Ano ang low cholesterol diet

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Iba ang mga diyeta. Ang ilan ay idinisenyo upang magbawas ng timbang para sa mga layuning aesthetic, ang iba ay para sa mga layuning panterapeutika, at ang iba ay para sa mga layuning pang-iwas. Halimbawa, mayroong hypocholesterol diet. Para saan ito? Hindi palaging ang isang partikular na nutritional plan ay naglalayong bawasan ang timbang. Maaari rin itong gamitin upang mapabuti ang kagalingan sa pagkakaroon ng ilang mga sakit. Ganito talaga ang low-cholesterol diet.

Ang Kahalagahan ng Cholesterol

Ang Cholesterol ay ang pinakamahalagang bahagi ng mga lamad na bumabalot sa mga selula ng lahat ng mga organismong panlupa, maliban sa protozoa at fungi. Gayunpaman, ito ay gumaganap hindi lamang bilang isang "materyal na gusali", ngunit kung wala ang bahaging ito, ang produksyon ng bitamina D, apdo at sex hormones ay imposible. Pati na rin ang pinagsama-samang gawain ng mga panloob na organo.

Karamihan nito (mga 80%) ay direktang ginawa ng mga organo gaya ng mga bato, atay, adrenal gland, glandula ng kasarian ng mga lalaki at babae. Ngunit hindi ito sapat, kaya ang natitirang 20% ay dapat magmula sa pagkain.

Kasabay nito, ang ilang mga tao ay umaabuso sa mga hindi malusog na pagkain o dumaranas ng mga sakit kung saan kailangan nilanglimitahan ang paggamit ng kolesterol sa katawan. Ang hypocholesterol diet (ika-10 talahanayan) ay umiiral lamang upang malutas ang mga ganitong sitwasyon. Kapag ito ay ginagamit kasama ng pagkain, isang limitadong halaga ng kolesterol ang ibinibigay. Ngunit tandaan na nalalapat lamang ito sa masamang kolesterol. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado.

Iba ang cholesterol

Upang maunawaan nang tama ang esensya ng hypocholesterol diet, kailangan mong malaman na hinahati ng mga doktor ang kolesterol sa nakakapinsala at kapaki-pakinabang. Dahil ang organic compound na ito ay hindi matutunaw sa tubig, hindi ito maihahatid sa iba't ibang tissue nang walang tulong ng "kooperasyon" sa mga partikular na protina.

Ang mga protina na ito ay nagkakaiba sa bawat isa sa ilang mga parameter at, lalo na, dahil ang ilan sa mga ito ay may mababang density, habang ang iba ay may mataas. Dito naroroon ang "nakalibing na aso". Nagawa ng mga siyentipiko na magtatag ng koneksyon sa pagitan ng tagapagpahiwatig na ito at kalusugan ng tao.

Masamang kolesterol

Ang mga protina na may mababang density ay hindi gaanong natutunaw at, bilang resulta, nag-aambag sa pag-ulan ng mga kristal na kolesterol. Ito ay humahantong sa isang paglabag tulad ng pagbuo ng mga plake sa mga sisidlan, na tinatawag na sclerotic, na sa Griyego ay nangangahulugang "matigas".

Iyon ay, ang proseso ng hardening ay nagaganap sa mga sisidlan, ang kanilang mga pader ay siksik at pinapalitan ng connective tissue. Maaari nitong mapataas ang panganib ng atake sa puso, ischemic stroke, at iba pang mga sakit sa cardiovascular. Samakatuwid, ang mga naturang protina ay itinuturing na "masama", tulad ng kolesterol na nauugnay sa kanila.

"Good" cholesterol

Isa pang viewAng mga protina na may mataas na density at solubility ay likas sa isang malusog na katawan. Kung ito ay naroroon, walang pag-ulan ng kolesterol, na nangangahulugan na ang mga sisidlan ay hindi napapailalim sa mga abnormal na pagbabago. Ang mga protina tulad ng kolesterol ay tinatawag na "magandang" protina.

Mula sa nabanggit, sumusunod na kapag gumagamit ng hypocholesterol diet, ang pagkonsumo lamang ng mga produktong naglalaman ng kolesterol na may mababang density at mahinang solubility ay bumababa. Kung tungkol sa "magandang" kolesterol, hindi ito maaaring bawasan, dahil maaari itong humantong sa pagnipis ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo at maging sa pagdurugo.

