Nut cream - ang batayan ng iba't ibang confectionery

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bago gawin ang nut cream, kailangan mong i-mash ang mga mani. Para saan? Para masagot ang tanong na ito, kailangan mong malaman ang isang lihim sa pagluluto.

Ang mga Italian confectioner ay gumagawa ng maraming iba't ibang goodies batay sa nut puree - ito ang batayan ng maraming culinary recipe, cake, meringues at cookies. Bukod sa direksyon ng confectionery, maaaring gamitin ang puree bilang base para sa mga sarsa at sarsa.

Paghahanda ng nut puree

Hazelnut kernels ay ginagamit upang gumawa ng katas. Sa bahay, maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng mani. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng 200 gramo ng mga butil at 50 gramo ng asukal. Kung gusto mo, maaari kang mag-eksperimento sa mga walnut o mani.

1. Ang unang hakbang ay ang painitin ang oven sa 100 ° C - ito ang temperatura na mainam para sa pag-init ng mga mani, dahil dapat lang silang magpainit nang mabuti, at hindi magprito. Sa ganitong kondisyon lamang ilalabas ang nut oil.
2. Sa oven, ang lalagyan na may mga mani ay dapat manatili nang humigit-kumulang10 minuto - sa panahong ito ay makakamit ang ninanais na epekto.
3. Habang umiinit ang mga mani, kailangan mong pana-panahong haluin at kalugin ang mga ito upang maging pantay ang pag-init.
4. Habang inihahanda ang pangunahing sangkap, ang iba ay dapat ihanda. Matunaw ang asukal sa mahinang apoy. Pagkatapos ng paglipat nito sa isang likidong estado, kailangan mong alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng silid. Hindi dapat mainit ang asukal.
5. Kapag handa na ang mga mani, kailangan mong alisin ang mga ito sa oven, ibuhos ang mga ito sa malambot na tuwalya at punasan ng mabuti. Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang pelikula na nagpoprotekta sa core. Kung hindi ito aalisin, lalabas ang kapaitan, na makakasira sa lasa ng tapos na produkto.
6. Ang mga mani ay kailangang lumamig at ilipat sa isang lalagyan para sa paggiling. Ang pagdurog sa nuclei ay dapat na pulso - binabawasan nito ang panganib na masira ang mga kagamitan sa bahay.
7. Hanggang sa magsimulang maglabas ng langis ang mga mani, huwag patakbuhin ang device sa buong kapasidad. Sa sandaling mangyari ito, ang masa mismo ay magsisimulang baguhin ang pagkakapare-pareho sa harap ng ating mga mata. Ito ay magiging mas makinis at magiging parang sour cream.
8. Sa sandaling maging homogenous na masa ang mga mani, kailangan mong ibuhos ang asukal sa isang manipis na stream o isang kutsara sa mga regular na pagitan.

Nut cream at paghahanda nito

Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng confectionery. Iba ang nut cream. Para sa paghahanda nito, maaaring kailanganin ang mga bihirang uri ng keso o cream. Ang layunin ng cream ay nakasalalay sa mga sangkap na ito.

Para ihanda ang pinakakaraniwang uri na kailangan mo:

• 100 gramo ng Mascarpone cheese;
• 200 gramowhipped cream.

Ang nut cream na ito ay isang pangkaraniwang recipe na maaaring gamitin para sa cake o brownie.

Para ihanda ang cream na kailangan mo:

1. Hagupitin ang cream sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang keso.
2. Paghalo nang lubusan sa isang pabilog na galaw. Hindi inirerekomenda ang paghahalo ng keso sa cream na may mixer, dahil maaaring lumubog ang cream.
3. Pagkatapos ng pagpapakilala ng "Mascarpone", kailangan mong ipasok ang nut puree, na hinahalo nang marahan at maingat.
4. Upang pag-iba-ibahin ang hanay ng kulay at lasa, maaari mong gamitin ang cocoa. Ganito ka makakagawa ng chocolate hazelnut cream.

Gamitin

Maaaring gamitin ang cream na ito para sa parehong cake at wafer roll o eclairs. Bilang karagdagan, maaari mo itong ihandog bilang hiwalay na dessert o bahagi ng recipe para sa homemade ice cream. Mag-isa, ang nut cream ay malambot na may tart note.

Ang kaalaman kung paano gumawa ng nut cream ay maaaring lumikha ng masasarap na pagkain. Na, sa katunayan, ang kailangan ng sinumang maybahay.