Blueberry wine: recipe, mga tip at sikreto

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang mga home winemaker sa season ay naghahanda ng kanilang paboritong inumin mula sa halos lahat ng berries at prutas. Ang bawat isa sa mga bersyon ay may karapatang umiral: ang iba't ibang panlasa at lilim ay kapansin-pansin at kasiya-siya. Ngunit ang blueberry wine ay pinaka-inaprubahan ng mga connoisseurs. Ang isang eleganteng kulay ng ruby, isang maselan ngunit mayamang lasa, at ang mga benepisyo na inilipat sa inumin mula sa mga berry ay hinihikayat ang mga mahilig sa lutong bahay na alkohol na mangolekta ng mga blueberry at gamitin ang mga ito para sa mabuting layunin ng paglikha ng alak. Ang proseso ay mahaba at medyo matrabaho. Ngunit kung mayroon kang pasensya at tiyaga, sa isang holiday maaari mong ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na inumin sa lahat ng aspeto.

Masarap at malusog

Ang Blueberries ay isang napaka-malusog na berry. Naglalaman ito ng pinakamayamang hanay ng lahat ng mga bitamina at acid na kinakailangan para sa isang tao, mga elemento (parehong macro at micro) at isang seryosong dosis ng pectin, na nag-aalis ng mga radioactive na metal at ang kanilang mga compound. Ang Blueberry juice ay bumababa at nag-normalizeglucose sa dugo, inaalis ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan at pinasisigla ang parehong mga proseso ng metabolic at digestive. Pinalalakas ng berry ang immune system, pinatataas ang hemoglobin, nakakatulong na malampasan ang pamamaga at pinipigilan ang atherosclerosis. Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga core: walang napakabilis at mapagkakatiwalaang nagpapalakas sa kalamnan ng puso at lahat ng mga daluyan ng dugo. At hindi pa katagal, nalaman ng mga doktor na ang mga berry na ito ay makabuluhang nakakabawas din ng panganib ng mga sakit sa tumor.

Blueberry wine ay mayroong lahat ng mga katangiang ito. Bilang karagdagan, kung ito ay maayos na inihanda, maaari itong maimbak nang walang pagkawala ng mga orihinal na katangian nito hanggang sa apat na taon. Ito ang ginagamit ng mga winemaker, ninanamnam ang masarap na inumin at kasabay nito ang pagpapalakas ng kanilang kalusugan. Isang baso ng alak sa isang araw - at hindi ka matatakot sa taglagas na sipon at trangkaso.

Atensyon: paghahanda ng mga hilaw na materyales

Upang magtagumpay ang homemade blueberry wine at mangyaring, ang pagpili ng mga berry ay dapat na napaka-metikuloso. Ang susi sa tagumpay ay ayusin ang lahat ng nasira, at mas matamlay na pagkakataon. Ang mga hindi hinog na berry ay hindi rin dapat nasa hilaw na materyal: mula sa kanila, ang alak ng blueberry ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng ilang mga fermenting substance. Mas gugustuhin ng mga berry na maging inaamag kaysa maging hinahangad na alak.

Sa karagdagan, kahit na ang pinakamaliit na piraso ng dahon o sanga ay hindi dapat makapasok sa inumin: naglalaman ang mga ito ng mga lason na nagdudulot ng pagduduwal (at maging ang pagsusuka), matinding pagkahilo. At sa mataas na konsentrasyon, ang mga nakakalason na compound ay maaaring maging sanhi ng pagkahimatay. Bukod dito, kapag iginiit, ang kanilang konsentrasyon ay tumataas, kaya nag-uurikailangan ang pinaka masinsinan.

homemade blueberry honey wine

Karaniwan ang mga winemaker ay gumagamit ng 10 litrong bote ng salamin. Ang dami na ito ay nangangailangan ng apat na kilo ng hinog, pinagsunod-sunod na blueberries. Ang mga berry ay hugasan, sinala mula sa tubig at minasa. Ang parehong juice at pulp ay inilalagay sa isang malinis na lalagyan. Dalawang litrong tubig din ang ibinuhos dito; ipinapayong gumamit ng isang bukal, sa kawalan nito, ang isang mahusay na de-boteng ay gagawin. Ang hinaharap na blueberry na alak ay naiwan sa madilim at mainit-init sa loob ng apat na araw. Upang maiwasang makapasok ang mga midges at debris sa lobo, ang leeg nito ay tinatalian ng ilang patong ng gauze.

Kapag tapos na ang panahon ng pagtanda, ang pagbubuhos ay sinala ng mabuti, ang pulp ay maingat na pinipiga at itinatapon. Ang juice ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan; isa at kalahating kilo ng asukal at isang third ng pulot, na natunaw sa isa at kalahating litro ng purong tubig, ay ibinuhos dito. Ang pinaka-masarap na blueberry na alak sa bahay ay nakuha gamit ang linden honey, ngunit anumang iba pa, hangga't ito ay natural, ay gagawin. Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, nakakabit ang isang water seal sa silindro, at ibabalik ang istraktura sa lugar nito hanggang sa makumpleto ang pagbuburo.

Ikalawang yugto

Kapag natapos nang tumugtog ang blueberry wine, kakailanganin itong linawin. Para sa layuning ito, ito ay pinatuyo mula sa sediment sa pamamagitan ng isang siphon. Pagkatapos ay ilalagay muli ang shutter, at ang bote ay iiwan na mature para sa isa pang dalawang buwan. Ngayon ang lugar nito ay nasa malamig. Kapag ang inumin ay naging ganap na transparent, ito ay maingat na nilalagay sa bote, natatapon (maaari ka ring mag-tar) at nakaimbak sa isang malamig at madilim na lugar nang walang pagkukulang.

Glove way

May isa pang recipe para sa blueberry wine na kahit isang baguhan na winemaker ay maaaring ipatupad. Step by step magiging ganito ito.

1. Limang kilo ng hindi nahugasang mga berry ay minasa sa isang pulp at inilalagay sa isang bote.
2. Kalahating tasa ng mga pasas ay idinaragdag sa mga blueberry (hindi na kailangang hugasan at pasingawan), isang 20-gramong bag ng citric acid, kalahating kilo ng puting asukal at limang litro ng tubig.
3. Pagkalipas ng 4 na araw, kapag malinaw na nakikita ang fermentation, ang base ay sinala at pinipiga sa isang bagong lalagyan. Isa pang kalahating kilong asukal ang idinagdag.
4. Isang medikal na guwantes na tinusok ng karayom ang inilalagay sa leeg.
5. Pagkalipas ng apat na araw, isang baso ng likido ang ibinuhos, isa pang kalahating kilo ng asukal ang natunaw dito, at ang solusyon ay ibinalik sa bote. Makalipas ang tatlong araw, mauulit ang mga manipulasyon.

Ang blueberry wine ay magbuburo sa loob ng dalawang buwan. Pagkatapos ito ay kinuha sa isang malamig na lugar para sa 8-9 na buwan para sa pag-aayos. Ang sediment ay dapat alisin tuwing tatlong linggo. Ang lumang alak ay nakabote at kinukuha ayon sa gusto.