Paano isara ang birch sap na may lemon para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano isara ang birch sap na may lemon at panatilihin ito hanggang taglamig? Ang tanong na ito ay interesado sa maraming mga maybahay na gustong mangolekta ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan sa unang bahagi ng tagsibol at tamasahin ito sa tag-araw, taglagas at taglamig. Gayunpaman, hindi lahat ng mga tagahanga ng birch sap ay alam kung paano maayos na ihanda ito para magamit sa hinaharap. Kaugnay nito, nagpasya kaming magpakita ng ilang paraan ng pag-iimbak na makakatulong sa pag-iingat ng naturang inumin hanggang sa simula ng malamig na panahon at mas matagal pa.

Paano ipreserba ang birch sap?

Halos lahat ng maybahay ay may alam ng mga recipe na may lemon at orange. Gayunpaman, para sa mga nagpasya na maghanda ng gayong inumin sa unang pagkakataon para sa taglamig, uulitin namin ang mga pamamaraan nang mas detalyado.

Pagpipilian 1: may orange

Pag-iingat ng birch sap gamit ang mabangong orange na prutas ang pinakasikat na paraan sa mga mahilig sa inumin na ito. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• fresh birch sap – 3 l;
• granulated sugar - 3 nakatambak na kutsara;
• sweet orange - 1 maliit na prutas;
• citric acid - ½ kutsarang panghimagas;
• tuyong dahon ng mint - kutsarang panghimagas.

Procurement process

Upang gawing mabango at malasa ang birch sap na may orange hangga't maaari, dapat na mahigpit na sundin ang lahat ng inilarawang tuntunin sa panahon ng pag-aani nito. Una kailangan mong ibuhos ang isang sariwang inumin sa isang malinis na enamel pan at dahan-dahang dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos nito, kinakailangan upang isterilisado ang isang tatlong-litro na garapon ng baso, ilagay ang granulated na asukal, sitriko acid, 4-5 bilog ng orange (kanan sa alisan ng balat) at tuyong dahon ng mint doon. Susunod, ang isang multilayer gauze ay dapat ilagay sa leeg ng garapon o isang strainer ay dapat ilagay, at pagkatapos ay ang mainit na birch sap ay dapat na maingat na ibuhos dito. Ang ganitong pagpoproseso ay mag-aalis sa iyong inumin ng lahat ng hindi kinakailangang particle at mananatili ito sa mahabang panahon.

Pagkatapos ng lahat ng hakbang sa itaas, kailangan mong igulong ang garapon gamit ang isang isterilisadong takip, baligtarin ito, isara ito ng kumot at iwanan ito sa posisyong ito hanggang sa susunod na araw o ganap na lumamig. Maipapayo na itabi ang inihandang inumin sa isang malamig na silid: isang cellar o refrigerator.

Tulad ng nakikita mo, ang pag-iingat ng birch sap gamit ang mga prutas ay isang medyo simple at mabilis na paraan upang lumikha ng masarap at masustansyang inumin na maaaring tangkilikin hanggang sa huling bahagi ng taglamig. Gayunpaman, ang opsyon na may mga hiwa ng orange ay malayo sa tanging paraan ng pag-roll ng nagbibigay-buhay na likido. Isaalang-alang ang iba pang mga paraan nang mas detalyado.

Pagpipilian 2: may lemon

Paano isara ang birch sap na may lemon? Para dito kailangan namin:

• fresh birch sap – 3 l;
• granulated sugar - 3 nakatambak na kutsara;
• lemon - 1 malaking prutas;
• Lollipop na may anumang lasa (mansanas, duchesse, mint, atbp.) - 1-2 piraso

Proseso ng pagluluto

Hindi alam kung paano isara ang birch sap na may lemon? Upang magsimula, dapat mong maingat na iproseso ang isang sariwang inumin. Upang gawin ito, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng makapal na cheesecloth o isang pinong salaan, at pagkatapos ay ibuhos sa isang enamel pan. Susunod, kailangan mong ibuhos ang butil na asukal sa parehong mangkok, maglagay ng 5-6 na hiwa ng lemon na may alisan ng balat at isang pares ng mga mabangong kendi. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat ilagay sa mababang init. Ang pagpapakulo ng inumin ay hindi inirerekomenda. Kailangan lang itong bahagyang magpainit upang ang lahat ng idinagdag na bahagi ay ganap na matunaw.

