2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Yoghurt ay madalas na binabanggit sa diet food. Mayroong higit sa sapat na mga produktong ito sa mga istante ng aming mga tindahan, ngunit kung kukunin natin ang packaging at basahin ang komposisyon, makikita natin na mayroong kaunting mga kapaki-pakinabang na bagay para sa ating katawan: mga emulsifier, dyes, preservatives at mga kapalit ng lasa malapit sa natural”. Samakatuwid, maraming mga tao ang nagtataka kung paano gumawa ng yogurt sa kanilang sarili. Bukod dito, minsan kailangan namin ng natural na produkto na walang prutas o berry additives (halimbawa, bilang salad dressing).
Huwag ipagpalagay na wala kang magagawa nang walang yogurt maker. Ang aparatong ito ay mas maginhawa dahil pinapanatili at pinapanatili nito ang nais na temperatura sa loob ng mahabang panahon. Maraming brand ang may timer na pinapatay ang init, kaya hindi mo na kailangang mag-set ng alarm para ihinto ang proseso ng fermentation. Ngunit ang aparatong ito ay hindi kailangang-kailangan. Paano gumawa ng yogurt nang wala ito? Ang isang magandang thermos o mainit lang ay sapat naplaid.
Upang makagawa ng isang de-kalidad na produkto, kailangan nating magkaroon ng kahit man lang pangunahing pag-unawa sa kung saan ginawa ang yogurt at kung ano ang dahilan kung bakit ito napakabuti para sa ating kalusugan. Ang pangunahing sangkap ay buong gatas. Ngunit ang pangunahing lihim ng produkto ay wala dito, ngunit sa dalawang anyo ng mga kapaki-pakinabang na bakterya - Bulgarian bacterium at thermophilic lactic streptococcus. Ang mga maliliit na nilalang na ito ay sumisira sa pathogenic at putrefactive microflora, at pinasisigla din ang pagsipsip ng mga bitamina, mineral at amino acid. Kaya kailangan nating makuha ang mga bacteria na ito. Ang mga ito ay ibinebenta sa mga parmasya at tinatawag na "yoghurt starters". Maaari silang maging likido o pulbos.
Sa sourdough, ang bakterya ay "nakatulog", ngunit nakapasok sa isang kanais-nais na kapaligiran - buong gatas sa temperatura na +40 C - nagsisimula silang dumami nang mabilis. Kaya, ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap. Upang ihinto ito, kailangan mo lamang ilagay ang garapon sa refrigerator. Ang pagkakaroon ng itakda ang iyong sarili sa gawain ng pag-uunawa kung paano gumawa ng yogurt, kailangan mong kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng gatas. Ang isang isterilisadong produkto na may mahabang buhay ng istante ay hindi angkop! Naglalaman ito ng asin at mga stabilizer, na may masamang epekto sa starter bacteria. Maaari kang kumuha ng 10% cream, at ang baked milk ay magbibigay sa natapos na produkto ng masarap na lasa ng caramel.
So, bumili kami ng gatas at sourdough. Paano gumawa ng yogurt sa bahay? Nagluluto kami ng isang litro ng gatas, pinalamig ito sa +45 C. Paano suriin ang temperatura - pagkatapos ng lahat, ang bakterya ay mamamatay lamang sa masyadong mainit na gatas, at hindi sila dadami sa masyadong malamig na gatas? Huwag subukan gamit ang iyong dalirimagdala ng ganap na hindi nakakatulong na mga mikrobyo. Pindutin ang isang mangkok ng gatas sa iyong pisngi: kung ang balat ay nararamdamang mainit, ngunit matitiis, kung gayon ito ang kailangan mo. Ibuhos ang lebadura. Kung mayroon ka nito sa anyo ng pulbos, magbuhos ng kaunting gatas sa isang baso, ibuhos ang starter dito, haluing mabuti hanggang sa matunaw ang mga bukol at ihalo sa natitirang gatas.
Kung masaya kang may-ari ng isang gumagawa ng yogurt, ibuhos ang produkto sa mga garapon, isara ang takip at itakda ang timer sa loob ng 5-8 oras. Paano gumawa ng yogurt nang walang ganitong kapaki-pakinabang na aparato? Well, may thermos ka ba sa farm? Ibuhos ang gatas na may starter dito, isara ang takip at hayaang mag-ferment din. Walang thermos? Hindi mahalaga: balutin ang kawali ng mainit na kumot o mga unan upang mapanatiling mas matagal ang gustong temperatura.
Huwag isipin na habang tumatagal ang ating produkto ng fermented milk, mas maganda itong lalabas. Ang sobrang dami ng bacteria ay wala ring silbi sa atin. Samakatuwid, pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang proseso ng pagbuburo ay dapat na ihinto at ang produkto ay dapat ibuhos sa mga garapon. Iwasan ang mga plastic na lalagyan - naglalabas sila ng phenol-formaldehyde resins sa gatas, na naglalaman ng mga carcinogens. Maaari kang magdagdag ng mga berry, prutas, jam sa nagreresultang yogurt.
Inirerekumendang:
Yogurt maker: mga recipe. Paano gumawa ng yogurt sa isang gumagawa ng yogurt: mga recipe
Mahirap mapanatili ang iyong kalusugan sa pamantayan, kung hindi mo susundin ang tamang regimen at diyeta. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng tunay na mga produkto ng fermented na gatas araw-araw, na nag-aambag sa mahusay na paggana ng digestive tract, dagdagan ang kaligtasan sa sakit ng katawan, pati na rin palakasin ang mga ngipin at buto
Paano gumawa ng low fat yogurt sa bahay?
Para makagawa ng low-fat na yogurt, dapat kang bumili ng sariwa o pasteurized na gatas na may kaunting taba. Kapansin-pansin na ngayon mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng gayong delicacy. Ginagawa ito gamit ang isang yogurt maker, microwave, multicooker at iba pang mga device. Ngunit sa artikulong ito, napagpasyahan naming isaalang-alang ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan na maaaring gamitin ng kahit isang baguhan na lutuin
Yogurt: calorie na nilalaman ng pag-inom ng yogurt, natural, lutong bahay, Miracle yogurt
Yogurt ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang at masustansyang uri ng fermented milk products. Ang pagkakaiba nito sa kefir o, sabihin nating, curdled milk ay nasa kakaibang paraan ng sourdough. Ang Yogurt, na medyo mababa sa calories, ay may maraming nakapagpapagaling na katangian
Thermostatic yogurt - ano ito? Paano gumawa ng thermostatic yogurt? Thermostatic yogurt: mga benepisyo, mga pagsusuri
Ang mga dairy products ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Sa artikulo, kami ay tumutuon sa kung paano magluto ng thermostatic yogurt sa bahay, kung ano ito. Mag-aalok din kami ng ilang mga simpleng recipe para sa almusal at mga dessert
Paano gumawa ng Greek yogurt sa bahay?
Maraming mga mamimili ang bumibili ng Greek yogurt sa tindahan, ngunit hindi ito palaging ang pinakamahusay na solusyon, dahil sa kasong ito, ang produkto ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga hindi gustong additives. Iyon ang dahilan kung bakit parami nang parami ang mga maybahay na nagsisikap na magluto ng Greek yogurt sa bahay. Ang artikulong ito ay nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng proseso ng paghahanda ng isang sikat na delicacy
