Chicken na may side dish sa oven: seleksyon ng mga sangkap at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ngayon, ang karne ng manok ang pinaka-abot-kayang produkto ng karne, kaya sikat na sikat ito sa mga maybahay. Ang bawat chef ay may sariling signature recipe para sa paggawa ng masarap na manok. Kasabay nito, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay ang manok na inihurnong sa oven. Ang opsyon sa pagluluto na ito ay isa sa pinakamalusog at pinakamasarap.

Kapag nagbe-bake ng manok, maaari mong idagdag ang iyong paboritong side dish at ilagay ang lahat sa oven, pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-rack ng iyong utak at gumawa ng anumang mga karagdagan sa ulam. Ang pinakasikat na mga recipe ay nagsasangkot ng pag-ihaw ng manok na may side dish sa oven - ang mga pagkaing ito ay medyo simple upang ihanda at hindi nangangailangan ng pagbili ng mga tiyak o mamahaling sangkap. Ang mga produktong kakailanganin para makapagluto ng makatas na pampagana na manok ay makikita sa kusina ng halos bawat maybahay.

Oven-baked chicken ay isang masarap na pagkain para sa buong pamilya. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpunta sa tindahan sa lalong madaling panahon,upang pumili ng sariwang de-kalidad na bangkay ng manok at pasayahin ang iyong sambahayan ng masarap na hapunan. Susunod, titingnan namin ang ilang kawili-wiling mga recipe, sasabihin sa iyo kung ano ang maaaring ihain kasama ng manok na inihurnong sa oven at kung anong side dish ang pinakamasarap.

Paano pumili ng manok sa tindahan

Upang maging malasa at makatas ang ulam ng manok, kailangang lapitan ang proseso ng pagpili ng ibon nang may buong pananagutan. Kung maaari, mas mabuting bigyan ng kagustuhan ang pinalamig na karne kaysa sa frozen.

Bago ka bumili ng manok, suriing mabuti. Hindi ito dapat magkaroon ng halatang pasa, ang kulay ng bangkay ay dapat na pare-pareho, ang balat at mga paa ay hindi dapat magmukhang masyadong nalatag o lanta. Pagkatapos magsagawa ng panlabas na pagsusuri, dapat maamoy ang manok. Hindi ito dapat maglabas ng anumang hindi kanais-nais na amoy, hindi dapat malagkit o madulas ang balat.

Ang magandang manok ay hindi dapat masyadong malambot, mas maganda kung ang karne ay nababanat. Ito ay nagpapahiwatig na ito ay sariwa. Huwag mag-atubiling hilingin sa nagbebenta na ipakita ang produkto mula sa lahat ng panig at hayaan kang maamoy ito, dahil ang pagkain ng mababang kalidad na karne ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng iyong pamilya. Kung tumanggi ang nagbebenta na ipakita ang bangkay ng manok mula sa lahat ng panig, dapat itong alerto man lang sa bumibili (malamang na sinusubukan nilang ibenta sa kanya ang mababang kalidad na mga kalakal).

Ang pagbili ng sariwang kalidad na bangkay ng manok ay isang garantiya na ang ulam ay magiging masarap at magiging mabuti para sa iyong kalusugan. Matapos makuha ang pangunahing sangkap, ang kasoang tanging natitira ay pumili ng isang recipe ayon sa kung saan ka magluluto ng manok na may isang side dish sa oven. Para magawa ito, kailangan mong magpasya kung aling side dish ang ihahain kasama ng manok.

Aling side dish ang masarap sa manok

Ang karne ng manok ay isang malusog, masustansya at napakapopular na produkto na kasama ng halos anumang uri ng side dish. Samakatuwid, maaari kang maghatid ng mga gulay, sinigang o pasta kasama nito. Para sa manok na inihurnong sa oven, ang masarap na side dish ay:

• patatas;
• bakwit;
• rice;
• zucchini, talong;
• karot, sibuyas, paminta, mushroom;
• cauliflower, broccoli.

Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa pagluluto ng kumpanya na kakain ng inihurnong manok. Para sa mga taong mas gusto ang tamang nutrisyon at panoorin ang kanilang figure, ang tanong na "kung anong side dish ang lutuin ng manok sa oven" ay hindi kahit na lumitaw, dahil sa karamihan ng mga kaso mas gusto nila ang mga gulay. Bukod dito, ang mga gulay na inihurnong sa manggas kasama ang manok ay mabango at makatas.

