Paano magluto ng mannik: mga recipe, feature at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Mannik ay halos isang cake, at ang pagiging maingat ng pamamaraan ay medyo mas kumplikado kaysa sa paggawa ng isang simpleng semolina. Sa esensya, ito ay isang uri ng napakasarap na pie. Sa paggamit ng semolina, ang isang biskwit ay lumalabas nang maayos. Ang semolina ay ang pangunahing bahagi ng manna, isang fermented milk product (minsan cottage cheese), asin, mantikilya, harina, semolina at asukal ay tiyak na idinagdag sa istraktura nito. Gumagamit sila ng "zest" - mga minatamis na prutas, pinatuyong prutas, kalabasa, mansanas, pulot, berry at tsokolate.

Mula sa kasaysayan

Pie ay matagal nang nakakuha ng lugar sa kaluluwa ng mga gourmets. Ang Mannik ay inihurnong sa Russia noong ika-13 siglo. Sa oras na iyon, kumalat ang mga gilingan, kaya ang semolina ay magagamit at ginagamit sa iba't ibang mga pinggan. Mabilis itong saturates, samakatuwid, ang mga pagkaing mula dito ay napaka sikat. Ang cake na ito ay napaka-simple, at ang mga sangkap ay palaging nasa bawat tahanan. Lumalabas ang Mannik na may makinis at pinong microstructure, kaya mahal namin ang mga bata.

Talagang walang sinuman ang tunayhindi alam kung saan nilikha ang paunang paraan ng pagluluto. Ang mga rekord ng semolina ay natagpuan sa mga papel at mga talaan, kaya naniniwala ang mga siyentipiko na ang pie ay inihurnong sa unang pagkakataon sa Russia. Ito ay itinuturing na isang orihinal na pagkaing Ruso, sa mga lumang araw na tinatawag na isang semolina grater. Pagkatapos ay natuto silang gumiling ng trigo gamit ang mga gilingang bato ng gilingan at kumuha ng semolina. Inilalagay nila ang lahat ng hindi nakakaawa sa pie. Ginawa sa gatas, kefir, whey. Dinagdagan ng iba't ibang berry at prutas.

Ano ang kasama sa manna

Sa panahon ng digmaan, ang cake ay inihanda kahit na mula sa powdered hemp. Ipinakilala niya ang kaginhawaan, kasaganaan at kasaganaan sa bahay. Umalingawngaw ang amoy ng bagong lutong semolina sa mga nayon tuwing weekend.

Paano magluto ng mannik at bakit ganoon ang tawag dito? Sa istraktura ng pagsubok, ang pangunahing sangkap ay semolina. Ang cereal na ito ay sagana at mas mura kaysa sa bigas, gisantes at bakwit. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang ilang mga eksperto ay nagt altalan na walang pakinabang sa mga cereal, ngunit hindi ito totoo. Naglalaman ito ng maraming protina. Para sa mga taong dumaranas ng gastritis o ulser, nagrereseta ang mga doktor ng menu na may semolina.

Paano magluto ng mannik? Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghurno ng pie. Ngunit napaka-matagumpay at simple - isang klasikong recipe. Ang pagkakaroon ng ginawa ito sa ganitong paraan at dekorasyon, nakakakuha sila ng masarap na cake. Dahil isa itong biskwit, hinihiwa ito nang patong-patong, at isang napakasarap na delicacy ang inihanda.

Ayon sa klasikong recipe

Ang paraang ito ay itinuturing na klasiko dahil kasama sa istruktura nito ang mga pangunahing sangkap na makikita sa bawat recipe para sa pie na ito: harina, semolina,asukal, mantikilya at mga produkto ng pagawaan ng gatas: curdled milk, kefir, sour cream (dahil sa presensya at kagustuhan ng tao).

Mga Bahagi:

• Isang baso ng semolina.
• Isang baso ng harina ng trigo.
• One st. asukal.
• Isang baso ng fermented milk product.
• 100 gramo ng mantikilya.
• 3 itlog ng manok.
• Isang kutsarita ng baking soda na walang ibabaw.

