Paano magluto ng oatmeal? Mga uri ng pinggan, recipe, benepisyo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang parirala mula sa serye sa telebisyon na "Mahal na mahal namin ang oatmeal" ay naging may pakpak. Ngunit napakaraming Ruso ba ang talagang nasisiyahang kumain nito?

Para sa marami, ang oatmeal ay tila masyadong walang laman, nakakainip at walang lasa. Ito ay kinakain para sa mga benepisyo nito sa kalusugan at gayundin para sa kadalian ng paghahanda.

Kung tutuusin, para sa almusal, lalo na sa mga karaniwang araw, kapag nagmamadali kang magtrabaho, kadalasang hindi nabubunyag ang mga kasanayan sa pagluluto. Mabilis magsawa ang oatmeal kung sisiwin mo ito mula sa mga bag.

Gayunpaman, kung lutuin mo ito ng tama, makakakuha ka ng nakakagulat na masarap na ulam. Maaari kang magdagdag ng cream, gatas, yoghurts, pati na rin honey at iba't ibang prutas dito.

Mula sa produktong ito, bilang karagdagan sa lugaw, maaari kang magluto ng maraming ulam. Ang oatmeal ay ginagamit sa paggawa ng mga pastry, pagluluto ng mga sopas at kissel, gumamit ng cereal para sa mga casserole, dessert at toppings.

Kung nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan, kailangan mo lang gamitin ang produktong ito nang mas madalas. Ang mga pagkaing mula rito ay dietary, na dapat isaalang-alang para sa mga sumusunod sa figure.

Ano ang kapaki-pakinabang na oatmeal

Sinasabi ng mga biologist na ang lugar ng kapanganakan ng cereal ay Mongolia o China. Ngunit oats masyadong maagapumasok sa Europa upang ituring na isang kakaibang produkto.

Ito ay naging mahalagang bahagi ng tradisyon sa pagluluto ng Scotland, kung saan mahirap palaguin ang trigo at rye dahil sa malupit na klima. Ang mga sinaunang Slav ay kumain din ng oatmeal.

Groats na giniling na harina ay pinakuluan sa gatas at tubig. Ang nasabing lugaw ay tinawag na dezhen. Ang mga oats ay naglalaman ng mga natural na antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa isang agresibong panlabas na kapaligiran, at ang methionine ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system.

Ang mga butil ng oat at cereal ay mayaman sa fiber. Nakakatulong ito upang maalis ang mga lason, malumanay na bumabalot sa mga dingding ng bituka, pinapawi ang pamumulaklak.

Ang Oatmeal breakfast na may mababang calorie na nilalaman ay nagbibigay ng matatag na pakiramdam ng pagkabusog. Ang produkto ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser.

Oatmeal ay dapat kainin nang mas madalas ng mga taong dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract at lalo na ang mga ulser. Ang calcium at phosphorus na nilalaman ng produkto ay nakakatulong sa pagbuo ng bone tissue.

Ano ang oatmeal

Noong una, noong panahon ng USSR, isang uri lang ng lugaw ang magagamit - "Hercules". Sa pack ay isang malakas, bastos na sanggol na may hawak na kutsara. Gayunpaman, ngayon ay may maraming uri ng oatmeal na ibinebenta.

Paano ito malalaman, paano maiintindihan kung aling produkto ang pinakakapaki-pakinabang? Ang hindi dinikdik na oatmeal ay ang pinakakaunting handa.

Upang makakuha ng buong butil, ang mga ito ay pinainit, pinapasingaw, hinukay at pinakintab. Kabilang sa ganitong uri ng oatmealavailable sa premium, una at ikalawang baitang.

AngFlakes, na napakasikat sa populasyon, ay magkakahiwalay. Nakukuha ang mga ito sa pamamagitan ng paglilinis ng mga butil, paghihiwalay ng mga mikrobyo, pagpapasingaw at, higit sa lahat, pagdaan sa mga roller - isang espesyal na aparato na nagpapatag ng cereal, na nagbibigay dito ng hugis ng mga flat corrugated petals.

Ang mga natuklap ay maaaring may iba't ibang kapal. Kung mas payat sila, mas kaunting oras ang kinakailangan upang magluto. Mayroon ding mga cereal na sapat na para buhusan ng mainit na tubig o gatas at hayaang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata upang maihanda itong kainin.

