Iba't ibang opsyon para sa paghahanda ng may kulay na icing para sa cookies

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anumang, kahit na napakasarap na dessert ay nangangailangan ng dekorasyon. Ang may-kulay na icing para sa cookies ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang pasayahin ang mata. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang siya makakagawa ng tubig, ngunit gumawa ng iba't ibang mga guhit. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang fudge ay kapaki-pakinabang din. Kulayan ang mga pastry gamit ang anumang mga pintura. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, ngunit sa artikulo ay susuriin lamang namin ang mga sikat na madaling lutuin sa bahay sa kusina.

Butter glaze

Mas madalas itong ginagamit upang takpan ang mga cake, ngunit isa rin itong magandang opsyon para sa maliliit na pastry.

Mga sangkap:

• gatas - 50 ml;
• granulated sugar - 140 g;
• 35g butter.

Ang pagluluto nito ay napakasimple. Una gumawa kami ng syrup. Upang gawin ito, paghaluin ang gatas na may asukal at ilagay sa isang mabagal na apoy upang ito ay kumulo ng kaunti. Gumalaw palagi, kung hindi man ito ay masusunog. Kapag lumapot na, alisin ang mangkok sa kalan, ilagay ang mantika at haluin hanggang makinis.

Dapat itong puti. Upang makakuha ng may kulay na icing para sa cookies, kailangan mong ibuhos sa maliittasa at budburan ng food coloring. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng produksyon pagkatapos bahagyang bumaba ang temperatura. Para sa mga cake, kadalasang ginagawa ang mga ito na may lasa ng tsokolate. Para magawa ito, ibinubuhos ang cocoa powder habang nagluluto.

Caramel frosting

Subukan natin ang susunod na opsyon sa dekorasyon.

Kakailanganin natin:

• mantikilya - 25g;
• gatas - 35 ml;
• pulbos na asukal - 1 tbsp. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Isa ring simpleng recipe para sa may kulay na icing para sa cookies. Ngunit narito kailangan mong isaalang-alang na sa dulo makakakuha ka ng isang brown na tint, kaya hindi mo magagawang lubos na pag-iba-ibahin ang palette. Pero masarap ang lasa.

Sa isang kasirola, pakuluan ang mantikilya at gatas. Hinaan ang apoy at idagdag ang asukal at matamis. Pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kendi.

Fudge

Maghanda:

• almond extract - ilang patak;
• 1 tbsp. l. gatas at asukal na syrup;
• pulbos - 230 g.

Dito, kapag gumagawa ng may kulay na icing para sa cookies sa bahay, doon maaaring maglaro ang pantasya. Kumuha ng anumang shade na gusto mo.

Lutuin at palamigin ang syrup. Upang gawin ito, ilagay sa apoy sa isang 1: 1 ratio ng tubig at asukal. Pagkatapos humawak ng kaunti sa kalan, alisin.

Sa isang malalim na mangkok, idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap. Gamit ang isang panghalo, una sa isang mabagal, at pagkatapos ay sa isang mataas na bilis, talunin ang timpla hanggang sa ito ay maging makapal. Kung nasobrahan mo ito, maaari mong palabnawin ng syrup, ngunit hinahalo na gamit ang isang kutsara.

Ibuhos sa mga plato at idagdag ang napiling palette.

Halos kaparehong fudge ang maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpapakulo at paghagupit ng 100 ml ng gatas na may 200 g ng granulated sugar.

Egg variant

Ngayon, alamin natin kung paano gumawa ng may kulay na icing para sa cookies gamit ang parehong puti at pula. Kaya, kinukuha namin ang:

• 3 itlog;
• 600g icing sugar;
• 60g orange juice (bagong pinisil).

Para maging perpekto ang lahat, kailangan mong palamigin ang mga itlog. Mauuna ang mga ardilya. Ihiwalay namin ang mga ito mula sa mga yolks at magsimulang matalo gamit ang isang panghalo sa mababang bilis. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang bula, unti-unting magdagdag ng 1/2 powdered sugar (300 g) sa maliliit na bahagi. Kung gusto mong makakuha ng mas makapal na masa para sa mga drawing, dapat mong taasan ang bilis ng pag-ikot.

