Yeast dough cabbage pie: mga recipe, feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa karamihan, paboritong ulam ang piniritong pie na pinalamanan ng repolyo. Ang repolyo ay magagamit halos buong taon, at samakatuwid ang mga benepisyo ng mga bitamina na naroroon sa gulay ay idinagdag sa masarap na lasa. Ang recipe para sa paggawa ng mga pie na may repolyo ay nagbabago ayon sa kalooban ng maybahay: ang mga ito ay pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven, gawa sa puff pastry at yeast.

Pagluluto ng pritong pie

Ang mga produktong yeast dough ang lifesaver ng bawat maybahay. Ang ganitong mga produkto ay simple at hindi kumplikado sa pagmamanupaktura, lumalabas ang mga ito nang labis na pampagana sa hitsura at panlasa. Tingnan natin kung paano gumawa ng pritong pie na may repolyo mula sa yeast dough.

Mga ginamit na produkto:

• Gatas - 300 ml.
• Tatlong tasa ng harina.
• Isang itlog ng manok.
• Fresh yeast - 30 grams.
• Isang kutsarang asukal.
• Dalawang kutsara. l. langis ng gulay.
• asin.

Para sa pagpuno na kailangan mo:

• Isang tinidor ng repolyo.
• Isang maasim na mansanas;
• Dalawang sibuyas.
• Isang kutsarita ng tomato paste.
• Isang dahon ng Lavrushka.
• One st. isang kutsarang asukal.
• Asin.
• Vegetable oil.

Recipe para sa mga pie na may repolyo mula sa yeast dough

• Paghahanda ng kuwarta para sa mga yeast pie. Paghaluin ang lebadura at asukal sa isang mangkok. Pagkatapos ay idinagdag ang pinainit na gatas, asin, itlog ng manok, langis ng gulay at sifted flour.
• Masahin ang kuwarta. Takpan ng tuwalya at ilagay sa init sa loob ng isa't kalahating oras upang magkasya.
• Sa puntong ito, ihanda ang pagpuno. Ang mga bombilya ay makinis na tinadtad. Ang repolyo ay pinutol. Ang mansanas ay binalatan at ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
• Igisa ang mga sibuyas sa heated sunflower oil sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng repolyo, mansanas at kumulo sa ilalim ng takip sa katamtamang apoy sa loob ng limang minuto.
• Lavrushka, kamatis, granulated sugar, asin ay idinagdag sa mga gulay. Haluin at iprito, walang takip, para sa isa pang 3-5 minuto.

• Pagkatapos itaas ang kuwarta, hatiin ito sa kalahati. Ang mga maliliit na bola ay nabuo mula sa kung saan ang mga cake ay pinagsama. Nilagay nila ang filling sa cake at kinurot ang mga gilid, ginagawang pie.
• Ibuhos ang vegetable oil sa kawali upang matakpan nito ang ilalim. Ilagay ang mga pie sa pinainit na mantika, pinched na gilid pababa. Pagkatapos ng isang minuto, bawasan ang apoy at iprito, na may takip, sa loob ng 5 minuto hanggang sa makuha ang mga namumula na bariles. Pagkatapos nito, baligtarin, magdagdag ng mantika at iprito ang mga piesa kabilang banda, 5 minuto din.

Pie na may repolyo sa oven

Ayon sa mga review ng gourmet, ang mga pie na inihurnong sa oven ay napakasarap na lutong bahay na pastry. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang lutuin ang mga ito, ngunit ang resulta ay lumalampas sa mga inaasahan. Lumalabas na malambot ang mga pie, na may manipis na malutong na crust at masarap na laman. Pahahalagahan ng mga kamag-anak at panauhin ang pagsisikap ng mga hostess. Pag-isipan kung paano magluto ng mga pie na may repolyo mula sa yeast dough sa oven.

Mga Bahagi:

• 7 gramo ng dry yeast o 25 gramo ng fresh yeast;
• isa at kalahating baso ng maligamgam na tubig;
• mantika ng gulay - kalahating baso (isang daan at dalawampung mililitro);
• 4 tbsp. harina;
• 5 kutsarita ng asukal;
• isa at kalahating kutsarita ng asin;
• isang itlog ng manok.

