Paano gumawa ng Turkish tea?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilang tao ang nakakaalam kung paano at saan nanggaling ang Turkish tea. Marami ang naniniwala na mas gusto ng mga residente ng Far East ang kape.

Sinaunang kasaysayan

Alam ng mga Turko ang tungkol sa tsaa mahigit limampung siglo na ang nakalipas. Ngunit ito ay isang imported na produkto. Nagsimula silang gumawa ng kanilang sariling produkto nang maglaon. Ang Turkish tea ay unang lumitaw noong unang bahagi ng ikadalawampu siglo pagkatapos ng pagbagsak ng Ottoman Empire. Dinala ito sa bagong republika mula sa Georgia. Sa loob ng maraming taon, sinubukan ng pinakamahusay na mga master na palaguin ito mula sa mga napiling buto. Siya ay unang nakarating sa Bursa, ngunit ang lahat ng pagsisikap ay walang kabuluhan. Ang kapritsoso na halaman ay hindi nagustuhan ang lokal na klima. Pagkatapos ang mga plantasyon ay inilipat sa baybayin ng Black Sea. Dito pinalad ang mga eksperto. Ang mga matabang lupa, banayad na klima at kasaganaan ng pag-ulan ay gumanap ng kanilang papel. Naging matagumpay ang ani. Lumipas ang mga taon, at noong 1947, ang unang pabrika ay itinayo sa maliit na bayan ng Riza, kung saan nagsimula silang gumawa ng totoong Turkish tea. Nagsimula ang lahat sa animnapung toneladang tapos na produkto kada araw, ngunit sa paglipas ng panahon, ang dami ng produksyon ay tumaas nang husto. Ang domestic tea ay pumasok sa bawat tahanan at naging isang tunay na simbolo ng bansa.

Paglalarawan ng produkto

Ayon sa mga katangian nitoAng Turkish tea ay hindi mas mababa sa sikat na Indian at Chinese varieties. Ito ay nasa ikalimang lugar sa listahan, dahil ang Turkey ay gumagawa ng 6 na porsiyento ng kabuuang halaga ng tsaa na ginawa sa buong mundo. Ang mga lokal ay mahilig sa inumin na ito. Sa bawat lungsod makakahanap ka ng dose-dosenang malalaki at maliliit na cafe kung saan ang tsaa ang pangunahing produkto. Ang mga tao ay nagtitipon dito upang uminom ng ilang tasa ng mabangong, mabangong pagbubuhos na ito sa isang palakaibigang pag-uusap. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang residente ng Turkey ay umiinom ng higit sa 2 kilo ng tsaa bawat taon. Ayon sa indicator na ito, ang bansa ay nasa ikaapat na ranggo sa mundo pagkatapos ng Ireland, Great Britain at Kuwait. Sinasabi ng mga eksperto na ang lokal na tsaa ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng caffeine. Ngunit sa buong mundo ito ay itinuturing na pinakamalinis, dahil sa proseso ng paggawa nito ay isang minimum na mga kemikal at iba't ibang uri ng mga pestisidyo ang ginagamit. Napakalakas ng lasa nito, na may binibigkas na aroma ng tart. Ito ay bahagyang naiiba sa mga katulad na produkto na ginawa sa India, Kenya, Japan o Sri Lanka. Ngunit iyon ang kagandahan nito. Hindi ito malito sa anumang iba pang variety.

