2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Szechuan pepper ay karaniwang ibinebenta bilang tuyong kayumanggi-pulang bukas o kalahating bukas na mga kahon na may mga itim na buto. Sa pagluluto, bilang panuntunan, ginagamit ang mga shell. Mayroon itong espesyal na lasa na may mga tala ng citrus at isang malamig na aroma. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga tampok ng paggamit ng pampalasa, mga benepisyo nito at ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.
Ano ang sikreto sa likod ng orihinal na lasa ng Sichuan pepper?
Kapag bumibili ng pampalasa, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa katotohanan na karamihan sa mga shell ay bukas. Dahil nasa kanila, tulad ng nabanggit, na ang isang hindi malilimutang lasa ay nakapaloob. Ang medium-sized na buto ng mapait na paminta ay hindi naiiba sa ordinaryong itim.
Ang mga shell ng seasoning ay naglalaman ng isang napakabihirang substance na nagpapataas ng sensitivity ng mga nerve endings ng dila sa temperatura at pagpindot. Pagkatapos ng aplikasyon nito, ang mga lasa ng lasa ay nagsisimulang gumana nang masinsinan. Ang resulta ay isang pakiramdam na malapit sa tunay na cognitive dissonance.
Sichuan pepper. Application
Paano gamitin ang pampalasa upang ganap na mahayag ang aroma at lasa? Mayroong ilang mga simpleng trick.
Una, inirerekomendang magprito nang walang mantika sa mahinang apoy bago gamitin ang butil at shell. Pagkatapos nito, dapat mong durugin kaagad ang paminta ng Sichuan. Ang larawan ay naglalaman ng isang imahe ng istraktura na dapat maging resulta. Dapat manatiling halos buo ang mga shell.
Pangalawa, mas mainam na magdagdag ng pampalasa sa mga sopas at likidong pinggan sampu hanggang labinlimang minuto bago ito maging handa. Dahil sa pamamaraang ito, maibibigay ng paminta ang lahat ng aroma at lasa nito sa sabaw.
Pangatlo, hindi inirerekomenda na gamitin ang panimpla na ito nang hiwalay. Ito ay gumagana nang mas mahusay sa kumbinasyon. Inirerekomenda na magdagdag dito ng iba pang paminta, mabangong halamang gamot, star anise o luya.
Pang-apat, kung karne o isda ang inihahanda, kailangan mong gumawa ng timpla. Upang gawin ito, ihalo ang pritong paminta na may asin. Susunod, ang semi-finished na produkto ay hinihimas at niluluto.
Iyon lang ang sikreto.
Ano ang maaaring palitan ng pampalasa na ito?
Hindi lahat ng maybahay ay may Sichuan pepper sa istante sa kusina. Paano palitan ang pampalasa na ito at maaari ba itong gawin nang walang pagkawala ng lasa? Mayroong ilang mga rekomendasyon para dito.
Una, ang pampalasa na ito ay kadalasang pinapalitan ng puting paminta. Gayunpaman, ang resulta ay medyo naiiba. Ang katotohanan ay ang puting paminta ay may katulad na aroma, ngunit walang tiyak na malamig na lasa. Samakatuwid, medyo naiiba ang mga pagkain.
Pangalawa, ang isang kamag-anak na kapalit para sa seasoning na ito ay pinaghalong black at allspice. Ngunit, siyempre, ang lasa at aroma ay hindi magiging eksaktong pareho.
Ikatlo, inirerekomendang gumamit ng ordinaryong black pepper. Ngunit tandaan na ang Sichuan ay hindi masyadong maanghang, ito ay mas maanghang. Samakatuwid, ang lasa ng huling ulam ay medyo iba.
Sichuan pepper. Mga Benepisyo
Napakalusog ng orihinal na pampalasa na ito.
Una, dahil sa komposisyon nito, bumubuti ang panunaw. Ang mga sangkap na naroroon sa paminta ay maaaring dagdagan ang paggawa ng mga espesyal na enzyme, na, naman, ay mapapabuti ang aktibidad ng digestive tract. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay isang carminative.
Pangalawa, pinababa ng paminta ang presyon ng dugo. Dahil sa paggamit nito, lumalawak ang mga daluyan ng dugo, nagiging normal ang sirkulasyon ng dugo at bumababa ang presyon ng dugo.
Pangatlo, ang pampalasa na ito ay may mga katangiang nakapagpapabata. Naturally, hindi inirerekomenda na gamitin ito sa mga kondisyon sa tahanan. Ngunit ang mga kumpanya ng kosmetiko ay gumagamit ng isang katas na nakuha mula sa mga shell ng paminta. Ang mga pag-aaral ay nagpakita ng panandalian at pangmatagalang epektong anti-aging.
Ang Pepper ay naglalaman ng malaking halaga ng antioxidants, dahil sa kung saan nangyayari ang pagkasira ng mga free radical. Pinipigilan nito ang mga negatibong proseso ng oxidative sa mga cell.
Pang-apat, may mga anti-inflammatory properties ang seasoning. Maaaring gamitin ang paminta bilang karagdagang lunas sa paggamot ng arthritis at mga sakitnagpapasiklab na kalikasan.
Ikalima, kung kunin sa maliit na dami, ang pampalasa na ito ay may diuretic na epekto. Ang mekanismo ng pagkilos nito ay simple: ang paminta ay nag-aalis ng labis na tubig mula sa katawan dahil sa ang katunayan na ang isang tao ay madalas na pumunta sa banyo. Bilang resulta ng pagkawala ng likido, nangyayari ang proseso ng pagbaba ng timbang.
