2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ayon sa mga mahigpit na alituntunin na itinakda ng European Union upang kontrolin ang pangalan ng produkto sa lugar ng pinagmulan nito, tanging ang mga inuming ginawa sa isang partikular na lalawigan ng France ang may karapatang tawaging "champagne". Sila ang nagtataglay ng kanilang tatak ng tanda ng kanilang marangal na ninuno - ang mga titik na DOC. Ang lahat ng iba pang inumin, kahit na tumpak nilang kopyahin ang timpla at teknolohiya ng produksyon, ay tinatawag na "sparkling wines". Sa ilang bansa mayroon din silang sariling mga pangalan. Sa Catalonia ito ay cava, sa Italya ito ay proseco, sa Languedoc ito ay blanquette. At ang mga inuming ito ay nagtataglay din ng elite abbreviation na DOC. Ngunit kadalasan ang batas ay hindi isinulat para sa mga tagagawa. At sa makalumang paraan, ang mga sparkling na alak ay tinatawag na champagne, na ginawa nang higit pa o mas kaunti ayon sa teknolohiyang naimbento ni Abbé Pérignon. Ang ilang inumin ay isang lantad na burda mula sa mga basurang materyales na artipisyal na carbonated. Ngunit sa mga domestic sparkling na alak, mayroong ilang karapat-dapat na ihain sa isang maligayamesa. Sa artikulong ito, titingnan natin ang TOP 10 na inumin sa kategoryang Elite Champagne.
Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")
Tulad ng sabi ng mga British, ladies first. Ngunit hindi ang kagandahang-loob ng mga ginoo ang pumipilit sa amin na pabayaan muna ang ginang. Ang inumin na ito ay talagang nararapat na kunin ang unang posisyon sa Elite Champagne ranking. Si Monsieur Clicquot, isang hindi kapansin-pansing winemaker, ay nagbigay ng dalawang mahusay na serbisyo sa sangkatauhan: pinakasalan niya ang binibini na si Barbe Nicole Ponsardin at namatay sa tamang oras upang payagan ang balo na ipakita ang kanyang mga kakayahan.
Itinaas ng ginang ang katamtamang sambahayan ng kanyang asawa sa hindi pa nagagawang taas. Nag-imbento siya ng isang paraan para sa perpektong paglilinis ng champagne at isang bridle sa cork, dahil ang presyon sa bote ay tatlong beses na mas mataas kaysa sa gulong ng kotse. Bilang karagdagan, ang ginang ay mahusay na gumamit ng mga natural na phenomena para sa pag-promote ng sarili. Kaya, noong 1811, nakita ng mga naninirahan sa Earth ang isang kometa. Ang balo na si Clicquot ay agad na nagpadala ng isang barko sa Russia (na ang mga tropa ay natalo kamakailan kay Napoleon) na may malaking kargamento ng champagne, sa label na kung saan ay itinatanghal ang isang buntot na bituin. Ang isang napakalaking merkado ng pagbebenta ay na-secure. Natikman ng buong aristokrasya ang "alak ng kometa", at kahit na binanggit ni Pushkin ang champagne sa kanyang mga tula. Ngayon ang pinakamurang mga produkto ng bahay ng Veuve Clicquot ay nagkakahalaga mula sa dalawa at kalahating libong rubles. At ang presyo ng ilang piling bote ay tinatantya sa ilang sampu-sampung libong dolyar.
Moët at Chandon ("Moet and Chandon")
Ang kumpanyang ito ay kasingtanda ng Veuve Clicquot. Sino ang hindi nakakaalam ng elite champagne na ito? Larawan ng itimisang busog na may gintong hangganan, na pinagtibay ng isang bilog na pulang selyo sa ilalim ng leeg ng bote, ay nagsisilbing pamantayan ng sining ng pamumuhay ng Pransya. Ibinigay nina Moet at Chandon ang kanilang champagne sa korte ng haring Pranses. Nagustuhan ito ni Louis XV, at hindi nag-atubili si Napoleon Bonaparte na kunin ito mismo sa bahay ng alak nang siya ay dumaan sa Champagne. Mula noong paghahari ni Edward VII, pinagkadalubhasaan ni Moët at Chandon ang pamilihan ng Britanya. At ngayon ang kumpanya ay ang opisyal na tagapagtustos ng champagne sa korte ng Elizabeth II. Ang "Moet at Chandon" ay hindi limitado sa roy alty. Ito ang kanilang champagne na ibinuhos sa mga baso sa pagtatanghal ng prestihiyosong parangal sa Golden Globe cinema. Salamat sa malalaking sirkulasyon, ang mga produkto ng kumpanya ay ibinebenta sa mas abot-kayang presyo. Sa Russia, mabibili ang isang bote ng Moet at Chandon sa halagang dalawang libong rubles.