Sa US, ang mga pinaghalong cereal at oat bran ay ginagawa. Mas malusog pa ang naturang produkto dahil binabawasan nito ang antas ng bad cholesterol. Dapat ding banggitin ang Muesli. Naglalaman na ang pack ng oatmeal na may mga pinatuyong prutas at mani.

Sikat ang Granola sa Kanluran. Ang delicacy na ito ay bahagyang pinakuluang oatmeal na inihurnong may mga mani at pulot hanggang sa caramelized kozinak.

Sinagang sa tubig. Tradisyunal na paraan ng paggawa ng serbesa

Dahil sa iba't ibang uri ng produkto, imposibleng tumpak na ipahiwatig ang calorie na nilalaman nito. Oo, at ang oras ng pagluluto ay depende sa kung nagluluto ka ng lugaw mula sa buong butil o cereal. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang unang uri ng oatmeal ay mas pinipili.

Buong butil ay natutunaw nang mas mabagal, pinipigilan ang gutom. Ang manipis na petals ng "ready" na cereal, na kailangan mo lang ibuhos ng mainit na likido, ay may mas mataas na glycemic index.

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay hindi masyadong nakadepende sa mga oats, ngunit sa"kaugnay" na mga produkto - gatas, mantikilya, mani, asukal. Paano magluto ng oatmeal na may tubig sa tradisyonal na paraan, iyon ay, mula sa buong butil?

Ibuhos ang mainit na tubig sa cereal sa gabi sa proporsyon na 2.5 tasa ng likido bawat cereal. Sa umaga inilalagay namin ang kasirola sa apoy.

Pagkatapos kumulo ang tubig, lutuin ng isa pang oras. Tingnan natin kung tapos na tayo. Asin ang sinigang, timplahan ng gulay o mantikilya. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga mani o pinatuyong prutas.

Sinagang gamit ang mga gadget sa kusina

Dapat aminin na ang paggugol ng higit sa isang oras sa paghahanda ng almusal ay isang hindi abot-kayang luho para sa isang modernong tao. Ngunit kung tutuusin, ito ang naimbento ng mga katulong sa kusina para mapadali ang gawain ng mga tao at makatipid sa kanilang oras.

Kung mayroon kang mabagal na kusinilya, ibuhos lamang ang babad na cereal sa mangkok nito at itakda ang mode na “Sinagaw”. Tandaang ibaba ang takip.

Itakda ang timer sa loob ng kalahating oras. Paano magluto ng oatmeal sa tubig sa isang double boiler? Sa katulad na paraan.

Alisan lamang ng tubig ang babad na cereal, at iwanan ang likido upang bumuo ng singaw. Magiging handa na ang ulam sa loob ng 40 minuto.

Dapat mong malaman na ang lugaw ay dapat na inasnan sa pagtatapos ng pagluluto. Ngunit maaari kang magluto ng oatmeal sa sabaw. Pinag-iba nito ang lasa ng ulam.

Sigang na may tubig at gatas

1. Ibuhos ang 150 gramo ng buong oatmeal sa isang kasirola.
2. Ibuhos ito ng isang baso (250 mililitro) ng mainit na tubig. Inilagay namin ang kawali sa apoy.
3. Kapag kumulo ang likido, itinatali namin ang apoy sa average na antas. Asin at lutuin ang mga cereal para sa mga 25minuto, patuloy na hinahalo.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang parehong baso ng gatas.
5. Pagkatapos kumulo muli, bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Pagkatapos haluin ng isang beses sa isang kasirola, takpan ng takip.
6. Magluto ng ganito para sa isa pang kalahating oras. Magdagdag ng asukal o pulot, berry at iba pang mga filler sa natapos na sinigang.

Ito ay magiging napakasarap kung magdidikit ka ng mansanas sa isang ulam at magwiwisik ng kanela. Kung gagamit ng mga pinatuyong prutas, dapat muna itong pasingawan ng mainit na tubig.

Sigang mula sa buong butil, hindi tulad ng mga natuklap, bahagyang tumataas ang volume. Dapat itong isaalang-alang kapag nagpaplano ng mga bahagi.

Granola

Natalakay na namin kung paano magluto ng oatmeal. Ngunit maaari kang magluto hindi lamang ng lugaw mula sa mga natuklap. Ang Granola ay isang napakasarap at malusog na meryenda na maaaring palitan ng dessert.

