2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming maybahay ang may posibilidad na lumikha ng isang tiyak na stock ng mga blangko: preserve, jam, de-latang prutas at gulay. Ang bilang at nilalaman ng mga garapon ay karaniwang tinutukoy ng mga kagustuhan ng pamilya, gayunpaman, ang napakaraming karamihan ay nagluluto ng mga hiwa ng kamatis para sa taglamig, dahil ang mga naturang atsara ay malasa at maaaring mapanatili nang simple at mabilis.
Recipe para sa adobo na wedges
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga hiwa ng kamatis para sa taglamig ay ang pag-atsara sa kanila. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaari itong gumamit ng parehong hinog na pulang prutas, at kayumanggi, at kahit na berde. Kaya, lumalabas na ang blangko na ito ay maaaring gawin hanggang sa katapusan ng taglagas. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga nasirang lugar, gupitin sa mga bahagi at, alternating layer na may asin, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa pag-aatsara. Maaari kang kumuha ng anumang mga pinggan: salamin, faience, kahoy, enamel, hindi kinakalawang na asero, ngunit hindi metal. Ang acid na inilabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo, na tumutugon sa aluminyo o tanso, ay maaaring makagawa ng mga oxide na hindi kanais-nais para sa katawan, na nakakapinsala sa kalusugan at nakakasira ng lasa. Handa na mga hiwa ng kamatis para sa taglamignakakakuha sila ng kapaitan sa loob nito, ang lasa ng bakal, o maaari pa nga silang gumapang sa isang hindi nakakatakam na gruel. Ang mga maalat na kamatis ay naglalabas ng juice, kung saan sila, sa katunayan, ay dapat mag-ferment. Upang gawin ito, panatilihin ang mga ito sa isang mainit na silid sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay maaari mong muling ayusin ang mga ito sa basement, refrigerator o cool na pantry. Hindi kailangang ilagay ang mga pampalasa sa naturang mga hiwa ng kamatis para sa taglamig.
Sa ilalim ng takip
Kung wala kang basement, maaari mong isara ang mga kamatis sa mga garapon na may mga hiwa. Ang kanilang recipe ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras na ginugol ng babaing punong-abala. Upang gawin ito, hugasan ang mga gulay, putulin ang labis, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ilagay sa mga inihandang garapon hangga't magkasya ito, ngunit huwag pindutin pababa. Magdagdag ng mga pampalasa: mga clove ng bawang, allspice at black peppercorns, cherry at blackcurrant dahon, mga piraso ng malunggay na ugat - lahat ng 1-2 piraso bawat garapon. Walang malinaw na proporsyon dito, lahat ay ginagawa sa pamamagitan ng mata, ayon sa iyong panlasa. Maaari ka ring maglagay ng mga hiwa ng matamis na paminta at onion ring. Sa ibabaw ng lahat ng mga sangkap, kailangan mong ibuhos ang isang kutsarita ng asin at table s alt - asukal at suka ng mesa, ang pagkalkula ay isinasagawa sa mga garapon ng litro. Ngayon ang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakatuktok, hanggang sa leeg, na natatakpan ng isang pinakuluang takip at isterilisado ng halos kalahating oras, pagkatapos ay maaari itong i-roll up. Ang ganitong mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig ay maaaring maimbak sa isang apartment at huwag matakot na ang mga bangko ay hindi tatagal hanggang sa tagsibol. Ang recipe na ito ay mabuti din dahil pinapayagan nito ang improvisasyon. Maaari kang magdagdag ng mga bilog ng mga pipino, karot o iba pang paborito sa mga kamatisgulay.
Ang isa pang bersyon ng mga hiwa ng kamatis sa isang garapon ay hindi gaanong tapat sa mga sangkap, ngunit hindi nito pinalala ang lasa ng paghahanda. Batay sa isang litro, kumuha kami ng 1 kutsara ng langis ng gulay, isang malaking sibuyas, isang pares ng mga dahon ng perehil, ilang mga gisantes ng allspice at black pepper at cloves. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati (kung ito ay katamtaman ang laki) o sa quarters. Sa isang garapon inilalagay namin ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, kamatis, pampalasa, langis ng gulay at ibuhos sa kumukulong brine (1 kutsara ng asin, 2 - asukal sa bawat litro ng tubig). Ang nasabing blangko ay maaaring isterilisado sa loob ng 5-7 minuto, o maaari itong i-roll up kaagad nang walang pasteurization.
Inirerekumendang:
Mga paghahanda sa taglamig. Mga Recipe sa Pagpapanatili para sa Taglamig
Paano gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig? Pag-aaral kung paano magluto ng mga de-latang salad mula sa iba't ibang gulay. Nagluluto kami ng mga de-latang mga pipino at zucchini, pinapanatili ang pagiging bago ng mga lutong bahay na mga pipino sa loob ng 2 buwan sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito sa isang garapon na may kandila! Nag-iisip kung paano ito gagawin? Tingnan ang artikulo
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Ang mga sari-saring gulay para sa taglamig na walang isterilisasyon ay maaakit sa mga taong may iba't ibang panlasa
Ang sining ng pag-aasin ng mga gulay para sa hinaharap ay umabot na sa tunay na dalubhasang taas sa paglipas ng mga siglo. Kabilang sa maraming mga recipe para sa pag-aani para sa taglamig, ang iba't ibang mga gulay ay sumasakop sa isang hiwalay na lugar
Pipino at kamatis sa paghahanda ng gulay. Mga pagpipilian sa salad para sa taglamig
Ang pipino at kamatis ay mga gulay na magagamit ng lahat. Bilang isang patakaran, ang mga naturang sangkap ay ginagamit upang maghanda ng sariwang salad ng tag-init
Madaling recipe ng kamatis na "Dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig
Hindi masyadong praktikal na isara ang ilang dose-dosenang garapon ayon sa parehong recipe, dahil sa isang punto ang appetizer ay maiinip lang, kaya ang mga bagong ideya ay palaging nasa lugar. Inilalarawan ng artikulo ang recipe para sa mga kamatis na "Dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig, ang mga uri nito, mga tampok at iba pang mga trick ng matalinong mga maybahay