Itinakda para sa

Ang menu ng low cholesterol diet ay angkop para sa mga taong:

• Prone sa mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.
• Mahina ang sirkulasyon.
• Magdusa mula sa altapresyon.
• Magdusa mula sa atherosclerosis.
• Infected ng rayuma.

At maaari ding gamitin ang scheme na isinasaalang-alang para mabawasan ang timbang.

Mga layunin sa diyeta

Ang pangunahing layunin ng diyeta na ito, na tinatawag ding "Hypocholesterol diet. Table number 10" ay:

1. Normalization ng blood level ng cholesterol component.
2. Bawasan ang masamang kolesterol.
3. Nililinis ang mga sisidlan mula sa mga abnormal na seal.

Sa ilang mga kaso, inirerekomenda ng mga doktor na ang mga taong madaling kapitan ng sakit na cardiovasculargamitin ang menu ng hypocholesterol diet sa pagkakasunud-sunod, bilang karagdagan sa mga ipinahiwatig na gawain, upang malutas din tulad ng:

• Bawasan ang labis na timbang.
• Pagbutihin ang kalagayan ng buhok, kuko, balat.
• Pangkalahatang pagpapabuti ng katawan.

Mga Alituntunin

Pagdating sa diet, kailangan mong maunawaan na ang konseptong ito ay hindi lamang isang listahan ng mga produkto na pinapayagan o ipinagbabawal. Kasama rin dito ang kultura ng pagkain, iyon ay: regimen, pagiging tugma ng mga sangkap, mga paraan ng pagluluto. Ito ay ganap na naaangkop sa hypocholesterol diet (talahanayan 10).

Ang mga pangunahing prinsipyo nito ay ang pagsunod sa ilang kundisyon:

1. Ang Diet ay nagsasangkot ng "fractional" na nutrisyon, iyon ay, ang madalas na paggamit ng pagkain sa maliliit na bahagi. Ang pinakamagandang opsyon ay limang pagkain sa isang araw. Ang laki ng paghahatid para sa isang babae ay hindi hihigit sa 200 gramo, para sa isang lalaki - hindi hihigit sa 300. Kapag nagsasagawa ng mabigat na pisikal na paggawa, pinapayagan itong lumampas sa pamantayan ng 1.5 beses.
2. Kapag nag-compile ng menu para sa hypocholesterol diet sa loob ng isang linggo, kailangan mong isaalang-alang na kailangan mong magluto ng pagkain sa isa sa mga sumusunod na paraan: singaw, pakuluan, nilaga sa tubig o sa sarili mong juice (sa maliit dami), maghurno nang walang pagdaragdag ng taba. Bilang pagbubukod, ito ay pinapayagan: grasa ang kawali ng manipis na layer ng vegetable oil o tomato juice, maghurno na may kaunting low-fat sour cream.
3. Sa kabaligtaran, hindi pinapayagan ang pagluluto ng pagkain sa mga paraan tulad ng: pagprito na may taba ng hayop (mantikilya, mantika, mantika, taba ng tupa), na may maraming gulaymga langis.
4. Ang mga produkto ay hindi dapat adobo, inasnan, pinausukan.
5. Kapag nagbibihis ng mga salad, maaari kang gumamit ng mga langis ng gulay (mas mabuti na hindi nilinis), lemon juice, sour cream o isang halo ng mga ito. Sa kabuuan, ang halaga ng naturang supplement ay hindi dapat lumampas sa isang kutsara bawat serving.

Pagsunod sa mga nauugnay na panuntunan

Ang diyeta na pinag-uusapan ay magkakaroon lamang ng nais na epekto kung ang mga kasamang salik ay isinasaalang-alang sa pagsunod nito, na kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Pisikal na aktibidad sa regular, kung saan inirerekomenda ng mga doktor ang yoga, swimming, water aerobics, pagbibisikleta, pagsakay sa kabayo, paglalakad (kung malusog ang mga kasukasuan at ligament).
• Kumpletong paghinto ng sigarilyo.
• Pag-aalis o pagbabawas ng pag-inom ng mga inuming may alkohol. Kapag lumala ang sakit at inilapat ang therapy na may gamot, hindi katanggap-tanggap ang alkohol.
• Pagpapanatili ng normal na timbang ng katawan. Sa pagkakaroon ng labis na katabaan, inirerekomenda ng mga doktor ang pagbaba ng timbang gamit ang diyeta na "Table No. 8". Nagsasangkot ito ng mahigpit na paghihigpit sa mga taba, carbohydrates, asin at ang pamamayani ng mga pagkaing mababa ang calorie na mayaman sa fiber.
• Pana-panahong pagsusuri sa kolesterol.

