Durog na pork pilaf: sunud-sunod na recipe na may paglalarawan at larawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Oriental cuisine ay palaging nakakaakit ng malaking bilang ng mga tao sa iba't-ibang at lasa nito. Barbecue, shurpa, shawarma, at, siyempre, ang paboritong plov ng lahat. Napakahirap isipin ng isang may sapat na gulang na hindi pa nakasubok ng masarap na ulam na ito sa kanyang buhay. Ngayon ay medyo mahirap isipin na ang mga lihim ng pagluluto ng crumbly pork pilaf at hindi lamang ay kilala sa sinaunang panahon. Inaanyayahan ka naming matuto kung paano magluto ng masarap at kasiya-siyang ulam kasama namin. Pagkatapos basahin ang artikulo, matututunan mo kung paano magluto ng crumbly pork pilaf.

Kaunting kasaysayan

Maglakbay tayo sa malayong nakaraan. Naisip mo na ba kung kailan nagsimulang kumain ng pilaf ang mga tao? Ayon kayilang hindi maikakaila na mga katotohanan, ang ulam ay lumitaw noong 2-3 siglo BC. Maraming mga alamat na nauugnay dito. Ayon sa isa sa kanila, ang pilaf ay naimbento ng kusinero ni Alexander the Great sa panahon ng mga kampanyang militar ng sikat na kumander sa mga bansang Asyano. Ayon sa isa pang bersyon, pinaniniwalaan na ang ulam na ito ay unang ginawa sa India. Isang bagay lamang ang tiyak na masasabi: ang pagkalat ng pilaf ay nagsimula mula sa mga bansa sa Silangan at Asya, dito ito naging pambansang pagkain at nasakop ang mga bansang Europeo mula rito. Noong ika-17 siglo, ang mga embahador ng Pransya, na bumibisita sa Turkey sa isang diplomatikong pagbisita, ay nagdala ng impormasyon tungkol sa kamangha-manghang obra maestra ng lokal na lutuin. Agad na gustong subukan ng Hari ng France ang plov. Sinubukan ng mga French chef na sundin ang kanyang mga utos, ngunit hindi alam kung paano lutuin ang ulam na ito. Dahil dito, na-overcook nila ang kanin, na naging lugaw na may laman at sarsa. Ang tunay na recipe para sa oriental pilaf ay dinala lamang sa Europe sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, kung saan mabilis nitong nakuha ang puso ng maraming tao sa kakaibang lasa at nakakaakit na aroma nito.

Curious facts

Kadalasan ay hindi iniisip ng mga tao ang tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan at pagpapabuti ng kanilang mga paboritong pagkain. Gayunpaman, marami sa mga impormasyon ay lubhang kawili-wili at karapat-dapat ng pansin. Nalalapat din ito sa paglangoy. Para sa mga mahilig sa ulam na ito, nakolekta namin ang kawili-wiling impormasyon. Kaya:

• Alam mo ba na mayroong dalawang pangunahing opsyon para sa pagluluto ng pilaf: Central Asian at Iranian. Sa unang bersyon, ang karne at kanin ay niluto nang magkasama. Ang bersyon ng Iranian ay nagmumungkahi na ang mga pangunahing sangkap ay niluto nang hiwalay at inihahain sa iba't ibang paraanmga plato.
• Maraming kawikaan at kasabihan ang naisulat tungkol sa pilaf.
• Sa maraming bansa, lalo na sa Silangan, pinaniniwalaan na lalaki lang ang makakapagluto ng pagkaing ito.
• Lumalabas na noong sinaunang panahon ang pilaf ay maaaring lutuin sa isang espesyal na binihisan na balat ng tupa.

Mga kapaki-pakinabang na property

Maraming pakinabang ang pagkaing ito. Pangalanan lang namin ang ilan:

• Sa kabila ng katotohanan na kapag nagluluto ng pilaf kailangan mo ng maraming langis, at ang ulam mismo ay medyo mataba, ito ay napakabilis at madaling hinihigop ng tiyan. At hindi nagiging sanhi ng discomfort at bigat pagkatapos kumain.
• Ang Pilaf ay naglalaman ng kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kung nahihirapan kang magtrabaho, kumain nang maigi kasama ang masarap at masustansyang ulam na ito.
• Kahit na ikaw ay nasa napakalungkot na kalooban, huwag tanggihan ang isang bahagi ng isang mabangong ulam. Pagkatapos ng lahat, ito ay lubos na makapagpapasaya sa iyo.

Mga Mahahalagang Produkto

Para makapagluto ng crumbly pork pilaf, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• Bigas - 700 gr. Ito ang pangunahing sangkap ng ulam. Mas mainam na kumuha ng mahabang butil.
• Baboy - 600 gr. Sa pamamagitan nito, magiging napakasustansya at malusog ang pilaf.
• Carrots - 2 piraso.
• Sibuyas - 1 pc
• langis. Maaari kang kumuha ng sunflower, olive o linga. Sa ilang variant ng pagluluto ng pilaf, cream ang ginagamit.
• Paprika, black pepper, turmeric, cumin - sa panlasa. Ito ay mga espesyal na sangkap na nagbibigay sa pilaf ng maanghang na lasa.lasa.
• Bawang - isa o dalawang buong ulo (depende sa laki ng lalagyan kung saan mo lulutuin).

