2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang hindi gaanong kilalang kinatawan ng sturgeon ay ang beluga. Ang pinakamalaking isda sa tubig-tabang. Nabatid na umabot sa isa't kalahating tonelada ang bigat ng ilan sa mga nahuli. Ginagamit ang beluga caviar bilang pagkain, bukod pa rito, ito ang pinakamahal na produkto na pinagmulan ng hayop.
Beluga
Sa pangkalahatan, napakalaki ng nilalang na ito - naitala ang pagkuha ng specimen na 4.2 metro ang haba. May mga mungkahi na maaari mong makilala ang mga indibidwal na hanggang 9 na metro na may bigat na 2 tonelada, ngunit ang mga naturang kaso ay hindi naidokumento.
Ang isdang ito ay nabubuhay nang napakatagal, hanggang isang daan o higit pang taon. Hindi tulad ng salmon, na namamatay kaagad pagkatapos ng pangingitlog, ang beluga caviar ay hindi ang sanhi ng pagkamatay nito. Ang mga isdang ito ay maaaring mangitlog ng maraming beses. Pagkatapos ng pangingitlog, bumalik sila sa kanilang karaniwang tirahan.
Ang beluga ay isang mandaragit na kumakain ng isda. Nagsisimula siyang magnakaw, habang nagprito pa rin sa kanyang katutubong ilog. Sa dagat, sinusubukan niyang makipag-ayos sa mga isda, ngunit minsan ay nagmemeryenda siya ng shellfish. Natagpuan ang mga bagong panganak na seal sa ilan sa mga specimen na nahuli.
Matagal nang nakalista ang isda sa Red Book. Kasalukuyang ipinagbabawal ang paghuli sa kanya,pagbili at pagbebenta ng alinman sa mga bahagi nito, kabilang ang caviar. Gayunpaman, ang alinman sa mga bahagi ay maaaring mabili sa itim na merkado. Kailangan lang maghintay ng ilang taon. Ang katotohanan ay ang bilang ng beluga ay makabuluhang nabawasan. Sa mga nagdaang taon, mas kaunting caviar ang naibigay sa black market kaysa sa mga gustong bumili nito. Mula sa mga pangunahing tagapagtustos ng produkto, ang caviar ay naibenta nang maaga, sa loob ng 4 na taon nang maaga. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay protektado ng batas ng lahat ng mga bansa, kaya ang mga nagbebenta ng mga produktong ito ay lumalabag sa batas. Gayon din ang mga bumili nito.
Halos lahat ng beluga caviar ay inilatag sa Volga basin. Ang lahat ng magagamit na mga species ng beluga ay naiiba sa bawat isa sa kanilang mga tirahan. Dahil ang parehong karne at caviar ng isda na ito ay napakamahal, ang mga pagtatangka ay ginawa upang i-breed ito sa pagkabihag. Gayunpaman, ang inanunsyo ngayon sa mga pagawaan ng isda bilang beluga ay talagang hindi - ito ay pinaghalong marangal na isda sa iba na walang ganoong kataas na pedigree.
Mga uri ng caviar
Noong sinaunang panahon imposibleng isipin ang isang gala dinner sa royal house, kung ang pangunahing ulam ay wala sa mesa - itim na beluga caviar. Itim, gayunpaman, maaari itong tawaging isang kahabaan. Sa katunayan, mayroon itong madilim na kulay-abo na kulay. Ang amoy ng caviar ay tiyak, ang lasa ay nutty.
May isang uri ng caviar, ngunit maraming kulay. At kung mas magaan ito, mas mataas ang halaga nito. Ang pinakamahal ay ang albino beluga caviar. Ang isang produkto mula sa mas lumang isda ay may mas pino at pinong lasa. Ang kulay ng caviar mula sa gayong bihirang nilalang ay puti, na may mga gintong sulyap. Ang intensity ng ningning ay direktang nakasalalay din sa edad ng isda.
Ang puting beluga caviar, tulad ng produkto ng iba pang mga shade, ay hindi pinahihintulutan ang pakikipag-ugnay sa mga kagamitang metal - pinapatay nito ang lasa. Matagal nang kaugalian na ihain ang produktong ito na may kasamang cool na champagne o may vodka, pinalamig hangga't maaari.
Ang caviar na ito ang pinakamalaki, ang diameter nito ay umaabot sa 6 mm. Ang presyo, tulad ng maaaring ipagpalagay, ay nakasalalay din sa laki ng mga indibidwal na butil, sa kanilang antas ng kapanahunan, at maging sa lugar kung saan ang caviar ay minahan. Ang pinakamahalaga ay ang caviar ng mga isda na naninirahan sa Caspian Sea basin.
Komposisyon
Ang beluga caviar ay mayaman sa iba't ibang grupo ng bitamina, phosphorus, calcium, molibdenum, magnesium, fluorine, sodium, iron. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay kinakailangan upang mapanatiling malusog at maganda ang katawan. Bilang karagdagan, ang ikalimang bahagi ng karne ng beluga ay binubuo ng protina, na madaling ganap na natutunaw, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang mga amino acid.
Ang mga fatty acid ay matatagpuan sa karne ng caviar at beluga sa mas maliit na dami kaysa sa iba pang isda ng sturgeon, gayunpaman, ito ay isang mahusay na tagapagtustos ng mga omega-3 fatty acid, kung wala ito ay imposible ang pag-stabilize ng mga intercellular na proseso. Mayroon silang mga anti-inflammatory at antioxidant effect, at nakakatulong na mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng stroke o atake sa puso.