Stuffing ingredients:

• 1.5 kilo na repolyo;
• 2 tbsp. l. langis ng gulay;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper.

Pagluluto ng mga inihurnong pie

Ang proseso ng paggawa ng mga inihurnong pie na may repolyo mula sa yeast dough ay ang mga sumusunod:

• Magsimula sa isang pagsubok. Kumuha ng malalim na tasa at ibuhos ang asukal at lebadura dito. Pagkatapos ay ipasok ang maligamgam na tubig at ang masa ay lubusang halo-halong hanggang makinis.
• Ilagay ang timpla sa init.
• Sa loob ng quarter ng isang oras, lalabas ang yeast. Ang dami ng pinaghalong nasa tasa ay tataas at bumubula. Ito ay naging kuwarta.

• Ngayon magsimulang masahin ang kuwarta. Kumuha ng malalim na lalagyan, ibuhos ang kuwarta dito, ilagay ang asin. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor.
• Sifted 1 baso ng harina doon.
• Paghalo nang maingat upang maputol ang mga kumpol.
• Pagkatapos ay salain ang isa pang baso ng harina sa masa at ihalo muli ang timpla.
• Magdagdag ng pangatlong baso ng harina sa masa at masahin ang masa nang maigi.
• Susunod na idinagdag ang mantika ng gulay.
• Pagkatapos nito, masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging homogenous na masa ang masa.
• Iwisik ng kaunti ang harina sa isang lalagyan at masahin. Ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang ang kuwarta ay nababanat, magaan at malambot. Hindi dumidikit sa mga kamay at sa lalagyang ginamit ang masaganang masa.
• Takpan ang mangkok ng kuwarta gamit ang napkin at panatilihing mainit-init.
• Ang misa ay kasya nang dalawang beses. Bahagya itong dinurog at masusing minasa.
• Gumawa ng bola mula sa masa at ilagay ito sa init sa loob ng isa pang oras.

Paghahanda ng pagpuno

• Ang repolyo ay binalatan at ginutay-gutay.
• Ang mantika ng gulay ay ibinubuhos sa isang pinainit na kawali. Pagkatapos ay ikalat ang repolyo sa loob nito, magdagdag ng asin at ihalo. Isara ang takip at kumulo sa maliit na apoy hanggang lumambot.
• Palakihin ang apoy, tanggalin ang takip. Ang repolyo ay pinirito hanggang ginintuang, inalis sa kalan at pinalamig.
• Wisikan ang ibabaw ng mesa ng harina at ikalat ang tumaas na kuwarta nang walang pagsuntok.
• Ang kuwarta ay hinihila sa isang bundle at hinihiwa sa 16 na piraso. Gumagawa sila ng mga bola, tinatakpan ng napkin at umalis ng 10 minuto.
• Ang mga bola ay ginagawang mga cake, nilagyan ng mga palaman ng repolyo.
• Ayusin ang mga gilid ng kuwarta.
• Lagyan ng parchment ang isang baking sheet o grasa ng mantikilya, ikalat ang mga pie na may repolyo mula satahiin ang yeast dough, takpan ng napkin at iwanan ng 20 minuto.

• Painitin muna ang oven sa 250 degrees. Sa oras na ito, talunin ang itlog, i-brush ang tuktok ng bawat pie gamit ang isang brush at ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras hanggang ma-brown ang tuktok ng baking.
• Handa na ang mga pie. Medyo malamig ang kinakain nila. Inihain kasama ng tsaa o sa halip na tinapay para sa mga unang kurso.

Pagluluto gamit ang puff yeast dough

Puff pastry ang pinaka-versatile. Ito ay angkop para sa pagluluto ng mga cheesecake, buns, pie. Sumasabay ito sa matamis na tsaa at sabaw ng karne. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng puff pastry pie, naiintindihan ng mga maybahay na ito ay madali at napakasarap. Ang mga pie ay magiging isang business card, isang paboritong pastry para sa mga kamag-anak at bisita.