Hypocholesterol diet: mga produkto

Ang pagkain sa low-cholesterol diet ay nagbibigay para sa paggamit ng mga protina (hayop at gulay), malusog na taba, kumplikadong carbohydrates, B bitamina at bitamina C, folic at linoleicacids, pati na rin ang magnesium at potassium.

Matatagpuan ang mga ito sa mga produkto gaya ng:

• Iba't ibang uri ng vegetable oil, na dapat hindi nilinis at cold pressed. Ang mga pagbubukod ay mga langis ng niyog at palma, dahil ang una ay mahirap matunaw at ang huli ay kadalasang naglalaman ng mga trans fats dahil sa pagproseso.
• Seafood: sea kale, hipon, lobster, mussels, lobster, pusit, crayfish, crab.
• Lenten fish: bream, blue whiting, hake, pike, zander, pollock, bakalaw, carp, saithe, saffron cod.
• Fish na may omega-3 fatty acids: sardines, tuna, rainbow trout, mackerel, anchovies, salmon: salmon, grayling, pink salmon, omul, chum salmon, lenok, chinook salmon, sockeye salmon, coho salmon, trout, trout, taimen, sig.
• Gatas, cottage cheese, kefir, curdled milk at iba pang low-fat fermented milk products.
• Pagkain na mataas sa fiber: bran, prutas, gulay, berries (parehong sariwa at tuyo).
• Lahat ng uri ng sariwang damo at lettuce.
• Sprouted wheat at iba pang cereal, pati na rin ang mga produkto mula sa mga ito, tulad ng tinapay, muesli.
• Tinapay na itim at kulay abo.
• Vegetarian fruit and vegetable soups, warm salad.
• Mga low-fat cheese: brynza, Adyghe, soy tofu.
• Sinagang: bakwit, oatmeal, barley, mais, dawa.
• Mga buto at mani: mga walnut, kasoy, pistachio, pine nuts (hindi hihigit sa 30 g bawat araw).
• Beans: beans, peas, lentils, chickpeas (chickpeas).
• Mga gulay at fruit juice, ngunit hindi de-lata o idinagdagSahara. Sa pagtaas ng kaasiman, ang mga juice ay dapat na lasaw ng tubig sa isang ratio na 1: 2.
• Mula sa matatamis na pagkain: marshmallow, marshmallow, jelly na may pectin o gelatin, marmalade, bran cake na may kaunting pulot.
• Mula sa mga inumin: herbal at green tea, decoctions at infusions mula sa rose hips, cranberries, linden, fruit drinks at compotes na may isang kutsarita ng honey bawat baso.

Lingguhang menu

Gaya ng nabanggit sa itaas, ang menu para sa isang linggo na may hypocholesterol diet (talahanayan 10) ay kinabibilangan ng limang pagkain sa isang araw. Samakatuwid, ito ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang kinakailangang ito at ganito ang hitsura.

Araw 1

1. Oatmeal na may mga pinatuyong prutas (mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot). Green tea.
2. Fruit salad (peras, plum, mansanas, aprikot, saging) na may kulay-gatas.
3. Soup na gawa sa pangalawang sabaw ng manok na may bakwit. Pinasingaw na isda na may pinakuluang patatas.
4. Kefir at isang kutsarang bran.
5. Vegetable salad (repolyo, lettuce, pipino, kamatis, matamis na paminta, herbs) na tinimplahan ng langis ng sunflower at lemon juice. Compote ng mga sariwang berry at prutas.

Araw 2

1. Curd casserole na may mga pasas. Herbal na inumin.
2. Smoothie na may saging, mansanas at karot.
3. Sabaw ng gulay (patatas, puting repolyo, cauliflower, broccoli, string beans, sibuyas). Steamed chicken cutlet.
4. Isang whole grain bread, berry jelly.
5. Baked trout na may mga karot, spinach at sibuyas. Rosehip decoction na may isang kutsarang pulot.

