Paano magluto ng omelet: isang pangkalahatang-ideya ng mga pamamaraan, feature at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng omelet, marahil, alam ng bawat maybahay, dahil ito ay, nang walang pagmamalabis, isa sa pinakasikat at minamahal ng maraming pagkain para sa almusal. Bukod dito, maaari itong matagpuan pareho sa kusina sa bahay at sa restaurant. Maaaring may mga pagkakaiba sa mga nuances ng paghahanda at mga sangkap, ngunit ang batayan ay nananatiling pareho - ito ay gatas at itlog. Sa artikulong ito, susuriin namin ang mga recipe para sa pinakamasarap na omelette sa mundo.

Classic Omelet

Una, tingnan natin kung paano magluto ng omelette ayon sa klasikong recipe. Kapansin-pansin, ang ulam ay dumating sa amin mula sa France, ngunit ang gatas ay wala sa makasaysayang recipe. Inihanda ito mula sa maingat na halo ngunit hindi pinalo na mga itlog, paminta at asin. Ang omelet ay pinirito sa mantikilya, ang pagdagdag ng gatas dito ay naimbento na sa Russia.

Sasabihin namin ang tungkol sa domestic recipe na ito. Alam kung paano magluto ng torta nang maayos, maaari mong mabilis na maghanda ng almusal para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay. Kunin ang mga sangkap na ito:

• dalawang itlog ng manok;
• 100 ml o higit pang gatas;
• isang piraso ng mantikilya;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Sa isang malalim at malinis na mangkok, basagin ang mga itlog, asin at paminta ang mga ito ayon sa gusto mo. Magdagdag ng gatas sa kanila, hindi ka dapat magsisi at magtipid, magdagdag ng higit pa, ito ay mas masarap. Inirerekomenda na uminom ng mas maraming gatas gaya ng pag-inom mo ng mga itlog. Upang hindi magkamali sa mga kalkulasyon, maaari mong punan ang bawat shell ng itlog na iyong nabasag ng gatas, sa kasong ito ay tiyak na hindi ka magkakamali sa dami ng gatas.

Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap, makamit ang hitsura ng mga bula sa ibabaw. Pinakamainam na kumuha ng isang omelette pan na may non-stick coating, sa matinding kaso ceramic. Ang parehong aluminum at cast iron pan ay gagana. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi kumuha ng enameled o hindi kinakalawang na asero pinggan. Mabilis masunog ang isang omelette dito.

Painitin itong mabuti sa sobrang init at tunawin ang isang piraso ng mantikilya. Mahigpit na hindi inirerekomenda na gumamit ng spread at margarine, kahit na mas mura ang mga ito. Ngunit dahil sa kanila, ang ulam ay maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa. Mas mainam na gumamit ng refined vegetable oil.

Sa sandaling matunaw ang mantikilya, ibuhos ang pinaghalong itlog, niluluto na ang omelet na may takip. Pagkatapos ng halos isang minuto, ang mga gilid ng ulam ay dapat na maging malabo at puti, pagkatapos nito ay mabubuksan ang gas nang buong lakas. Maaari mong alisin ang ulam mula sa apoy kapag ang gitna nito ay naging puti na may matte na tint. Tandaan na ang omelet ay luto nang napakabilis, kaya kailangan mong bantayan ito upang hindi ito masunog. Kaya mas mabuting hindimagambala.

Ang natapos na omelette ay inilatag sa isang plato, maghanda na ito ay bumagsak nang kaunti dahil sa pagkakaiba ng temperatura, ngunit sa loob nito ay dapat mapanatili ang kinakailangang lambing at lambot. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng omelette ayon sa klasikong recipe.

French cheese omelette

Kung gusto mo ng mas orihinal para sa almusal, maaari kang pumili ng French cheese omelette. Kung paano magluto ng masarap na omelette ayon sa recipe na ito, sasabihin pa namin.

Kailangan natin:

• tatlong itlog ng manok;
• isang kutsarita ng gatas;
• 50 gramo ng keso;
• isang kutsarang mantikilya;
• ground black pepper at asin sa panlasa.

Paluin ang mga itlog na may gatas. Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo na huwag gumamit ng blender o mixer, ito ay lubos na posible upang makakuha ng sa pamamagitan ng isang regular na tinidor. Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ang pangunahing bagay ay ang kawali ay sapat na mainit, kung hindi ito gagawin, ang omelet ay hindi magiging napakasarap at mahangin.

Kapag tumigil sa pagbubula ang mantikilya, maaari kang magdagdag ng gatas at itlog. Ang halo ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong ilalim ng kawali. Magiging brown nito ang omelet sa lahat ng panig at lutuin ito nang pantay-pantay.

