Ang sikat na Riga Balsam: mga review, kasaysayan at mga kawili-wiling katotohanan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa loob ng maraming taon, ang Rigas Balzams ay isa sa mga "landmark" ng Latvia at, marahil, ang pangunahing souvenir na binili ng mga bisita ng bansa. Ang sikat na inuming may alkohol na may masaganang mapait na lasa ay kabilang sa kategorya ng mga beater at ginawa sa mga espesyal na lalagyan ng ceramic na mapagkakatiwalaan na nagpoprotekta sa mga nilalaman ng bote mula sa mga pagbabago sa temperatura at liwanag. Ang orihinal na layunin ng produkto ay gamitin ito bilang tonic healing drink.

Ang kasaysayan ng sikat na Riga Balsam

Isang parmasyutiko na may pinagmulang Hudyo na si Abram Kuntze ay dumating sa Russia noong dekada 40 mula sa Germany (ayon sa iba pang mapagkukunan mula sa Poland). Sa una, ang kanyang propesyon ay nakalista bilang isang bookeller. Kasabay nito, ang pamahalaang lungsod ay naglabas ng isang bilang ng mga hakbang na may kaugnayan sa mga parmasya at mga tagagawa ng gamot - tinutukoy ng mga patakaran hindi lamang ang mga presyo, ngunit kinokontrol din ang dami ng mga pamantayan para sa pagbebenta ng alkohol at iba pang mga kalakal. Sa pamamagitan ng paraan, ang parmasya noong panahong iyon ay itinuturing na isang unibersal na lugar: ang mga operasyon ng kirurhiko ay ginanap dito, ang mga tao ay dumating.magpagupit, mag-ahit at, siyempre, magpa-he alth syrup.

Kinailangan ding sundin ni Kunze ang batas. Nasa 1762 na, nang mapangalagaan ang kanyang proyekto sa parmasyutiko, gumawa siya ng ad na may sumusunod na nilalaman:

Ito ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga kaso, kapwa para sa lagnat, gastric colic, sakit ng ngipin at sakit ng ulo, paso, frostbite at dislokasyon, pati na rin para sa mga tumor, nakakalason na kagat, putol na mga braso at binti, lalo na sa sarado, saksak at tinadtad. mga sugat. Pinapagaling niya ang pinakamapanganib na sugat sa loob ng lima, hindi hihigit sa anim na araw.

Sa kabila ng high-profile na advertising, hindi umunlad ang negosyo sa mahabang panahon. Ang punto ng pagbabago ay ang pagdating ni Empress Catherine II, ibig sabihin, isang malubhang sakit sa kanyang tiyan, nang huminto siya sa bahay ng isang ratman. Ang kanyang dumadating na manggagamot ay hindi nakakatulong, ang buhay ng Empress ay nakabitin sa balanse. Pagkatapos ay inalok ni Kunze kay Rogerson ang kanyang balsamo. Salamat sa inumin, ang Empress ay mabilis na nakabawi at nag-iwan ng isang papuri na pagsusuri ng miracle elixir. Ito ang advertisement na tumulong kay Abram Kuntze na maging lider sa matinding kompetisyon sa pagitan ng mga pharmacist sa Riga.

Komposisyon ng Riga Balsam

Ngayon ay kilala na ang recipe ng isang inuming may alkohol ay may kasamang espesyal na inihandang tubig, 24 na sangkap, ang pangunahing nito ay:

• grain ethyl alcohol (high purity);
• blueberries;
• Peruvian balsam oil;
• cognac;
• natural na lasa ng pulot;
• luya;
• lingonberries;
• raspberries;
• dayap blossom;
• St. John's wort
• mga katas ng halaman;
• asukal.

Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga sangkap ay matagal nang kilala, ang eksaktong recipe ay pinananatili pa rin sa pinakamahigpit na kumpiyansa. Ayon sa mga kinatawan ng kumpanyang Latvijas balzams, tatlong tao lang ang nakakaalam kung paano maghanda ng pambansang inumin: ang master ng liquor shop at ang kanyang dalawang apprentice.

