Ano ang tsaa: klasipikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anong mga uri ng tsaa ang mayroon? Medyo mahirap na tanong. Ang mga tsaa ay may iba't ibang uri at uri, ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa kanilang mga klasipikasyon. Gayunpaman, hindi gaanong mahirap malaman ito. Tatalakayin ng artikulo kung ano ang mga uri ng tsaa.

Lugar ng produksyon

Bago mo malaman kung ano ang tsaa, kailangan mong alamin kung saan ito ginagawa. Ito ay lumago sa maraming bansa. Ngunit iilan lamang sa kanila ang mga pinuno. Kaya, karamihan sa lahat ng tsaa na ginawa sa mundo ay lumago at naproseso sa China. Ang bansang ito ay ang lugar ng kapanganakan ng inumin, kaya ang mga tsaa ng lahat ng posibleng mga varieties ay ginawa dito. Susunod pagkatapos ng pinuno ay India. Karamihan sa produksyon ay inookupahan ng mga tinadtad at butil na tsaa. Mahalagang tandaan na agad silang gumagawa ng Darjeeling tea, na itinuturing na elite.

Ang Sri Lanka (Ceylon tea) ay nakakuha ng marangal na ikatlong puwesto at gumagawa ng 10% ng world volume. Ang teknolohiya ng produksyon sa bansang ito ay katulad ng Indian. Gumagawa ang Japan ng isang nakararami na berdeng iba't, at kahit na pagkatapos ay hindi para sa pag-export. Sa Africa (Kenya), tanging ang itim na iba't-ibang ay ginawa. Bilang karagdagan, ang inuming ito ay ginagawa sa halos lahat ng dating kolonya ng Britanya at ilang iba pang bansa.

Mga uri ng palumpong at dahon

Ano ang tsaa?Una sa lahat, depende ito sa mga uri ng mga bushes ng tsaa. Dumating sila sa tatlong uri: Chinese, Cambodian at Assamese. Lumalaki ang mga Intsik sa Georgia, Vietnam, Japan, China. Gumagawa din sila ng Indian na "Darjeeling". Kasama sa iba't ibang Assam ang African, Ceylon, Indian tea. Ang mga Cambodian bushes ay tumutubo sa ilang rehiyon ng Indochina at isang hybrid ng unang dalawang species.

Ano ang tsaa? Ang sagot sa tanong na ito ay depende rin sa antas ng machining.

• Mahabang dahon o loose tea ang pinakasikat. Sa kasong ito, ang sheet ay maaaring may tatlong magkakaibang uri - whole-leaf, medium-leaf, shredded.
• Ang compressed ay maaaring i-tile, i-tablet o brick. Ang buong dahon ay ginagamit para sa paggawa ng mga brick, kung minsan ay kasama ng mga shoots, at para sa tiled at tableted na dinurog - kadalasang may pulbos na materyal.
• Extracted, natutunaw din ang mga ito o instant. Maaaring ibenta bilang isang mala-kristal na anyo o katas. Kasama rin dito ang butil-butil at mga tea bag.

Pagpoproseso

Depende sa karagdagang pagpoproseso, ang tsaa ay maaaring i-ferment, hindi i-ferment o kahit pinausukan.

Isa lang ang pinausukang tsaa - Lapsan Xiao Zhong. Ginawa sa South China. Ang dahilan kung bakit ito tinatawag na pinausukan ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagmamanupaktura. Ang pagproseso ng mga rolled sheet sa malalaking basket ay ginagawa sa itaas o malapit sa apoy. At sa panahon ng pagpapatayo ito ay pinainit sa pinepanggatong. Bilang resulta, ang mga sopistikadong baguhan ay nakakaramdam ng mga nota ng kahoy at usok dito, at ang mga nagsisimula ay nakakaramdam ng mga nota ng pinausukang sausage, pinausukang keso o kahit na goma, turpentine.

Ang pagbuburo ay hindi lamang nagbabago sa lasa ng magiging inumin, kundi pati na rin sa kulay nito. Ito ay salamat sa kanya na mayroong iba't ibang kulay ng tsaa, na tatalakayin sa ibaba. Ito o ang kulay na iyon ay nakukuha depende sa tagal ng pagbuburo at kung ito ay isinasagawa.

Ang mga fermented varieties ay dumaraan sa mahabang proseso ng pagproseso bago i-package para bigyan ng bagong lasa ang tsaa o alisin ang sobra. Ang unfermented tea ay hindi nagbibigay ng sarili sa partikular na mahabang pagproseso - maaaring isama ang mga berde at puting varieties dito.

Bilang karagdagan, ang tsaa ay maaaring i-roasted at i-steam para magkaroon ng mas magandang aroma, kulay.

Mga Supplement

Ano ang tsaa? Maaaring idagdag ang iba't ibang mga additives sa iba't ibang uri ng inumin. Hindi lamang nila binabago ang lasa, kundi pati na rin ang kulay ng tsaa, ang aroma nito, at kung minsan ay maging ang hugis, kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga modernong tsaa na maaaring magkaroon ng anyo ng namumulaklak na mga bulaklak o mga putot sa tubig.

Maaaring magdagdag ng tsaa:

• mga mahahalagang langis at pabango;
• buds at dahon ng mga bulaklak at damo;
• ilang prutas at berry.

Anong mga uri ng tsaa ang mayroon?

Ang pinaka-halatang paraan upang paghiwalayin ang iba't ibang tsaa ay ayon sa kulay. Depende dito, nagbabago ang mga katangian, benepisyo at maging ang lugar ng produksyon, dahil ang ilang kulay ng inumin ay ginagawa lamang sa isang partikular na lugar.