Ilang minuto bago ganap na handa, ikalat ang gadgad na keso sa isa sa mga kalahati ng omelet at lutuin ito ng isa pang 20-30 segundo. Pagkatapos ay balutin ang omelet ng isang spatula, na sumasakop sa kalahati ng keso sa pangalawa. Patayin ang apoy at iwanan ang ulam na humawa ng isa pang minuto. Pagkatapos nito, maaari na itong ihain.

Madalas kasamahinahain sila ng mga sariwang kamatis, gulay, toast at mainit na kape na may gatas.

Paano gumawa ng masarap na soufflé omelette

Alam mo ba na maraming paraan ang paggawa ng omelet? Ito ay matatagpuan kahit na sa anyo ng isang soufflé. Medyo hindi inaasahan, di ba? At kung dagdagan mo ito ng keso at ham, ito ay magiging isang masaganang at malusog na almusal.

Una, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• anim na itlog ng manok;
• isang leek;
• 100 gramo ng lutong pinausukang hamon;
• 200 gramo ng sour cream;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 100 ml cream na may 25% fat;
• 50 gramo ng Emmental cheese;
• parsley, nutmeg, ground black pepper at asin sa panlasa.

Paghaluin ang mga itlog na may kulay-gatas at talunin ng pinong tinadtad na parsley, cream. Magdagdag ng asin, paminta at nutmeg, na sinusundan ng gadgad na keso.

Gupitin ang ham sa mga cube na kalahating sentimetro ang kapal at iprito sa mantikilya hanggang sa maging masarap na ginintuang kulay. Magdagdag ng pinong tinadtad na leek, ngunit ang puting bahagi lamang ng tangkay, at igisa hanggang sa transparent at malambot.

Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may pinaghalong itlog at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang omelette souffle ay inihurnong ng mga 20 minuto. Siguraduhing suriin na ang omelette ay ganap na inihurnong. Alisin ang natapos na ulam sa oven, hintaying lumamig ng kaunti para mas madaling maghiwa-hiwa, at ihain.

Tortilla

Sa bahaging ito ng artikulo matututunan mo kung paano magluto ng omelette ayon sa orihinal. Recipe ng Espanyol. Ito ay isang nakabubusog at malusog na ulam kung saan maaari mong sorpresahin at pasayahin ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:

• 300 gramo ng patatas;
• 100 gramo ng sibuyas;
• limang itlog ng manok;
• isang kamatis;
• isang baso ng berdeng gisantes;
• tatlong kutsarang langis ng oliba;
• isang pakurot ng asin.

Kaya paano ka gumawa ng Spanish egg omelette? Upang magsimula, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa kalahati at manipis na hiwa, budburan ng makapal na asin. Balatan at putulin ang sibuyas.

Gamit ang pinakamatalim na kutsilyo na mayroon ka sa iyong kusina, gupitin ang mga kamatis. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init ito sa apoy. Pagkatapos idagdag ang mga patatas, iprito ang mga ito ng mga limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Haluing mabuti pagkatapos idagdag ang sibuyas. Lutuin na may takip sa mahinang apoy.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang malalim na mangkok, habang ang mga puti at pula ay dapat maghalo, magdagdag ng asin at paminta. Kapag handa na ang patatas at sibuyas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng itlog, ilagay ang mga gisantes at kamatis.

Magpainit ng olive oil sa katamtamang init sa loob ng isang minuto. Ibuhos ang pinaghalong gulay at itlog sa kawali at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa ibabaw ng omelet, dapat itong ibalik sa kabilang panig at lutuin ng isa pang limang minuto. Inihahain nang mainit ang tortilla.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng recipe ng Spanish omelette. Sana ay maging paborito ng iyong buong pamilya ang pagkaing ito.

Paano magluto ng omelette na may kesoat zucchini

Ang isa pang hindi karaniwang paraan ng paggawa ng omelet ay tinatawag na "country style". Mangangailangan ito ng:

• isang zucchini;
• 70 gramo ng matapang na keso;
• 70 gramo ng keso;
• bungkos ng perehil;
• 70 gramo ng parmesan;
• apat na itlog ng manok;
• dalawang kutsarang langis ng oliba;
• asin at paminta sa panlasa.

Zucchini, keso at matapang na keso ay dapat na gadgad, at magaspang na tinadtad na parsley. Pagsamahin ang zucchini sa mga itlog, keso at perehil, asin at paminta, at pagkatapos ay talunin.

Heat the olive oil in a frying pan, ibuhos ang egg mass dito. Iprito ito hanggang kalahating luto. Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi at ikalat sa ibabaw ng omelet. Budburan ang natitirang keso, takpan at hintaying maluto ito, isa pang tatlong minuto.