Ayon sa mga review ng Rigas Balsam, ang mga katangian ng panlasa nito ay palaging pinapanatili sa mataas na antas at lahat ay salamat sa mahigpit na pagsunod sa teknolohiya ng produksyon at paggamit lamang ng mga de-kalidad na hilaw na materyales. Halimbawa, ang mga birch buds, na kasama rin sa komposisyon, ay eksklusibong kinokolekta mula sa Latvian birch na tumutubo sa teritoryo ng Kemeri Reserve.

Sa unang yugto, ang inihandang pagbubuhos ay nasa edad na 30 araw sa mga oak na bariles. Pagkalipas ng isang buwan, ang isang mapait na kakanyahan (45%) ay nakuha, ang bahagi nito sa tapos na produkto ay magiging 4% lamang. Mamaya ito ay hinaluan ng juices, alcohol at brandy. Magdagdag ng pulot at sinunog na asukal. Ang huling sangkap ay nagbibigay sa balsamo ng katangian nitong itim na kulay. Pagkatapos ang natapos na inuming may alkohol ay ibinuhos sa mga ceramic na bote at may edad na anim na buwan. Kapansin-pansin, ang mga lalagyan ng luad ay hindi nagbago ng kanilang hitsura nang higit sa isang siglo. Hindi lamang nito pinoprotektahan ang mga nilalaman mula sa araw at labis na temperatura, ngunit isa ring pagpupugay sa isang mahabang tradisyon.

Mga katangian ng pagpapagaling

Tulad ng alam mo na, sa simula ang balm ay nakaposisyon bilang isang elixir para sa lahat ng sakit. Sa kabila ng katotohanan na ang orihinal na recipe ay unti-unting nagbabago, higit sa maramiSa loob ng maraming siglo, ang kapaki-pakinabang na epekto ng inumin sa katawan ay paulit-ulit na nakumpirma.

Mahirap na labis na timbangin ang mga benepisyo ng Riga Balsam at ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Nakakatulong ito sa sipon, depresyon, pagkawala ng lakas. Marami ang umiinom ng inumin para sa layuning pang-iwas at ginagamit para sa rayuma. Ang mga halamang gamot na kasama sa komposisyon ay tumutulong upang gamutin ang cholelithiasis at mga sakit ng gastrointestinal tract. Pinapabagal din nito ang pagtanda ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.

Views

Ngayon, ang pangunahing Latvian balm manufacturer na Latvijas balzams ay gumagawa ng 4 na bersyon ng sikat na elixir:

• Ang "Riga Black" ay isang klasikong inumin na kilala sa Europe mula noong 1752. Ang produkto na may lakas na 45% ay may mga nakapagpapagaling na katangian, nakatanggap ng pagkilala sa buong mundo at nakatanggap ng maraming mga parangal. Ginawa sa mga bote mula sa 0.04 l. hanggang tatlong litro.
• "Elemento". Sa lahat ng mga umiiral na, marahil siya lamang ang nagpapanatili ng kalidad at pagiging natatangi ng orihinal na recipe. Batay sa mga kagustuhan ng mga mamimili, ang mga espesyalista ng kumpanya ay kailangang bahagyang baguhin ang listahan ng mga sangkap ng inumin.

• "Currant Riga Balsam". Ang mga pagsusuri tungkol sa kanya ay halos papuri, at ito sa kabila ng katotohanan na sinimulan nilang ilabas ito kamakailan. Ang produkto na may lakas na 30% ay ginawa batay sa isang klasikong balsamo na may pagdaragdag ng luya at blackcurrant juice. Ito ay may kaaya-ayang lasa at pinong aroma. Noong 2011, ang produkto sa prestihiyosonginternasyonal na kompetisyon Ang Liqueur Maste ay nanalo ng 2 parangal nang sabay-sabay: pilak para sa panlasa (kategorya na "Herbal liqueur at balms") at ginto para sa orihinal na packaging at disenyo.
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV na may creamy notes at vanilla-caramel smell.

Paano uminom

Gamitin ito sa purong anyo at sa mga cocktail. Inirerekomenda din ng mga review ng Riga Balsam na idagdag ito sa kape o tsaa, o ihain ito sa isang hiwalay na maliit na baso, gaya ng ginagawa sa Latvia. Ang inumin ay lalong kapaki-pakinabang kung inumin kasama ng green tea.