Oven-baked chicken na may side dish ay isang magandang opsyon para sa isang maligaya na hapunan, dahil ang ulam na ito ay mukhang napakaganda at nagbibigay-daan sa iyo upang pakainin ang isang kumpanya ng 4-6 na tao nang buo. Bilang isang ordinaryong hapunan ng pamilya, sikat din ang opsyong ito, dahil binibigyang-daan nito ang babaing punong-abala na makatipid ng oras (pagkatapos ipadala ang manok sa oven, ang babaing punong-abala ay may 1.5-2 oras na libreng oras para sa parehong mahahalagang gawaing bahay).

Basic Baked Chicken Recipe

Para makakuha ng karne ng manokmakatas at malambot, bago i-bake ang manok sa oven, dapat itong i-marinate nang hindi bababa sa 2 oras. Kung lulutuin nang buo ang bangkay ng manok, mas mabuting iwanan ito sa marinade magdamag at simulan ang pagluluto sa susunod na araw.

Para ihanda ang pinakasimpleng chicken marinade na kakailanganin mo:

• mantika ng gulay;
• asin;
• seasoning to taste.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bangkay ng manok ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang loob ng manok. Kung may mga labi ng mga panloob sa loob nito, dapat silang alisin. Kung ang manok ay may mga balahibo o pagbabalat ng balat, ang bangkay ay dapat i-sear sa isang gas burner at linisin gamit ang isang kutsilyo.
2. Dapat i-blotter ang manok ng mga paper kitchen towel para maalis ang labis na kahalumigmigan.
3. Gaskisan ang bangkay ng asin, paminta at mga paborito mong pampalasa, lagyan ng langis ng gulay. Sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng langis ng oliba, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang langis ng gulay. Ang manok ay dapat na lubricated hindi lamang mula sa itaas, kundi pati na rin mula sa loob.
4. Iwanan ang inihandang manok sa loob ng ilang oras upang ito ay mag-marinate ng mabuti. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, maaari mong gamitin ang pulot, toyo, mustasa, kefir, alak, juice ng granada upang ihanda ang pag-atsara. Kapag naghahanda ng mga patatas na inihurnong sa oven na may manok, maaari kang magdagdag ng mga aromatic herbs (rosemary, thyme) o bay leaf sa bag. Bibigyan nila ang ulam ng banayad na lasa.
5. Lubricate ang form na may manipis na layerlangis ng gulay, ilagay ang manok sa loob nito, pagkatapos itali ang mga binti ng manok gamit ang isang sinulid upang hindi sila kumalat sa mga gilid. Ihurno ang manok sa 200 degrees para sa 1.5-2 na oras (depende sa bigat ng manok). Ang isang 1.5 kg na bangkay ay dapat na lutuin sa loob ng 90 minuto, at isang 2 kg na bangkay sa loob ng 120 minuto.

Kung ang manok ay iluluto sa isang baking bag, kung gayon ang form ay hindi kailangang lubricated. Sa kasong ito, ang bangkay ng manok ay inilalagay sa isang bag, na maingat na nakatali at inilagay sa isang baking dish o sa isang baking sheet. 15 minuto bago patayin ang oven, dapat gupitin ang bag, magbibigay-daan ito sa ulam na makakuha ng golden crust.

Basic Chicken Chunks Baked Recipe

Kung walang oras para mag-ihaw ng buong manok, dapat mong isaalang-alang ang pag-ihaw ng hiniwang manok. Ang hiniwa at oven-roasted na manok na may palamuti ay isang magandang mabilis na opsyon sa tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Manok, hiwa-hiwain, inasnan, binudburan ng pampalasa o binuhusan ng pre-prepared marinade, iniwan ng 15-20 minuto. Maaari rin itong gawin nang maaga. Halimbawa, i-marinate ang karne sa umaga bago umalis para sa trabaho, at simulan ang pagluluto sa gabi.
2. Ilagay ang iyong mga paboritong gulay na hiniwa sa malalaking piraso sa isang bag o baking sleeve. Maaari itong maging patatas, matamis na paminta, karot, zucchini, mushroom, sibuyas, Brussels sprouts o asparagus.
3. Ilagay ang tinadtad na manok sa ibabaw ng mga gulay. Itali ang baking bag at ilagay ito sa oven upang ito ayhindi hinawakan ang mga dingding.
4. Ihurno ang ulam sa oven sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay buksan ang baking bag at hayaang maging kayumanggi ang ulam (mga 10 minuto). Pagkatapos makakuha ng maliit na crust ang manok at gulay, maaari mong alisin ang mga ito sa oven at ilagay sa isang ulam.