Paano magluto ng mannik ayon sa klasikong recipe:

1. Ang Semolina ay ibinubuhos ng fermented milk product at hinahayaang bumukol sa loob ng 60 minuto. Talunin ang asukal at itlog.
2. Matunaw ang mantikilya, ibuhos ito sa namamagang semolina at ihalo sa mga fluffed na itlog at ihalo ang lahat ng maigi hanggang sa makinis.
3. Idagdag ang harina at soda sa mga bahagi sa pinaghalong, maingat na haluin. Upang makakuha ng perpektong pagkakapareho, ang masa ay minasa gamit ang isang blender o panghalo. Ang kuwarta ay hindi dapat masikip. Kung kukuha ka ng makapal na kulay-gatas, pagkatapos ay magdagdag lamang ng isang baso ng harina.
4. Ang ilalim at mga dingding ng amag ay pinahiran ng mantika at binudburan ng harina o semolina upang hindi masunog ang cake. Ibuhos ang masa sa molde.

Gaano katagal magluto ang mga mannik? Maghurno ng cake para sa 35-40 minuto sa isang oven na pinainit sa 180 degrees. Ang natapos na delicacy ay inilabas mula sa oven at pinalamig, pagkatapos ay hinugot sa amag at pinutol.

Mannik with sour cream sa bahay

Ang lutong bahay na cake ay may espesyal na creamy velvety at perpektong katangian sa labasan. Kung ang dami ng mga kinakailangang produkto ay nadoble, pagkatapos ay maghurno para sanakakadiri.

Mga Bahagi:

• One st. mga decoy.
• One st. kulay-gatas.
• 2/3 st. granulated sugar.
• Isang kutsarita ng baking soda na walang ibabaw.

Paano magluto ng mannik sa sour cream sa bahay:

1. Paghaluin ang semolina at sour cream nang walang bukol at hayaang tumayo at bumukol ang halo na ito. Kung likido ang kulay-gatas, mag-iwan ng isang oras, at may malapot na pagkakapare-pareho, ipilit ng dalawang oras.
2. Pound sugar at itlog ng manok, himulmol hanggang tuluyang matunaw ang asukal.
3. Pagsamahin ang pinilo na itlog na may asukal na may namamagang semolina, magdagdag ng soda at masahin ang mga sangkap hanggang sa maging ganap na makinis.
4. Ang inihandang anyo ay pinahiran ng mantika ng mirasol, binudburan ng harina, semolina, giniling na mga breadcrumb at inilagay ang nilutong masa dito.
5. Ilagay sa oven, pinainit hanggang 180 degrees, i-bake ang cake nang kalahating oras.

Pagluluto sa kefir

Isaalang-alang ang isang recipe para sa kung paano magluto ng mannik sa kefir. Walang makabuluhang pagkakaiba mula sa iba pang mga paraan ng paggawa ng isang pie, ngunit sa kefir ang gayong mga pastry ay nagiging mahangin at madurog. Ang mga pinatuyong prutas, minatamis na prutas, tsokolate at ilang dinurog na mani ay idinaragdag din kapag gumagawa ng manna.

Mga Bahagi:

• Isang baso ng semolina.
• Isang baso ng yogurt.
• 3 itlog ng manok.
• Mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.
• 10 gramo ng baking powder.
• 1/2 kutsarita ng baking soda.
• 100 gramo ng granulated sugar.
• Isang bagvanilla.
• Kumakain ng asin ayon sa panlasa.

Recipe para sa manna on kefir

Ang ulam na ito ay inihanda nang ganito:

1. Paghaluin ang kefir na may semolina sa isang tasa upang walang mga bukol, hayaang bumukol ng 1-2 oras sa ilalim ng takip o polyethylene.
2. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog ng manok na may asukal at isang kurot ng asin gamit ang mixer o blender.
3. Vanilla, baking powder o soda ay ibinubuhos sa whipped mixture at minasa hanggang makinis. Pagsamahin ang inihandang timpla na may semolina na namamaga sa kefir at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga minatamis na prutas, zest, pinatuyong prutas (opsyonal) sa kuwarta.
4. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang molde na pinahiran ng mantikilya at inilagay sa oven na pinainit hanggang 180 degrees sa loob ng 40-50 minuto.
5. Paano matukoy kung magkano ang lutuin ng mannik? Upang ang cake ay hindi masunog, pagkatapos ng kalahating oras ang baking sheet ay kinuha at ang kahandaan ng pagluluto ay nasuri sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng isang palito o isang tugma. Kung tuyo ang stick - handa na ang cake, basa ng mga mumo - kailangan mong ibalik ito sa oven.