White tea

Gawa mula sa mga half-blown na sheet. Ang iba't-ibang ito ay ginawa ng eksklusibo sa China at natupok doon. Maliit na bahagi lamang ng buong produksyon ang iniluluwas. Ang dahilan nito ay ang kahirapan sa transportasyon at imbakan. Ang iba't ibang ito ay ang pinakamahal at bihira. Sa panahon ng paggawa, halos walang ginagawa sa mga dahon - hindi sila nagbuburo, ngunit nalalanta lamang at natuyo. Ang lasa ng inumin na ito ay maselan, mabulaklak, at ang aroma ay hindi pangkaraniwang. Tulad ng para sa mga benepisyo, wala nang iba't ibang nakapagpapagaling at uri ng tsaa kaysa sa puti. Mayroon itong anti-cancer properties, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinoprotektahan laban sa mga virus at bacteria.

Green tea

Ano ang green teas? Ang mga varieties na ito ay kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang. Ang kulay ay maaaring mapusyaw na berde, berde at maging madilaw-dilaw - depende sa uri, paraan ng pagproseso at lakas. Ang pag-uuri na ibinigay sa itaas ay nalalapat din sa green tea. Maaari itong maging Indian o Ceylon, bagged o loose, mayroon man o walang additives, atbp.

Ang tampok nito sa pagkakaroon ng caffeine. Bagaman maraming tao ang nag-iisip na ang inuming ito ay hindi kapani-paniwalang mabuti para sa puso, ngunit dahil sa mataas na antas ng sangkap na ito, na kung minsan ay higit pa kaysa sa isang itim na inumin o kahit na kape, kailangan mong gamitin ito nang matalino at sa katamtaman.

Black or red tea

Black tea sa Asia ay tinatawag na pula. Ito ang pinaka-fermented. Pagkatapos mag-ani ng mga dahon mula sa mga plantasyon, dumaan ito sa maraming yugto ng pagproseso, na nagbabago sa kulay, saturation, lasa, at iba pa.

Ang benepisyo nito ay depende sa uri ng mga palumpong, pagproseso, atisa ring tagagawa at mga additives, ngunit bukod sa iba pang mga varieties ito ang pinaka nakakapinsala. Ano ang itim na tsaa? Napag-usapan na natin ito sa itaas. Ito, tulad ng iba pa (berde, puti, atbp.), ay maaaring uriin ayon sa ilang mga parameter (laki ng dahon, packaging, lugar ng produksyon, atbp.).

Dilaw na tsaa

Partly fermented variety. Eksklusibong ginawa sa China. Para makuha ang variety na ito, ginagamit ang mga espesyal na uri ng tea bushes na may full, golden yellow buds.

Ito ay may isang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang aroma at isang pinong, malasang lasa. Ang iba't ibang ito ay isa sa pinaka masarap, at samakatuwid ay mahal. Sa mga tuntunin ng kategorya ng presyo, maihahambing lamang ito sa puti. Habang umiinom, madarama mo ang hindi kapani-paniwalang kaligayahan. Mayroon din itong makabuluhang stimulating effect at malakas.

Chinese Red Tea

Kilala sa China, ngunit hindi malawak na ipinamamahagi sa buong mundo. Mayroon itong kulay amber-gold. Ang lasa ay maasim, na may amoy ng mga prutas. Ito ay itinuturing na pinakamahusay na alternatibo sa kape dahil sa nakapagpapasigla na epekto nito. Ngunit, hindi tulad ng kape, hindi gaanong nakakapinsala at nakapagpapagaling pa nga. Naglalaman ng mga antioxidant at bitamina.

Turquoise tea o "Oolung" ("Oolong")

Isinalin bilang "itim na dragon". Ang iba't-ibang ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, kaya naman nakakuha ito ng malawak na katanyagan sa iba't ibang bansa. Ang antas ng pagbuburo ay maaaring mababa, katamtaman o malakas. Para sa pagmamanupaktura, ang mga ganap na hinog na dahon na may mga pinagputulan ay kinokolekta, kung saan mayroong maraming kapaki-pakinabang na langis.

Ito ay may cleansing at immunostimulating effect atinirerekomenda sa lahat nang walang pagbubukod. Kahit na ang mga pasyente sa puso at mga taong may altapresyon ay maaaring uminom nito buong araw nang walang masamang epekto.

Puer

Ang inuming ito ay ginawa gamit ang kumplikadong teknolohiya. Una, ang mga nakolektang dahon ay dinadala sa estado ng berdeng tsaa, at pagkatapos ay isinasagawa ang pagbuburo. Ang prosesong ito ay tumatagal ng ibang oras, kaya naman maaari itong magkaroon ng kayumanggi o itim na kulay sa huling anyo. Ang kakaiba nito ay pinipiga ito sa mga cake, cube, bowl, gourds, tile at iba pa.

Sa China, ang sari-saring ito ay itinuturing na mabisa laban sa lahat ng sakit. Nakakatulong ito sa mga problema sa bituka, sistema ng nerbiyos, lumalaban sa mga lason, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ngunit bukod diyan, ito lang ang tsaa sa mundo na maaari mong inumin kapag walang laman ang tiyan!

Herbal tea

Ang mga herbal na tsaa ay hindi naglalaman ng mga dahon ng tsaa, kung minsan ay tinatawag itong mga herbal na tsaa. Ito ay napaka-malusog na inumin na gawa sa iba't ibang halamang gamot at bulaklak.

Ano ang mga herbal na tsaa? Kabilang sa mga pinakasikat na halamang gamot na ginagamit para sa kanilang produksyon ay ang: chamomile, hibiscus, mint, lemon balm, oregano, St. John's wort, currant at raspberry, thyme, rosehip, rooibos at mate.