Mga pagkain mula sa munggo - hindi nakakatakot ang gutom

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Beans ay isang napaka-kasiya-siyang pagkain, noong unang panahon ay matagumpay nilang napalitan ang karne sa panahon ng pag-aayuno. Ang pagluluto ng mga pagkaing mula sa munggo ay hindi partikular na mahirap.

Kumakain kami ng beans, beans, soybeans, peas at lentils paminsan-minsan, ngunit hindi ito kumpletong listahan ng pamilya ng legume (mayroong higit sa 20,000 species). Karamihan sa mga ito ay hindi nakakain, ngunit para sa pangkalahatang pag-unlad, sulit na malaman na, halimbawa, ang mga mani, alfalfa, acacia, klouber, mimosa, vetch, lupine ay mga munggo din.

Mga pakinabang ng munggo

Ang mga kinakain natin ay naglalaman ng maraming bitamina, carbohydrates, iron, calcium, potassium, starch. Ang mga munggo ay kapaki-pakinabang para sa anemia, ngunit nakakapinsala para sa mga sakit sa puso at gallbladder. Ang mga Nutritionist ay sigurado na ang kanilang bahagi sa ating diyeta ay dapat na hindi bababa sa 10%. Perpektong pinagsama ang mga bean dish sa vegetable oil, herbs, sour cream, hilaw at naprosesong gulay, ngunit hindi nila pinahihintulutan ang mga sangkap ng starchy (mais, patatas) at harina.

Paano magluto ng beans

Nagluluto kami ng beans nang maluwag sa loob. Ang pinakamahusay ay leguminous, at ng mga munggo - asparagus. Ito ay may napakababang calorie na nilalaman atisang malaking bilang ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

At napakasarap! Ang mga naturang beans, gayunpaman, tulad ng iba pang mga pagkaing legume, ay niluto na may zucchini, talong, matamis na paminta, lahat ng uri ng repolyo, karot at kamatis. Maraming nag-atsara ng berdeng beans sa taglamig, bagaman mas malamang na gumamit sila ng mga frozen. Ito ay isang kahanga-hangang side dish para sa karne at isda. Siya mismo ay maaaring palitan ang karne. Sa anyo ng pasta sauce, halimbawa. Ang mga bean dish, na ang mga recipe ay ibinigay sa ibaba, ay maaaring isama sa pang-araw-araw na diyeta.

Green bean salad

Para sa salad na kailangan namin:

• kalahating kilo ng sariwa o frozen na green beans;
• pinong tinadtad na pulang sibuyas.

Para sa sarsa:

• kalahating tasa ng langis ng oliba;
• kutsara ng mustasa;
• bawang sibuyas;
• yolk;
• isa at kalahating kutsarita ng suka ng alak;
• paminta at asin.

Paano ito lutuin

Una kailangan mong ihanda ang sauce para sa bean dish. I-load ang mustasa, suka, bawang, asin, paminta, pula ng itlog sa isang blender, makamit ang pagkakapareho at ibuhos ang langis ng oliba sa isang stream. Talunin ng isang minuto o dalawa sa katamtamang bilis. Ngayon ihanda ang mga beans: kung hindi sila asparagus, dapat na paghiwalayin ang koneksyon sa pagitan ng mga pakpak ng pod, putulin ang mga buntot. Pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating oras, siguraduhing asin ito. Ang decoction ay maaaring gamitin para sa sopas. Alisin ang beans sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig, tuyo nang bahagya, ibuhos ang sarsa, budburan ng mga halamang gamot at sibuyas.

Bean salad

Para sa bean salad kailangan natin:

• 200 g dry flageolet beans;
• kalahating tasa ng tinadtad na olibo;
• malaking diced carrots;
• isang sanga ng cherry tomatoes na hiniwa sa hati;
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 3 tbsp. mga kutsara ng suka ng alak;
• tinadtad na sibuyas ng bawang;
• kalahating tasa ng pinong tinadtad na perehil, dahon ng basil;
• asin at giniling na itim na paminta.

Paano ito lutuin

Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ng mabuti. Ang kaldero ay dapat na malaki at may butas sa takip, ang mga bean ay dapat ibuhos ng limang sentimetro sa itaas ng kanilang antas at palaging may tubig na kumukulo. Huwag magdagdag ng asin sa panahon ng proseso ng pagluluto - sila ay magiging mahirap, ito ay mas mahusay na asin ng ilang minuto bago maging handa. "Flageolet" - malalaking beans, kailangan nilang lutuin hanggang malambot para sa halos isang oras sa katamtamang init, pagdaragdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan. Habang ang pangunahing bahagi ng legume dish ay pagluluto, i-chop ang mga olibo, karot at iba pang mga halamang gamot at gulay. Ibuhos sa suka at langis ng oliba, ihalo. Alisan ng tubig at banlawan ang beans sa napakalamig na tubig. Haluin ang sauce, hayaang maluto at ihain.