Summer beetroot: kung paano ito lutuin sa iba't ibang paraan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Beetroot ay tradisyonal na itinuturing na isa sa mga nakakapreskong lutuin sa tag-araw. At kung gaano karaming mga maybahay, napakaraming mga recipe. Ang ilang mga tao ay gustong gawin ito sa anyo ng isang maliwanag na gulay na okroshka, ang iba ay nagluluto nito tulad ng borscht, habang ginagamit ang sabaw ng karne bilang batayan. Ngunit gayon pa man, mayroon bang anumang mga pangunahing prinsipyo sa kung paano maayos na lutuin ang beetroot? Nagbigay kami ng mga recipe para sa dalawang pagkaing ganap na naiiba sa teknolohiya. Pareho silang tama na tinatawag na "cold beetroot". Kung paano lutuin ito, matututunan mo mula sa artikulo. Sundin ang mga rekomendasyon at sa parehong oras ay maging mapanlikha, na nagdadala ng iyong sariling lasa sa bawat ulam.

Recipe isa. Malamig na beetroot: paano magluto ng sopas sa tag-araw sa kalahating oras?

Ang teknolohiya sa pagluluto ng nakakapreskong ulam na ito ay mas katulad ng paghahalo ng mga sangkap tulad ng okroshka. Sa katunayan, ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na pagluluto. Sa mga ignorante na nakikita ang mga yugto ng trabaho, tila sa labas ay naghahanda ka ng salad ng gulay. Ang mga sangkap ay maaaring kunin na ganap na naiiba, depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Pinakamahalaga - huwag kalimutan ang tungkol sa mga beets. Upang makakuha ng isang matingkad na kulay burgundy na katangian ng ulam na ito, ito ay ipinakilala sa anyo ng isang gadgad na masa.

Kaya, ihanda nang maaga ang lahat ng mga sangkap upang sila ay ganap na lumamig at mas mainam na palamigin. Gumamit ng plain water bilang likidong base. Kumuha ng 3 litro nito at pakuluan, magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang 3-4 katamtamang patatas at 2 matamis na karot hanggang sa ganap na maluto sa kanilang mga balat. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang 1 beetroot sa isa pang kasirola. Mas mainam na kumuha ng gulay na may madilim, maliwanag na kulay. Ang pagkakaroon ng napalaya mula sa alisan ng balat, lagyan ng rehas ito sa isang medium grater at ibuhos ito sa isang kasirola na may mga karot at patatas. Kaagad na ibuhos ang pinalamig na solusyon at ihalo nang lubusan sa isang sandok, pagbuhos ng 1 hindi kumpletong kutsara sa pinaghalong. isang kutsarang puno ng sitriko acid. Habang ang sopas ng tag-init ay inilalagay, gupitin ang 2 sariwang medium na pipino. Tikman ang beetroot. Dapat itong matamis at sa parehong oras ay katamtamang maasim. Ibuhos ang mga pipino at isang tinadtad na bungkos ng mga gulay (dill, sibuyas, perehil) sa kawali. Ihain na may kasamang kalahating hard-boiled egg sa bawat serving plate.

Recipe dalawa. Malamig na beetroot. Paano magluto ng soufflé puree

Upang ihanda ang ulam na ito ayon sa inilarawang teknolohiya, kakailanganin ito ng mas maraming oras, dahil ang mga durog na produkto ay unang lulutuin at pagkatapos ay gagawing souffle-like mass. Bagaman ang sopas ng tag-init na ito ay ganap na naiiba sa texture at hitsura mula sa nauna,ang pangalan nito ay pareho - beetroot. Paano ito lutuin? Napakasimple.

Kunin ang lahat ng mga gulay (mga sariwang karot, matamis na kampanilya, katamtamang mga sibuyas, mga tubers ng patatas) sa pantay na sukat, sa kasong ito 2 mga PC. Balatan ang mga ito, i-chop sa malalaking cubes at ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig. Maglagay ng 1 malaking tinadtad na beet doon. Ilagay ang masa upang maluto hanggang sa ganap na maluto ang mga sangkap. Matapos hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong, magdagdag ng 2-3 binalatan at tinadtad na sariwang mga kamatis, at pagkatapos ay talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang makinis. Asin, paminta sa panlasa at pakuluan muli. Ihain ang pinalamig na beetroot, pinalamutian ng kulay-gatas. Kasiya-siya at kapaki-pakinabang! Ngayon alam mo na kung paano magluto ng malamig na beetroot.