2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Romanians, Russians, Hungarians, Belarusians and Poles dispute the authorship of Ukrainian borscht. Hindi ko alam kung sino ang unang naisip na lutuin ang multi-component dressing na sopas na ito, ngunit sa Ukraine, sa palagay ko, ito ay inihanda na pinakamasarap. Ang Hungarian bograch-guyash ay okay din, ngunit ito ay kahawig ng isang makapal na nilagang, sa halip na isang unang kurso. Sa lutuing Ruso, alam nila ang ilang mga lihim ng pagluluto, ngunit doon ang borscht ay madalas na lumalabas na brownish, at hindi isang magandang ruby. Sa Ukraine, maraming mga paraan upang lumikha ng makapal na sopas na ito - ang bawat rehiyon ay may sariling. Ang recipe ng Poltava ay itinuturing na isang klasiko. Paano magluto ng borscht para maging mabango, mayaman at madilim na pula, basahin sa artikulong ito.
Ang unang sikreto ng sopas na ito ay pinaghalong iba't ibang uri ng karne. Maaari ka ring magluto ng vegetarian borscht - sa isang sabaw ng gulay. Pagkatapos, para sa kakulangan ng karne, pinapataas namin ang proporsyon ng repolyo, beets, magdagdag ng mga kamatis at kampanilya na paminta. Maaari ka ring magtapon ng isang dakot ng pre-soaked beans o beans. Ngunit ito ay isang espesyal na recipe. Paano magluto ng klasikong borscht - Ukrainian? Kinakailangan na kumuha ng buto ng utak, pati na rin ang beef at pork brisket sa ratio na dalawa hanggang isa. stock updin mantika - ito ay idinagdag na bago ihain. Hugasan ang karne (0.5 kg), ibuhos ito ng malamig na tubig at pakuluan.
Ang klasikong recipe - kung paano magluto ng borscht - ay nangangailangan ng pansin at pasensya mula sa babaing punong-abala. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at regular na sagarin ang bula - dapat na malinaw ang sabaw. Lutuin ang karne ng halos dalawa't kalahating oras sa ilalim ng takip. Hiwalay, nagtakda kami ng 2-3 malalaking beets upang maghurno sa oven. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa "mga uniporme". Inalis namin ang buto at pulp. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Upang magkaroon ng magandang burgundy na kulay ang ulam, kailangang maayos na ihanda ang mga beets - ang pangunahing bahagi ng sopas na ito. Ang recipe (kung paano magluto ng Ukrainian borscht) ay mahigpit na inirerekomenda ang paglilinis ng pinakuluang o inihurnong beetroot, kuskusin ito sa malalaking chips at ibuhos ang kumukulong sabaw dito. Agad na pisilin ang juice mula sa kalahating lemon sa "kvass" na ito o magdagdag ng dalawang kutsara ng suka. Magpalamig tayo. May isa pang paraan upang maghanda ng mga beets: gupitin ang mga hilaw na tubers, nilaga sa cracklings o butter at budburan ng lemon juice o suka.
Ang sunud-sunod na pagtatanim ng mga gulay ay isang kailangang-kailangan na pangangailangan. Kung nagluluto kami ng borscht, ang isang recipe na may larawan ay maaaring magsabi tungkol sa isang malinaw na algorithm ng mga aksyon. Peeled at hiwa sa hiwa patatas ay idinagdag sa sabaw. Pagkalipas ng sampung minuto - ginutay-gutay na repolyo. Sa isang kawali, ang mga sibuyas, ugat ng perehil, mga karot ay igisa sa langis ng gulay o taba ng baboy. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng mga kamatis o kampanilya sa prito. Sa pamamagitan nglimang minuto pagkatapos ng repolyo, itinapon namin ang pagprito sa sabaw, pagkatapos ng isa pang 5 - maingat na pilit na "kvass" (nang walang beet pulp). Walong minuto bago patayin ang apoy, asin ang borscht at magdagdag ng mga pampalasa (bawang, kulantro, paminta).
Paano magluto ng borscht, ang recipe ay sinabi na sa amin, ngunit paano ito ihain nang tunay? Ang ulam ay dapat na infused sa isang mainit-init na lugar para sa hindi bababa sa kalahating oras. Pinainit namin ang bacon sa isang kawali, pinirito ang mga greaves na may makinis na tinadtad na bawang. Ikinakalat namin ito sa mga plato, magdagdag ng sariwang perehil. Ibuhos sa borscht at maglingkod na may kulay-gatas. Kung pinakuluan mo ang isang malaking palayok, kailangan mong painitin ang sopas sa maliliit na lalagyan nang isang beses. Kapag pinakuluan, mawawala ang pulang kulay ng borscht at nagiging kayumanggi.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng Ukrainian borscht na may beets
Dahil ang ulam ay sikat sa buong Ukraine, sa Russia, ang mga estado ng B altic at Belarus, mayroong hindi mabilang na mga rekomendasyon sa kung paano magluto ng borscht, sa bawat rehiyon ay kaugalian na lutuin ito ayon sa orihinal na mga recipe
Paano magluto ng Ukrainian borscht na may karne
Red borscht ay sikat sa buong mundo dahil sa mayaman at kakaibang lasa nito. Ito ay isa sa mga pagkaing hindi nakakasawa, at pagkatapos ng kaunting pagbubuhos, ito ay nagiging mas masarap. Samakatuwid, maaari mong ligtas na magluto ng isang malaking palayok, ang borscht ay tiyak na hindi mawawala at hindi magkakaroon ng oras upang lumala
Paano magluto ng kohlrabi? Kohlrabi repolyo: kung paano magluto, mga recipe
Noon pa lang, may lumabas na gulay na parang singkamas sa mga istante ng aming mga tindahan, o sa halip ay mga hypermarket ng mga dayuhang retail chain. Ito ay kohlrabi. Paano magluto ng ganoong kakaiba? Ito ang magiging paksa ng aming artikulo
Ukrainian dumplings: recipe na may larawan. Paano magluto ng dumplings sa Ukrainian?
Ukrainian national cuisine, ayon sa maraming tao, ay nag-aalok ng napakasarap, mataba at mabibigat na pagkain na mahirap ihanda at madaling tanggapin lamang ng karamihan sa mga katutubo. Ngunit hindi iyon ang kaso sa lahat. Mayroong sapat na dami ng malasa at mukhang pampagana na pagkain, bukod dito, praktikal na gamitin. Ang patunay ng katotohanang ito ay ang mga dumpling ng Ukrainian, pag-aari ng kultura at lutuing Ukrainian. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ulam na ito
Katyk: ano ito, kung paano magluto, kung ano ang kapaki-pakinabang at kung ano ang maaaring makapinsala
Ang mga produktong fermented milk ay sikat sa buong mundo. Alam ng lahat ang yogurt, kefir, sour cream o fermented baked milk. Gayunpaman, mayroon ding mga kakaibang produkto - halimbawa, katyk. Ano ba yan, Asian at Bulgarian lang ang nakakaalam