Ang ulam, na katulad ng hitsura sa kozinaki, ay maaaring binubuo ng oatmeal, wheat, rye o barley groats, ngunit ito ay pinakamasarap na lasa mula sa pinaghalong mga cereal na ito. Mga tuyo at sariwang prutas, pati na rin ang mga mani, maaari mong idagdag ayon sa gusto mo.

1. Paghaluin ang isang baso ng cereal. Banayad na moisturize ang mga ito. Ngunit hindi dapat basa ang cereal.
2. Steam ng isang dakot na pasas.
3. Iniihaw namin ang mga mani sa isang tuyong kawali, durugin ang mga ito, ngunit hindi pino, ngunit para madama ang mga piraso sa ulam.
4. Gupitin ang mga petsa, pinatuyong mga aprikot, prun.
5. Paghahalo ng mga cereal sa mga mani at pinatuyong prutas.
6. Alisin ang balat mula sa mansanas at peras, alisin ang mga buto. I-pure ang pulp.
7. Idagdag sa kabuuang masa kasama ng tatlong kutsarang langis ng gulay.
8. I-regulate ang tamis ng granola na may pulotat maple syrup. Haluing mabuti. Ang timpla ay dapat na malapot, tulad ng makapal na semolina.
9. Painitin muna ang oven sa 150 degrees. Tinatakpan namin ang baking sheet ng baking paper, pinahiran ito ng vegetable oil.
10. Ikalat ang timpla sa pantay na layer at maghurno ng dalawang oras, paminsan-minsang hinahalo. I-wrap ang pinalamig na granola sa cling film at pindutin.

Diet cookies (walang itlog at mantikilya)

Maraming panghimagas kung saan ang oatmeal ang pangunahing sangkap. Paano magluto ng mga cookies sa diyeta? Hindi rin ito nangangailangan ng harina.

1. Ibuhos ang oatmeal (350 gramo) na may dalawang baso ng mataba na yogurt. Iwanan itong ganyan sa loob ng kalahating oras.
2. Sa panahong ito, tatlong maliliit na dalawang mansanas.
3. Paghaluin ang katas ng prutas na may isang kutsarang pulot at isang kurot ng giniling na kanela.
4. Pagsamahin ang parehong masa.
5. Tinatakpan namin ng parchment ang baking sheet.
6. Gamit ang basang mga kamay, ilatag ang cookies mula sa malapot na masa.
7. Maghurno nang humigit-kumulang 25 minuto sa 200 degrees.

Para pag-iba-ibahin ang lasa ng maaasim na cookies, maaari kang maghalo ng mga pasas, chocolate drop o nuts sa masa.

Cherry Pie

Makukuha ang isang kawili-wiling masa ng biskwit kung gagamit ka ng oatmeal na may harina ng trigo. Paano maghanda ng gayong base para sa mga pie (maaaring hindi lamang sila kasama ng mga cherry, kundi pati na rin sa iba pang mga berry, pati na rin ang mga hiwa ng rhubarb, saging o mansanas)?

1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Mga seresa (300-350gramo) alisin ang mga buto.
2. Paghiwalayin ang mga puti sa limang itlog. Ilagay ang mga ito sa refrigerator.
3. Ang mga yolks ay giniling na puti na may 150 gramo ng asukal.
4. Oatmeal (200 g) na hinaluan ng isang daang gramo ng harina ng trigo. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot.
5. Pagsamahin ang mga yolks at bulk mass.
6. Maglagay ng kaunting banilya at maingat na itupi ang pinalo na mga puti ng itlog.
7. Lubricate ang pie mold ng margarine o vegetable oil. Ibinuhos ang kuwarta.
8. Iwisik ang cherry sa ibabaw. Huwag pukawin.
9. Ilagay ang amag sa isang mainit na oven at maghurno ng halos isang oras. Subukan ang kahandaan gamit ang toothpick.
10. Ang pinalamig na cake ay maaaring budburan ng powdered sugar, coconut o almond petals.

Mga inuming oatmeal. Milkshake o smoothie para sa almusal

"Hercules" ay maaari ding idagdag sa iba't ibang sopas. Ngunit mayroon ding mga matamis na likidong oatmeal na pagkain. Ang mga recipe para sa mga inuming ito ay napakasimple.