Mannik with milk

Pag-isipan natin kung paano magluto ng mannik na may gatas sa simpleng paraan. Sa maliwanag na kadalian ng paghahanda at pagkakaroon ng mga sangkap na ginamit, ang pie ay mag-apela sa lahat na sumubok nito kahit isang beses. Sinasabi nila ang tungkol sa mga pastry na natutunaw sa iyong bibig. Maaaring magdagdag ng cocoa powder, chocolate butter, cocoa butter, coconut oil, vanilla.

Mga Bahagi:

• Isang baso ng semolina.
• Isang baso ng harina ng trigo.
• One st. granulated sugar.
• Tatlong itlog ng manok.
• One st.baking powder na kutsara.
• 80 ml sunflower oil.
• 20 gramo ng mantikilya.
• Isang pakurot ng nakakain na asin.

Paano magluto ng country-style na mannik pie na may gatas:

1. Ang mga itlog at asukal ng manok ay hinalo gamit ang whisk, blender o mixer.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng vegetable oil at talunin muli hanggang sa maging homogenous ang consistency ng masa.
3. Painitin nang bahagya ang gatas para lumambot ang mantikilya at hindi kumulo ang mga protina. Ang mantikilya ay inilalagay sa pinainit na gatas at ang semolina at egg-sugar mass ay idinagdag, iniwan ng kalahating oras upang lumaki ang semolina.
4. Sa isang tuyong tasa, paghaluin ang baking powder at ang harina na sinala nang maaga. Kumonekta sa namamagang masa. Ang kuwarta ay masusing minasa.
5. Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya at binudburan ng semolina o harina upang ang cake ay hindi masunog hanggang sa ibabaw ng anyo. Ang kuwarta ay ibinuhos dito at inilagay sa loob ng 40 minuto sa isang oven na pinainit sa 180 degrees. Pagkalipas ng kalahating oras, ang mga pastry ay susuriin para sa pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

Mannik with jam

Ang mannik na ito ay naiiba sa iba na nakasanayan sa pagluluto dahil mayroon itong bahagyang malapot na consistency at kapansin-pansing lasa ng caramel, at mukhang masarap na kendi. Ang densidad na ito ay napaka-kaaya-aya at malasa at maaakit sa mga mangangaso ng isang espesyal na bagay.

Mga Bahagi:

• 250 ml jam.
• Isang baso ng semolina.
• Isang baso ng harina.
• 20 gramo ng asukalpulbos.
• Dalawang itlog ng manok.
• Isang baso ng yogurt.
• One st. isang kutsarang mantika ng gulay.
• Isang baso ng asukal.
• Isang kutsarita ng soda.

Paano magluto ng mannik na may jam

Ang Jam para sa cake na ito ay piniling likido. At kung babaguhin mo ang lasa ng palaman sa bawat oras, pagkatapos ay lalabas ka na may ibang lasa ng manna mismo. Upang sukatin ang mga bahagi, kumuha ng 250 ml na baso. Narito ang dapat gawin:

1. Upang gawin ang kuwarta, ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda: jam, kefir, semolina, asukal, harina, soda, mga itlog.
2. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang isang baso ng semolina at isang baso ng kefir at hayaang kumulo ng kalahating oras.
3. Pagkalipas ng 25 minuto, sa isa pang mangkok, talunin ang dalawang itlog at isang baso ng granulated sugar hanggang sa makapal na bula, maingat na magdagdag ng isang baso ng sifted flour.
4. Pagkatapos ay paghaluin din ang 250 ml ng jam at isang kutsarita ng soda sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Mabilis na paghaluin ang namamagang semolina, pinaghalong itlog at jam gamit ang isang mixer. Masahin sa mababang bilis hanggang ang mga bahagi ay pinagsama sa isang homogenous na masa.
6. Pagkatapos ang kuwarta ay ibubuhos sa isang anyo na pinahiran ng isang kutsarang langis ng gulay at binudburan ng isang kutsarita ng semolina. Gaano katagal magluto ng mannik sa oven? Ang kinakailangang oras ay natutukoy sa pamamagitan ng pagbubutas gamit ang isang kahoy na stick. Maghurno hanggang maluto sa temperaturang 180 degrees sa loob ng kalahating oras.
7. Pagkatapos nilang ilabas sa oven, palamigin ito at ihain sa mesa, binudburan ng powdered sugar.