Matapos magsimulang tumaas ang mga unang bula mula sa ilalim ng mainit na ulam, ligtas na maibuhos ang birch sap sa mga garapon. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang tatlong-litro na lalagyan ng baso at isterilisado ito sa mainit na singaw. Susunod, kailangan mong mag-install ng isang salaan sa leeg ng garapon at ibuhos sa isang mainit na inumin. Sa wakas, ang napuno na lalagyan ay dapat na pinagsama na may takip. Ang natapos na de-latang produkto ay dapat na baligtad, nakabalot ng mabuti sa isang kumot o kumot at iwanang lumamig nang halos isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang birch sap ay dapat alisin sa refrigerator o anumang iba pang lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 5 degrees.

Ngayon alam mo na kung paano isara ang birch saplemon para sa taglamig Gayunpaman, dapat tandaan na ang gayong inumin ay maaaring mapangalagaan hindi lamang gamit ang mga sariwang citrus na prutas at mint. Pagkatapos ng lahat, mas gusto ng ilang mga mahilig sa juice na ito na gamitin ito sa isang effervescent form. Upang gawin ito, inirerekumenda na magdagdag ng lebadura sa isang sariwang inumin at panatilihing mainit-init sa loob ng ilang oras. Bagaman, sa halip na tulad ng isang karagdagang sangkap, ang ilang mga tagapagluto ay gumagamit din ng mga pinatuyong prutas. Isaalang-alang ang paraang ito nang mas detalyado.

Paano maghanda ng birch juice na may mga pasas para sa taglamig?

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang inuming ito ay katulad ng kvass. At ito ay hindi aksidente, dahil nasa nabanggit na inumin ang isang dakot na pasas ay idinagdag, na nagpapahintulot sa likido na mag-ferment at gawin itong masiglang katas.

Kaya, para makagawa ng ganitong effervescent blank, kailangan natin:

• fresh birch sap – 3 l;
• granulated sugar - 4 na kutsarang may slide;
• tuyong lemon zest - isang maliit na kurot;
• itim o kayumangging pasas (posibleng may mga hukay o walang) – 10-12 piraso

Procurement process

Hindi tulad ng mga naunang recipe, ang bersyong ito ng inumin ay hindi nagsasangkot ng pagpapakulo o anumang pag-init ng nagbibigay-buhay na likido. Pinapayagan ka nitong i-save ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap sa birch sap. Bukod dito, mas nakakapresko ang inuming ito sa mainit na panahon ng tag-araw.

Upang makagawa ng ganoong blangko, kailangan mong salain ang sariwang birch sap, ibuhos ito sa isang lalagyan ng salamin, at pagkatapos ay magdagdag ng granulated sugar, pinatuyong lemon zestat isang dakot ng kayumanggi o itim na pasas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na ihalo sa isang malaking kutsara, maluwag na sarado at iniwan sa temperatura ng kuwarto para sa 25-30 na oras. Sa panahong ito, ang juice ay dapat mag-ferment ng kaunti. Susunod, dapat itong ibuhos sa mga bote at ilagay sa refrigerator para sa imbakan. Maaari mong gamitin ang natapos na inumin pagkatapos lamang ng 2-3 linggo. Sa panahong ito, ito ay ganap na aabot, magiging bahagyang maasim, mabango at napakasarap.

Dapat lalo na tandaan na hindi lamang mga nakakapreskong inumin ang maaaring gawin mula sa birch sap, kundi pati na rin ang isang produktong mesa bilang suka. Upang malikha ito, ang nakolektang likido sa halagang 2 litro ay dapat ihalo sa 30 g ng pulot at 100 g ng vodka, at pagkatapos ay iwanang mainit-init sa loob ng 2-3 buwan.