Mga Feature sa Pagluluto

Upang maayos na makapaghanda ng inumin, kailangan mong malaman kung paano magtimpla ng Turkish tea. Ang isyung ito ay may sariling mga kakaiba. Upang magsimula, nararapat na tandaan na ang pambansang inumin ay karaniwang inihahain sa mga espesyal na baso. Mayroon silang hugis ng isang tulip at bahagyang makitid patungo sa gitna. Ginagawa nitong posible na mas mahusay na bigyang-diin ang hindi pangkaraniwang kulay ng inumin. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, kung gayon ang likido ay dapat na maging isang madilim na pulang kulay. Minsan ang tono na ito ay tinatawag na "dugo ng isang liyebre." Ang susunod na tampok ay ang kagamitan. Upang ihanda ang inumin, ginagamit ang isang espesyal na dalawang palapag na tsarera. Binubuo ito ng dalawang bahagi: ang mas mababang isa, na ginagamit lamang para sa pagpainit ng tubig, at ang itaas, kung saan ang proseso ng paggawa ng serbesa ay direktang nagaganap. Para sa pagpainit, kaugalian na gumamit ng apoy, hindi kuryente. Samakatuwid, ang proseso ay karaniwang isinasagawa sa isang kalan o isang espesyal na burner. Ang tubig para sa pagluluto ay dapat na sariwa lamang. Upang hindi masira ang lasa ng tsaa, mas mabuting huwag gumamit ng paulit-ulit na pagpapakulo.

Mandatory procedure

Pagkatapos malutas ang isyu sa mga pinggan, maaari kang magpatuloy sa pangunahing isyu. Ngayon ay kailangan nating malinaw na maunawaan kung paano magluto ng Turkish tea. Walang kumplikado dito:

1. Ibuhos ang tubig sa ibabang takure at ilagay ito sa burner. Huwag gumamit ng kuryente. Para sa tamang pagluluto, dapat mayroong open fire.
2. Maglagay ng walang laman na maliit na teapot sa itaas upang ito ay uminit.
3. Ibuhos ang ilang kutsarita ng tsaa sa teapot (isa para sa bawat tao), takpan ito ng takip at ibalik.
4. Pagkalipas ng ilang minuto, buhusan ng mainit na tubig ang dahon ng tsaa. Pagkatapos nito, ang teapot ay dapat ilipat ng kaunti upang ang mga dahon ay mabasa, at pagkatapos ay agad na ibuhos ang tubig na ito.
5. Lagyan muli ng kumukulong tubig ang mga dahon ng tsaa, takpan at ilagay sa ibabaw para init ng 6-7 minuto.
6. I-off ang burner at takpan ang teapot ng tuwalya.

Ang opsyong ito ay ginagawang posible na maghanda ng tsaa na nakasanayan na sa pag-inommga residente ng Turkey.

Fruit Delight

Ang Turkish apple tea ay napakasikat. Gustung-gusto ng mga lokal ang inuming prutas na ito. Inihahanda nila ito mula sa sariwa o pinatuyong prutas, at gumagamit din ng iba't ibang pampalasa para sa lasa. Ang tsaa na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina (E at C), mineral (magnesium, potassium at sodium) at mga amino acid, na hindi lamang nagpapalakas ng immune system, ngunit nakakatulong din na malampasan ang maraming mga nagpapaalab na proseso na tumatagal. lugar sa loob ng katawan. Bilang karagdagan, ang tsaa ng prutas ay nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol. Ito ay may napakahalagang positibong epekto sa paggana ng puso at malaking bituka. Gayunpaman, hindi mo ito dapat inumin ng madalas sa mga nagpapasusong ina, mga buntis na kababaihan at mga taong allergy sa mga prutas na ito. At ang paghahanda ng inumin, sa pangkalahatan, ay napaka-simple. Kinakailangan na ilagay ang mga mansanas kasama ang mga napiling pampalasa sa isang malinis na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan nang mahigpit na may takip at mag-iwan ng 15-20 minuto. Maaari ka ring kumilos nang iba. Painitin ang lahat ng sangkap sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy, at pagkatapos ay hayaang magtimpla pa ng kaunti.