Sweet omelet

Maaaring magulat ang marami, ngunit may recipe kung paano gumawa ng omelette para ito ay matamis. Sa kasong ito, ang mga caramelized na mansanas ay idinagdag dito. Sa kusina kakailanganin mo:

• dalawang kutsarang mantikilya;
• dalawang kutsarita ng asukal;
• isang pulang mansanas;
• dalawang kutsara ng 35% cream;
• isang itlog ng manok;
• dalawang kutsara ng pinakuluang condensed milk;
• isang quarter na kutsarita ng powdered sugar;
• asin sa panlasa.

Alatan at hiwain ang isang malaking pulang mansanas. Para sa gayong omelet, dapat kang kumuhakawali na may diameter na humigit-kumulang 25 sentimetro at matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Sa sandaling mawala ang bula, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan. Kailangan mong maghintay hanggang sa ganap itong matunaw, aabutin ito ng halos isang minuto. Magdagdag ng mga mansanas sa asukal sa maliliit na piraso. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kulay.

Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin gamit ang isang tinidor, ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng mga mansanas at lutuin nang humigit-kumulang dalawang minuto, pana-panahong inililipat ang mga hiwa sa pinakagitna ng omelet. Kapag nakita mong halos handa na ang omelette, kaunti na lang ang nananatiling likido sa gitna, ibuhos ang cream sa pinakagitna nito at magdagdag ng dalawang kutsara ng pinakuluang condensed milk.

Prying ito gamit ang spatula, balutin ang ikatlong bahagi ng omelet sa loob. Ikiling ang kawali upang ang omelet ay madaling dumulas sa kawali. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, hindi ito masusunog para sa iyo. Hatiin ang omelette sa dalawang serving at ihain nang mainit.

Microwave Omelette

Kung pinagmamasdan mo ang iyong figure at gusto mong kumain ng malusog na omelette para sa almusal na hindi kailangang iprito sa kawali, ipapakita namin sa iyo kung paano magluto ng omelet sa microwave. Gamit ang recipe na ito, maaari kang makakuha ng isang klasikong Italian omelet, na tinatawag ding frittata. Ang pangunahing tampok ng ulam na ito ay hindi kasama ang mga sangkap na naglalaman ng maraming likido. Halimbawa, ayon sa klasikong recipe, walang gatas sa loob nito, at ang mga kamatis, kung idinagdag, ay tuyo lamang. Ayon sa kaugalian, ang frittata ay niluto sa kalan at pagkatapos ay inihahanda nang buooven, ngunit sa Russia ang recipe sa microwave ay naging napakapopular. Hindi gaanong caloric ang Italian omelette, ngunit kasing sarap at mahangin.

Kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• anim na itlog ng manok;
• 300 gramo ng patatas;
• isang sibuyas;
• 150 gramo ng zucchini;
• isang pulang kampanilya;
• 60 gramo ng de-latang mais;
• 100 gramo ng parmesan cheese;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• isang pipino;
• isang kurot ng sariwang basil;
• asin at paminta sa panlasa.

Ang paminta ay hindi dapat gupitin nang magaspang, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, ibuhos ang langis ng gulay at kumulo sa microwave sa ilalim ng takip ng halos apat na minuto. Sa kasong ito, ang kapangyarihan ay dapat na 600-800 W.

Guriin ang patatas at zucchini. Kasama ng mais, idagdag sa form na may mga gulay, kumulo para sa isa pang sampung minuto. Haluin paminsan-minsan.

Paluin ang mga itlog kasama ng paminta, asin at 50 gramo ng matapang na keso. Ibuhos ang halo na ito sa mga gulay. Dahil mabilis kang makakapagluto ng omelet sa microwave, ito ang pinakamagandang ulam sa almusal. Lutuin ito ng anim na minuto nang walang takip sa 400 watts. Ang handa na omelet ay maaaring palamutihan ng basil at gadgad na keso. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng omelet sa microwave.

Omelet sa isang slow cooker

Maaari mong matutunan kung paano magluto ng omelet sa isang slow cooker mula sa aming artikulo. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:

• limang itlog ng manok;
• limang kutsara ng 2.5% fat milk;
• tatlokamatis;
• 70 gramo ng keso;
• dalawang kutsarita ng langis ng oliba;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• limang dahon ng balanoy;
• spices.

Siyempre, may klasikong recipe kung paano magluto ng omelette sa slow cooker. Ang pagpipiliang ito ay medyo mas kumplikado, ngunit mas magkakaibang. Kapag napag-aralan mo na ito, madali kang makakapagluto ng regular na omelette.

