Pork gravy: recipe at mga kinakailangang sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pork gravy ay isang versatile dish na masarap sa anumang side dish. Ang versatility ay nakasalalay sa katotohanang magagamit mo ang recipe na ito sa araw-araw at holiday na mga menu.

Para maging kahanga-hangang masarap ang ulam, kailangan mong malaman ang mga sikreto ng pagluluto. Para pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na mesa, maaari kang gumamit ng iba't ibang recipe at paraan ng pagluluto.

Sikreto ng paggawa ng gravy

Meat gravy ay mahalagang gulash.

Ang Goulash ay isang ulam ng Hungarian cuisine: nilaga ang karne na may maraming gulay at pampalasa. Para maging malasa at mabango ang ulam, at malambot at malambot ang karne, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang sarsa ng baboy.

Ang mga sikreto ng paggawa ng sarsa ng karne ng baboy:

• Dapat na ganap na putulin ang taba - maaari nitong mapuno ng katas ang karne.
• Dapat malaki at parisukat ang mga piraso para pantay-pantay ang pagkaluto ng karne.
• Kung mas matagal ang karne ay nilaga, mas malambot at mas mayaman ang produkto.
• Upang alisin ang paninigas, bago putulin, maaari mong talunin ang hindi pa naputol na piraso ng karne.
• Kakailanganin ang karneasin 15 minuto bago matapos ang pagluluto, dahil maaaring matuyo ng asin ang produkto.
• Mas mainam na kumuha ng sariwang karne. Ang frozen ay dapat na unti-unting lasaw sa refrigerator, kung hindi, ito ay magiging matigas at tuyo.

Isang culinary dish mula sa buong mundo

Pork gravy ay maraming interpretasyon. Halos anumang pambansang lutuin ay may katulad na ulam na may sariling katangian:

• Italian gravy na may mga kamatis at basil.
• Ukrainian gravy na may mga gulay.
• Hungarian gravy sa maanghang na sarsa.
• French gravy na may mga sibuyas at keso.

Walang katapusan ang listahan. Ang bawat pambansang lutuin, bilang karagdagan sa karne, ay gumagamit ng mga produktong iyon na pinakasikat sa kanilang bansa.

Slow cooker gravy

Ang sarsa ng baboy sa isang slow cooker ay napakabilis maluto, ito ay lumalabas na malasa at mayaman sa lasa. Ang mga produkto ay tiyak na hindi masusunog, ang karne ay magiging makatas at malambot. Maipapayo na gumamit ng isang espesyal na programa para sa pagluluto.

Listahan ng Produkto:

• 500g baboy;
• 2 malalaking sibuyas;
• 40 gramo ng tomato paste;
• ilang butil ng bawang;
• 2 kutsarang harina;
• paboritong pampalasa;

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa katamtamang laki ng mga cube.
2. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cube o gupitin sa kalahating singsing.
3. Ibuhos ang mantika ng sunflower sa lalagyan ng multicooker at iprito ang sibuyas hanggang sa transparent.
4. Kapag nagsimula ang busogkumuha ng ginintuang kulay, ilagay ang karne at pampalasa sa isang mabagal na kusinilya, ihalo. Sa "Frying" mode, hayaang pawisan ang karne sa loob ng quarter ng isang oras.
5. Idagdag ang harina at paghaluin ang lahat ng sangkap nang maigi. Mag-ingat na huwag magkumpol ng harina habang hinahalo.
6. Ibuhos ang kalahating litro ng maligamgam na tubig sa mangkok at magdagdag pa ng mga pampalasa. Pakuluan ng ¾ oras.
7. Garlic chop at ilagay sa slow cooker ilang minuto bago matapos ang "Stewing" mode.

Recipe ng tomato paste

Pork gravy na may tomato paste ay may orihinal na lasa na nagdudulot ng bahagyang acidity. Kasabay nito, ang tomato paste ay ginagawang mas malambot ang karne at mas maliwanag ang lasa. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng cast-iron skillet o isang heavy-bottomed saucepan.

Anong mga produkto ang kailangan para sa pagluluto:

• 300-400 gramo pork tenderloin;
• kalahating litro ng pinakuluang tubig;
• 40g concentrated tomato paste;
• 40g harina;
• mantika ng gulay;
• 2 bombilya;
• spices.

Algorithm para sa paglikha ng isang obra maestra:

1. Hiwain ang karne sa medium strips.
2. Ihiwa ang sibuyas.
3. Iprito ang sibuyas sa isang kawali kasama ang karne.
4. Ihalo ang tomato paste at iba pang pampalasa sa kalahating baso ng maligamgam na tubig.
5. Kapag nawala ang kulay ng karne at lumambot ang sibuyas, ilagay ang harina. Patuloy na hinahalo ang pagkain, iprito ang timpla sa harina.
6. Ihalo ang tomato paste at pampalasa sa isang basong tubig, ibuhos ang karne at kumulo nang dahan-dahanapoy hanggang sa sumingaw ang halumigmig.
7. Idagdag ang natitirang tubig. Bawasan ang init sa mahina at pakuluan ang gravy na natakpan ng isang oras.