Kawili-wiling iba't

Ang Turkish tea na "Sultan" ay pamilyar sa maraming mahilig sa Silangan. Ito ay pinaghalong mga halamang gamot, pampalasa at mga pinatuyong prutas, halos dinidiling maging pulbos. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang inumin ay malinaw na amoy ng eucalyptus, ngunit sa paglipas ng panahon, bilang isang panuntunan, ito ay nawawala ng kaunti. Ngunit ang aroma ng luya, clove, anis at kanela ay tumatagal ng mas matagal. Nakikibagay ito saherbs tulad ng nettle, chamomile, lemon balm, jasmine, rosehip, sage at lavender. At upang magdagdag ng pampalasa, ginagamit ang ordinaryong allspice. Imposibleng isipin kung ano ang dapat na lasa ng pagbubuhos, kung saan ang lahat ng mga pampalasa at damong ito ay nakolekta. Bilang karagdagan, kapag tuyo, ang produkto ay may pinong kulay rosas na kulay, na nagbabago lamang pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Ang hindi pangkaraniwang timpla na ito ay palaging binibili ng mga turista at bisita ng bansa upang magkaroon ng pagkakataong tamasahin ang kahanga-hangang lasa at kakaibang aroma ng inumin na gawa sa mga regalo ng Turkey sa kanilang pag-uwi.

Mabangong "alikabok"

Sa lahat ng iba't ibang uri ng kilalang species, ang Turkish powdered tea ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Itinuturing ng isang tao na ito ay mabangong basura, ngunit mayroon ding mga hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito. Bilang isang patakaran, ang mga paghahanda ng erbal o prutas ay ginawa sa anyo ng isang pulbos. Halimbawa, ang tsaa na gawa sa granada at mansanas ay kilala kahit sa labas ng bansa. May isang opinyon na ang pinong paggiling ay isang tanda ng palsipikasyon ng produkto. Ang ilan ay sigurado lang dito at iniisip na ang naturang produkto ay maaaring may tatlong uri:

1) Hindi kilalang hilaw na materyal, chemically treated at tinted sa isang partikular na paraan.

2) Regular na tsaa.

3) Nadulas ang tsaa pagkatapos iproseso muli.

Maraming bansa ang maaaring hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito. Halimbawa, sa Japan, para sa isang tunay na seremonya ng tsaa, ang mga dahon ng tsaa ay ginagamit sa anyo ng isang pulbos. Ito ay pinaniniwalaan na sa form na ito ang produkto ay magagawang i-maximize ang mga pangunahing katangian nito (kulay, panlasa, amoy). Gayunpaman, maraming tao ang may parehong opinyon at nasisiyahang bumili ng tsaa sa anyo ng pinong pulbos sa mga tindahan.

Regalo ng Kalikasan

Ang Turkish herbal tea ay nararapat na espesyal na atensyon. Inihanda ito, bilang panuntunan, mula sa linden, ligaw na rosas o sage. Ang mga pangalan ng mga halamang gamot ay nagsasalita na para sa kanilang sarili. Ang isang inumin na inihanda mula sa kanila, sa pamamagitan ng kahulugan, ay maaaring ituring na malusog. Bilang karagdagan, ang aroma ng mga sariwang damo ay ginagawang mas kaakit-akit. Sa Turkey, halimbawa, ang "ada" ay lalong sikat. Ang halaman na ito ay katulad ng ating pantas. Inani sa panahon ng pamumulaklak, mayroon itong kaaya-ayang amoy at nagbibigay sa inumin ng isang pinong, natatanging lasa. Ang mga benepisyo ng naturang tsaa ay halata, bukod sa direktang contraindications. Tulad ng alam mo, ang sambong ay hindi dapat kainin ng mga batang ina na ang mga anak ay pinapasuso. Ang pagbubuhos ay maaaring makapagpabagal sa gawain ng mga glandula ng mammary, at ito ay hindi lubos na mabuti para sa bata. Kung itinakda ng isang babae ang resultang ito bilang kanyang gawain, kung gayon hindi ito magiging mahirap na makamit ito. Bilang karagdagan sa komposisyon na ito, maraming iba pang mga mixtures ang kilala. Bilang isang patakaran, ito ay isang limon kasama ng mint, honey o luya, gaanong tinimplahan ng kanela at ang sarap ng isa sa mga bunga ng sitrus. Mahusay ang pagpipilian, at lahat ay makakapili ng tamang opsyon para sa kanilang sarili.