Paano gumawa ng halva sa bahay: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang paboritong delicacy sa lahat ng panahon at mga tao - kaya mo ligtas na matatawag ang halvah (isinalin mula sa Arabic - "sweetness"). Ang recipe para sa isang masarap na dessert ay naimbento sa sinaunang Persia, sa paligid ng ika-5 siglo BC. e. Ang mga culinary specialist noong panahong iyon, para sa kasiyahan ng kanilang mga hari, ay naghanda ng tahini halva mula sa linga. Sa maikling panahon, ang tamis ay nanalo ng mga tagahanga sa buong Gitnang Silangan. Sa loob ng maraming siglo, hindi ibinunyag ng mga confectioner ng Persia ang sikreto kung paano gumawa ng halvah sa bahay, nakakagulat na mga connoisseurs ng delicacy na may kasaganaan ng mga varieties at varieties.

Halva sa mga araw na ito

Ngayon, halos lahat ay marunong nang magluto ng nut halva sa bahay. Mayroong tatlong pangunahing uri ng matamis na ito: linga (tahini), mani at mani. Ngunit ang lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi ay hindi pinasiyahan. Gaya ng cocoa, minatamis na prutas, tsokolate, pasas, at higit pa.

Peanut Halva

Paano gumawa ng peanut halva sa bahay:

Peanuts - 150 grams.

Vegetable oil - 60 milliliters.

Asukal - 80 grams.

Tubig - 150 milliliters.

Flour - 100 grams. Vanillin - 15gramo.

Pagluluto:

1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang maging beige shade.

2. Inihaw ang mga mani nang walang pagdaragdag ng mantika. Matapos itong linisin mula sa balat at gilingin sa isang blender o gilingan ng kape.

3. Ibuhos ang nagresultang mumo ng mani sa toasted flour at ihalo hanggang sa mabuo ang homogenous na masa.

4. Pakuluan ang tubig na may asukal. Magdagdag ng vanilla sugar at kumulo ng humigit-kumulang 4 na minuto.

5. Paghaluin ang sugar syrup sa mantikilya at ibuhos ang lahat sa peanut mixture.

6. Haluing mabuti at ilagay sa molde.7. Palamig at hayaang matarik ng halos 1 oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paggamit ng halvah. Maaari mong matutunan kung paano gumawa ng halva sa bahay mula sa mga lumang cookbook.

Nut halva

Paano gumawa ng walnut halva sa bahay nang sunud-sunod? Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Starch (mais) - 1 kutsarita.
2. Mga Walnut - 250 gramo.
3. Cinnamon - 0.5 tbsp.
4. Mantikilya – 120 gramo.
5. Asukal - 250 gramo.
6. Gatas - 450 ml.

Pagluluto:

1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang maging beige shade.

2. I-dissolve ang asukal sa gatas at pakuluan, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang tubig na may starch dito.

3. Pinong tumaga ang mga mani at iprito sa mantikilya hanggang madilim na kayumanggi.

4. Ibuhos ang toasted nuts sa isang lalagyan na may milk mass, haluin at i-seal nang mahigpit.

5. Ilagay sa oven at maghurno sa mababang temperatura ng humigit-kumulang 30 minuto.6. I-pack ang handa na masa sa mga hulma at budburan ng kanela sa itaas. Maaaring kainin nang mainit o malamig.

Nag-iisip ka pa rin ba kung paano gumawa ng halva sa bahay? Ganap na simple ang recipe.

Nut halva na may semolina

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:

1. Semolina - 0.7 tasa.
2. Mantikilya - 250 gramo.
3. Tubig - 210 mililitro.
4. Asukal - 110 gramo.
5. Almond nuts - 20 gramo.
6. Cashew - 20 gramo.
7. Cardamom - isang quarter ng isang kutsarita.
8. Icing sugar - 1 kutsarita.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan ito, aabutin ito ng mga 3-4 minuto.

2. Ibuhos ang semolina sa kawali, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at iprito sa katamtamang init.

3. Haluing mabuti gamit ang isang spatula.

4. Iprito ang masa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng humigit-kumulang 8-11 minuto.

5. Bawasan ang init sa mababang, unti-unting magdagdag ng pinakuluang tubig. Tandaang ihalo palagi upang maiwasan ang mga bukol.

6. Dagdagan ang init sa katamtaman at kumulo hanggang ang lahat ng tubig ay masipsip. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at cardamom powder.