Una, gupitin ang mga kamatis sa mga cube at i-chop ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker, simulan ang programang "Pagprito". Magprito ng mga gulay kasama ng basil sa loob ng sampung minuto nang hindi isinasara ang takip.

Paluin ang mga itlog kasama ng gatas at ibuhos ang mga kamatis. Grate ang feta cheese at iwiwisik ang ulam. Ang omelette ay unang niluto sa "Baking" program sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-on ang function na "Heating", panatilihin ito sa loob ng isa pang quarter ng isang oras sa slow cooker at ihain.

Steam Omelet

Paano magluto ng omelet para sa isang mag-asawa, lahat ng nagmamalasakit sa kanilang figure, regular na naglalaro ng sports o nagsusumikap na pakainin ang isang bata ng masarap at malusog na pagkain ay nagsisimula nang maging interesado. Ang isang steam omelet ay nakakatugon lamang sa lahat ng mga pamantayang ito. Ito ang ulam na inirerekomenda sa mga taong dumaranas ng malalang sakit sa tiyan.

Ang omelette na ito ay may kaunting calorie. Samakatuwid, ito ang pinakaangkop para sa pag-iwas sa labis na katabaan, kapaki-pakinabang din na isama ito sa menu para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang sakit sa cardiovascular.

Kasabay nito, ang isang omelette ay maaaring maging lubhang kasiya-siya kung lutuin mo ito, halimbawa,may karne. Maaari itong ihain hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin bilang isang pangunahing ulam para sa tanghalian. Kung nauubos na ang oras, maaari mo na lang ihalo ang lahat ng sangkap at i-bake. Kaya ito ay magiging hindi gaanong eleganteng at pampagana. Ang kaalaman kung paano magluto ng steam omelet ay magiging madali para sa iyo na magpakain ng masasarap at masustansyang pagkain sa buong pamilya.

Para ihanda ang ulam na ito, kumuha ng:

• apat na itlog ng manok;
• 200 gramo ng karne ng baka;
• kalahating baso ng gatas;
• isang kutsarita ng mantikilya;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paunang lutuin ang karne ng baka at i-chop sa isang blender. Paghaluin ang asin, pampalasa, gatas at itlog. Idagdag ang humigit-kumulang isang katlo ng pinaghalong sa steamer bowl, maghurno ng sampung minuto hanggang sa ma-set ang omelet.

Magdagdag ng isa pang bahagi ng timpla sa karne at ihalo sa unang layer. Pagkatapos nito, maghurno para sa isa pang sampung minuto. Ibuhos ang natitira sa ibabaw ng masa para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ganap na maluto.

Ngayon ang steam omelet ay handa nang ihain.

Pagluluto sa oven

Ang mga nais ng malambot at malambot na omelette para sa almusal ay sinusubukang malaman kung paano gumawa ng omelette sa oven. Ang ulam na ito ay sikat sa kakaibang lasa nito, at ang pinakasimpleng sangkap ang ginagamit.

Maaaring maalala ng maraming tao na ang mga ganitong omelette ay inihain para sa almusal sa kindergarten. Samakatuwid, kung nais mong masiyahan ang iyong sanggol, pagkatapos ay master ang simpleng recipe sa pagluluto. Ang omelette ay magiging napakaganda, habang hindi na kailangang magdagdag ng lebadura o soda dito. Ang pangunahing sikretoay nakasalalay sa mga sukat ng mga sangkap na ginamit. Sa tulad ng isang omelette, mayroong halos isa at kalahating beses na mas maraming gatas kaysa sa isang regular na klasiko. Kung magpasya kang matutunan kung paano magluto ng omelette sa oven, pagkatapos ay kunin ang mga sangkap na ito:

• anim na itlog ng manok;
• isa at kalahating baso ng gatas;
• 30 gramo ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Ihiwalay ang mga pula ng itlog sa mga puti. Ang mga yolks ay dapat ihalo sa gatas hanggang makinis, at pagkatapos ay asin.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti hanggang sa magkaroon ng stable na foam. Sa mga bahagi, ibuhos ang masa ng protina sa kabuuang pinaghalong omelette at ihalo ang ulam. Lubricate ang form kung saan ihahanda mo ang omelet na may kaunting mantikilya, ibuhos ang buong timpla dito. Ilagay sa oven sa 200 degrees.

Maghurno ng halos kalahating oras nang hindi binubuksan ang oven. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng omelet tulad ng sa hardin.

Sa nakikita mo, maraming opsyon para sa paggawa ng omelet. Ang artikulo ay nagtatanghal ng ilang mga pangunahing. Maaari kang gumamit ng iba't ibang sangkap, ngunit ang base ay nananatiling pareho - mga itlog at gatas.