Paano gumawa ng puff pastry sa bahay

Puff pastry na binibili ng karamihan sa mga maybahay sa mga tindahan. Kailangan mo lamang magluto ng isang beses, at ang lahat ay magiging malinaw. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na bahagi at mga gastos sa materyal para sa paghahanda. Ang pangunahing bagay ay pagnanais, kaunting pasensya at oras.

Mga Bahagi:

• 3 tbsp. harina;
• 200 gramo ng mantikilya o margarine;
• 25 gramo ng sariwang lebadura (maaari mong patuyuin);
• 1 kutsarita ng asin;
• 3 tsp butil na asukal;
• 1/3 tbsp. tubig;
• 1 itlog ng manok;
• gatas.

Pagluluto:

• Ang lebadura ay natunaw sa pinainit na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita ng granulated sugar.
• Ang asin ay idinaragdag sa sinala na harina atang natitira ay granulated sugar.
• Ang harina ay tinadtad ng mantikilya, pinahiran ng mga kamay upang hindi lumambot ang mantikilya. Upang gawin ito, ito ay nagyelo, at pagkatapos ay inihagis sa isang tasang may harina sa isang kudkuran.
• Ang isang itlog ay itinutulak sa tubig na may lebadura at hinaluan ng maigi sa isang tinidor.
• Pagkatapos ay idinagdag doon ang mainit na gatas, na dinadala ang dami ng likido sa isang baso.
• Ang resultang timpla ay ibinubuhos sa harina at ang masa ay minasa. Makinis itong lumalabas.

• Ang kuwarta ay nakabalot sa polyethylene at pinalamig sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.
• Tapos na ang kuwarta, maaari kang gumawa ng mga pie.

Mga sangkap para sa puff pastry cabbage pie:

• Isang kalahating kilong binili sa tindahan o lutong bahay na puff pastry.
• Dalawang yolks para sa pagsisipilyo ng kuwarta.

Pagpupuno:

• 0.5 kilo sauerkraut;
• 1 sibuyas;
• 1 tbsp isang kutsarang mantika ng gulay;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• ground black pepper;
• 1 tbsp isang kutsarang tomato paste.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pie

• Ang paghahanda ng mga pie na may repolyo mula sa handa na yeast dough ay nagsisimula sa paghahanda ng pagpuno. Pigain ng bahagya at tadtarin ng pino ang sauerkraut.
• Ang sibuyas ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing at igisa sa katamtamang apoy sa loob ng 7-8 minuto hanggang sa maging ginintuang kulay.
• Magdagdag ng sauerkraut, granulated sugar, ground black pepper, kaunting tomato paste.
• Lahat ay lubusang pinaghalo at ang repolyo ay kumulo sa maliit na apoy, sistematikonghinahalo ng kalahating oras hanggang lumambot.
• Pagkatapos alisin ang laman sa kalan at palamig.
• Puff yeast dough ay lasaw, kung kinakailangan, inilalabas, at hinihiwa sa mga piraso ng kinakailangang laki.
• Maglagay ng isa at kalahating kutsara ng nilutong laman ng repolyo sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta.
• Pahiran ng pula ng itlog ang mga gilid ng kuwarta.
• Ikonekta ang mga gilid, na bumubuo ng mga pie ng gustong hugis.

• Isawsaw ang isang tinidor sa harina ng trigo at pindutin ang mga gilid ng kuwarta gamit ang mga ngipin upang makakuha ng magandang pattern.
• Ipakalat ang mga pie sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras upang lumamig.
• Pagkatapos nito, balutin ng yolk ang tuktok ng mga pie, butasin ang kuwarta gamit ang isang tinidor sa iba't ibang lugar at (kung gusto) budburan ng sesame seeds.
• Maglagay ng baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa ma-brown ang pastry. Handa na ang puff pastry cabbage pie.

Yeast dough cabbage pie ay hindi lamang masarap, ngunit medyo madaling ihanda. Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin ang kanilang pagluluto. At ang bango ng mga bagong lutong pie, na hinaluan ng amoy ng malambot na nilagang repolyo, ay lilikha ng isang kapaligiran ng init at ginhawa sa bahay.