2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Olive oil ay nagiging mas sikat. Ginagamit ito sa gamot, cosmetology at pagluluto. Ito ay may isang tiyak na amoy at lasa na may bahagyang, halos hindi kapansin-pansin na kapaitan. Ang pag-unawa sa pagkakaiba-iba ng produktong ito ay hindi madali. Lalo na kapag isinasaalang-alang mo na para sa ilan ito ay kakaiba. Extra virgin - langis ng oliba, na itinuturing na pinakamahusay. Kung paano ito pipiliin at gamitin, sasabihin namin sa artikulong ito.
Pinagmulan ng langis
Ang kasaysayan ng produktong ito ay hindi masyadong maikli. Ang mga puno ng oliba ay nagsimulang tumubo mga 6000 taon na ang nakalilipas. Itinuring silang sagrado. Lamang 2500 taon na ang nakaraan, ang mga tao ay nagsimulang gumawa ng langis, na kung saan ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang. Tinawag itong likidong ginto at ginamit bilang isang pera. Ang pagkakaroon ng nakapagpapagaling na produkto ay nagpapataas ng katayuan ng isang tao at itinuturing na isang luho. Ang mga puno ng olibo ay nagsimulang kumalat sa buong mundo. Gayunpaman, ang langis na itoolive Extra virgin, na ginawa sa makasaysayang tinubuang-bayan nito, ay hindi matatagpuan saanman. Kahit ngayon, ang pinakamagandang produkto ay mula sa rehiyon ng Mediterranean.
Mga katangian ng langis
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng langis ng oliba ay dahil sa kakaibang komposisyon nito. Una, ito ay palmitic, oleic at linoleic acids. Hindi na kailangang pag-usapan ang kanilang mga benepisyo para sa katawan. Ang Omega 7, 9 at 6 ay mahahalagang sustansya.
Pangalawa, kasama sa komposisyon ang mga bitamina ng lahat ng kilalang grupo. Ang ganitong set ay tumutukoy sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito. Ang isang maliit na kutsarang mantika lamang sa isang araw ay maaaring magpababa ng kolesterol, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, palakasin ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang mga buto at kalamnan, patatagin ang atay at tiyan, at maiwasan ang kanser. Kaya naman kapaki-pakinabang ang Extra virgin olive oil.
Mga uri ng langis
Olive oil, tulad ng anumang iba pang produkto, ay nahahati sa mga uri na nakadepende sa teknolohiya ng produksyon. Extra virgin - langis ng oliba, na itinuturing na pinakamahusay. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ito ay ginawa mula sa mga piling hilaw na materyales. Ang unang pagpindot ay nangangahulugan na ang produktong ito ay sumisipsip ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga olibo. Ang kaasiman ng langis na ito ay hindi lalampas sa 0.8 porsyento.
Kumuha ng Extra virgin - olive oil - sa mekanikal na paraan. Hindi ito gumagamit ng biological at chemical additives. Ang kalidad ng produkto, na siyang pinakamataas, ay nakasalalay dito. Ang langis ay may perpektong lasa at aroma.
Sunod ay Virgin Olive Oil. Ginagawa rin ito sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, ngunit ang langis na ito ay may mas mababang kalidad. At sa wakas, ang pinakamababang grado - Pure Olive Oil - ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Binubuo ito ng isang bahagi ng premium na langis at dalawang bahagi ng isang produkto na nilinaw ng kemikal. Sa tinubuang-bayan ng paggawa ng langis ng oliba sa Greece, karaniwang ipinagbabawal ang uri na ito.
Paano pumili ng langis
Siyempre, pinakamahusay na pumili ng Extra virgin olive oil, na ang mga pagsusuri ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Ang kalidad ng produktong ito ay nabanggit ng parehong mga gumagamit at mga espesyalista. Ngunit mahirap makahanap ng totoong Extra virgin extra virgin olive oil sa mga istante ng tindahan. Samakatuwid, kailangan mong malaman ang ilang mga subtlety upang pumili ng isang tunay na kapaki-pakinabang na produkto.
Una, dapat mong pag-aralan nang mabuti ang label. Ang de-kalidad na langis ay dapat na nakaboteng sa parehong lugar kung saan ito ginawa. Sa kasong ito, ang mga titik na DOP ay ipahiwatig sa label. Kung mayroong isang pagdadaglat na IGP, kung gayon may mga pagdududa tungkol sa pagiging natural ng langis ng oliba. Nangangahulugan ito na ang mga olibo ay inani sa isang bansa, ngunit ang produksyon ay naganap sa ibang lugar at hindi kontrolado ng supplier ng hilaw na materyales. Ang label ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa parehong tagagawa at kumpanya ng bottling. Ang petsa ng paggawa ay dapat ipahiwatig. Ang mga kinakailangang ito ay natutugunan, halimbawa, ng Borges Extra virgin olive oil. Ang tagagawa na itopinatunayan ang sarili lamang mula sa pinakamahusay na panig. Kung ang salitang MIX ay ipinahiwatig sa label, kung gayon ang kalidad ng produkto ay nananatiling isang malaking katanungan. Malamang, ito ay isang pagkakahawig lamang ng langis ng oliba. Kinakailangang pumili ng isang produkto kung saan ipinahiwatig ang "Naturel". Ang langis ng oliba ay nakabote lamang sa salamin, mga madilim na bote.
