Baked loin: ilang kawili-wiling recipe para sa oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang loin ay ang dorsal na bahagi ng bangkay ng baboy (o baka), na kadalasang ginagamit sa pagluluto. Mula sa naturang semi-tapos na produkto maaari kang magluto ng maraming mahuhusay na pinggan. At sila ay palaging magiging makatas, kasiya-siya at napakabango. Ang isang inihurnong loin ay isang magandang pagkakataon para sa sinumang maybahay na masarap pakainin ang kanyang minamahal na sambahayan o ipakita ang kanyang mga kasanayan sa harap ng mga bisita. Para sa isang visual na halimbawa, isaalang-alang ang ilang simple ngunit kawili-wiling mga recipe.

Loin in foil

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa pork loin, ito ay mainam para sa pagluluto sa oven. Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan. Ang pinakasikat na opsyon ay isang loin na inihurnong sa foil. Ang kagandahan ng recipe na ito ay nangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga panimulang produkto:

• pork loin (tinimbang 1.0-1.5 kilo);
• 50 gramo ng anumang pampalasa (coriander, paprika, pepper mix, bawang, turmerik, asin at kari).

Paghahanda ng inihurnong loin sa ilang yugto:

1. Una, ang karne ay dapat hugasan ng mabuti, linisin ng labis na pelikula at matuyo nang lubusan gamit ang isang napkin.
2. Paghaluin ang anumang magagamit na pampalasa.
3. Igulong mabuti ang balakang sa kanila.
4. Balutin ang karne sa plastic wrap at palamigin. Doon ito dapat nakahiga nang hindi bababa sa dalawang oras. Para mag-marinate ng mabuti ang isang piraso ng karne, mas mabuting iwanan ito doon ng isang araw.
5. Pagkalipas ng oras, alisin ang balakang at alisin ang pelikula mula dito.
6. Painitin muna ang oven.
7. Balutin nang mahigpit ang karne sa foil. Sa ilalim para sa aroma, maaari kang maglagay ng 2 dahon ng bay.
8. Ilagay ang pakete sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 70-80 minuto. Ang temperatura sa loob ay dapat na hindi bababa sa 170 degrees.

Pagkatapos nito, ang natitira na lang ay ilabas ang karne sa oven at ibuka ang foil. Maaari mo itong ihain nang mainit o maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay gupitin ang isang piraso sa manipis na hiwa.

Loin in tangerine sauce

Para sa isang maligaya na piging, angkop ang loin na inihurnong sa mabangong sarsa ng tangerine. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati upang ihanda ang ulam. Mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• 1 kilo na balakang na may buto;
• 30 gramo ng suka;
• 1 kutsarang sili;
• 4 tangerines;
• 12-15 gramo ng pulot;
• 1 clove ng bawang;
• asin (mas mainam na asin sa dagat);
• 5 gramo ng vegetable oil;
• 2 kutsarang inihandang toyo;
• halo ng paminta.

Ulitin ang recipe na itohindi mahirap:

1. Una, ang hinugasan at pinatuyong piraso ng karne ay dapat budburan ng asin, paminta at iwanan sandali upang ito ay makapag-marinate ng kaunti.
2. Sa oras na ito, maaari mong gawin ang sauce. Ang unang hakbang ay upang pisilin ang juice mula sa mga tangerines. Dapat itong gumawa ng halos dalawang baso.
3. Idagdag ang iba pang sangkap ng recipe (maliban sa mantika).
4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola at sumingaw sa mahinang apoy hanggang sa halos mahati ang dami ng likido.
5. karne ay iprito nang bahagya sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay kinakailangan upang ang juice ay manatili sa loob habang nagluluto.
6. Ilagay ang naprosesong loin sa isang molde at balutin ng inihandang sauce sa lahat ng panig.
7. Maghurno ng 20 minuto sa oven sa 190 degrees. Matapos lumipas ang oras, ang karne ay dapat ilabas at ibuhos muli ng sarsa.
8. Ang pagluluto ay isinasagawa sa tatlong hakbang. Sa bawat oras na ang temperatura ay dapat ibaba ng 10 degrees.

Ang tapos na mabangong loin ay magiging maganda sa mesa, na napapalibutan ng mga makatas na hiwa ng sariwang tangerines. Bilang karagdagan, maaari itong budburan ng anumang tinadtad na damo.

Meat para sa mga sandwich

Ang loin na inihurnong sa oven ay maaaring hindi lamang isang mahusay na mainit na ulam, ngunit isa ring masarap na malamig na meryenda. Mahusay na gumawa ng mga sandwich na may tulad na karne. Ngunit una, ang loin ay dapat na maayos na inihanda. Ang kailangan mo lang para magtrabaho ay:

• 600 gramo ng purong karne (walang buto);
• asin;
• 1 sibuyas;
• 6 na butil ng bawang;
• ground pepper.