Medyo magandang kumbinasyon sa iba pang uri ng alak. Halimbawa, idinaragdag ito ng mga lokal sa beer, brandy, cognac at iba pang pinatibay na inumin. Gayunpaman, ginusto ng mga gourmet na huwag "palayawin" ang lasa at gamitin ang balsamo sa dalisay nitong anyo mula sa isang espesyal na baso ng alak at palaging sa isang lagok. Ganito mo mararamdaman ang epekto ng pag-init.

Ang mga Latvian ay hindi tutol sa pag-eksperimento, kaya madalas nilang idagdag ang tradisyonal na inumin sa gatas, matamis, ice cream at iba pang mga dessert. Gustung-gusto ng mga kabataan na ihalo ito sa cola, champagne at kahit tomato juice!

Cocktails

• Lagda: paghaluin ang 1:2 blackcurrant juice sa Riga Balsam. Inirerekomenda ng mga review na inumin ito nang bahagyang mainit-init.
• Black Cranberry: Magdagdag ng 1 bahaging lokal na inumin sa 4 na bahagi ng cranberry juice.
• Black Energy: Paghaluin ang tradisyonal na balm sa anumang inuming pampalakas upang makagawa ng cocktailsa ratio na 1:4. Tiyaking magdagdag ng yelo.

Black mojito: Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, maghahanda kami ng nakakapreskong ngunit alkohol na inumin. Pagsamahin ang isang baso ng Rigas Balsam na may apat na bahagi ng Sprite. Magdagdag ng katas ng prutas sa panlasa at palamutihan ng kalahating kalamansi. Huwag kalimutang magdagdag ng dinurog na yelo sa dulo

Saan bibili at mga presyo

Mga review tungkol sa Riga Balsam ay nagrerekomenda na bumili ng inumin sa isa sa mga espesyal na tindahan ng Latvijas balzams o sa malalaking supermarket. Ang mga punto ng opisyal na tagagawa ay madaling makilala ng brown na inskripsyon sa isang dilaw na background. Halimbawa, sa Old Riga sila ay matatagpuan sa:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Ang halaga ay depende sa kapasidad ng lalagyan at mula 230 hanggang 750 rubles. Kapag bumibili ng higit sa 10,000 rubles, isang 10% na diskwento ang ibinigay. Nalalapat lang ang promosyon sa mga pagbili sa mga tindahan ng kumpanya.

Bumalik sa nakaraan

Alam ang halos lahat ng bagay (at higit pa) tungkol sa pambansang inumin ng mga Latvians, isang kasalanan na hindi bisitahin ang isa pang atraksyon ng kabisera - ang Riga Black Magic bar. Ang mga pagsusuri tungkol sa "Magic of the Riga Balsam" ay nagsasabi: ang lugar ay kaakit-akit na gusto mong bumalik dito at muli, nang marinig ang kasaysayan ng inumin, subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito, na bumubulusok sa kapaligiran ng ika-18 siglo. Inistilo bilang isang lumang parmasya, ang bar ay matatagpuan sa parehong gusali kung saan matatagpuan ang pagtatatag ni Abram Kuntze mahigit tatlong daang taon na ang nakalilipas. Sa isang lihim na laboratoryoang mga mausisa na turista ay ipinapakita ang mga lihim ng pagluluto ng sikat na itim na Rigas Balsam. Ang landas dito ay namamalagi sa isang malaking kahoy na sikretong pinto, na nakabalatkayo bilang isang aparador ng mga aklat. Bumaba ka sa lumalangitngit na hagdan at … sa loob ng dalawang oras ay pinapanood mo ang kamangha-manghang pagganap nina Elena at Gennady Palchevsky na nakatuon sa balsamo. Sa dulo, lahat ay matitikman ang inumin sa dalisay nitong anyo o may mga cocktail.

Ang espesyal na pagmamalaki ng institusyon ay isang muling nilikhang ilusyon ng pagpukaw ng mga espiritu. Hulaan kung sino ang lalabas sa harap mo sa panahon ng pagtatanghal? Well, siyempre, Abram Kuntze!

By the way, sa Riga Black Magic hindi ka lang makakainom, kundi ma-enjoy din ang lasa ng mga magagandang dessert. May malapit na pagawaan ng tsokolate, kung saan madalas na ginaganap ang mga master class sa paggawa ng mga handmade cake at sweets.