Green beer: komposisyon at mga feature ng produksyon

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang pangalang "berdeng beer" ay kadalasang tumutukoy sa isang semi-tapos na produkto ng beer, iyon ay, isang inuming hindi pa hinog. Gayunpaman, salamat sa kasanayan ng mga brewer, ang pangwakas na kulay ng tapos na produkto ay maaaring mabago, na nagbibigay ito ng isang kulay ng esmeralda. Ang green ale ay isang kakaiba, kakaibang inumin. Ginagawa ito sa Czech Republic, China, Ireland, Australia, Germany, Japan at Russia.

Ano ang gawa sa berdeng beer?

Kadalasan, ang mga tradisyonal na sangkap (m alt, hops, yeast) at mga lihim na sangkap ay ginagamit sa pagluluto. Sa China, halimbawa, idinagdag ang kawayan, sa Japan at Australia - seaweed, sa Russia - lime juice.

Gayunpaman, lahat ng mga additives na ito ay maaaring baguhin ang lasa ng inumin. Samakatuwid, sa Ireland, ang ale ay may kulay na asul na pangulay, dahil pinapayagan ka nitong i-save ang paunang lasa ng beer. Sa Czech Republic, isang espesyal na serbesa ang ginagawa ayon sa isang lihim na recipe - ito ay may malinaw na berdeng kulay at mapait na lasa.

Green beer mula sa China

Ang Tanuki ay isang tradisyonal na Chinese bright green bamboo beer na may lakas na hindi hihigit sa limang degree. Ang lasa ng inumin na ito ay hindi masyadong karaniwan, ngunit medyo malambot atkaaya-aya, na may mala-damo na tala. Ang foam ni Tanuki ay hindi siksik at mabilis na nakakalat. Ang inuming ito ay sumasama sa mga hipon, sushi, noodles, roll, piniritong baboy o karne ng baka.

Ang tanuki ay ginawa gamit ang isang espesyal na uri ng Psyllostachys bamboo, na tumutubo sa China. Noong Setyembre-Oktubre, ang mga dahon ay pinutol, maingat na pinagsunod-sunod, tuyo, at pagkatapos ay pinagsunod-sunod. Sa hinaharap, ang isang katas ay nakuha mula sa mga dahon ng kawayan, na ibinibigay sa USA at Europa, dahil ang puno ay hindi lumalaki sa mga rehiyong ito. Sa Canada, ginagamit nila ang katas at dahon ng kawayan na itinanim sa mga greenhouse.

Ang mga Chinese brewer ay nananatili sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng serbesa na may kaunting pagbabago lamang sa komposisyon ng inumin.

Ang Beer ay inihahanda sa pamamagitan ng pag-ferment ng grain wort (bigas o barley), pagdaragdag ng mga hop dito. At bilang pangunahing sangkap, juice o bamboo extract ang ginagamit. Ang timpla ay pinakuluan, sinala, at pagkatapos ng paglamig, ito ay puspos ng oxygen at idinagdag ang lebadura ng brewer (karaniwan ay bottom-fermented). Pagkalipas ng ilang linggo, ang mash ay ibinuhos sa mga barrels, at pagkatapos ay sa mga espesyal na vats, kung saan ang timpla ay may edad sa ilalim ng mataas na presyon at sa temperatura na hindi hihigit sa dalawang degree. Ang berdeng serbesa ay sinasala at nilagyan ng bote.

Ang Chinese bamboo beer ay isang medyo malusog na produkto, dahil naglalaman lamang ito ng mga natural na sangkap, at mababa ang porsyento ng alkohol. Ang ganitong inumin ay nakakapag-alis ng mga lason at lason sa katawan.

Maaari mong subukan ang Fresh cocktail. Ang mga sangkap para dito ay gin (isang bahagi), berdeng beer (apat na bahagi), yelo at isang sanga ng mint.

Green Thursday atGreen beer

Noon pa lang (mula noong 2006) lumitaw ang isang hindi pangkaraniwang tradisyon sa Czech Republic: noong Huwebes Santo (Easter Eve), naghahain ang mga restaurant ng green beer. Ipinaliwanag ito sa katotohanan na noong Green Thursday (tinatawag nating Purong) ang mga pari ng bansa ay nagsuot ng berdeng damit.

Ang Green beer (ang pangalan nito ay Zelene pivo) ay isang trese-degree na foamy na inumin, na inihanda mula sa mga tradisyonal na sangkap, ngunit may karagdagan ng herbal extract. Ito ang nagbibigay sa beer ng natural nitong berdeng kulay. Pinapanatili ng kumpanya ng Starobrno ang sikreto ng paghahanda nito sa pinakamahigpit na kumpiyansa.

Bukod sa Starobrno, ang berdeng beer ay ginawa ng Lobcowicz brewery. Mayroong dalawang opsyon para sa paghahatid ng inumin dito: isang malinaw na dark emerald beer at isang two-layer na inumin, na binubuo ng pula (brown-red) at berdeng beer.

Beer mula sa Ireland

Taon-taon tuwing Marso 17, lahat ng Ireland ay nagsusuot ng berde at ipinagdiriwang ang St. Patrick's Day. Dati, ang araw na ito ay may purong relihiyosong kahalagahan, ngunit ngayon ang mga Irish pub ay naging sentrong lugar para sa mga kasiyahan. Sa mga araw bago ang pagdiriwang, literal na nagiging berde ang lahat sa Ireland - mula sa balbas at terno hanggang sa beer.

Irish green beer, na ang komposisyon nito ay hindi naiiba sa karaniwan, ay may tinted na asul na food coloring, dahil dito ay nakakakuha ito ng magandang emerald hue.

Emerald beer. Pagluluto sa bahay

Kung gusto mong sorpresahin ang mga bisita o ipagdiwang ang St. Patrick's Day sa maliwanag na paraan, maaari kang gumawa ng green beer sa bahay.

Para ditokinakailangan:

• beer glass;
• kaunting berdeng tina (siyempre, pagkain);
• regular light beer;
• kutsara para sa paghahalo ng resultang inumin.

Proseso ng produksyon:

• Kailangan na dahan-dahang ibuhos ang beer sa baso (mas magandang punan ang kalahati o ikatlong bahagi ng lalagyan).
• Magdagdag ng tatlo hanggang apat na patak ng dye.



• Dahan-dahang paghaluin ng kutsara ang laman.
• Ibuhos ang natitirang beer sa ibabaw ng baso.

Sa halip na food coloring, maaari mong gamitin ang Blue Curacao blue liqueur (20 ml ng liqueur bawat kalahating litro ng beer). Kapag idinagdag, magiging berde din ang inumin (ang cocktail na ito, nga pala, ay may pangalang "Green Dragon").

Interesting

Bukod sa berdeng beer na inilarawan sa itaas, mayroong Kilkenny red ale at Hamanasu (ginawa ayon sa pagkakasunod-sunod sa Ireland at Japan), Ryuho Draft blue beer (Japan) at dark pink beer mula sa Belgium Lindemans Kraek. Sinusorpresa ng mga manufacturer ang mga brewer hindi lamang sa iba't ibang kulay ng kanilang paboritong inumin, kundi pati na rin sa lahat ng uri ng hindi pangkaraniwang lasa (gatas, chocolate beer, atbp.).