Benefit
Ang mismong komposisyon ng produkto ay nagsasalita ng pagiging kapaki-pakinabang nito para sa katawan. Ito ay inirerekomenda para sa paggamit sa pandiyeta nutrisyon, para sa gastrointestinal sakit, para sa pag-iwas sa mga problema sa puso at iba pang mga karamdaman. Gayunpaman, isinasaalang-alang kung magkanoalbino beluga caviar, tulad ng caviar ng iba pang mga kulay, malamang na ang sinumang ordinaryong mamamayan ay hindi lamang makakain ng produktong ito, ngunit kahit na subukan ito. Gayunpaman, hindi ito makikita ng lahat.
Parehong ang isda mismo at ang beluga caviar ay napakataas ng calorie na pagkain: 100 gramo ng karne ay naglalaman ng 150 calories, habang ang caviar ay naglalaman ng 250. Gayunpaman, batay sa presyo para sa bawat daang gramo, hindi ka maaaring mag-alala ng labis. Hindi malamang na makakain ka ng sapat upang maapektuhan ng produkto ang nutritional value ng diyeta.
Contraindications
Beluga caviar, ang larawan kung saan nagpapaalala sa atin kung ano ang hitsura ng produktong ito na nawala sa diyeta, ay maaari lamang kontraindikado para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Mga Presyo
Ang mga presyo para sa produktong ito ay nakakagulat at nakakamangha. Ang pinakamahal ay ang albino beluga caviar. Napakamahal nito kaya nakaugalian na itong ilagay sa mga garapon na gawa sa ginto. Ang "reserbang ginto" na ito, na tumitimbang ng mas mababa sa 100 gramo, ay tinatayang humigit-kumulang 2 libong dolyar. Ang isang kilo ng isang natatanging produkto ay nagkakahalaga ng $23,000. Maaari ka ring bumili ng caviar ng gulay sa parehong presyo. Sa halip na isang kilo lang, kakailanganin mong gumamit ng 13 tonelada nitong masarap, walang alinlangan na malusog, ngunit napakamura at hindi eksklusibong produkto.
Beluga caviar, na hindi albino, ay mas mura, ngunit hindi sapat upang maging abot-kaya sa karamihan ng mga mamimili. Ang presyo nito ay nag-iiba mula 10 hanggang 19 libong dolyar bawat kilo, depende sa kulay ng caviar. Ang magaan, mas mahal. At mas matanda ang isda na nagbigay nitocaviar, mas mataas ang halaga.
Kung inaalok kang bumili ng murang beluga caviar - tiyaking hindi ito iyon. Ito ay maaaring ang caviar ng artipisyal na mga hybrids, o kahit na ang pagtula ng ilang iba pang mga isda. Kahit na sinasabi ng nagbebenta na ibinibigay niya ito nang napakamura, dahil siya ay nagmamadali / nangangailangan ng pera / isa pang dahilan - sa anumang kaso ay hindi naniniwala ito. Walang sinuman ang magbebenta ng mabuti, mataas na kalidad, tunay na beluga caviar sa ibaba ng average na presyo ng merkado, at higit pa, walang gagawa nito sa hindi maintindihan na mga lugar at merkado. Pagkatapos ng lahat, ang mga taong talagang may kakayahang bumili ng naturang produkto ay hindi pumupunta sa mga pamilihan.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pasas: mga uri, pangalan ng ubas at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga pasas ay walang iba kundi ang mga pinatuyong ubas, na sa proseso ng metamorphosis ay hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian, at sa kabaligtaran, nakakakuha sila ng panibagong sigla. Alam ng mga tagahanga ng delicacy na ito na mayroong ilang mga uri ng mga pasas na nakuha mula sa iba't ibang uri ng ubas. Magbasa pa
Mga uri at uri ng sausage: pag-uuri, katangian ng panlasa at pagsunod sa mga kinakailangan ng GOST
Ngayon ay may napakalaking bilang ng iba't ibang uri at uri: pinakuluang, pinausukang hilaw at pinakuluang-pinausukang sausage. Nag-iiba sila hindi lamang sa paraan ng pagproseso, kundi pati na rin sa uri at komposisyon ng mga hilaw na materyales, sa pattern ng tinadtad na karne sa hiwa at uri ng shell, sa nutritional value at kalidad, na, naman, ay tinutukoy ng kulay, lasa at amoy ng produkto
Cod caviar: pinsala at benepisyo, mga katangian. Cod caviar para sa mga buntis na kababaihan
Sa materyal ngayon ay pag-uusapan natin ang mga benepisyo at pinsala ng cod caviar. Makikilala ng mambabasa ang biochemical na komposisyon ng isang mura ngunit mahalagang delicacy. Gayundin, malalaman mo kung posible itong gamitin sa panahon ng pagbubuntis
Fish caviar: mga uri, kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe sa pagluluto
Ang produktong ito ay higit na mahusay sa komposisyon kaysa sa iba pang mga regalo ng mga dagat at ilog. Tinatawag ng mga connoisseurs ang fish caviar na isang hindi pangkaraniwang mahalagang delicacy, lubhang mayaman sa bitamina A, D, E, yodo at iba pang mahahalagang microelement para sa kalusugan. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, mayroong isang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acid at madaling natutunaw na mga protina
Paano kapaki-pakinabang ang feijoa at para sa anong mga sakit? Prutas ng Feijoa: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, mga larawan at mga recipe. Feijoa jam: mga kapaki-pakinabang na katangian
Nang lumitaw ang mga berry na katulad ng mga gooseberry sa mga istante ng tindahan ilang taon na ang nakalipas, nag-atubili ang mga tao na bilhin ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ngunit, nang malaman ito at sinubukan ito ng isang beses, sinimulan nilang ituring silang isang ordinaryong prutas, ang pangalan nito ay feijoa. Sa paglipas ng panahon, nalaman na ang feijoa ay kapaki-pakinabang