7. Haluin hanggang matunaw ang asukal at maging semi-solid consistency ang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na almond at cashews.

8. Ibuhos sa isang amag at palamigin para sa isang paresoras.9. Budburan ng powdered sugar at semolina halva ay handa nang kainin.

Tips: maaari mong palitan ang tubig ng gatas upang mapabuti ang lasa ng halva, gawin itong mas malambot. Kapag pinapalitan ang recipe ay nananatiling eksaktong pareho. I-dissolve ang 45 gramo ng saffron sa 2 kutsarang gatas, hayaan itong matarik ng 5 minuto at idagdag ito sa timpla sa hakbang 5.

Tahini Halva

Paano gumawa ng tahini halva sa bahay? Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Sesame light - 1.5 tasa.
2. Coconut flakes - 100 gramo.
3. Cocoa - 2 kutsara.
4. Vanilla - 12 gramo.
5. Honey - 3 kutsarita.

Pagluluto:

1. Gamit ang blender, gilingin ang niyog at linga upang maging harina (maaari kang gumamit ng gilingan ng kape).

2. Magdagdag ng vanilla sugar at cocoa, ihalo nang maigi.

3. Magdagdag ng pulot sa nagresultang timpla at masahin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang tinidor.

4. Takpan ang ibabaw ng amag na may plastic wrap at maingat na ibuhos ang nagresultang masa dito. Lagyan nang mahigpit ang halva gamit ang isang kutsara o mortar.5. Bago gamitin, sulit na palamigin ang halva sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos nito, maaari itong hiwa-hiwain at ihain kasama ng kape o tsaa. Ang natapos na dessert ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang isang buwan.

Traditional halva

Paano gumawa ng halvah sa bahay? Kakailanganin mo:

1. Walnuts - 2.5 kilo.
2. Molasses - 1 litro.
3. Itlog - 7-12 piraso.

Pagluluto:

1. Ang pulot ay pinainit sa apoy sa loob ng mga 7 minuto, pagkatapos ay inalis at pinapayagang lumamig. Pagkatapos ay pinainit nila itong muli at pinalamig muli, kaya kailangan mong gawin ito hanggang sa lumapot ang molasses.

2. Matapos itong lumapot, palamig at magdagdag ng mga protina doon. Naghahalo kami. Hindi ito madaling gawin, dahil ang molasses ay magiging matigas, tulad ng mortar ng semento. Kailangan mong haluin gamit ang isang kahoy na (medyo malakas) na kutsara.

3. Ang pangunahing lihim ng ulam. Kapag nagdadagdag ng mga yolks sa molasses, dapat tumawa ang lahat ng taong naroroon. Pagkatapos ang molasses ay magiging puti at ang ulam ay magkakaroon ng magandang ginintuang kulay (parang biro, ngunit ito ay na-verify).

4. Pagkatapos haluin, painitin muli ang timpla, hayaang lumamig, at ulitin ang pag-ikot nang maraming beses hangga't kinakailangan upang maging matingkad na ginintuang ang molasses.

5. Kung ito ay hindi sapat na magaan, maaari kang magdagdag ng ilang yolks muli. Kaya, kung maayos ang lahat, at naging magaan ang timpla, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang. 6. Ikalat ang ilan sa mainit na pinaghalong pantay sa ilalim ng tray. Naglalagay kami ng isang layer ng mga walnut sa itaas upang ganap itong masakop ang mga pulot. Pinindot namin ang buong bagay gamit ang aming mga kamay upang ito ay dumikit. Itaas nang pantay-pantay ang natitirang molasses, idiin ito sa mga mani.

Mukhang napakayaman at maganda ang ulam. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng halva sa bahay. Bon appetit!

Mga Benepisyo ng Halva

Lubhang pinatibay ang Halva, naglalaman ito ng:

• Mataas na nilalaman ng bitamina E, na maaaring maiwasan ang mga atake sa puso, atake sa pusomyocardial at cardiovascular disease.

• Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates, mapabuti ang paningin, kondisyon ng balat at buhok.• Ang bitamina D ay kailangan ng katawan para sa malakas na buto. Magnesium ay mabuti para sa nervous system at tumutulong sa paglaki ng kalamnan. Ang sunflower halva ay ipinahiwatig para sa mga taong may sakit sa atay.