Chicken na pinalamanan ng kanin

Kung gusto mong magluto ng buong manok na may side dish, magandang opsyon ang pag-ihaw ng manok na may kanin sa oven. Ang recipe para sa ulam na ito ay halos kapareho sa pangunahing recipe ng inihaw na manok sa itaas. Ngunit mayroon ding maliliit na feature na dapat isaalang-alang para maging masarap ang ulam:

1. Pagkatapos i-marinate ang manok, dapat mo nang simulan ang paghahanda ng rice filling. Upang gawin ito, ang bigas ay dapat pakuluan hanggang kalahating luto. Mangangailangan ito ng humigit-kumulang 2/3 tasa ng hilaw na bigas.
2. Iprito ang hiniwang sibuyas at gadgad na karot sa mantikilya o langis ng gulay.
3. Paghaluin ang kalahating luto na bigas at inihandang pinirito, kung kinakailangan, asin at timplahan ang resultang timpla. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng piniritong mushroom o prun sa palaman.
4. Pagkatapos na ma-marinate ng sapat ang bangkay ng manok, ito ay nilalagyan ng palaman ng kanin at mga gulay. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang piraso ng mantikilya sa pagpuno, ito ay gagawing mas makatas ang bigas. Upang maiwasang malaglag ang laman, ang manok ay tinatahi ng sinulid o tinadtad ng mga toothpick.
5. Ang pinalamanan na manok ay inilalagay sa oven atinihurnong sa humigit-kumulang 200 degrees sa loob ng 1.5-2 oras

Kung ikaw ay magluluto ng manok na may kanin sa oven ayon sa recipe sa itaas, pagkatapos ay bigyang pansin ang katotohanan na ipinapayong dagdagan ang gayong ulam na may matamis at maasim na sarsa. Ang isang mahusay na pagpipilian ay cranberry sauce o pomegranate syrup sauce.

Chicken na pinalamanan ng bakwit

Para sa pagluluto ng manok na may bakwit, ginagamit din ang pangunahing recipe sa itaas. Ang manok ay pre-marinated sa iyong paboritong paraan, at pagkatapos ay pinalamanan lamang ng pagpuno ng bakwit. Kasabay nito, ang masarap na palaman ay ang susi sa napakasarap na lasa ng manok na inihurnong sa oven na may bakwit, at hindi hahayaan ng baking sleeve na matuyo ang ulam at panatilihin itong makatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang bakwit (mga 1 tasa) hanggang lumambot.
2. Iprito ang sibuyas sa isang kawali, lagyan ito ng manipis na hiniwang mushroom, asin ng kaunti at kumulo hanggang lumambot. Ang mga kabute ay kadalasang ginagamit bilang pagpuno ng manok. Upang maihanda ang palaman para sa isang manok, kakailanganin mo ng 1 sibuyas at 200 gramo ng mushroom.
3. Paghaluin ang bakwit sa mga kabute. Punan ang pre-marinated na manok na may nagresultang timpla, magdagdag ng ilang piraso ng mantikilya. Tahiin ang tiyan ng manok.
4. Ilagay ang bangkay ng manok sa isang pre-greased form at maghurno sa oven sa loob ng 1.5-2 oras sa temperatura na humigit-kumulang 200 degrees.

Para pagandahin ang nilutong ulam, maaari kang maghain ng creamy mushroomsarsa.

Mga piraso ng manok na inihurnong may buckwheat o bigas

Maraming tao ang gustong pagsamahin ang karne ng manok sa mga side dish mula sa iba't ibang cereal. Ang pagpipiliang ito ay medyo masustansya at makakatulong sa pagpapakain ng buong pamilya kahit na mayroon ka lamang ilang piraso ng manok na natitira. Alinmang recipe ang pipiliin mo, tandaan na ang garnish ay dapat magdagdag ng kaunting lasa sa ulam nang hindi dinaig ang malambot na karne ng manok.