Custom na recipe na may tomato paste

Pork gravy na may tomato paste ay may maraming interpretasyon, na ang bawat isa ay naiiba sa isang hanay ng mga produkto. Dahil sa i-paste, ang lasa ay maaaring mukhang bahagyang maasim, ngunit ito ay ang mga tala ng kamatis na nagbibigay-diin sa lasa ng iba pang mga produkto. Upang pag-iba-ibahin ang ulam at maranasan ang mga bagong panlasa, sapat na gumamit ng hindi pangkaraniwang recipe para sa sarsa ng baboy na may karagdagan ng tomato paste.

Anong mga pagkain ang kailangang ihanda:

• 500g baboy;
• 2 sibuyas
• 1 carrot;
• 1 kamatis;
• kapat ng isang limon;
• spices, herbs;
• ilang kutsarang harina;
• 4 na kutsarita ng tomato paste.

Ang mga aktibidad sa pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hapitin ang baboy sa maliliit ngunit pantay na piraso.
2. Ibuhos ang ilang kutsarang langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Ilagay ang karne sa mainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag magdagdag ng asin sa yugtong ito, kung hindi ay dadaloy ang lahat ng katas mula sa karne.
3. Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali. Ang mga gulay ay dapat munang hiwain ng maayos na mga cube.
4. Paputiin ang kamatis, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na cubes, idagdag sa karne.
5. Kapag pinirito na ang lahat ng sangkap, ilagay ang tomato paste.
6. Pagkalipas ng 5 minuto, magdagdag ng harina, nang mabilis at lubusanhaluin.
7. Ibuhos ang tubig at maglagay ng slice ng lemon.
8. Pakuluan ang gravy, patuloy na hinahalo. Ang antas ng pagiging handa ay indibidwal na tinutukoy ng antas ng pampalapot.

Classic Gravy Recipe

Pork gravy na may harina ay itinuturing na isang klasikong recipe para sa ganitong uri ng ulam. Kasabay nito, ang isang simpleng paraan ng pagluluto at isang maliit na hanay ng mga produkto ay ginagarantiyahan ang isang masarap na ulam. Ang isang alternatibo sa klasikong recipe ay slow cooker pork gravy. Ang prinsipyo ng pagluluto lang ang naiiba.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto:

• Hanggang 0.5 kg na baboy.
• 2 bombilya.
• 2 carrots.
• 2 kutsarang harina
• 2 kutsarang tomato paste.
• Mga pampalasa, mga halamang gamot.

Prinsipyo sa pagluluto:

1. Hapitin ang karne sa maliliit na piraso ng parehong laki, pagkatapos hugasan at putulin mula sa taba.
2. Ibuhos ang inihandang baboy sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at simulan ang pagprito. Iprito hanggang halos maluto.
3. Gupitin ang sibuyas at karot sa katamtamang dice.
4. Iprito ang karne at gulay sa loob ng 5 minuto.
5. Ilagay naman muna ang tomato paste, pagkatapos ay harina. Haluing mabuti habang idinaragdag ang bawat sangkap.
6. Magdagdag ng humigit-kumulang isang basong tubig at idagdag ang mga pampalasa. Takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.
7. Magdagdag ng mga gulay ilang minuto bago matapos.

Gravy for pasta

Pork gravy para sa pasta na mayAng mga Italian note ay nangangailangan ng pinakamababang sangkap. Kasabay nito, ang bawat produkto ay may natatanging lasa at aroma.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg na baboy;
• bow;
• carrot;
• 3 kutsarang harina;
• Italian spices;
• bawang.

Pagluluto ng gravy:

1. Maliliit na piraso ng pork fry sa mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pagkatapos lumitaw ang ginintuang crust sa karne, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot. Magprito nang magkasama nang hanggang 5 minuto.
3. Ibuhos ang harina at paghaluin ang lahat ng produkto. Magprito ng 3 minuto.
4. Idagdag ang bawang na pipigain gamit ang espesyal na pagpindot. Magprito ng 2 minuto.
5. Ibuhos sa isang basong tubig, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo ng kalahating oras. Mag-infuse para sa isa pang 15 minuto.

Paano gumawa ng gourmet gourmet recipe

Hindi maraming tao ang marunong magluto ng sarsa ng baboy sa paraang ito ay lumabas na isang katangi-tanging gourmet dish. Tila sa marami na nangangailangan ito ng mga mamahaling produkto o mga espesyal na kasanayan. Ang prinsipyo ng paglikha ng isang obra maestra sa pagluluto batay sa ordinaryong sarsa ng baboy ay madali - magdagdag lamang ng matingkad na sangkap.

Mga opsyon sa gourmet gravy:

1. Kung papalitan mo ang tomato paste ng mushroom sa isang klasikong recipe, makakakuha ka ng bagong ulam. Ang opsyong ito ay madalas na makikita sa mga restaurant.
2. Ang baboy ay masarap kasama ng matapang na keso, gatas o cream. Ang ganitong paraan ng pagluluto ay magiging isang kawili-wiling opsyon para sa sobrang sarsa.
3. Baboy,ang nilagang sibuyas sa sour cream ay ang pinakamagandang opsyon para sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng bagong ulam ng mga pamilyar na sangkap.

Ang paglalaro ng komposisyon ng pagkain at paraan ng pagluluto ay makakatulong sa iyong mahanap ang perpektong opsyon na masisiyahan sa anumang gourmet.