Araw 3

1. Omelet na binudburan ng gadgad na keso. Kape na inumin na may chicory.
2. Kalabasang inihurnong sa oven na may mga mani.
3. Barley soup na may patatas, karot, sibuyas at matamis na paminta. Pinakuluang dibdib ng pabo at mga steamed na gulay: zucchini, sibuyas, carrot.
4. Ryazhenka na may bran.
5. Cottage cheese na binudburan ng dill, parsley at cilantro. Green tea.

Araw 4

1. Barley. Rosehip decoction na may pulot.
2. Isang saging.
3. Beef soup (pangalawang sabaw) na may beans, carrots, patatas at sibuyas. Nilagang may mga gulay (Brussels sprouts, bell pepper, tomato).
4. Vegetable smoothie na may beets, carrots, cucumber, apple at celery.
5. Inihaw na salmon. Dry fruit compote.

Araw 5

1. Curd casserole na may raspberry, mansanas at saging. Tea.
2. Apple baked with honey.
3. Squid at shrimp soup na may dill at isang slice ng lemon. Salad: mga kamatis, mga pipino, kulay-gatas, mga halamang gamot.
4. pinakuluang zander sa tomato sauce.
5. Egg white omelet na may spinach. Green tea.

Araw 6

1. Durog na bakwit na may langis ng sunflower. Tea.
2. Tatlong itlog ng pugo. Isang mansanas.
3. Vegetarian soup: cauliflower, mushroom, de-latang mais. Kuneho na nilaga ng kulay-gatas.
4. Cherry jelly na may bran at pulot.
5. Seaweed salad na may mga hipon at tahong. Herbal tea.

Araw 7

1. Oatmeal na may sunflower oil at blackberries. inuming kape.
2. Cottage cheese na may dill at berdeng sibuyas. Sariwang peras.
3. Durum wheat noodles na may gatas. Vinaigrette na gawa sa patatas, carrots, beets, beans, green peas at sauerkraut.
4. Peach, aprikot, peras, mansanas at plum fruit smoothie.
5. Steamed vegetables: repolyo (broccoli, cauliflower, Brussels sprouts), zucchini, bell peppers na may olive oil. Isang baso ng yogurt.

Hypocholesterol Diet: Halimbawang Recipe

Ang low-fat cottage cheese ay isa sa mga paboritong diet foods, at ang casserole mula dito ay mabilis na inihanda. Bukod dito, ang ulam na ito ay maaaring lasa ng iba't ibang uri ng mga additives, ngunit sa maliit na dami lamang. Ang mga ito ay maaaring: isang kutsarang puno ng sour cream, jam o jam mula sa maaasim na prutas at berry, ang mga prutas at berry mismo - sariwa o tuyo, pati na rin ang kaunting nuts o sesame seeds, vanilla, cinnamon.

Magbigay tayo ng recipe para sa isang cottage cheese casserole, na naiiba sa classic dahil ang bran ay idinagdag sa halip na semolina, at langis ng oliba sa halip na mantikilya.

Mga kinakailangang produkto:

• 5% fat cottage cheese – 500g
• Tatlong puti at isang pula ng itlog.
• Oat bran - 3 tbsp. kutsara.
• Sour cream (10%) - 3 tbsp. kutsara.
• Olive oil - 2 tbsp. kutsara.
• Honey - 2 tbsp. kutsara.
• Isang kurot bawat isa ng vanilla at asin.
• Isang maliit na dakot ng mga pasas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ovenpainitin muna sa 160o.
2. Paghalo ng pulot, kulay-gatas, bran at asin nang maigi.
3. Idagdag ang cottage cheese, itlog, vanillin sa nagresultang masa. Haluin sa blender hanggang makinis. Magdagdag ng mga pasas.
4. Pahiran ng langis ng oliba ang amag, ibuhos dito ang nagresultang masa.
5. Maghurno sa oven sa loob ng isang oras.

Konklusyon

Na isinasaalang-alang ang tinatayang menu ng isang hypocholesterol diet, ligtas na sabihin na ito ay ganap na balanse, mayaman sa mahahalagang nutrients at bitamina. Sa pamamagitan ng pagsunod dito, ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa puso at mga daluyan ng dugo ay maaaring mapabuti ang kanilang kalusugan at mawalan ng dagdag na pounds.