Gumawa ng mga meatball na walang itlog

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cutlet na walang itlog ay posibleng lutuin. Bagama't maraming maybahay ang nagdududa na ang minced meat ay mananatiling hugis nito nang hindi gumagamit ng nabanggit na produkto.

Siyempre, salamat sa mga itlog, mas malasa, malambot at maganda ang mga lutong bahay na cutlet. Ngunit kahit na hindi ginagamit ang sangkap na ito, maaari kang gumawa ng isang nakabubusog at masustansyang ulam na tiyak na magugustuhan ng lahat ng miyembro ng iyong sambahayan.

Mga cutlet na walang itlog: recipe

Maraming paraan sa paggawa ng ulam na ito. Kung wala kang mga kinakailangang produkto ng manok sa stock, maaari kang magluto ng mga cutlet na walang mga itlog. Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• lean na baboy at sariwang karne ng baka - 500 gramo bawat isa;
• bawang - 2 cloves;
• matamis na bombilya - 2 piraso;
• spices, kabilang ang sea s alt - gamitin sa panlasa;
• lipas na tinapay o puting tinapay - ilang hiwa;
• malamig na tubig - buong baso;
• breadcrumb at vegetable oil - gamitin sa pagprito.

Paggawa ng halo-halong palaman

Ang mga cutlet na walang itlog ay dapat magsimulang magluto sa pagproseso ng karne. Ang lean na baboy at sariwang karne ng baka ay hugasan, putulin ang lahathindi nakakain na mga elemento, at pagkatapos ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang mga matamis na sibuyas at chives ay nililinis din nang hiwalay. Ang mga ito ay dinurog sa gruel gamit ang isang blender.

Pinagsasama-sama ang mga naprosesong pagkain, idinaragdag ang mga pampalasa at asin, at pagkatapos ay pinaghalo nang maigi.

Upang maiwasang malaglag ang mga cutlet ng tinadtad na karne na walang mga itlog sa panahon ng heat treatment, kailangang magdagdag ng mga mumo ng tinapay sa base ng karne. Ibinabad muna ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne.

Bumubuo kami ng mga semi-finished na produkto

Ang mga cutlet na walang itlog, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay inihanda nang napakabilis. Kumuha sila ng halos isa at kalahating malalaking kutsara ng tinadtad na karne sa kanilang mga kamay, gumawa ng bola mula dito at patagin ito ng kaunti. Higit pa rito, ang lahat ng nabuong produkto ay pinagsama sa mga breadcrumb (breadcrumbs).

Ang proseso ng pagprito at paghahain ng ulam sa mesa

Sa sandaling handa na ang mga produkto mula sa pinaghalong tinadtad na karne, magpatuloy sa kanilang direktang pagprito. Upang gawin ito, ang isang cast-iron pan ay pinainit sa mataas na init at isang maliit na langis (gulay) ay idinagdag. Pagkatapos nito, ilang semi-finished na produkto ang inilatag sa mga pinggan.

Pagbabawas ng init, ang mga cutlet ay pinirito nang mga 5-7 minuto sa bawat panig. Kasabay nito, hindi lamang dapat sila ay kayumanggi, ngunit ganap ding inihurnong sa loob.

Pagpiprito ng mga produkto, inilalatag ang mga ito sa isang hiwalay na plato, at isang bagong batch ang inilalagay sa kawali.

Ihain ang mga cutlet na ito sa mesa kung mas mainit. Bilang isang patakaran, ang mga naturang produkto ay natupok na may isang side dish. Maaari kang gumamit ng pinakuluang pasta, sinigang na bakwit, niligis na patatas at kahit kanin.

Ginagawamga cutlet ng manok na walang itlog sa oven

Kung ang pinaghalong minced meat patties ay mukhang masyadong mabigat para sa iyo, maaari silang gawin mula sa mga suso ng manok. Bukod dito, ang mga naturang produkto ay maaaring iproseso hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang oven.

Kaya, para sa mga nilutong cutlet ng manok kailangan natin:

• sariwang dibdib ng manok - 1 kilo;
• matamis na bombilya - 2 piraso;
• spices, kabilang ang asin - gamitin sa panlasa;
• puting tinapay - ilang hiwa;
• mataba na gatas - buong baso;
• breadcrumb at vegetable oil - gamitin para sa pagprito at pagbe-bake.

Pagluluto ng tinadtad na karne

Upang makagawa ng mga cutlet ng manok na walang itlog, hinuhugasan ang mga sariwang suso, pinalaya mula sa mga buto at balat, at pagkatapos ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos, ang mga bombilya ay nililinis nang hiwalay at tinadtad nang napakapino.

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng parehong mga bahagi, ang mga ito ay may lasa ng asin at pampalasa. Nagdaragdag din sila ng mumo ng puting tinapay, na ibinabad sa full-fat milk.

Proseso ng paghugis at pagprito

Bumuo ng mga cutlet ng manok sa eksaktong parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Ang tinadtad na karne ay pinupulot sa dami ng dalawang malalaking kutsara, isang bola ang ginawa mula dito at pinipi. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay pinagsama sa mga breadcrumb.

Para gawing mamula-mula ang mga cutlet, bago i-bake ang mga ito sa oven, lahat ng semi-finished na produkto ay dapat na bahagyang pinirito sa isang kawali. Upang gawin ito, ito ay malakas na pinainit ng langis ng gulay, at pagkatapos ay inilatag ang ilan sa mga produkto. Magprito ng mga cutlet sa ganitong paraan ng mga 1minuto sa bawat panig. Sa panahong ito, dapat silang maging kayumanggi nang husto.

Proseso ng heat treatment sa oven

Sa sandaling ang lahat ng mga semi-tapos na produkto ng manok ay pinirito, sila ay inilatag sa isang sheet at inilalagay sa oven. Sa temperaturang 220 degrees, nagluluto ang mga cutlet nang humigit-kumulang ¼ oras.

Ihain para sa hapunan

Ang mga cutlet ng manok na niluto sa oven ay tuyo at hindi gaanong mamantika kaysa sa mga produktong pinirito sa kawali na may mantikilya. Matapos ganap na maluto ang kapal ng mga semi-finished na produkto, aalisin ang mga ito sa sheet at ipamahagi sa mga plato.

Ihain ang mainit na mga cutlet ng manok sa hapag kainan na may mga sariwang gulay at halamang gamot o may kasamang side dish at sauce.

Sa nakikita mo, walang mahirap sa paghahanda ng nabanggit na ulam nang walang itlog. Gamit ang mga recipe na ito, makakakuha ka ng masarap at nakakabusog na meatball na perpekto para sa hapunan ng pamilya.