1. Para sa milkshake, kumuha ng 25 gramo ng oatmeal.
2. I-toast ang mga ito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto hanggang sa caramel brown ang oatmeal.
3. Ilipat ang cereal sa isang blender bowl.
4. Magdagdag ng 150 gramo ng sariwang strawberry, 450 ml ng gatas, isang kutsarang honey at dalawang yogurt.
5. Puro ang misa. Palamigin.
6. Bago ibuhos sa baso, haluin gamit ang mixer hanggang sa mabulusok na bula.

Katulad nito, maaari kang gumawa ng smoothie - isang inumin na may mataas na proporsyon ng pulp ng prutas. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng oatmeal nang dalawang beses na mas maraming mainit na tubig.

Habang namamaga ang mga ito, tadtarin ng pino ang saging. Ilipat ito sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng isang baso ng gatas, isang kutsarita ng pulot at namamagang mga natuklap. Iling at agad na ihain sa baso na may kutsara.

Oatmeal kissel

Ang inumin na ito ay ang "kaalaman" ng mga Slav. Inihanda ito noong sinaunang panahon mula sa Poland hanggang sa Hilaga ng Russia. Ang pangalan ng inumin ay nagmula sa salitang "souring". Tradisyunal na buong recipe ng oatmeal, medyo kumplikado.

Ang paghahanda ng halaya ay tumagal ng hindi bababa sa isang linggo. Dito ay magbibigay kami ng isang recipe na gumagamit ng cereal, hindi oatmeal. Paano magluto ng halaya sa mabilisang paraan?

1. Mga Natuklap (250 gramo) ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig sa bukal.
2. Magdagdag ng mga crust ng black rye bread (50 g).
3. Takpan ang ulam ng gauze at iwanan sa temperatura ng kuwarto magdamag, at kung mayroon kang sapat na pasensya - para sa isang araw.
4. Nakukuha namin ang tinapay. Gilingin ang natitirang masa gamit ang isang immersion blender o dumaan sa isang salaan.
5. Ilagay sa kasirola at pakuluan.
6. Huwag magluto, ngunit agad na alisin sa init. Cool down.
7. Magiging gelatinous ang resultang masa. Kung ito ay naging masyadong matigas, tulad ng halaya, palabnawin ito ng tubig.
8. Isasaayos namin ang ganap na neutral na lasa ng inumin ayon sa ninanais na may asin o pulot.

Pear crumble

Narito ang isa pang dessert na gumagamit ng oatmeal. Paano magluto ng pear crumble?

1. Alisin ang balat mula sa apat na malalaking prutas, gupitin ang mga kahon na may mga buto, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong kumuha ng mataba sa halip na isang makatas na iba't.peras.
2. Wisikan ang mga piraso ng prutas na may dalawang kutsarang cornmeal 80 gramo ng asukal at isang pakurot ng kanela.
3. Ang ilalim ng baking dish ay masaganang pinahiran ng mantikilya. Ibuhos ang masa ng peras.
4. Magdala ng isang daang gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid.
5. Masahin ito ng 150 g oatmeal, 100 g wheat flour at 80 g granulated sugar.
6. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Gilingin ang masa sa pagitan ng mga daliri upang maging mumo.
7. Wisikan ang mga peras dito. Dapat ay na-preheated na ang aming oven sa 200 degrees.
8. Ipadala ang amag sa oven, lutuin ng mga 25 minuto. Ihain ang pear crumble na may kasamang isang scoop ng ice cream.

Oatmeal para sa mga bata

Gusto mo bang kumain ng lugaw sa umaga ang iyong maliit na pabagu-bagong tao at humingi ng higit pa? Para magawa ito, kailangan mong malaman kung paano magluto ng oatmeal nang tama.

1. Pakuluan ang isang basong tubig.
2. Idagdag ang kalahati ng dami ng oatmeal at isang kutsarita na nilagyan ng pulot.
3. Habang kumukulo ang lugaw sa mahinang apoy, magbalat ng malaking saging at hatiin ito sa dalawa.
4. Mash ang kalahati at gupitin ang kalahati.
5. Magdagdag ng isang pakurot ng kanela sa pinakuluang lugaw.
6. Lutuin pa sa pinakamababang init hanggang lumapot ang masa.
7. Alisin sa kalan at palamig nang bahagya.
8. Masahin gamit ang banana puree.
9. Ilipat sa isang plato. Palamutihan ng mga hiwa ng saging at lagyan ng syrup o paborito mong jam.