Dom Pérignon ("Dom Pérignon")
Panahon na para pag-usapan ang tungkol sa imbentor ng champagne. Ang "Bahay" ay hindi isang pangalan, lalong hindi isang gusali. Ang pangalan ni Perignon ay Pierre. Dahil siya ay isang Benedictine monghe, siya ay magalang na tinawag bilang pari ng Dom. Nabuhay si Perignon noong ikalabing pitong siglo, at sa kanyang bakanteng oras mula sa pagdarasal ay nag-eksperimento siya sa kanyang abbey ng Ovilliers ng batang mabula na alak. Siya ang unang nakaisip ng muling pagbuburo ng mga soft drink. Itinago niya ang mga ito sa mga bote ng napakakapal na salamin, na may takip ng oak. Ang elite champagne ng tatak ng Ovillier Abbey ay napakabilis na pinahahalagahan ng aristokrasya ng Pransya. Di nagtagal ay sinimulan nilang ihatid ito sa Haring Araw na si Louis XIV sa Versailles. Binili ng kompanya na "Moet at Chandon" ang mga ubasan ng abbey. Ang tagagawa ay patuloy na gumagawa ng mga inumin batay salumang teknolohiya. Ang tatak na ito ay tinatawag na "Dom Perignon". Dahil maliit ang lugar ng ubasan, awtomatikong tumataas ang presyo ng inuming ito. Ang isang bote ng karaniwang "Dom Perignon" ay nagkakahalaga mula sa walong libong rubles. Ang Dom Perignon Oenotheque ay isang elite brand ng wine house, na tinatayang nasa merkado sa dalawampu't dalawang libo.
Louis Roederer ("Louis Roederer")
Sa Russia, ito ang pinakamahal na elite champagne. Ang pangalan nito ay naging kilala sa ating bansa mula noong paghahari ni Alexander II. At hindi nakakagulat: Ang "Louis Roederer Crystal" ay ginawa noong 1876 partikular para sa korte ng hari. Ang salitang "Cristal" ay nangangahulugang hindi lamang ang pinakamataas na paglilinis ng inumin. Sa utos ni Emperor Alexander II, ang champagne ay ibinibigay sa mga bote ng kristal. Humigit-kumulang animnapung porsyento ng lahat ng mga produkto ng Louis Roederer wine house ang napunta sa Russia. At ngayon ang ating mga kababayan ay nanatiling tapat sa tradisyon. Ang Champagne na "Louis Roederer Brut Premier" ay ang pinaka hinahangad sa mga French brand. Ang average na presyo nito ay apat na libo tatlong daang rubles bawat bote. Ang eksklusibong inumin na "Louis Roederer Crystal" ay higit na pinahahalagahan. Ang halaga nito ay nag-iiba mula sampu hanggang tatlumpu't limang libong rubles (depende sa taon ng pag-aani).
Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")
Ang mga may-ari ng wine house na ito ay nagpo-promote ng kanilang mga produkto sa pamamagitan ng mga Hollywood star. Ang Piper Heidsieck Champagne ay ang paboritong inuming may alkohol ni Marilyn Monroe. At sa lahat ng Oscars, ang mga produkto ng bahay na ito ay palaging naroroon. Ang mga PR manager ng kumpanya ay tila nakatuklas ng isang "minahan ng ginto". Ngayon ang mga pangalan na "Piper Heidsieck" at Hollywood ay hindi mapaghihiwalay. Noong 1965, naglabas ang kumpanya ng isang bote na may taas na 1.82 metro, sa paglaki ng aktor na nagwagi ng Oscar na si Rex Harrison (para sa kanyang papel sa pelikulang "My Fair Lady", na nilalaro kasabay ni Audrey Hepburn). At noong nakaraang taon, si Christian Lobutin ang naging taga-disenyo ng Piper Heidsieck house. Ganito lumitaw ang elite brut champagne, na inilabas sa isang set ng regalo na may sapatos na may takong na kristal. Ang PR move na ito ay tumutukoy sa atin sa fairy tale ni Cinderella. Ngunit sa parehong oras, naaalala nito ang lumang tradisyon ng kasal, kapag ang lalaking ikakasal ay umiinom ng champagne mula sa sapatos ng nobya. Hindi posible na makahanap ng isang set ng regalo sa mga boutique ng alak sa Russia. Ngunit ang karaniwang Piper Heidsieck Brut champagne ay matatagpuan sa halagang isa at kalahating libong rubles.