Pang-anim, ang Japanese pepper ay isang pampamanhid. Naglalaman ito ng isang natatanging tambalan na napakaaktibo. Nagagawa nitong pukawin ang mga nerve fibers na nagpapadala ng mga partikular na signal sa utak. Bilang isang resulta, ang mga lasa sa bibig ay nasasabik, na nararamdaman bilang pamamanhid. Ang katangian ng paminta na ito ay aktibong ginagamit sa medikal na kasanayan, pangunahin upang labanan ang malalang pananakit.
Seventhly, ang pinakabagong pananaliksik sa kanser ay nagpakita na ang mga sangkap na nilalaman ng paminta na ito ay makakatulong na lumikha ng isang lunas para sa isang kakila-kilabot na sakit tulad ng oncology. Ito ay dahil sa ang katunayan na nagagawa nilang ihinto ang paglaki ng mga abnormal na selula nang hindi naaapektuhan ang aktibidad ng mga malusog, normal. Ang ganitong paggamot ay pinakamainam para sa pancreatic at breast cancer, pati na rin sa prostate cancer. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ang pampalasa na ito sa diyeta nang madalas hangga't maaari.
Nag-aalok kami ng ilang kawili-wiling recipe na may kasamang Sichuan pepper. Maaaring iba ang mga pag-aaral sa pagluluto, ngunit ang resulta ay lubhang kawili-wili.
Mga inihaw na pakpak "Nakakagana"
Sichuan pepper ay kailangang gilingin at ihalo sa sea s alt. Susunod, kuskusinpakpak ng manok, pahiran ng ketchup at mustasa. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng ilang oras. I-ihaw ang mga pakpak, patuloy na pagpapakilos. Ihain kasama ng ketchup at sariwang gulay.
Meat "Juicy" na may mga pampalasa
Szechuan pepper ay dapat na giling sa isang mortar na may tuyo na sibuyas, isang piraso ng luya, sea s alt at star anise. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin ang mga sprinkles, ibuhos sa mesa at maingat na igulong ang tenderloin dito. Iprito ang karne sa lahat ng panig nang maingat upang ang mga seasoning ay browned. Ilagay ito sa isang foil envelope. Maghurno sa isang preheated oven.
Iprito ang mga gulay sa isang kasirola bago ihain. Ang mga mushroom, spinach at red hot peppers ay ang perpektong side dish.
Spaghetti na may meat chips
Una kailangan mong maghanda ng mga panimpla. Gilingin ang paminta ng Sichuan na may mga mabangong halamang gamot at magdagdag ng asin. Gupitin ang beef tenderloin sa manipis na mga piraso, igulong sa mga pampalasa at iprito. Pakuluan ang spaghetti, alisan ng tubig at ihalo sa langis ng oliba. Ilagay ang pasta sa kawali na may laman at haluin.
Inirerekomenda na gumawa ng mabangong sarsa para sa spaghetti. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang mainit na paminta, ihalo ito sa toyo at mustasa. Susunod, ilagay ang spaghetti sa isang plato, budburan ng sariwang dahon ng basil, parsley at mga piraso ng kintsay, ibuhos ang sarsa.
Mabilis na Karne
Gupitin ang beef tenderloin sa medium strips. Paghaluin ang paminta ng Sichuan na may asin, paboritong pampalasa at karne. Painitin ang isang malalim na kasirolapre-filled na may langis ng oliba. Iprito ang karne sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Sa oras na ito, gupitin ang berde at pulang kampanilya ng paminta. Ilagay ito sa isang kasirola at iprito ng ilang minuto. Dapat manatiling malutong ang bell pepper.
Inirerekomenda na ihain nang mainit ang ulam. Maaari mong budburan ng giniling na paminta at mga panimpla sa ibabaw.
Inirerekumendang:
Si Kissel ay Panlasa, calories, benepisyo at mga recipe sa pagluluto
Kahit noong panahon ng Russia, ang kissel ay isang napakasikat na inumin. Ang mga modernong maybahay ay nagpapasaya rin sa kanilang sambahayan ng kakaibang ulam na ito, na inihahanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe. Isaalang-alang pa ang ilan sa mga ito, pati na rin ang mga tampok ng paghahanda ng halaya
Lemon pepper: mga benepisyo at pinsala, isang recipe para sa pagluluto sa bahay
Ano ang lemon pepper. Ang komposisyon ng produkto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at contraindications para sa paggamit. Ano ang ginagamit ng lemon pepper? Mga sangkap at tagubilin para sa paggawa ng pampalasa sa iyong sarili sa bahay
Comote ng mga pinatuyong aprikot at prun: recipe, sangkap, panlasa, benepisyo, nuances at sikreto ng pagluluto
Recipe para sa compote ng pinatuyong mga aprikot at prun ay magagamit, marahil, sa bawat pamilya. Kung ang iyong cookbook sa bahay ay wala pang ganoong malusog na recipe, narito ang ilang napatunayang pamamaraan para sa paghahanda ng inumin. Tatalakayin din natin ang mga nuances ng pagluluto, mga lihim at panlasa, pag-usapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong prutas na compote
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Herring caviar: mga benepisyo, tampok, gamit sa pagluluto
Ang herring roe ay kadalasang ginagamit sa mga lutuing Silangan at Kanluranin. Inilagay ito ng mga Hapon sa nigiri sushi, na inihain kasama ng kelp seaweed. Ang mga Europeo ay naghahanda ng mga pasta, pates, langis ng caviar