Pinoo o hindi pino
Ang langis ng oliba ay nahahati sa pino at hindi nilinis. Ang unang uri ay may mababang kalidad. Sa paggawa nito, ginamit ang karagdagang paglilinis ng kemikal. Ang produktong ito ay walang amoy at walang lasa. Karaniwan itong ginagamit sa pagprito. Mayroong ilang mga benepisyo sa produktong ito, ngunit hindi ito magdadala ng pinsala sa katawan sa anumang dami. Ang sobrang birhen na langis ng oliba, na hindi nilinis, ay itinuturing na isang mas mahalagang produkto. Ito ay may kaaya-ayang aroma at isang malinaw na lasa. Ang langis na ito ay mas angkop para sa paggamit ng hilaw. Kapag pinainit, nagsisimula itong magsunog at umusok. Mayroon ding mga pinaghalong uri na nasa pagitan ng dalawang uri na ito.
Imbakan ng langis
Kapag bibili ng Extra virgin oil, kailangan mong alagaan ang tamang storage nito. Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Ang langis ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 18 buwan. Ito ay pinaniniwalaan na mas bata ang produkto, mas mabuti ito. Mag-imbak ng langis ng oliba sa isang madilim na lugar. Hindi mo ito maaaring ilagay sa tabi ng refrigerator o kalan. Ang temperatura ng storage ay 10-15 degrees.
Hindi gusto ng ilaw ang langis. Hindi nakakagulat na ang mga de-kalidad na varieties ay nakaboteng lamang sa mga bote ng madilim na salamin. Malakasat ang malalakas na amoy ay nakakasama rin sa produktong ito. Ang takip ng bote ay dapat na sarado nang mahigpit. Hindi na kailangang maglagay ng langis sa refrigerator. Huwag bilhin ang produktong ito para magamit sa hinaharap. Ang pinakamainam na langis ng oliba ay bata pa, na may maikling buhay ng istante.
Inirerekumendang:
Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng langis ng oliba
Olive oil sa Russia ay kilala sa mahabang panahon, ngunit tinawag nila itong Provence. Dinala nila ito pangunahin mula sa timog ng France. Bagaman ang unang nagtanim ng mga puno ng oliba at, nang naaayon, upang kunin ang malusog na taba mula sa mga prutas, nagsimula ang mga sinaunang Griyego. Sila ang nag-imbento ng press, kung saan dinurog nila ang malambot na bahagi ng prutas at mga buto, na nakakuha ng mataas na kalidad na ginintuang-berdeng likido sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ang calorie na nilalaman ng langis ng oliba ay 898 kcal bawat 100 g ng produkto
Olive oil: komposisyon, mga katangian at aplikasyon. Langis ng oliba para sa pagprito at mga salad
Olive oil ay binansagan na "liquid gold" para sa mga mahahalagang katangian nito. Ito ay nakuha mula sa isang puno ng oliba, na, ayon sa alamat, ay ibinigay sa mga Hellenes ng diyosa na si Athena. Iniharap niya ito bilang simbolo ng karunungan at kasaganaan. Bagaman ang Mediterranean ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng langis ng oliba, maraming mga bansa sa Europa ang nakikibahagi sa paggawa nito. Kasabay nito, dapat tandaan na depende sa lugar kung saan lumaki ang mga puno, ang lasa at amoy ng langis ay maaaring magbago, dahil ito ay napaka-sensitibo sa natural at klimatiko na mga kondisyon
Mga salad na may langis ng oliba: masarap at malusog na mga recipe
Ang mga salad na may langis ng oliba ay napakasarap at malusog. Ang paghahanda ng gayong mga pinggan ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang mga salad ay maaaring gamitin bilang isang magaan na almusal o tanghalian, at maaari ding maging isang dekorasyon para sa anumang hapag-kainan. Pinakamahalaga, ang mga salad na may ganitong dressing ay natural at malusog, kailangan lang nilang kainin ng hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo upang makuha ang kinakailangang bahagi ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap
Salad na may langis ng gulay. Mga salad na tinimplahan ng langis ng gulay: mga recipe
Ang mga salad na tinimplahan ng vegetable oil ay malasa, madali at malusog. Ang artikulo ay nagbibigay ng mga recipe para sa mga salad, na maaaring ihanda nang may pantay na tagumpay kapwa para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa isang maligaya na mesa
Langis na "Kremlin": tagagawa, komposisyon, istraktura ng langis, packaging, mga kalamangan at kahinaan ng paggamit, mga review ng customer
Kapag tiningnan mo ang langis na "Kremlevskoye", makikita mo kaagad na ang mga high-level na espesyalista ay nagtatrabaho sa marketing department ng manufacturing plant. Ngunit ang bumibili ay pangunahing nagbabayad hindi para sa packaging, ngunit para sa mga kalakal. Upang maunawaan kung gaano kaganda ang pambalot na tumutugma sa kalidad, kailangan mong maunawaan kung anong uri ng produkto ito, kung ano ang komposisyon nito at kung paano ito naiiba sa mga katulad na produkto