Durog na pork pilaf: recipe

Ipinapakita namin sa iyong atensyon ang isang medyo madaling paraan upang ihanda ang masarap na ulam na ito. Ang pilaf ay napaka malambot, na may kamangha-manghang aroma. Pinakamahalaga, ang mga tamang produkto ay halos palaging nasa kamay. Maingat na sundin ang mga tagubilin para sa recipe para sa crumbly pork pilaf (na may larawan para sa iyong kaginhawahan), at makakakuha ka ng magandang resulta:

Una, kailangan mong banlawan nang husto ang kanin at iwanan ito ng 5 minuto sa isang palayok ng malamig na tubig. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng karne. Banlawan ang baboy, tuyo ito at gupitin sa maliliit na piraso. Ang ilang mga maybahay ay nagtatanong, anong uri ng tubig ang dapat inumin para sa mga layuning ito? Pinakamainam ang mainit-init, hindi ganap na hinuhugasan ng malamig ang karne

2. Kumuha ng isang espesyal na lalagyan kung saan ihahanda ang pilaf. Ibuhos ang ilang kutsarang mantika at i-on ang kalan. Kailangan itong uminit nang kaunti.

3. Pagkatapos nito, ilatag ang baboy.

4. Dapat haluin ang karne para hindi masunog.

5. Kailangan mong maghanda ng mga gulay para sa pilaf. Nililinis namin ang mga ito mula sa alisan ng balat at makinis na tumaga. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso. Tip: Kung natubigan ang iyong mga mata mula sa prosesong ito, basain ito ng tubig.

6. Idagdag muna ang sibuyas sa karne (kailangan mo itong maging ginintuang kulay), pagkatapos ay ang karot. Magluto ng mga gulay, patuloy na pagpapakilos. Hindi sila dapat masunog.kung hindi, mawawalan ng kabuluhan ang lahat ng ating pagpapagal.

7. Ibuhos ang tubig (upang ganap itong masakop ang karne), idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa at pampalasa. asin. Haluing mabuti. Dapat kumulo ang karne nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

8. Balik kanin ulit. Ibuhos ang tubig at ilagay sa kaldero na may laman.

9. Balatan ang bawang at ilagay sa kanin. Magbibigay ito ng espesyal na talas at kakaibang lasa sa nakahandang ulam.

10. Bawasan ang apoy, ang tubig ay dapat na hinihigop ng lahat. Hindi mo kailangang maghalo. Pagkatapos, pagkatapos sumingaw ang tubig, takpan ang pilaf na may takip at hayaan itong magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa mga plato at tawagan ang pamilya para sa masarap na hapunan!

Durog na pork pilaf: mga sikreto sa pagluluto

Maraming maybahay ang lubos na nakakaalam na ang kalidad ng isang ulam ay higit na nakadepende sa tatlong sangkap: ilang mga kasanayan, sariwang produkto at … ang mood kung saan ka nagsimulang magluto. Kaya, kung gusto mong matutunan kung paano gumawa ng mabango at malutong na pork pilaf, pagkatapos ay braso ang iyong sarili ng pasensya. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay hindi pinahihintulutan ang pagkabahala at pagkamayamutin sa lahat. Gayundin, tandaan ang ilang mga rekomendasyon at payo mula sa mga may karanasan na mga maybahay na paulit-ulit na pinalayaw ang kanilang mga mahal sa buhay na may mahusay na pilaf. Kaya:

• Sa tingin namin, marami na sa inyo ang nakarinig na ang mga espesyal na pagkain ay mahalaga sa pagluluto ng pilaf. Kaya, siguraduhing makakakuha ka ng isa. Dapat itong matugunan ang ilang mga kinakailangan: dapat itong magkaroon ng makapal na ilalim, masikipmagkadugtong na takip, medyo malaki ang volume. Pinakamainam na magluto ng pilaf sa isang cast-iron cauldron. Ngunit, kung hindi ito ang kaso, kumuha ng malaking Teflon pan na may takip.
• Isa pang napakahalagang nuance - anong uri ng bigas ang kukunin para sa pagluluto ng pilaf? Dapat itong maging matatag at transparent. Mga perpektong opsyon gaya ng: long-grain, steamed, Krasnodar at iba pa.
• Para sa crumbly pork pilaf (at hindi lamang), ang tamang ratio ng mga bahagi ng cereal at tubig ay napakahalaga.

Mga Review

Ang Pilaf with pork ay isang magandang ulam na palagi mong mapapasaya ang iyong pamilya at mga bisita. Maraming mga maybahay ang naghahanda nito para sa mga pista opisyal bilang isang mainit na ulam. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa at kamangha-manghang aroma, ang pilaf ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina. Napakadaling ihanda at hindi tumatagal ng maraming oras. Mayroon ding maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng pilaf, hindi lamang sa karne. Huwag matakot na mag-eksperimento, at pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap na ulam!

Sa pagsasara

Ang recipe para sa crumbly pork pilaf ay medyo simple upang ihanda. Kung gagawin mo ang lahat ng aming payo sa serbisyo, tiyak na mayroong isang ulam sa iyong mesa na ang lahat ay masayang makakain. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang pilaf ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang iyong mga tanghalian at hapunan, ngunit maging pangunahing dekorasyon ng maligaya talahanayan. Hangad namin ang lahat ng bon appetit at higit pang masasarap na mga recipe!