Mas mainam na dalhin ang mga yolks sa temperatura ng silid sa panahon ng paghahanda ng may kulay na icing para sa cookies. Ibuhos ang mga ito sa isang malalim na mangkok kasama ang orange juice. Ulitin ang proseso gamit ang isang panghalo, tulad ng sa mga protina, pagdaragdag ng natitirang pulbos. Dito lang may pagkakaiba. Pagkatapos ilapat, ang dilaw na fondant ay dapat na tuyo sa oven sa mababang temperatura (100 degrees).

Aising

Ang pinakasikat na recipe para sa dekorasyon ng mga baked goods. Kapag inilapat at pagkatapos ng pagpapatayo sa anumang lilim, mayroon itong kaaya-ayang kinang. Madalas itong ginagamit ng mga pastry chef at simpleng maybahay.

Ang kailangan mo lang ay:

• 2 pinalamig na puti ng itlog;
• 400 g powdered sugar;
• 2 tsplemon juice.

Mas madalas sa bahay nila ginagawa itong may kulay na icing para sa gingerbread cookies, na inihurnong nang sobra bago ang Bagong Taon.

Para makakuha ng magandang pagkakapare-pareho ng fudge, sundin ang mga simpleng panuntunan. Una, talunin ang pinalamig (ito ay kinakailangan) na mga protina na may isang panghalo sa katamtamang bilis. Magdagdag ng powdered sugar ng isang kutsarita.

Sa dulo, nang hindi pinapatay ang makina, ibuhos ang lemon juice. Kung ang masa ay kahawig ng sour cream, nagtagumpay ka.

Maraming mix sa market ngayon. Maaari ka ring makahanap ng mga tuyong protina. Gumagawa din sila ng magagandang matamis. Pagkatapos ang mga proporsyon ay magiging:

• pulbos na asukal - 380g;
• pinakuluang tubig - 50 ml;
• dry protein - 4 tsp;
• sa dulo ng kutsilyo ng citric acid.

Hayaan ang protina na bumukol sa 20 ml ng tubig, at palabnawin ang lemon acid sa natitirang bahagi ng likido. Pagkatapos ng lahat, ihalo at talunin hanggang sa nais na estado. Halos walang pagkakaiba kung kumuha sila ng tunay na itlog.

Ang natapos na masa ay nahahati din sa mga bahagi at idagdag ang nais na tina.

Tips

Kung ito ang unang pagkakataon mong gumawa ng may kulay na icing para sa cookies at palamutihan ang mga ito, tiyaking sundin ang mga panuntunan:

• Palaging obserbahan ang dami ng mga sangkap at ang oras ng pagdaragdag ng mga ito kapag gumagawa.
• Ang mga tina ay may 2 uri: gel at tuyo. Ang huli ay dapat na lasaw sa isang maliit na halaga sa tubig.
• Kung natatakot kang bumili ng palette, maaari mo itong gawin palagi sa bahay. Halimbawa, kumuha ng pula mula sa beet juice, at dilaw mula sa mga karot, atbp.
• Kailangan ang FudgeIlapat lamang sa malamig na biskwit at hayaang matuyo sa loob ng kinakailangang tagal ng oras upang maiwasan ang pagdikit. Hayaang matuyo ang bawat coat nang humigit-kumulang 3-4 na oras.

• Para maging pantay ang mga gilid, ilagay ang mga may kulay na pastry sa wire rack. Pagkatapos lahat ng iba ay maayos na makakatakas.
• Para sa mga inskripsiyon at drawing, dapat na makapal ang glaze.
• Hindi kailangang bumili ng pastry syringe o cornet. Gumawa ng sobre mula sa parchment paper o plain plastic bag.
• Sapat na gumamit ng gilingan ng kape upang makakuha ng pulbos mula sa asukal.