2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Kape ay isa sa pinakasikat na inumin sa mundo. Marahil, sa mga tuntunin ng bilang ng mga tagahanga, ang tsaa lamang ang maihahambing dito. Ang Arabica at Robusta beans ay kilala na ng mga tao sa loob ng mahigit isang libong taon, at natural lang na daan-daang iba't ibang paraan ng paggawa ng kape ang naimbento sa mahabang panahon.
Ngayon, ang mga klasiko at pinakasikat na recipe ay kinabibilangan ng espresso, cappuccino, at latte. Gayunpaman, ang mga mahilig sa pag-inom ng kape na may gatas ay malamang na pamilyar sa isang uri na tinatawag na "flat white". Ito ang pangalan ng isang recipe na katulad ng tradisyonal, ngunit sa sarili nitong paraan orihinal na recipe. Ang flat white coffee, na kilala rin bilang "Australian", ay parang cross sa pagitan ng espresso at cappuccino.
History ng inumin
Ang recipe na ito ay naimbento kamakailan, noong 80s ng XX century. Ang pagiging may-akda ng flat white coffee ay kadalasang iniuugnay sa barista ng New Zealand na si Derek Townsend. Siya ang gumawa ng isang bersyon kung saan, salamat sa pagdaragdag ng foamed milk, ang kapaitan ng espresso ay hindi ganap na nawawala, ngunit nagigingmas malambot. Kasabay nito, lumalabas na mas malakas pa rin ang inumin kaysa sa klasikong cappuccino.
Ang Australian recipe ay resulta ng mahaba at maingat na pagpili ng perpektong ratio ng espresso at gatas. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang flat white ay agad na umibig sa mga mahilig sa kape at sa lalong madaling panahon ay nakakuha ng katanyagan sa tinubuang-bayan ng may-akda, at pagkatapos ay sa buong mundo. Ngayon, ang inuming inihanda ayon sa recipe na ito ay nasa menu ng maraming establisyimento.
Kung tungkol sa pangalan, ito ay madalas na ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga teknolohiya sa pagluluto. Ang gatas, na hinagupit sa nababanat na foam, ay bumubuo ng makinis na ibabaw, kaya nakilala ang recipe bilang "flat white", ibig sabihin, "flat white".
Komposisyon
Ang kalidad ng beans kung saan ginawa ang flat white (kape) ay napakahalaga para sa mga katangian ng lasa ng inumin. Ang komposisyon ng halo ay dapat na may perpektong naglalaman ng ilang mga varieties ng Arabica. Ang species na ito ay pinagsasama ang isang mayamang aroma at banayad na lasa, habang ang mga butil ng Robusta ay nakikilala sa pamamagitan ng mas malinaw na kapaitan at asim. Ito ay kanais-nais na ang timpla ay may katamtamang antas ng litson at pinong paggiling.
Ang mga coffee shop ay kadalasang nag-eeksperimento sa isang recipe sa pamamagitan ng pagpaparami ng nilalaman ng espresso o ang dami ng gatas. Ngunit mayroon ding pinakasikat na ratio ng mga sangkap. Flat white - kape, na kadalasang inihahanda batay sa isang serving ng doppio (double espresso na may karaniwang volume na 60 ml) at 120 ml ng foamed milk.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng flat white at latte at cappuccino
Maaaring mukhang hindi gaanong naiiba ang flat white sa mabutikilalang cappuccino at latte. Bukod dito, ang huli ay madalas na inihahain sa mga establisyimento sa ilalim ng pagkukunwari ng "Australian" na kape. Ang mga inumin na ito ay talagang magkatulad, pangunahin dahil sa pagkakaroon ng milk foam sa recipe, ngunit ang latte ay may mas mababang lakas. Bilang karagdagan, ang kanilang hitsura at paraan ng paghahatid ay naiiba.
Ang Flat white ay kape na tradisyonal na niluluto sa isang makapal na pader na porcelain cup. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na huwag malito ito sa isang latte, na kadalasang inihahain sa isang Irish glass glass. Ang flat white ay nakikilala din sa pagkakaroon ng snow-white foam, habang sa parehong cappuccino ang ibabaw ay madalas na may mapusyaw na kayumanggi na tint. May isa pang tampok na katangian - ang dami ng whipped milk. Ang layer ng foam sa flat white coffee ay mas manipis kaysa sa latte, ang taas nito ay hindi hihigit sa isang sentimetro.
Mga Feature sa Pagluluto
Ang mga may karanasang barista ay kusang-loob na magbahagi ng mga sikreto ng perpektong flat white (kape). Ang recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay ang mahusay na kalidad ng mga sangkap na ginamit, ang kanilang tamang ratio at ang pagsunod sa ilang mga subtleties sa proseso.