Iba pang mga opsyon

Paano magluto ng mannik sa isang slow cooker? Napakasimple. Ang cottage cheese ay dapat na giling sa isang maliit na metalsalain hanggang makakuha ka ng paste o bumili kaagad ng curd mass. Ang kulay-gatas ay kinuha hindi likido. Ang soda ay idinagdag bilang isang baking powder, binibigyan nito ang cake ng isang madilim na lilim. Ang dami ng asukal ay nababagay sa iyong panlasa.

Mga Bahagi:

• Isang baso ng semolina.
• Isang baso ng granulated sugar.
• Kalahating kilo ng cottage cheese.
• 4 na itlog ng manok.
• 5 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas.
• One st. baking powder o 1/2 kutsarita ng baking soda.

Ayon sa recipe, ang mannik sa isang slow cooker ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang semolina, sour cream at cottage cheese ay hinalo sa isang lalagyan na may blender.
2. Talunin ang mga itlog ng manok na may asukal at pagsamahin ang mga ito sa pinaghalong cottage cheese at semolina. Habang hinahalo, idagdag ang baking powder sa masa, at maingat na masahin ang kuwarta.
3. Ang inihandang timpla ay ibinubuhos sa isang multicooker bowl na pinahiran ng margarine o iba pang taba at inihurnong sa loob ng isang oras sa mode na "baking"
4. Kapag ang manna ay inihurnong, kinuha nila ito mula sa mangkok. Mukhang maayos na, ngunit hindi gaanong - may sapat na ningning para sa pie.

Mannik na walang itlog at may kalabasa

Napakaganda ng cake na ito, binibigyan ito ng kalabasa ng kulay kahel. Pahahalagahan ito ng mga taong, sa isang kadahilanan o iba pa, ay hindi makakain ng mga itlog. Kapag binuhusan ng fruit syrup, ang cake ay nagiging makatas na "basa" na biskwit.

Mga Bahagi:

• Isa at kalahating tasa ng semolina.
• Isang baso ng yogurt.
• Dalawang kutsara. gadgad na kalabasa.
• Kalahating baso ng asukal.
• One st. baking powder o 1/2 kutsarita ng baking soda.

Syrup:

• 100 gramo ng juice na piniga mula sa isang malaking mansanas o orange.
• One st. isang kutsarang lemon juice.
• isang pakurot ng kanela.

Mannik na walang itlog at may kalabasa

Ang ulam na ito ay inihanda nang ganito:

1. Iproseso, linisin, hugasan at kuskusin ang kalabasa sa isang pinong kudkuran. Ang juice ay pinipiga at ginagamit sa ibang pagkakataon bilang bahagi ng pangunahing syrup kasama ng apple o orange juice.
2. Ang gadgad na kalabasa, kefir, semolina at granulated sugar ay hinahalo hanggang makinis. Magdagdag ng baking powder o soda at ihalo muli.
3. Ang inihandang kuwarta ay ibinubuhos sa nilagyan ng mantikilya o greased mold at inilagay sa oven.
4. Sa anong temperatura niluto ang mannik? Ilagay ang cake sa oven na pinainit sa 180 degrees at maghurno ng kalahating oras.
5. Sirup ay handa na sa oras na alisin ang cake mula sa oven. Kumuha ng apple juice o sariwang kinatas na orange juice, magdagdag ng granulated sugar, lemon juice at isang kurot ng kanela. Ang syrup ay pinakuluan at ang inihurnong mannik ay ibinuhos dito sa isang malalim na lalagyan. Sa una, lulutang ang cake, ngunit sa loob ng kalahating oras ay maa-absorb ang lahat ng likido, at ang mga pastry ay magiging makatas at maganda.
6. Ang nilutong ulam ay hinihiwa-hiwa at inihain bilang panghimagas para sa kakaw, tsaa, kape na may gatas.

Ang pagluluto ng mannik-pie ay napakadali. Pinalamutian ito ng icing, jam, fondant o dinidilig ng powdered sugar. Para sa katakam-takam na katas, tulad ng anumang cake, ang cake ay pinuputol sa dalawang layer at ang ibabang layer ay pinahiran ng sour cream, jam, condensed milk, na binabad sa cognac o rum.