oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 25 minuto.

Oven-baked champignons na pinalamanan ng kanin

Mga sangkap: 10 button mushroom, 5-6 cm ang lapad, ¾ cup wild rice groats, 1½ tasa ng tubig, 1 maliit na sibuyas, 1 kutsarang olive oil, 2 bawang cloves, ½ cup breadcrumbs, seasonings ayon sa panlasa (inirerekomenda upang isama sa isang palumpon ng 1 kutsarita ng rosemary at oregano).

Recipe: pakuluan ang kanin (mas maganda kung may kurot ng rosemary). Alisin ang mga tangkay mula sa mga kabute, pagkatapos ay ihalo ang langis ng oliba at mga pampalasa at i-brush ang mga takip na may ganitong halo. Pagsamahin ang pinakuluang kanin, pinong tinadtad na sibuyas at bawang. Punan ang mga kabute nang mahigpit at maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 25 minuto. Budburan ang mga mushroom ng breadcrumbs 2-3 minuto bago matapos ang mga ito.

Mga Champignon na pinalamanan ng patatas at repolyo sa sarsa

May mga mas kumplikadong recipe ng champignon na nangangailangan ng maraming oras at isang pinahabang listahan ng mga sangkap:

• 12 champignon, 5-6 cm ang lapad;
• 3-4 na patatas;
• 300g broccoli;
• 100g pinakuluang o pinausukang manok;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 20g butter;
• 300 mlkulay-gatas;
• 150 ml na gatas;
• spices: asin, paminta, nutmeg, sariwang perehil;
• 1 kutsarang harina.

Ang simula ng recipe ay medyo tradisyonal: ito ay kinakailangan upang alisin at i-chop ang mga binti ng kabute, makinis na tagain ang broccoli, sibuyas at karne ng manok. Pakuluan ang binalatan at diced na patatas, at pagkatapos kumukulo ng tubig, ilagay ang repolyo at lutuin ng 20-25 minuto hanggang sa maging handa ang patatas.

Samantala, iprito ang sibuyas, tinadtad na mga binti ng kabute at manok sa mantika sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng harina, haluing mabuti, pagsamahin sa kulay-gatas at mga panimpla, bawasan ang init at dalhin sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng perehil at iwanan upang palamig. Alisan ng tubig ang patatas, magdagdag ng mga pampalasa, gatas at mantikilya, mash, idagdag ang natitirang mga gulay at ihalo.

Ilagay ang sour cream sauce sa molde, lagyan ng laman ang mga takip ng patatas at repolyo at maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Ang oven baked champignon recipe na ito ay maaaring maging iyong signature dish.