Gumawa ng vegetable pilaf sa kalan at sa slow cooker

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang gulay pilaf ay lalo na sikat sa mga sumusunod sa vegetarian diet, at nag-aayuno din sa mga relihiyosong holiday.

Dapat tandaan na walang kumplikado sa paghahanda ng gayong ulam. Bukod dito, kapag ginawa ito ayon sa lahat ng mga patakaran, hindi mo mapapansin na walang produkto ng karne dito. Para matiyak ito, iminumungkahi naming ikaw mismo ang magluto ng ulam na ito.

Paano magluto ng gulay na pilaf nang mabilis at masarap?

Ang ganitong hapunan ay ginagawa nang maraming beses na mas mabilis kaysa sa inihanda gamit ang isang sangkap ng karne. Ngunit upang makakuha ng isang talagang masarap na pilaf ng gulay, kailangan mong subukan. Una kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na bahagi:

• malaking sibuyas - 2 ulo;
• mahaba-butil na butil ng bigas - 2.5 tasa;
• carrot juicy at malaki - 2 pcs.;
• anumang pinong langis - humigit-kumulang ½ tasa;
• fine s alt, black pepper at iba pang mabangong pampalasa para sa paglulutopilaf - gamitin ayon sa pagpapasya;
• tomato paste - mga 2 malalaking kutsara;
• mga sariwang gulay - ilang sanga;
• malaking bawang - 1 ulo.

Paghahanda ng mga bahagi

Vegetable pilaf, ang calorie content nito ay mas mababa kaysa meat pilaf, ay dapat na simulan sa pagproseso ng bigas. Ang mga butil na may mahabang butil ay kailangang ayusin, at pagkatapos ay hugasan ng mabuti sa isang salaan hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Dapat silang peeled at tinadtad. Maipapayo na i-chop ang mapait na mga sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa mga piraso. Tungkol naman sa ulo ng bawang, kailangan lamang itong hugasan ng mabuti, ngunit hindi balatan.

Roasting ingredients

Upang ang lasa ng vegetable pilaf ay hindi naiiba sa meat pilaf, ang mabangong litson ay dapat idagdag dito. Upang ihanda ito, kailangan mong magpainit ng pinong langis nang napakalakas sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang mga karot at kalahating singsing ng sibuyas sa mga pinggan. Ang pagkakaroon ng lasa ng mga sangkap na may mga pampalasa at asin, dapat silang iprito hanggang sa maging ginintuang kulay. Sa kasong ito, ang mga gulay ay maaaring manatiling medyo malupit. Sa hinaharap, lulutuin pa rin natin sila ng kanin.

Heat treatment sa isang stovetop

Pagkatapos maluto ang inihaw, dapat mong simulan ang pagluluto ng buong ulam ng gulay. Upang gawin ito, ang mga browned na produkto ay dapat ilagay sa isang malalim na makapal na pader na kawali kasama ang langis, at pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang mga naunang hinugasang rice groats. Magdagdag ng tomato paste, herbs, ulo ng bawang sa balat, pati na rin ang asin at mabangong pampalasa sa mga sangkap. Ngayon ang lahat ay dapat na lubusan na halo-halong. Susunod, ang isang homogenous na masa ay dapat na leveled sa isang malaking kutsara at ibuhos ang pinakuluang inuming tubig sa kanila. Dapat takpan ng likidong ito ang ulam ng 1.6-2 sentimetro. Sa komposisyon na ito, ang pilaf ng gulay ay dapat dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan sa ilalim ng masikip na takip sa loob ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang mga butil ng bigas ay magiging malambot at sisipsipin ang lahat ng amoy ng pampalasa at litson.

Paano ito dapat ihain sa hapag kainan?

Pagkatapos na handa na ang pilaf, dapat itong ihalo sa isang madurog na estado, at pagkatapos ay sarado muli at itago, na nakabalot sa isang kumot, sa loob ng halos ¼ oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay dapat na ilagay sa mga plato at ihain para sa hapunan kasama ng isang salad ng mga hilaw na gulay at halamang gamot.

Isa pang paraan ng pagluluto

Ang gulay na pilaf sa isang slow cooker ay lumalabas na kasing sarap at sarap ng ulam na niluto gamit ang kalan.

Kung nais mong gawin ang hapunan na ito hindi lamang gamit ang mga cereal at gulay, kundi pati na rin ang paggamit ng isang produktong protina sa anyo ng mga chickpeas, pagkatapos ay dapat mong lutuin ang vegetarian pilaf nang medyo naiiba. Para sa kanya kailangan natin:

• malaking mapait na bombilya - 2 ulo;
• mahaba-butil na butil ng bigas - 2.5 tasa;
• carrot juicy at malaki - 2 pcs.;
• anumang pinong langis - humigit-kumulang ½ tasa;
• fine s alt, black allspice, cumin at basil–gamitin sa kalooban;
• chickpeas - ½ tasa;
• malaking hinog na kamatis - 1 pc.;
• mga sariwang gulay - ilang sanga;
• malaking bawang - 1 ulo.

Mga sangkap sa pagproseso

Bago ka gumawa ng vegetable pilaf sa isang slow cooker, dapat mong lubusang iproseso ang lahat ng pangunahing produkto. Una kailangan mong banlawan ang long-grain cereal at chickpeas. Upang kailangan mo ng mas kaunting oras upang lutuin ang pangalawang sangkap, inirerekomenda na ibabad ito sa simpleng tubig at itago ito sa loob ng isang araw.

Para rin sa pilaf, alisan ng balat at i-chop ang mga karot at sibuyas nang hiwalay. Para naman sa kamatis, dapat itong balatan at pagkatapos ay i-chop sa blender.

Heat treatment

Upang gumawa ng masarap na pilaf, ibuhos ang pinong mantika sa mangkok ng multicooker, at pagkatapos ay bahagyang iprito ang mga karot at sibuyas dito. Ito ay kanais-nais na isagawa ang pamamaraang ito sa baking mode. Pagkatapos ma-brown ang mga gulay, kailangan mong magdagdag ng mga chickpeas, rice grits, pati na rin ng tomato gruel, asin, isang kurot ng cumin, paminta at basil.

Pagkatapos paghaluin ang mga bahagi, dapat itong i-level sa isang kutsara, at pagkatapos ay palalimin ang hindi nabalatang ulo ng bawang sa kapal ng ulam at iwisik ang lahat ng mga produkto ng mga halamang gamot. Susunod, kailangan mong ibuhos ang mga sangkap na may mainit na tubig (2 sentimetro sa itaas ng mga bahagi), isara nang mahigpit at lutuin sa stewing mode para sa mga 45 minuto. Ito ay dapat na sapat na oras para maging malambot ang mga chickpeas at rice cereal.

Ilang nuances

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang ipinakitang ulam ay maaaring ihanda kahit na para magamit sa hinaharap. Ang pilaf ng gulay para sa taglamig ay mahusay na nakakatipid kapag wala kang oras upang magluto ng mainit na hapunan sa loob ng mahabang panahon, at ang mga bisita ay nasa pintuan na. Siyanga pala, ang naturang de-latang produkto ay kadalasang ibinebenta sa mga tindahan.