Ginagawa ang lahat nang napakasimple:

1. Una, dapat i-marinate ang karne. Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Ang balakang ay dapat munang hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat na lubusan na kuskusin ng paminta, asin at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, iwiwisik ang mga sibuyas at ilagay ito sa ilalim ng takip sa refrigerator sa loob ng 8-10 na oras. Mas magandang gawin ito sa gabi.
2. Ilagay ang inihandang karne sa isang baking sheet at maghurno ng 60 minuto sa oven, na preheated na sa 180 degrees.

Ang tapos na balakang ay dapat hayaang lumamig nang mabuti. Saka lamang ito maingat na gupitin sa manipis na hiwa at gamitin sa paggawa ng mga sandwich.

Loin na may mga gulay

Maraming maybahay ang gusto ng mga recipe kung saan ang pangunahing ulam ay niluto na may side dish. Ito ay lubos na pinapasimple ang trabaho at nakakatipid ng libreng oras. Halimbawa, ang isang pork loin na inihurnong sa oven na may mga gulay ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa katapusan ng linggo ng pamilya. Una kailangan mong tiyakin na ang mga sumusunod na produkto ay nasa desktop:

• 1 kilo loin;
• 10 gramo ng asin;
• 3 clove ng bawang;
• 17 gramo ng langis ng oliba;
• kutsarita na kulantro (giniling);
• 2-3 gramo ng giniling na paminta;
• 4-5 sprigs ng thyme at sariwang perehil;
• ½ kutsarang mustasa (Dijon).

Para sa palamuti:

• 300 gramo ng kalabasa at patatas bawat isa;
• asin;
• 3 bombilya;
• 4karot;
• 5 clove ng bawang;
• 7 sanga ng thyme (sariwa);
• paminta;
• 1 kutsarang pinatuyong herb mix (parsley, marjoram, thyme, oregano, o rosemary);
• 50 mililitro ng langis ng oliba;
• 2 kutsarang sariwang tinadtad na perehil.

Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa ilang yugto:

1. Itali nang mahigpit ang baywang gamit ang ikid at pagkatapos ay budburan ng asin, kulantro at paminta.
2. I-chop ang bawang at sariwang damo sa isang blender. Pahiran ang karne sa lahat ng panig ng inihandang masa.
3. I-wrap ang naprosesong loin sa foil at palamigin ng 8 oras.
4. Ilabas ito kalahating oras bago magsimula ang pangunahing gawain para uminit ito hanggang sa temperatura ng kuwarto.
5. Ilagay ang karne sa wire rack at ilagay ito sa oven sa loob ng tatlong quarter ng isang oras. Sa loob, dapat nasa 150 degrees na ang temperatura.
6. Sa oras na ito, kailangan mong gawin ang side dish. Ang mga gulay ay dapat alisan ng balat, hugasan, gupitin sa malalaking cubes at i-load sa isang double boiler. Sampung minuto ay sapat na para sa paunang pagproseso.
7. Idagdag ang natitirang sangkap sa mga gulay at haluing mabuti.
8. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa brazier sa ilalim ng rehas na bakal at ilagay muli ang mga ito kasama ng karne sa oven sa loob ng kalahating oras.
9. Patayin ang apoy, at pagkatapos ay alisin ang karne sa grill at ilipat ito sa mga gulay. Sa ganitong posisyon, dapat siyang pahintulutang tumayo nang humigit-kumulang 30 minuto.

Pagkatapos nito, ligtas nang dalhin ang isang mainit na mabangong balakang, kasama ang isang makatas na side dish.talahanayan.

Loin na may plum sauce

Iba-ibang sarsa ang ginagamit para sa pag-ihaw ng karne. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na pagnanais ng babaing punong-abala. Kasabay nito, halos lahat ng mga recipe para sa inihurnong loin ay medyo madaling ihanda. Halimbawa, ang pagkakaroon ng isang piraso ng sariwang produkto na magagamit, maaari mo itong gawin gamit ang isang mabangong plum sauce. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng:

• 1 kilo loin;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• 1 sibuyas;
• 5 gramo ng giniling na paminta;
• 3 tbsp jam (plum);
• 1 kutsarita ng marjoram;
• 10 gramo ng asin.

Ang paraan ng paghahanda ng gayong ulam ay medyo nakapagpapaalaala sa isa sa mga nakaraang opsyon:

1. Una sa lahat, dapat adobo ang karne. Una, kuskusin ito ng paminta, budburan ng asin, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. Para ihanda ang sauce, tunawin ang jam na may malamig na tubig sa ratio na 1:1, magdagdag ng lemon juice at ihalo.
3. Pahiran ng langis ang amag.
4. Linyaan ang ilalim ng tinadtad na sibuyas na kalahating singsing.
5. Ilagay ang karne sa ibabaw.
6. Buhusan ito ng sauce.
7. Una, dapat itong i-bake sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperaturang hindi bababa sa 200 degrees.
8. Pagkatapos ay dapat mabawasan ang apoy. Ang natitirang 60 minuto ay dapat na lutuin sa temperaturang 170-180 degrees.

Malambot at makatas na karne na may kaaya-ayang asim at kakaibang aroma ay tiyak na maaakit sa mga masuwerte na subukan ito.