Masarap na pork loin sa oven: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang loin ang pinakamasarap at medyo payat na bahagi ng baboy. Ngunit ang karne na ito ay mahirap lutuin nang walang ilang mga kasanayan, dahil kung magkamali ka, ang mga piraso ay magiging matigas at tuyo. Sa materyal na ito makikita mo ang mga napatunayang recipe para sa pork loin sa oven. At kung susundin mo ang mga rekomendasyon, makakakuha ka ng isang culinary masterpiece na hindi mo ikinakahiyang ihain sa mga bisita.

Maanghang na pork loin sa buto sa oven

Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong tahimik na pagdiriwang ng pamilya at isang maingay na party. Dahil sa ang katunayan na ang karne ay inihurnong sa foil, ito ay lumalabas na malambot at makatas. Para sa pagluluto, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• 4 na piraso ng loin na may buto, 200 g bawat isa;
• 2 dakot ng cherry tomatoes;
• 50g vegetable oil;
• bungkos ng sariwang dill;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 2 kurot ng buto ng dill;
• asin, paboritong pampalasa.

Pagluluto ng ulam

Tatagal ang delicacy na itohigit sa 2 oras. Ngunit ang oras ay hindi masasayang, dahil bilang isang resulta makakakuha ka ng 4 na servings ng makatas, mabangong karne, na kahit na ang isang picky gourmet ay hindi tatanggi. Kaya, kung paano maghurno ng baboy loin sa oven:

1. Mash ang mga buto ng dill sa isang mortar, magdagdag ng mga tinadtad na damo, kalahati ng mantika, bawang, asin at itim na paminta.
2. Guriin nang mabuti ang mga piraso sa lahat ng panig kasama ng timpla ng pampalasa. Maipapayo na panatilihin ang karne sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay mabubusog ito ng amoy ng pampalasa.
3. Gupitin ang dalawang foil na parihaba para sa bawat piraso.
4. Itupi ang mga piraso ng foil sa dalawang layer, ilagay ang karne sa mga ito, magdagdag ng 1-2 cherry tomatoes at lagyan ng mantika.
5. I-wrap ang mga sobre at ihurno ang pork loin sa oven sa 200°C. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang foil at ipagpatuloy ang paghurno ng mga hiwa na walang takip para sa isa pang 10-15 minuto upang magkaroon ng crust.

Ipakalat ang natapos na delicacy sa mga plato at ihain kasama ng mga salad ng gulay, pinakuluang patatas o kanin. Ang red wine ay magiging magandang karagdagan sa ulam.

karne sa manggas na may mga gulay

Ang recipe na ito para sa pork loin sa oven (maaari mong makita ang isang larawan nito sa artikulo) ay mag-apela sa mga abalang maybahay. Pagkatapos ng lahat, upang maghanda ng isang makatas na ulam para sa hapunan, sapat na upang ilagay ang karne sa isang manggas at maghurno hanggang maluto. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa isang side dish, dahil ang mga gulay na kung saan ito ay inihurnong perpektong nagsisilbi sa layuning ito. Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• isang piraso ng pork loin na tumitimbang ng 0.5 kg;
• 1katamtamang karot;
• 1 malaking kamatis;
• 2 katamtamang patatas;
• 300g puting repolyo;
• 1 malaking kampanilya;
• 60g sunflower oil;
• pangkat ng halaman;
• asin at paboritong pampalasa.

Tatagal nang mahigit isang oras bago ihanda ang ulam. Bilang resulta, makakakuha ka ng 4 na servings ng isang nakabubusog at masarap na pagkain. Upang makapagsimula, alagaan ang balakang. Gupitin ito sa mga bahagi, sa rate na 2 piraso bawat tao. Talunin ang bawat isa sa kanila, lagyan ng grasa ng pinaghalong asin at pampalasa at hayaang humiga upang maamoy ang amoy ng mga pampalasa.