Ang pagkakasunod-sunod ng paghahanda ng ulam ng manok na hiniwa-hiwa ay ang mga sumusunod:

1. I-pan-fry nang bahagya ang mga piraso ng manok. Asin at paminta ang mga ito.
2. Magluto ng inihaw na sibuyas at karot. Maaari ka ring magdagdag ng gadgad na kamatis, hiniwang matamis na paminta dito.
3. Banlawan ang isang baso ng bakwit o kanin (depende sa kung anong side dish ang balak mong lutuin). Ibuhos ang pagprito sa isang baking dish (mas mahusay na pumili ng isang form na may makapal na dingding, ang ulam ay hindi masusunog dito), ibuhos ang hugasan na cereal sa itaas, magdagdag ng 2-3 tasa ng tubig na kumukulo (2 tasa ay sapat na para sa bakwit, at para sa bigas ay mas mahusay na kumuha ng 2.5 tasa). Asin.
4. Ilagay ang pre-fried na piraso ng karne sa ibabaw at takpan ang form ng food foil. Maghurno ng ulam sa oven hanggang maluto, pana-panahong suriin ang pagkakaroon ng likido at ang pagiging handa ng sinigang. Kung kumukulo ang lahat ng tubig, at matigas pa rin ang cereal, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa amag at magpatuloy sa pagluluto.

Manok na maypatatas na inihurnong gamit ang manggas

Isang paboritong ulam ng marami, na lumalabas na napakasarap, sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ay ang mga patatas na niluto sa oven na may manok. Ang isang baking bag ay magiging isang kailangang-kailangan na bagay kapag naghahanda ng gayong ulam at magbibigay-daan sa ulam na mapanatili ang katas nito.

Ang patatas ay sumasama sa magaan na manok, at ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay ay nagbibigay sa ulam ng dagdag na katas at lasa. Upang magluto ng masarap na buong oven-baked na manok na may patatas ayon sa recipe sa ibaba, kakailanganin mo ng patatas, karot at ang manok mismo. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple:

• Ang inihanda at adobong bangkay ng manok ay inilalagay sa manggas o isang baking bag.
• Patatas (mga 0.5 kg) ay binalatan at pinutol sa malalaking piraso. Depende sa laki ng patatas, maaari itong i-cut sa kalahati o quarters. Ang mga karot (1 piraso) ay binalatan at hiniwa sa mga cube o makakapal na bilog.
• Ang mga patatas at karot ay inilalagay sa isang amag, inasnan, binuburan ng pampalasa para sa patatas, isang clove ng pinong gadgad na bawang ay idinagdag at ibinuhos ng 2 kutsarang langis ng gulay (langis ng oliba o langis ng mirasol ay kadalasang ginagamit). Ang lahat ay lubusang pinaghalo.
• Mga gulay (patatas at karot) ilagay sa manggas sa paligid ng manok, itali ang manggas sa magkabilang gilid (kung baking bag ang ginamit, pagkatapos ay itali ito sa isang gilid).

Ilagay ang manggas na may manok at mga gulay sa isang baking sheet at ilagay sa preheated sa 220degrees oven. Ang oras para sa pag-ihaw ng isang buong manok na may patatas sa oven ay hindi malinaw na kinokontrol ng recipe, ngunit dapat itong alalahanin na ang oras ng pagluluto ay tumataas sa proporsyon sa pagtaas ng bigat ng manok. Kung ang isang maliit na bangkay ay inihurnong (1-1.2 kg), pagkatapos ay dapat itong kumulo sa oven ng halos isang oras, at pagkatapos ay gupitin ang baking sleeve at iwanan ito ng isa pang 10-15 minuto upang makakuha ng malutong na crust. At kung ang isang medyo malaking manok (1.7-2 kg) ang pipiliin para sa pagluluto, kung gayon ang oras ng pagluluto sa manggas ay dapat na tumaas sa 2 oras

Ang inihurnong manok at patatas ay kasama ng halos anumang sarsa, at ang simpleng salad ng gulay ay perpektong pandagdag sa lasa ng karne ng manok.

French Chicken at Patatas

Ang recipe para sa pagluluto ng manok sa French ay nagpapahiwatig na ang ulam ay lalagyan ng masarap na cheese crust, kaya ang chicken fillet ay kadalasang inihahanda sa ganitong paraan. Maaari mo ring gamitin ang hiniwa-hiwa ng manok, ngunit sa ilalim ng cheese crust ay ang chicken fillet ang lalabas na pinaka malambot at malasa.

