2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Pasta na may creamy sauce at salmon caviar, na mas kilala sa amin bilang pasta na "Pearl" - ito ay isang orihinal at medyo pino, ngunit mataas ang calorie na ulam, sikat sa iba't ibang mga tao sa Europa. Sa ibang bansa, ito ay itinuturing na isang hiwalay na ulam, habang sa ating bansa ang naturang paste ay kadalasang ginagamit bilang side dish.
Basic recipe
Para makagawa ng 4 na servings ng pasta kakailanganin mo:
1. Masarap na pasta, 200-250 gr. tuyo o 450-500 gr. pinakuluan. Ang "masarap" ay tumutukoy sa mga de-kalidad na produkto ng durum na trigo. Kadalasan ito ay mga balahibo o spiral. Mas gusto ng mga Europeo na gumamit ng mahabang pasta para sa ulam na ito: spaghetti o tagliatelle.
2. Malakas na cream (33%) - 200-300 ml.
3. Salmon caviar - mula sa 2 tbsp. kutsara hanggang 100-150 gr. (sa madaling salita, sa panlasa).
4. Mantikilya - 10-15 gr.
5. Lemon juice at/o zest.
6. Ground nutmeg, paminta at asin sa panlasa.
Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng sarsa: kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang cream at pakuluan ito sa mahinang apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice, zest at pampalasa. Sa isang minutolalapot ang sauce. Alisin ito mula sa apoy, palamig nang bahagya. Maingat na ihalo ang caviar.
Pagkatapos ay pakuluan ang pasta hanggang al dente, alisan ng tubig sa isang colander at ilipat sa cream sauce, pagkatapos ay painitin ito. Mahalagang huwag lumampas, kung hindi, ang caviar ay magsisimulang sumabog at mawawala ang hugis nito.
Kung gagawin mo ang lahat ng tama, magkakaroon ka ng malambot na lasa at napaka-eleganteng pasta. Nakaka-inspire ang larawan, di ba?
Variation na may de-latang pagkain
Kung sa tingin mo ay medyo mura ang tradisyonal na "Pearl", subukang magdagdag ng de-latang salmon dito.
Mga sangkap:
1. Pasta, 250 gr. tuyo o 500 gr. pinakuluan.
2. Ang salmon na de-latang nasa sarili nitong juice - 1 lata (mga 200 gr.).
3. Salmon caviar (trout o iba pang pulang isda) - 100 gr.
4. Malakas na cream o kulay-gatas - 200 ml.
5. Mga pampalasa, breadcrumb - opsyonal.
6. Asin.
Alisin ang isda sa garapon, alisin ang mga buto, i-mash ang laman. Ilipat sa kawali. Kung sa tingin mo ay angkop, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at / o breading. Ibuhos ang cream at pakuluan ang patis.
Lutuin ang pasta, alisan ng tubig ang tubig at, nang hindi binabanlaw (hindi ito kailangan ng magandang pasta), ilagay sa sarsa. Painitin ito, ngunit huwag pakuluan. Magdagdag ng caviar. Makukuha mo hindi ang pinakakatangi-tangi, ngunit nakabubusog na Pearl pasta!
Festive variation
Ang bersyon na ito ay perpekto para sa isang pormal na hapunan. Ang pinausukang salmon ay ginagawang mas masarap ang ulam.
Kaya, maglutoroyal pearl pasta, kakailanganin mo:
1. Tuyong pasta - 200-250 gr. o pinakuluang (450-500 gr.).
2. Pinausukang pulang isda - mula 150 hanggang 300 gr. (sa panlasa).
3. Mababang taba (10%) na cream - 200 ml.
4. Salmon caviar - 100-150 gr.
5. Langis ng oliba o mantikilya (para sa pagprito).
6. Mesa white wine, mga pampalasa (sa panlasa, hindi ka na maaaring magdagdag).
7. Grated cheese at herbs para sa garnish.
Kailangan mong magsimulang muli sa sarsa. Gilingin ang fillet ng salmon o gupitin sa makitid na mga ribbon, mabilis na iprito ito sa isang kawali sa mantikilya o langis ng oliba. Magdagdag ng cream at pakuluan ang isda sa loob ng mga 10 minuto. Kung nais mong makamit ang isang tunay na marangal na lasa, ibuhos sa isang maliit na tuyong alak. Asin ang isda, ngunit napakatipid (dahil ang caviar ay idaragdag sa sarsa mamaya).
Magluto ng pasta. Hayaan silang medyo mamasa-masa, ito ay makikinabang lamang sa kanila. Patuyuin ang tubig. Samantala, bahagyang lalamig ang iyong sarsa at maaari kang magdagdag ng caviar dito. Pagsamahin ang pasta at sarsa. Ihain na pinalamutian ng perehil at gadgad na parmesan.
Ayon, marangyang pasta! Naka-attach na larawan.
Mga tampok ng paghahatid
Pearl pasta ay tumatagal ng humigit-kumulang 30 minuto upang maluto. Dahil ang ulam ay mataas sa calories, ito ay pinakamahusay na kainin ito para sa tanghalian. Ang pasta na ito ay napupunta nang maayos sa mga nilagang gulay o meryenda ng gulay, na nagtataguyod ng pagsipsip ng mga elemento ng bakas at nagpapabilis sa proseso ng panunaw ng pagkain. Kapag naghahain, inirerekumenda na palamutihan ang ulam na may litsugas, perehil o tinadtad na damo. Kung idadagdag mo ang bawat isaisang kutsarita bawat isa ng pulang caviar, ang iyong masarap na pasta ay magmumukhang mas katakam-takam at kaakit-akit.
Inirerekumendang:
Coffee "Jardine" sa beans: mga review ng customer, mga uri ng kape, mga opsyon sa pag-ihaw, panlasa at mga recipe sa pagluluto
Mga uri ng Jardine coffee at mga review ng user. Mga recipe sa pagluluto. Ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng kape na "Jardin" mula sa bawat isa. Pagmarka at kasaysayan ng pinagmulan ng ganitong uri ng kape. Ang lasa at aroma ng Colombian Arabica, Kenyan varieties at iba pang uri ng Jardin
Salad na "Perlas". Paano magluto ng salad na "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"
Ilang recipe para sa paggawa ng "Pearl" salad, mga tip sa pagpili ng pangunahing sangkap - pula at itim na caviar
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga pagkain mula sa mga de-latang champignon: mga ideya, mga opsyon sa pagluluto, mga recipe. Canned champignon salad
Naghanda kami para sa iyo ng ilang kawili-wili at sikat na mga recipe gamit ang mga de-latang champignon. Bilang karagdagan, matututunan mo kung paano atsara ang mga mushroom na ito sa bahay, kung anong side dish ang ihahain sa ulam at kung paano palamutihan ito ng maayos. Umupo at kumuha ng paglalakbay sa cookbook kasama kami
Mga cottage cheese pancake ng mga bata: mga sangkap, mga opsyon sa pagluluto, mga recipe
Tulad ng alam mo, ang mga cheesecake ay mga pancake na gawa sa cottage cheese, itlog at harina, na karaniwang pinirito sa gulay o mantikilya. Ang pagluluto sa kanila sa oven ay masarap din at mas malusog. At kung gumawa ka ng mga cheesecake mula sa baby cottage cheese, makakakuha ka ng nakakagulat na malambot at malambot na mga produkto. Angkop para dito at gawang bahay na cottage cheese mula sa gatas