G. H. Mumm ("Mumm")
Pinalamutian ng unang may-ari ng kumpanya noong ikalabing walong siglo ang label ng kanyang mga produkto ng pulang laso ng Legion of Honor. Ngayon ang kumpanya ay nag-advertise ng sarili sa pamamagitan ng sports. Ang slogan ng wine house ay "The desire for accomplishments and courage." Ang kumpanya ay isang sponsor ng maraming mga kumpetisyon sa palakasan at mga tagumpay sa agham. Noong 1904, ang elite na champagne na ito ay tinanggal ng mga tripulante ng barko ng Le France sa Antarctica. Dinidiligan sila ng mga nanalo sa kompetisyon ng Formula 1. Si Mumm ang pangatlong pinakamalaking tagagawa sa mundo sa mga tuntunin ng mga benta. Ang isang bote ng champagne mula sa kumpanyang ito ay nagkakahalaga ng dalawa at kalahating libong rubles.
Krug ("Circle")
Puwede ba ang mga sparkling na alaktinimplahan? Oo, kung ang mga ito ay ginawa sa mga cellar ng Krug. Ang bahay na ito sa una ay naglagay sa kalidad ng inumin, at hindi sa dami ng mga benta. Ang kumpanya ay mayroon lamang dalawampung ektarya ng sarili nitong ubasan! Ang dapat ng pinakamahusay na timpla ay fermented sa maliit na kahoy na barrels, at pagkatapos ay may edad sa mga bote para sa hindi bababa sa anim na taon. Salamat sa pamamaraang ito, ang champagne ay hindi lamang isang kumplikado, nakikilalang lasa, kundi pati na rin ang kakayahang "maging marangal". Ang nasabing isang piling champagne ay maaaring itago sa cellar ng hindi bababa sa apatnapung taon, upang kumita itong ibenta sa ibang pagkakataon. Bakit hindi investment? Halimbawa, sa isang Hong Kong wine auction noong Abril 2015, isang 1928 na bote ng Krug ay nakakuha ng $21,200. Ngunit ang karaniwang champagne ng kumpanyang ito ay nagkakahalaga ng halos dalawampung libong rubles.
Champagne sweet elite
Ang Prestige Cuvée na inumin ay karaniwang itinuturing na tuyo: ultra, extra, still at sauvage brut. Ngunit kamakailan lamang, ang mga dessert wine ay naging mas at mas uso. Ang kalakaran na ito ay makikita rin sa champagne. Nagsimula silang gumawa ng dessert na Prosecco at Cava, German sparkling wine Sekt. Pagkatapos ay dumating ang matamis na Cremant. Ito rin ay French champagne, ngunit ginawa ito sa labas ng piling lalawigan. Napaka sikat na "Krement" mula sa Jura at Alsace. Marahil ang pinaka-masarap na matamis na "champagne" ay maaaring tawaging "spumati" (sparkling wine) mula sa Italyanong lalawigan ng Asti. Ito ay ginawa mula sa isang uri ng berries - Moscato.
Mga domestic brand ng champagne
Ang paggawa ng mga sparkling na alak sa Imperyo ng Russia ay nagsimula noong 1799, nangAng akademikong si Pallas sa kanyang ari-arian malapit sa Sudak ay gumawa ng mga unang bote ng inumin na ginawa ayon sa paraan ng champagne. Noong 1804, binuksan pa nga ang isang paaralan sa Crimea. Doon nagsimula silang magsagawa ng mga eksperimento sa paglikha ng mga alak ng champagne. Si Prince Lev Golitsyn ay gumawa ng malaking kontribusyon sa winemaking. Noong 1900, ang kanyang champagne na "New World" ay tumanggap ng Grand Prix sa World Exhibition sa Paris. Si Golitsyn ay nagtrabaho hindi lamang sa Crimea. Noong 1870, sa maharlikang ari-arian sa pampang ng Durso River at Lake Abrau sa Kuban, siya, kasama ang mga Pranses na espesyalista, ay nagtanim ng mga ubasan at nilagyan ng pabrika ng champagne. Ang unang batch ay inilabas noong 1897. Ngunit ang Abrau-Durso at Novy Svet ay hindi lamang ang mga tatak ng sparkling na alak sa Russia. Kabilang sa mga lokal na pangalan sa mga taon ng USSR, ang "Moscow elite champagne" ay lumitaw at ngayon ay matatag na humahawak sa posisyon nito.