Para ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• chicken fillet - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• hard cheese - 200 grams;
• kamatis - 1 piraso;
• mayonaise - 3 kutsara;
• asin, paminta, pampalasa - sa panlasa;
• gulay na langis - para sa pagpapadulas ng anyo.

Paano magluto ng French-style na manok sa oven:

1. Chicken fillet na hiwa-hiwain, gaya ng sa paglulutomga steak o chops. Ang mga nagresultang piraso ay bahagyang tinataboy ng martilyo o kutsilyo. Huwag gawing masyadong manipis ang mga ito, dahil ang karne ay magiging tuyo. Ang pinakamainam na kapal ay 0.5-1 cm. Asin, paminta at iwiwisik ang karne ng paborito mong pampalasa sa panlasa.
2. Alatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga singsing na may kapal na halos 0.5 cm.
3. Gupitin ang sibuyas at kamatis sa mga singsing, gadgad ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ang ilalim ng form kung saan iluluto ang ulam, bahagyang lagyan ng langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang ulam, asin ito sa panlasa. Sa ibabaw ng mga patatas, gumawa ng isang grid ng mayonesa at ilatag ang mga piraso ng karne. Lagyan ng sibuyas at kamatis ang karne, pahiran ng mayonesa.
5. Magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig sa molde (0.5 cm mula sa ilalim ng molde). Ito ay kinakailangan upang ang mga patatas ay may oras upang magluto at maging malambot. Kung hindi ka magdagdag ng tubig, ito ay magiging tuyo at matigas.
6. Wisikan ang ulam na may gadgad na keso at ilagay ito sa oven, na preheated sa 200 degrees. Maghurno hanggang matapos (mga 40 minuto).

Sa una, mas mabuting takpan ang form ng food foil. Ito ay kinakailangan upang ang ulam ay hindi matuyo at ang keso ay hindi maging masyadong matigas. Kakailanganin na alisin ang foil pagkatapos ng 30 minuto at hayaang makakuha ang ulam ng mapula-pula na cheese crust.

Manok na may mga gulay sa kaldero

Kung gusto mong tratuhin ang iyong mga bisita sa isang tradisyonal na ulam para sa lutuing Ruso, maaari mong subukang magluto ng inihaw - manok na nilaga ng mga gulay sa oven, ayon sa isang recipe na nagsasangkot ng paggamit ng mga kalderong luad. Ito ay sa gayong mga pinggan na ang ulam ay lumalabas na lalo na makatas at mabango. Para sapara magluto ng manok at gulay sa kaldero, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng manok (maaari mong gamitin lamang ang fillet ng manok, o maaari mong gamitin ang iba't ibang bahagi ng manok) - hanggang 1 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• zucchini - 1 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• kamatis - 2 piraso;
• bawang - 1 clove;
• mantika ng gulay - para sa pagprito;
• greens - para sa dekorasyon.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Manok (hiwain sa maliliit na piraso) na bahagyang pinirito sa mainit na kawali, inasnan at tinimplahan ng paborito mong pampalasa.
2. Ang mga gulay ay binalatan, gupitin ng medyo malaki at salit-salit na pinirito sa kawali para makita ang lasa nito.
3. Ang karne at gulay ay salit-salit na inilalatag sa mga patong sa mga kalderong luad, ang mga kamatis ay dapat na inilatag sa huling patong. Ang isang maliit na asin, pinong tinadtad na bawang, ilang itim na peppercorn at isang piraso ng bay leaf ay idinagdag sa mga kaldero, pagkatapos ay ibinuhos ang mainit na tubig (hanggang sa kalahati ng palayok).
4. Ang mga kaldero ay natatakpan ng mga takip (kung walang mga takip, maaari mong takpan ang mga ito ng food foil), ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Kapag sapat na ang lambot ng lahat ng gulay at manok, maaaring tanggalin ang ulam sa oven at ihain sa mga bisita, pagkatapos iwisik ito ng pinong tinadtad na mga halamang gamot (parsley, dill).

Ang inihurnong buong manok at garnish sa oven ay magpapalamuti sa festive table at magpapasaya sa mga bisita sa balanseng lasa nito, at ang nilagang manok na may mga gulay o side dish ng mga cereal ay magiging magandang ideya para sa tanghalian o hapunan ng pamilya. Simple at masustansya ang pagkaing ito, siguradong mag-e-enjoy ka.

Bon appetit!