Maanghang na salad: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga mahilig sa maanghang ay hindi palaging nasisiyahan sa iba't ibang mesa. Karamihan sa mga ulam para sa kanila ay madalas na mura, dahil hindi lahat ay "gusto ito ng mainit", at marami sa kanila ay hindi sapat na malusog upang kumain ng mabigat na napapanahong mga pagkaing. Ang pinakamasama sa lahat ay ang mga meryenda - ang mga ito ay karaniwang medyo neutral sa lasa. Gayunpaman, para sa kanilang sarili at para sa kanilang holiday, ang gayong "mga nagdurusa" ay maaaring maghanda ng isang maanghang na salad. Ang pagpapala ng kanilang mga recipe ay ang dagat.

Repolyo salad

Maging ang pinakakaraniwang mga gulay ay angkop para sa paggawa ng salad mula sa mga ito, kasing maanghang hangga't gusto mo. Ang isang-kapat ng isang kilo ng ordinaryong puting repolyo ay kinukuha, pinong tinadtad, inasnan at gusot upang hayaan ang katas na dumaloy. Ang mga hiwa ng dalawang sariwang mga pipino ay ibinuhos sa repolyo. Ang isang maliit na karot ay pinutol sa isang Korean grater, ang pulang kampanilya ay pinutol sa mga piraso. Ang mga gulay (anuman ang nasa kamay o alinman ang gusto mo) ay pinong tinadtad, isang sibuyas ng bawang ay sinakal. Ang mga sangkap ay pinagsama, at upang makakuha ng isang maanghang na salad, tapos na itosarsa: isang quarter ng isang kutsara ng kulantro at mainit na pulang paminta ay halo-halong sa isang mangkok, ibinuhos ng dalawang kutsara ng mainit na langis ng gulay, isa ng malakas na suka at isang kutsarita ng toyo. Ang mga gulay ay ibinubuhos kasama ang komposisyon, at ang ulam para sa pagkuha ng isang "kuta" ay nakatago sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.

Israeli spicy salad

Napaka-interesante at nakakapang-akit na recipe! Ang ilang mga multi-kulay na kampanilya at isang pares ng mga mainit ay kinuha at inihurnong sa oven hanggang sa isang magandang tan, pagkatapos nito ay maingat na nililinis. Ang katas na naipon sa loob ng mga gulay ay dapat na maingat na pinatuyo sa isang mangkok. Ang mga matamis na paminta ay pinutol sa medyo malalaking hiwa, ang mga mainit na paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso o maliliit na parisukat. Sa kanila ay idinagdag ang ilang gadgad na mga clove ng bawang. Para sa pagbuhos, ang juice mula sa peppers, langis ng oliba, isang maliit na asin at dalawang beses na mas maraming asukal ay halo-halong - upang ang salad ay lumabas na maanghang, ngunit may isang piquant sweetish note. Plus lemon juice at kaunting balsamic vinegar. Kinakalkula ng bawat isa ang eksaktong ratio para sa kanilang sarili. Maaari mong kainin ang obra maestra na ito sa loob ng kalahating oras, at sa susunod na araw ay magiging mas masarap ito.

Chinese Dragon

Nag-imbento ang mga Chinese ng napakasarap na salad - maanghang, na may karne at gulay. Para sa kanya, ang mga sariwang beets at tatlong karot ay pinutol sa isang Korean grater, ang apat na sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing at pinirito, medyo mas mababa sa kalahating kilo ng baboy ay tinadtad halos sa mga piraso at pinirito. Ang isang maliit na mainit na paminta at mga gulay ay pinutol nang pinong hangga't maaari. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, paminta, inasnan, dinidilig ng asukal at may lasa ng 3%suka na may langis ng oliba (1:8). Ang Chinese spicy salad ay hindi kailangang itago sa refrigerator, maaari mo itong kainin kaagad.

Matalim na Dila

Ang pangalan ang nagsasabi ng lahat. At sa parehong oras ay tumuturo sa pangunahing sangkap na kasama sa maanghang na salad na ito. Ang recipe ay hindi masyadong mura, ngunit hindi prohibitively mahal - ito ay mangangailangan ng baboy (o karne ng baka) dila. Ito ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan ng isang oras upang magbabad. Pagkatapos ang tubig ay pinalitan ng sariwang tubig, at ang kasirola ay inilalagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ang bula ay tinanggal, ang apoy ay na-screed, ang mga peppercorn na may asin at laurel ay itinapon sa tubig, at ang dila ay niluto hanggang malambot - isang average ng apatnapung minuto. Pagkatapos ito ay nililinis sa ilalim ng malamig na tubig - ginagawa nitong mas madaling alisin ang balat - at gupitin sa mga cube. Humigit-kumulang sampung adobo na gherkin ang gumuho sa parehong paraan. Ang isang third ng isang kilo ng maanghang na Korean carrots ay pinutol sa kalahati upang ang mga straw ay hindi masyadong mahaba. Ang carrot marinade ay ginagamit bilang isang dressing. Pagkatapos ihalo - kalahating oras sa refrigerator, pagkatapos ay maaaring ihain ang salad, maanghang, maanghang at masarap.

Spicy meat salad

Matagumpay nitong pinagsama ang baboy at hilaw na mushroom. Ang isang maliit na piraso ng karne, dalawang daang gramo, ay pinutol sa mga cube at inatsara sa suka ng alak na may mga pampalasa at asin sa loob ng dalawampung minuto - kalahating oras. Pagkatapos ay iprito ang mga hiwa ng baboy nang napakabilis sa mataas na init para sa mga sampung minuto, pagpapakilos nang masigla. Habang ang karne ay lumalamig, dalawang kamatis ay pinutol sa malalaking cubes, ang mga dahon ng litsugas ay pinutol sa mga piraso, isang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing at walong champignon ay hiniwa. Ang maanghang na salad ay nilagyan ng gulay (anumang) mantika, kung saan ang isang maliit na piraso ng luya ay gadgad at ang isang pares ng mga clove ng bawang ay dinidiin.

Maaanghang na prutas

Kung sa tingin mo ay hindi magkatugma ang maanghang at prutas, nagkakamali ka. Siyempre, ang lasa ay hindi karaniwan, ngunit makakakuha ka ng isang maanghang na salad na karapat-dapat sa pinakamalapit na pansin (ang recipe na may larawan ay nasa artikulo). Hindi mo kailangang punan ito ng anuman - ang mga sangkap ay magbibigay ng maraming juice, na magsisilbing isang pagpuno. Ang isang peras ay pinutol sa mga cube na walang balat (mas mabuti mula sa matitigas na varieties). Ang mga maliliit na strawberry ay maaaring ibuhos nang buo, malaki - gupitin sa dalawa o apat na bahagi. Ang mga makatas na milokoton ay pinutol sa mga hiwa, asul na keso - sa maliliit na cubes, chili pepper - sa manipis na mga piraso. Ang lahat ay maingat na halo-halong at iwiwisik ng paminta sa lupa. Subukan ito - mabigla! Ang maanghang na fruit salad ay kaaya-aya na mapabilib kahit ang mga mapiling gourmets.