Una sa lahat, dapat bigyang pansin ang mga katangian ng milk foam. Dapat itong sapat na siksik, makinis na buhaghag, nababanat, na may makinis at makintab na ibabaw. Upang makakuha ng foam na may tulad na pare-pareho, inirerekumenda na hagupitin ang gatas sa temperatura na 65-70 ° C, ngunit huwag pakuluan ito. Ito ay isang napakahalagang kondisyon, dahil upang ganap na mahayag ang lasa ng inumin, hindi ito dapat masyadong mainit kapag inihain.
Kalidadang nagreresultang kape ay perpektong nagpapakilala sa mga propesyonal na kasanayan ng barista. Kailangan ng maraming karanasan para makakuha ng perpektong siksik at mala-velvet na foam, at bago ihain, palamutihan ito ng mahusay na latte art.
Recipe
Maaari mong tamasahin ang perpektong balanseng lasa ng inumin sa anumang magandang coffee shop. Gayunpaman, kung mayroon kang mga espesyal na kagamitan sa bahay, ang recipe na ito ay maaaring mastered sa iyong sarili. Para maging flat white kakailanganin mo:
- timpla ng ilang uri ng pinong giniling na Arabica coffee;
- purified water;
- medium fat milk.
Ang batayan ng inumin ay maaaring gawin hindi lamang sa isang espesyal na makina, kundi pati na rin sa isang coffee maker na may espresso mode. Para sa isang serving ng flat white, kailangan mo ng 2 tablespoons ng mixture. Kapag handa na ang doppio, ibuhos ito sa isang makapal na pader na china mug.
Pagkatapos ay kakailanganin mo ng 120 ML ng gatas, na pinainit sa humigit-kumulang 70 ° C. Dapat itong hagupitin upang ang isang makapal na bula ay nabuo mula sa kalahati ng lakas ng tunog. Pagkatapos ang gatas ay dapat na maingat na pinagsama sa doppio. Handa na ang flat white coffee.
Madalas na pinapayuhan ng mga may karanasang barista ang kanilang mga customer na subukan ang recipe na ito. Ito ay dahil pinapayagan ka nitong pahalagahan ang masaganang aroma ng mga sariwang inihaw na Arabica beans, na sinamahan ng pinong milk foam, mas mahusay kaysa sa iba. Ang flat white ay tiyak na makakaakit sa mga mas gusto ang medyo matapang na kape, dahil ito ang binibigkas na kapaitan ng espresso, bahagyang may kulay na creamy na lasa, iyon ang pangunahing tampok ng inumin na ito.
Inirerekumendang:
Isang bote ng alak. Ang kasaysayan ng lalagyan at ang mga tampok ng mga anyo nito
Ang isang bote ng alak ay hindi nakakagulat sa mga araw na ito. Natutunan nilang gumawa ng inuming ito sa mahabang panahon, kahit noong unang panahon. Ngunit ang ganitong uri ng lalagyan bilang isang bote, kung saan ito ibinuhos ngayon, ay lumitaw kamakailan. Depende sa uri ng alak at sa lugar ng paggawa nito, maaari itong magkaroon ng ibang hugis at dami. Ang modernong hitsura nito ay isang mahabang paraan upang maging perpekto. Ang bote ng alak ay may sariling, napaka-kagiliw-giliw na kasaysayan
Paano masahin ang pizza dough: ang pinakamatagumpay na mga recipe na may mga paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, mga review
Pizza na nasa nangungunang posisyon sa listahan ng pinakamabilis at pinakamadaling uri ng baking. Mayroong isang malaking bilang ng mga sagot sa tanong: kung paano masahin ang masa ng pizza nang mabilis at madali, pati na rin ang mga paraan upang maihanda ito, na nangangailangan ng hindi hihigit sa tatlong sangkap at labinlimang minuto upang ipatupad. Isaalang-alang ang pinakamatagumpay sa kanila
Ang pinakasikat na white wine. Riesling: kasaysayan, mga tampok, presyo
Kasama ang Sauvignon Blanc at Chardonnay, ang Riesling wine ay itinuturing na isa sa tatlong hari ng mga uri ng puti. Sa artikulong ito sasabihin natin ang kuwento ng pagpili ng baging na ito
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Ano ang nalalasing sa Bacardi: ang kasaysayan ng inumin, mga uri nito, pati na rin ang mga recipe ng cocktail batay sa sikat na rum
Hindi alam ng lahat kung ano ang iniinom nila sa Bacardi at kung anong masarap na halo ang maaaring ihanda batay sa matapang na alak na ito. Kung paano ito gagawin nang mas mahusay, matututunan mo mula sa aming artikulo
