Paano gumawa ng tinunaw na keso sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano gumawa ng tinunaw na keso sa bahay? Malalaman mo ang sagot sa naturang tanong sa pagluluto sa mga materyales ng ipinakitang artikulo.

Pangkalahatang impormasyon

Iba't ibang paraan ng paggawa ng processed cheese ang dumating sa amin bago ang 1st World War mula sa Switzerland. Ngayon ang ganitong produkto ay medyo karaniwan sa Russia. Gustung-gusto ito ng maraming residente ng ating bansa at natutuwa silang bilhin ito sa mga tindahan.

Dapat lalo na tandaan na ang naprosesong keso, ang larawan kung saan ipinakita sa artikulong ito, ay hindi lamang banayad at pinong lasa, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Kung ikukumpara sa isang katulad na solidong produkto, naglalaman ito ng mas kaunting kolesterol at mas mahusay na nasisipsip.

Ang homemade processed cheese ay isang napakagandang source ng phosphorus at calcium. Ang mga elementong ito ang may pananagutan sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming casein (iyon ay, isang espesyal na protina na mahalaga para sa katawan ng tao). Isa pang plus ng keso na ito ay ang mahabang shelf life nito (mga 3-4 na buwan).

Para tamasahin ang lasa ng naturang produkto ng pagawaan ng gatas, hindi na kailangang bilhin itotindahan. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng tinunaw na keso sa bahay. Siyanga pala, may ilang paraan para gawin ito, na kinabibilangan ng ganap na magkakaibang mga bahagi.

Processed cheese: classic recipe

Classic Homemade Processed Cheese May kasamang:

• cottage cheese fine-grained - 1 kg;
• mataba na gatas - 1 glass faceted;
• butter of maximum freshness - 4 na malalaking kutsara;
• asin at pampalasa - idagdag sa panlasa;
• baking soda - kutsarang panghimagas.

Proseso ng pagluluto

Naprosesong keso sa bahay ay tapos na napakabilis. Upang gawin ito, gilingin ang cottage cheese kasama ang baking soda, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa kanila. Susunod, kailangan mong ilipat ang nagresultang timpla sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Maipapayo na lutuin ang milk mass hanggang matunaw ang lahat ng coarse-grained curd. Pagkatapos nito, ang mantikilya, pampalasa sa panlasa at asin ay dapat ilagay sa isang homogenous na halo. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, kailangan nilang maingat na ibuhos sa mga hulma habang mainit at ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Maaaring ihain ang frozen processed product bilang isang independent dish o gamitin bilang sauce para sa mga salad.

Recipe para sa tinunaw na keso na may bawang at basil

Processed cheese sa bahay, kasama ng bawang at tuyo na basil, ay napakabango at malasa. Upang gawin ito sa iyong sarili, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• dry fine-grained cottage cheese – 200 g;
• tuyong bawang - ½ kutsarang panghimagas;
• asin - idagdag sa panlasa;
• tuyong basil - kutsarang panghimagas;
• baking soda - ½ kutsarang panghimagas.

Paano magluto?

Para makagawa ng mabangong processed cheese sa bahay, ilagay ang cottage cheese sa isang kasirola, lagyan ito ng table soda at iwanan ito ng 5-9 minuto. Susunod, ang nagresultang timpla ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Bilang resulta ng gayong mga aksyon, ang masa ng curd ay dapat na unti-unting matunaw at maging keso. Kapag ang pinainit na produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakakuha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, ang asin ay dapat idagdag dito, pati na rin ang pinatuyong bawang at basil. Pagkatapos ihalo nang husto ang lahat ng mga sangkap, dapat itong ilagay sa mga hulma o ordinaryong malalim na pinggan, at pagkatapos ay ipadala sa refrigerator para palamigin.

Paano gumawa ng chocolate melted cheese?

Upang lumikha ng ganitong matamis na produkto ng pagawaan ng gatas kailangan natin:

• dry fine-grained cottage cheese - 210 g;
• table soda - ½ dessert spoon;
• cocoa powder - humigit-kumulang ½ kutsarang panghimagas;
• honey o granulated sugar - kutsarang panghimagas.

Proseso ng pagluluto

Para makagawa ng napakasarap na pagkain, kailangan mong ilagay ang tuyong pinong butil na cottage cheese, cocoa powder at table soda sa isang maliit na kasirola. Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay dapat na halo-halongat iwanan ng 10 minuto. Susunod, ang nagresultang masa ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 4-7 minuto. Bago patayin ang kalan, dapat idagdag ang pulot o butil na asukal sa pinaghalong curd. Sa konklusyon, ang natapos na masa ng gatas ay dapat ibuhos sa isang pre-prepared form, na dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras at itago dito hanggang sa ganap na tumigas.

Gumawa ng lutong bahay na tinunaw na produkto na may mushroom

Ang keso na ito ay napakasarap at mabango. Maaari itong gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ginagamit din para sa pagluluto ng pizza, salad, sandwich, sarsa, atbp.

Kaya, para makagawa ng homemade cheese na may mushroom, kailangan natin:

• malaking itlog ng manok - 1 pc.;
• homemade cottage cheese maximum fat content - 500 g;
• table soda - ½ dessert spoon;
• marinated champignons - idagdag ayon sa iyong pagpapasya;
• mantikilya - 110 g;
• table s alt - idagdag sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Para makagawa ng ganitong keso, ilagay ang cottage cheese, isang itlog ng manok, table soda at pre-melted butter sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na pinalo ng isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na makapal na masa, na dapat na agad na inasnan. Pagkatapos nito, ang pinaghalong curd ay dapat ilagay sa isang steam bath at pinainit ng 4-8 minuto, regular na pagpapakilos. Susunod, kailangan mong grasa ang form na may langis at ilagay ang gadgad na mga adobo na mushroom sa ilalim nito. Sa dulo saang mga inihandang pinggan ay dapat buhusan ng mainit na keso at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Nga pala, sa halip na mga champignon sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng mga mani, ham o bacon.