Habang nag-atsara ang karne, alagaan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, karot at sibuyas sa kalahating singsing, at ang kamatis sa malalaking hiwa. Hiwain nang magaspang ang repolyo.

Ilagay ang karne sa manggas ng litson, ibuhos ang pinaghalong gulay, mga sanga ng parsley at ibuhos ang mantika. Ihurno ang pork loin sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180°C. Upang makabuo ng isang pampagana na crust sa karne, gupitin ang manggas 10-15 minuto bago lutuin.

Pork loin sa oven na may isang buong piraso

Ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay makakayanan ang recipe na ito, dahil ang pagluluto ng isang treat ay hindi nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Bilang karagdagan, ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap. Para maghanda ng mabangong pagkain, mag-stock sa mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• isang piraso ng boneless loin na tumitimbang ng 0.5 kg;
• 4–5 sibuyas ng bawang;
• 2 tsp pampalasa para sa karne;
• asin.

Hugasan ang piraso ng karne at punasan ito ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay asin ng mabuti ang lahat ng panig. Tandaan na kailangan mo ng kaunting asin kaysa karaniwan. Kung hindi, ang karne ay magiging sariwa. Iwiwisik ang pampalasa sa baywang at ihagis ang asin at pampalasa sa loob ng 1-2 minuto.

Alatan ang bawang at hatiin ang mga clove sa kalahati. Sa magkaibang panig ng karne, gumawa ng ilang matalim na hiwa na may lalim na 1-2 cm. Ilagay ang mga piraso ng bawang sa mga butas na ito. Pagkatapos nito, ipinapayong panatilihin ang karne sa refrigerator sa loob ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay mabubusog ito ng mga amoy ng bawang at pampalasa.

Ilagay ang adobong karne sa manggas at ihurno ang pork loin sa oven sa 200 °C sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 180 °C at lutuin ng isa pang 20 minuto. Gupitin ang natapos na delicacy sa mga bahagi at ihain kasama ng anumang side dish.

Recipe ng Chef

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang gourmet dish, subukang magluto ng karne ayon sa recipe ni Jamie Oliver. Siyempre, sa kasong ito kailangan mong mag-tinker, ngunit sulit ito, dahil bilang isang resulta makakakuha ka ng isang ulam na kahit na ang mga picky gourmets ay magugustuhan. Kaya, para sa isang makatas na pagkain, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• isang piraso ng loin na tumitimbang ng 800 g;
• 2 medium na bumbilya ng haras;
• 750 g matigas na patatas;
• 150 ml heavy cream;
• 75g Parmesan;
• 1 tsp buto ng haras;
• 4 dahon ng bay, mas mabuting sariwa;
• langis ng oliba;
• sea s alt at black pepper.

Ang mga patatas na hinugasan ngunit hindi binalatan ay hiniwa nang pahaba. Ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga piraso ay may parehong laki. Putulin ang mga dahon ng haras, at hatiin ang mga ulo sa 6 na bahagi. I-drop itomga gulay sa kumukulong tubig at lutuin ng 2 minuto pagkatapos kumukulo. Patuyuin ang pinaghalong sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

Guriin ang mga buto ng haras sa isang mortar, ihalo ang mga ito sa paminta, asin at dalawang kutsarang mantika at balutin ang karne ng halo na ito. Ilagay ang loin sa isang baking sheet, ngunit huwag kalimutang maglagay ng bay leaf sa ilalim ng karne. Timplahan ng asin, paminta ang mga pinalamig na gulay at timplahan ng mantika. Ikalat ang mga ito sa paligid ng balakang. Ihurno ang ulam sa 180°C sa loob ng 45 minuto.

Ilagay ang karne sa isang plato at takpan ng foil. Paghaluin ang mga gulay na may cream at parmesan at maghurno sa ilalim ng tuktok na grill para sa 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayusin ang mga inihandang gulay sa paligid ng karne at ihain.