Magagawa ba ang alak na ito sa hilagang latitude?
Magkakaroon ng mga kapasidad sa produksyon na naaayon sa prosesong teknolohikal. Sa mga suburb ay may mga mushroom, berries, bulaklak, ngunit hindi mga ubas. Ngunit ang mga berry ng Pinot, Riesling, Aligote at Chardonnay varieties ay inihatid sa kabisera ng Russia mula sa katimugang mga rehiyon. Sa halaman ng MKSHV, ang mga ubas ay ginawang inumin na tinatawag na Moscow Elite Champagne: brut, semi-dry at semi-sweet. Ang halaga ng asukal sa alak ay kinokontrol hindi sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kristal, ngunit eksklusibo sa pamamagitan ng pagtitipon. Ang dapat ay nasa edad na mga anim na buwan. Bilang resulta, ipinanganak ang isang inumin na may matingkad na mapusyaw na kulay ng dayami, na may maayos na lasa at isang kawili-wiling palumpon.
Inirerekumendang:
Ang pinakamasarap na butil ng kape: mga pangalan ng tatak, mga feature sa pag-ihaw at mga panuntunan sa pagluluto
Naiiba ang kape hindi lamang sa mga varieties, kundi pati na rin sa paraan ng pagproseso at mga bansang gumagawa. Ang mga katangian ng lasa nito ay naiimpluwensyahan ng mga kondisyon ng klima, lupa at hangin. Ano ang pinakamasarap na butil ng kape? Ang rating ng mga bansa sa pagmamanupaktura ay nagpapakita ng mga kagustuhan sa panlasa ng mga mahilig sa inumin na ito. Matuto nang higit pa tungkol sa kasaysayan ng kape
Mga tatak ng tsokolate: mga pangalan, kasaysayan ng hitsura, panlasa at nangungunang mga produkto
Mga tatak ng tsokolate: mga pangalan, kasaysayan, panlasa at nangungunang mga produkto. Mga kumpanya ng tsokolate: Amedei Selezioni (Italy), Teuscher (Switzerland), Leonidas (Belgium), Bovetti (France), Michel Cluizel (France), Lindt (Switzerland). Isaalang-alang din ang mga Russian brand ng tsokolate at mga review ng customer ng mga produkto
Mga pangalan ng liqueur. Ang pinaka masarap na liqueur at ang kanilang mga pangalan
Kung ikaw ay isang fan ng marangal, kaaya-aya at mabangong inuming may alkohol at mahilig uminom ng alak kasama ng mga panghimagas, iba't ibang likur ang kailangan mo
Syrian cuisine: kasaysayan, mga pangalan ng mga pagkain, mga recipe, paglalarawan na may mga larawan at mga kinakailangang sangkap
Syrian cuisine ay magkakaiba, at ito ay pinaghalong mga culinary tradition ng mga Arab, Mediterranean at Caucasian na mga tao. Pangunahing ginagamit nito ang talong, zucchini, bawang, karne (madalas na tupa at tupa), linga, kanin, chickpeas, beans, lentil, puti at kuliplor, dahon ng ubas, pipino, kamatis, langis ng oliba, lemon juice, mint, pistachios, pulot. at mga prutas
Restaurant sa Hermitage Garden: Hermitage garden at parke, mga pangalan ng mga restaurant at cafe, oras ng pagbubukas, mga menu at review na may mga larawan
Maraming magagandang lugar sa Moscow na perpektong nagbibigay ng lokal na lasa. Sa marami sa kanila, mayroong isang tiyak na karaniwang thread na nag-uugnay sa mga tanawin sa isa't isa. Gayunpaman, may mga hindi pangkaraniwan para sa kapaligiran ng metropolitan. Ito ang itinuturing na Hermitage Garden. Maraming mga restaurant at cafe dito. Samakatuwid, ang pagpunta dito kasama ang mga bata o isang kumpanya, hindi mahirap makahanap ng angkop na lugar para sa isang magaan o mas kasiya-siyang meryenda. Pag-uusapan natin ang tungkol sa cafe sa Hermitage sa artikulong ito
